Klimola
chiup, pentru sănătatea ta !!!
Poți să vii cu mine. Tu (tu) vei reuși cu siguranță !!! Mereu bucuros să ajut. Dar Sage îmi respectă pâinea și este deja mare ca un elefant !!!
chiup
Citat: Klimola

chiup, Felicitări pentru noul tău asistent !!!
Chiar „ajutor” !!! Uneori vreau pizza, dar nu-mi place atât de mult să mă încurc cu aluatul ... Am cumpărat ceară pentru că frământa aluatul și avea și pâine și brioșe și ... probabil că altceva poate face firul.

Citat: Klimola

Coac o pâine pentru 750g (făină 400-500g, în funcție de rețetă), am setat modul ca pentru 1000g o pâine + întotdeauna o crustă întunecată (cu excepția untului)
Acoperiți fereastra cu mai multe straturi de prosoape și, în general, se spune că, în timp, Muli se încălzește și înroșește blatul mai bine. Si al meu.
Am facut totul conform instructiunilor tale !!!! Și crusta, și nu mare și frumoasă-
uimitor, uimitor, s-a întâmplat, s-a dovedit!

Citat: Klimola

După ce am gustat drojdie vie - nu folosesc drojdie uscată, miroase și nu funcționează așa !!!
Pun mereu drojdie „cu ochiul”, 100g. Voi împărți pachetul în 12 părți, îl voi păstra în congelator. Într-o coacere, 1,5 porții, în toate celelalte - 1 porție - nu există puncții. t. t. t.
După cum am citit, am fugit imediat după drojdie vie, iar acum cele uscate merg la pizza

Citat: Klimola

: wow: O mâzgălit!
Dar ce informație utilă pentru mine, tot ce are nevoie un începător KhPyokaryu !!
Olga, mulțumesc foarte mult



Shl
Citat: Klimola

Dar Sage îmi respectă pâinea și este deja mare ca un elefant !!!
Oh, de asta mi-e frică
Grypana
În detrimentul pâinii, sortăm totul puțin câte puțin. Mulțumim utilizatorilor forumului!
Și împărtășiți mai multe - poate face cineva lapte condensat în cuptorul lor? Am încercat să fac gem din interes conform rețetei din carte, doar mandarină, s-a dovedit, dar nu mai încerc, pentru că pe aragaz la modă veche, într-un bazin de cupru - este mai bine. Dar scriu că fac lapte condensat într-o mașină de fabricat pâinea, ar fi - „da”, nu ar strica să-l încercați. Poate cineva a riscat și a verificat?
Yuzun
Și acceptă-mă. Spune-mi te rog, cineva a copt o patiserie? S-a dovedit delicios, dar pasiunea se destramă.
Maiya
Și cine frământă aluatul de pizza? altfel nu crește ((
chiup
Citat: Maiya

Și cine frământă aluatul de pizza? altfel nu crește ((
Nu are pentru ce să urce special.
Întindeți aluatul, încercați să nu-l chinuiți cu un sucitor, îl puteți lăsa să se întindă pe o foaie de copt (cum ar fi odihna) și apoi urmați planul ...
Rețeta mea de aluat este foarte simplă
apă-520ml
sl. unt-60gr (sau margarina)
sare-1 linguriță l.
zahăr-1,5 linguri. l
drojdie-10-15gr (viu! dar poți mânca orice)
făină-800gr

acest aluat va fi folosit și pentru pâine; uite aici " 🔗", putem veni la îndemână (tocmai mi-a plăcut, am început cu asta)
Lesena
Bună seara!
Vă rog să-mi spuneți dacă este posibil să frământați aluatul de drojdie într-un catâr 2000 fără a mai coace? Este posibil să frământați pentru vermicelli sau prea abrupt pentru un catâr?
chiup
Citat: LESENA

Bună seara!
Vă rog să-mi spuneți dacă este posibil să frământați aluatul de drojdie într-un catâr 2000 fără a mai coace? Este posibil să frământați pentru vermicelli sau prea abrupt pentru un catâr?
Desigur că poți, cartea de instrucțiuni spune același lucru, se pare că în programul 11, frământând aluatul ...
Dar pentru vermicelli .., nu aș îndrăzni și veți avea milă de mecanismul mixerului
Lesena
Oameni buni!! Ajutor!!
Ei bine, în sfârșit, astăzi am devenit fericitul proprietar al unui catâr 2000! Ce rețetă se poate folosi pentru grâu de secară, pâine de grâu-secară, ei bine, în cel mai rău caz, grâu !!! nu cel mai sofisticat, ei bine, astfel încât ingredientele să fie la îndemână?! L-am cumpărat și sunt pierdut. Nu stiu unde sa apas, ce sa pun))))
Vanya28
Citat: LESENA

Oameni buni!! Ajutor!!
Ei bine, în sfârșit, astăzi am devenit fericitul proprietar al unui catâr 2000! Ce rețetă se poate folosi pentru grâu de secară, pâine de grâu-secară, ei bine, în cel mai rău caz, grâu !!! nu cel mai sofisticat, ei bine, astfel încât ingredientele să fie la îndemână?! L-am cumpărat și sunt pierdut. Nu stiu unde sa apas, ce sa pun))))

Citiți instrucțiunile pentru a începe și fierbeți ceainicul.
Grypana
Citat: LESENA

Oameni buni!! Ajutor!!
Ei bine, în sfârșit, astăzi am devenit fericitul proprietar al unui catâr 2000! Ce rețetă se poate folosi pentru grâu de secară, pâine de grâu-secară, ei bine, în cel mai rău caz, grâu !!! nu cel mai sofisticat, ei bine, astfel încât ingredientele să fie la îndemână?! L-am cumpărat și sunt pierdut. Nu stiu unde sa apas, ce sa pun))))
Instrucțiunile sunt rețete bune. Luați orice - continuați
În ceea ce mă privește - doar sare din rețete este prea multă, dar acest lucru este fixabil pentru gustul meu.
Nu există lapte praf - luați doar lapte, îl puteți înlocui cu zer, chefir, am adăugat o dată lapte fermentat la cuptor. Pâinea este minunată!
Lesena
Citat: Grypana

Instrucțiunile sunt rețete bune. Luați orice - continuați
În ceea ce mă privește - doar sare din rețete este prea multă, dar acest lucru este fixabil pentru gustul meu.
Nu există lapte praf - luați doar lapte, îl puteți înlocui cu zer, chefir, am adăugat o dată lapte fermentat la cuptor. Pâinea este minunată!
Deja coacem conform primei rețete! asteptam! Am citit multe aici că instrucțiunile conțin rețete incorecte, așa că am decis chiar aici. Și așa am citit-o. De asemenea, am auzit multe că scoarța nu se rumeneste, am decis să protestez pe a mea. cum vor coace ale mele să știe. Încă îmi este greu să înlocuiesc apa cu chefir, lapte la cuptor fermentat etc. etc. și. T. p. T. Pentru că nu știu încă coerența-proporție adecvată. Prin urmare, cer rețete pentru catârul 2000. astfel încât, după cum se spune, să intre mai puțin în găleată. Cine nu este dificil! Vă rog să vă aruncați unde puteți privi. Voi fi foarte recunoscător!
Grypana
Lesena, nu te teme. deși am fost cu toții odată în clasa întâi. Puteți lua orice rețete de pe acest site - toate sunt potrivite pentru HP. Marcajul principal trebuie făcut la 750 de kilograme.
Am avut o crustă ușoară, deși a fost coaptă la cea mai puternică crustă. Aici, pe forumul pe care l-am spionat - am pus un mit de cuptor pe fereastra de vizionare. Crusta se dovedește a fi întunecată, ceea ce este necesar.
În ceea ce privește schimbul de lapte-apă, pentru mine - numai schimb pentru mililitri: în loc de 100 ml de unul, înlocuiesc 100 ml de celălalt. Un alt sfat de aici este rețeta (cel puțin pentru 1, cel puțin pentru 2 programe) și o filă pentru 750 g, iar noi o programăm pentru 1 kg și punem programul 3 (pâine franceză sau cereale integrale). Cu cât programul de pâine este mai lung, cu atât este mai lung procesul de verificare. Se dovedește atât de dolofan, perforat.
Lesena
Citat: Grypana

Lesena, nu te teme. deși am fost cu toții odată în clasa întâi. Puteți lua orice rețete de pe acest site - toate sunt potrivite pentru HP. Marcajul principal trebuie făcut la 750 de kilograme.
Am avut o crustă ușoară, deși a fost coaptă la cea mai puternică crustă. Aici, pe forumul pe care l-am spionat - am pus un mit de cuptor pe fereastra de vizionare. Crusta se dovedește a fi întunecată, ceea ce este necesar.
În ceea ce privește schimbul de lapte-apă, pentru mine - numai schimb pentru mililitri: în loc de 100 ml de unul, înlocuiesc 100 ml de celălalt. Un alt sfat de aici este rețeta (cel puțin pentru 1, cel puțin pentru 2 programe) și o filă pentru 750 g, iar noi o programăm pentru 1 kg și punem programul 3 (pâine franceză sau cereale integrale). Cu cât programul de pâine este mai lung, cu atât este mai lung procesul de verificare. Se dovedește atât de dolofan, perforat.
Da, de aceea m-am decis cu un catâr, știind că suferă de o astfel de „paloare”, nu este critic pentru mine, acoperiți cu o mănușă de cuptor și puneți 10-15 minute în plus la coacere pentru prăjire.
Dar despre marcajul pentru 750 de kilograme, este niponyatnenko !!!! de ce luăm 750 și programăm pentru 1 kg. de ce faci asta? Scrii pentru cel puțin 1 sau 2 programe, apoi despre al treilea program ... și ce rețetă? ... brrrrr, m-am confundat
Administrator
Citat: LESENA


Dar despre marcajul pentru 750 de kilograme, este niponyatnenko !!!! de ce luăm 750 și programăm pentru 1 kg. de ce faci asta?

Deoarece pentru a coace aproximativ 900 de grame de pâine, trebuie să luați 600 de grame de făină, apă și alte ingrediente și să frământați aluatul.
Și pe afișajul cuptorului, greutatea pâinii finite este setată la 900 de grame, timpul de coacere al acestei greutăți specifice de pâine depinde de aceasta.

Accesați elementele de bază ale coacerii pentru a rezolva aceste probleme - secțiunea Pâine - totul este în cap https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0
Grypana
Lesena, aici citești instrucțiunile tale. Apoi citiți rețeta - de exemplu, a fost scrisă pentru programul nr. 1. Și luați toate aceste ingrediente din programul numărul 1 și apăsați programul nu numărul 1, ci numărul 3 - coaceți pâinea nu conform instrucțiunilor, ci pe programul numărul 3. Durează mai mult. se dovedește pâinea pufoasă. Următorul truc este să luați întregul marcaj al produsului. de exemplu, 750 de grame (conform rețetei, conform tabelului cu instrucțiunile), iar când setați programul pentru HP, setați marca nu la 750, ci la 1000 (și din această cauză, timpul de verificare crește un mic). Ei bine, nu știu de ce altceva (doar pentru că programul poate dura 1 oră mai mult), dar dacă iau o rețetă din programul nr. 1 și o coac în programul nr. 3, pâinea este mai mare, mai pufoasă.
Cred că l-am scris clar. Dar acest lucru este de aici. Folosesc și aceste trucuri. Nici la mine nu a ajuns imediat, de-a lungul timpului, dar sunt mulțumit de rezultate.
Lesena
Am citit forumul și, se pare, mulți, și poate toți ceilalți producători, cu excepția moulinex, descriu programele în detaliu în instrucțiuni. Timpul frământării, corecției, dezosării, corecției din nou, cât durează .... Dar Mulinkes 2000 nu are acest lucru! Există un timp total de gătit, dar lipsește o descriere mai detaliată
Poate cineva să dețină aceste informații? Vă rog să-mi spuneți cât durează cel puțin programele principale, de exemplu 1,3,4,5,11. Poate unde poți spiona? Aș fi infinit recunoscător!
Grypana
Lesena, de asemenea, în același loc în instrucțiunile noastre, ora este indicată în tabele. pagina 14 - TABELUL CICLURILOR. Este indicat în mod clar prin minute și ore - cât de mult se încălzește, prepararea aluatului, coacerea, când la ce oră se pun aditivi, păstrarea caldă.
Lesena
Citat: Grypana

Lesen, de asemenea, în instrucțiunile noastre, timpul este indicat în tabele. pagina 14 - TABELUL CICLURILOR. Este clar indicat prin minute și ore - cât de multă încălzire, prepararea aluatului, coacerea, când la ce oră se pun aditivi, păstrarea caldă.
Da, am văzut totul, doar că aici puteți privi astfel de informații, de exemplu, cât de mult frământă aluatul înainte de a curge, cât de multă probă, după aceea, există încă o înșelăciune și când și bla bla bla, am Despre asta sau vreau „dintr-o dată și cel mai bun?”
Grypana
Nu, Lesena, nu mă interesează aceste date KGB. Cumva nu m-am deranjat, nu m-am așezat cu un cronometru la coacere, ca pentru mine - rezultatul este o pâine delicioasă, restul nu este pentru mine. Vai, nu mă pot abține.
Lesena
Citat: Grypana

Nu, Lesena, nu mă interesează aceste date KGB. Cumva nu m-am deranjat, nu am stat cu un cronometru la coacere, ca la mine - rezultatul este o pâine delicioasă, restul nu este pentru mine. Vai, nu mă pot abține.
Eh .... cine poate spune ... de exemplu, scrie în rețetă "... Frământați aluatul. Selectați un mod adecvat în cuptorul dvs. pentru 15-18 minute. Dacă timpul de frământare în cuptorul dvs. este mai lung, atunci poți „opri forțat” sobele de lucru ... „dar cum poți afla în ce program durata este mai mică sau mai mare? Și ceea ce m-a determinat să caut aceste date a fost că am încercat cumva să frământ aluatul în xp, dar nu am frământat xp, m-am oprit .... Ei bine, am crezut că deja „a plecat” la distanță? pe scurt, am fost tyrkala-tyrkala-chinuit-chinuit, astfel încât în ​​cele din urmă ea m-a frământat măcar ceva. Eforturile mele au fost încununate cu pâine delicioasă, pentru prima dată, cu grâu de secară, dar cumva nu mai vreau să-mi chinuiesc micuțul animal. De atunci m-am mutat în căutare
Ldinka53
O zi buna. Cer ajutor celor care au copt pâine cu aluat în KhP-ul nostru. Am citit tot felul de lucruri diferite despre dosp și m-am ocupat de cum să învăț cum să coac pâine de grâu și pâine de grâu de secară. Întrebările mele sunt: ​​când să încep drojdia? Conform instrucțiunilor, punem drojdia pe ultimul loc, dar ce zici de drojdie? Care este cadrul pentru coacerea pâinii? După cum înțeleg, timpul de verificare ar trebui să fie mai mare decât atunci când se utilizează drojdia.Cum se poate realiza acest lucru? Și există o diferență în coacerea aluatului de grâu și de pâine de secară? Vă rog, oricine are o astfel de experiență în coacerea în catârul nostru, vă rog să răspundeți!
rinishek
Icicle, după părerea mea, ai început cumva cu întrebări greșite, deoarece înțeleg că nu ai încă aluat?
de ce întreb - pentru că în funcție de tipul de drojdie și de acțiunile corespunzătoare cu HP
Pe scurt, drojdia este pusă împreună cu componentele lichide, deoarece este de obicei lichidă de la sine.
cuptor în modul de coacere. În caz contrar, pur și simplu nu va funcționa, niciun singur program nu este conceput pentru verificare înainte de coacere în 2-2,5 ore
dezactivați manual HP și activați-l la fiecare 13 minute. (pentru a salva programul selectat în memorie, de exemplu 1 sau 3) - calculați cât de des va trebui să faceți acest lucru
Se dovedește așa - frământarea și prima corecție - pe programul „Aluat (11)”, apoi frământarea (manual sau pornirea HP timp de 2 minute în programele 1 sau 11), apoi din nou corecția timp de 20-40 minute. (sau fără dovezi deloc - este ca o rețetă), frământare, turnare.
Dovezi înainte de coacere de puțin mai puțin de 2 ori - și programul „Coacere”. Există o nuanță cu verificarea manuală - în HP, coacerea nu începe de la 200 * C ca la cuptor, ci începe mai încet, adică pâinea va crește în continuare în primele zece până la douăzeci de minute ale programului „Coacere”. Prin urmare, trebuie luat în considerare acest factor.
Dacă cuptorul este cu drojdie (jumătate din normă) și aluat, atunci este foarte posibil să faceți față programelor 1 sau 3 sau 4, dar trebuie totuși să controlați creșterea aluatului, deoarece aluatul este o creatură vie și uneori poate fi capricios - astăzi este jucăuș, cald și bine, mâine arăți mișto sau acolo unde există un fel de curent, ea este lentă.

Există o mare diferență. Cu toate acestea, nu toată lumea o simte. Diferența este aproximativ aceeași ca între pâinea și cuptorul KhBechny
Ei bine, așa ceva

Ldinka53
rinishek, mulțumesc mult pentru răspuns. : trandafir: Am început să fac aluat în aceeași zi în care mi-am pus întrebarea. Așadar, în curând voi încerca să coac prima pâine cu aluat. Și ce, se va dovedi chiar să presupun că mi-e teamă.
rinishek
Gheață, atunci iată câteva rețete pentru tine

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7828.0

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8874.0
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13276.0 - autorul are și Moulinex, dar 3000, practic totul este foarte, foarte asemănător.

aici HP Panasonic, dar este minunat că totul este pictat și există o mulțime de discuții - puteți alege modul optim pentru dvs. https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13348.0

și iată algoritmul pe care l-am menționat https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=380.0 https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7828.0

noroc la coacere
Ldinka53
rinishek, mulțumesc mult pentru sfaturi. Din propria mea experiență, spuneți-mi cu ce aluat este mai ușor de lucrat, care este mai puțin capricios?
rinishek
cele mai capricioase - cereale veșnice și întregi.
Dar! sunt potrivite în special pentru pâinea cu făină de secară, deoarece o aluat de secară, iar cealaltă - pe făină c / z (cumva se dovedește puțin scumpă).
Pentru al treilea an cresc struguri https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=70.0 - și eu doar o ador. Acesta este un dosp de grâu și, pentru mine personal, este cel mai capricios, deși cu făină de grâu. Practic, acesta este unul dintre aluaturile franceze
Există, de asemenea, un dosp semifabricat - acesta este, în general, un luptător!https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0

dar nu am încercat toate levurile, de exemplu, nici măcar nu am încercat cea veșnică - avem puțină cerere pentru pâine de secară, mai ales albă
Ldinka53
Am pus eternul și vreau să încerc pâine de grâu-secară. Dar va fi mâine și astăzi cresc două cupe în cuptorul meu.
kisulik
Bună seara tuturor! Am cumpărat HP mulyu 200036. Am decis să coac pâinea cu lapte, să pun toate ingredientele și am dat de o problemă, în timp ce HP frământa aluatul într-un colț, mai rămăsese puțină făină, am oprit programul și l-am îndreptat cu o spatulă, când am început totul din nou, este bine? Stau, nu știu dacă l-am stricat sau nu
kisulik
KP a terminat de coacere, sunt frustrat, nu există blat, pâinea nu este coaptă, parcă am păstrat proporțiile: (ajutor
danilvalen
oprit de ce programul?
kisulik
Citat: danilvalen

oprit de ce programul?
nu s-a amestecat cu colțurile, am așteptat mult timp și făina a rămas într-o grămadă în colț
chispa
O zi buna.
Am și un Mulya 2000. Coac pâine timp de 2 săptămâni. Acum, când frământați aluatul, apărea un fel de sunet străin, înainte ca acesta să nu interfereze așa.Ceva de genul unui scârțâit liniștit și cumva mi se pare că producătorul de pâine în sine a început să se clatine. Într-o găleată goală, am derulat o spatulă cu mâna, se întoarce ușor, dar înainte era greu să o întorc cu mâna. Poate ce fel de ventel se învârte.
Dacă știe cineva, spune-mi unde și ce să modific.
chiup
Buna!
XȘIchu gem
Cine a făcut gemul?
Spune-mi cum este, ce este sau unde să citesc despre gătit în „mulk 2000”
olga25
și aluat pentru găluște pe ce program să faceți?
fronya40
în 2008, din mare lăcomie, am cumpărat doi hp-kenwood și acest moulinex. de când a început săritura prețurilor, era lacomă. iar Kenwood a lucrat în toți acești ani, cu fidelitate. iar ieri eram deja clar convins că crusta este aproape umedă ...
și a scos o cutie de moulinex. pune pâinea scs. aluatul a fost frământat mai bine decât în ​​knwood sau poate pentru că era deja îmbătrânit?
acum astept crusta cu frica :-)

pâinea mea este coaptă. mult mai mare decât în ​​kevud-cu același pachet de drojdie, dar partea superioară este palidă. acum seara soțul meu mi-a spus să strâng șurubul, așa cum ați învățat aici. și în kenwood o va răsuci - poate aceeași problemă :-) deși mi-a plăcut moulinex, răsucește aluatul mai bine, iar fereastra este mai mare :-) și în kevude există un program pentru 15 minute de aluat, dar există Nu (((((
kaktuz
Vă rog să-mi spuneți că nu mi-am folosit mașina de pâine de mult timp și am uitat puțin - modul 12 din modelul nostru este doar coacerea? Adică, poate fi folosit pentru a coace un fel de rețete bogate?
Klimola
kaktuz, da, 12 mod de coacere, durata 1 oră.
kaktuz
multumesc!

Chiar și în ajunul Paștelui - are cineva rețete dovedite pentru pakka special pentru aparatul nostru de pâine? Stau să studiez forumul, dar mi-e teamă că dintr-o dată ceva nu va funcționa, dacă cineva are - vă rog să împărtășiți!
kornet82
Prieteni, unde sunt colectate aici rețetele pentru HP? Nu există subiect separat? Chiar vreau să încerc să coac pâinea neagră ..
sazalexter
Citat: kornet82
Prieteni, unde sunt colectate aici rețetele pentru HP?
Deoarece nu există cerneală pentru prima clasă, întregul forum este în rețete, luați oricare. În ultimă instanță, recalculați produsele pentru o greutate diferită.
rodnik
Bună seara! Am găsit o rețetă de patiserie scurtă, ca aceasta:
Pentru a prepara produse de patiserie scurte într-un filtru de pâine, veți avea nevoie de:
margarina - 200 g;
ou - 1 buc .;
smântână - 5 linguri. l.;
zahăr - 0,5 căni (mai puțin pentru tartlete);
praf de copt - 1 linguriță;
făină - 600 g.
Se topește margarina, se răcește ușor și se toarnă într-o găleată a unui aparat de pâine.
Adăugați smântână și un ou în margarină.
Se toarnă zahăr, se adaugă praful de copt și făina cernută.
Setați modul „Aluat” timp de 30 de minute.
Înfășurați aluatul de pâine scurtă, gătit într-un filtru de pâine, în folie de plastic și puneți-l la frigider timp de 20 de minute, după care aluatul este gata pentru turnare.
Am programul 11 ​​aluat de pizza și durata acestuia este de 1 oră și 30 de minute. Cum să adaptați frământarea produselor de patiserie cu coajă scurtă în acest producător de pâine? Sau mai aveți nevoie de un alt program?

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine