Pâine de grâu-secară pe aluat acid lactic cu fructe uscate într-o mașină de pâine

Categorie: Pâine cu maia

Ingrediente

Gros (cum ar fi aluatul pentru clătite)
MK-dosp
250 g
Apă 250 g
Făină de grâu 550-570 g
Sare 1,5 lingurițe.
Miere 1 lingură. l.
cu un tobogan
Măr ras jumătate
Scorţişoară
(mai mult sau mai puțin, pentru un amator)
1 linguriță
Lapte praf 1 lingură. l.
Ulei vegetal 1 lingură. l.
Unt 20 g
Drojdie uscata 0,5 lingurițe
Tarate uscate 3 linguri. l.

Metoda de gătit

  • La un semnal, am adăugat 140 g de caise uscate și prune uscate.
  • Cuptorul s-a adaptat după cum urmează: în modul „pâine simplă”, frământare, verificare, dezosare - totul este ca de obicei. Înainte de coacere, opresc aparatul de fabricare a pâinii, îl acoper cu un prosop și las să se ridice aluatul. Astăzi a durat 1 oră și 20 de minute. Coacere timp de 1 oră, crustă medie. Pâinea s-a dovedit cu 2 cm mai înaltă decât vârful găleată, cu o crustă bine rumenită și foarte gustoasă.

Notă

Buna tuturor! Ieri am cumpărat prune uscate și caise uscate și am decis să coac pâine cu ele. Poate că bătrânii mă vor critica, dar pâinea sa dovedit a fi excelentă, după părerea mea.

NU judecați strict, am încercat să găsesc o rețetă printr-o căutare, am recitit câteva și așa s-a întâmplat.

Lolita
O zi buna.
Am vrut să vă coac pâinea, dar aparatul meu de fabricare a pâinii este complet diferit, nu are un mod separat de "coacere", adică nu puteți seta decât un program complet de la amestecare la coacere. Cel mai lung dintre programele „pâine franceză”, durează 4 ore, din care se coace o oră. Ce crezi că va avea timp să se ridice în acest timp și să se coacă bine?

Vă rog spuneți-mi. Aștept cu nerăbdare asta. Nu pot să gătesc în cuptor, nu am încă forma, dar dovezile pentru pâine cu aluat sunt mici în pâine, toată lumea scrie că o lasă pentru noapte și apoi apasă butonul „coace”. . Poate ar trebui să frământ aluatul și apoi să scot găleată de probă, în acest moment porniți programul, aragazul va deveni inactiv și, atunci când vine vorba de coacere, a pus găleată din nou în mașina de pâine? Este rău pentru aragaz?
NadezhdaRoslavl
Cunoașteți din timp întregul ciclu din filtru, iar fiecare pas poate fi controlat cu PAUSE. De exemplu, știți că ultima verificare este de 40`, dacă după acest timp vedeți că pâinea nu a crescut cel puțin de două ori, apăsați pauză, apoi continuați.
Lolita
Vă mulțumesc foarte mult pentru răspuns. Faptul este că nici această mașină de pâine nu are pauză.
Modelul LG HB-151JE.
Ciclurile sunt descrise în timp într-o carte, cea mai lungă a treia verificare durează 60 de minute. Există doar butoane de la 1 la 6, acestea sunt programe și START, CANCEL.
Iată un astfel de aragaz. Ea nu este a mea, părinții mei au încercat (ei înșiși au frământat doar aluatul pentru pizza în el). Am crezut că nu există nicio diferență între ele, acum văd anumite dezavantaje ale acestei sobe. Voi cumpăra doar cu întârzieri, pauze și un buton separat de „coacere”.
Cred că este conceput pentru pâine cu drojdie, pentru că așa este.
Cu toate acestea, vă mulțumesc.
NadezhdaRoslavl
Vă recomand să aruncați o privire mai atentă (înțeleg asta de-a lungul timpului) la BORK, fără să fiți atenți la ceea ce scriu despre asta cei care nu o au, ci să ascultați pe cei care o au. Îi lipsesc dezavantajele tuturor cuptoarelor + câmp creativ + design excelent. Și în general, mult succes !!!
Lolita
Azi am copt pâine conform rețetei tale, tocmai am folosit smochine în loc de caise uscate și prune uscate, nu am pus scorțișoară, am decis că nu va funcționa cu smochine.
Mulțumesc, îmi place gustul. De asta am nevoie pentru mine.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine