rinishek
Citat: Melanyushka

Ați spune ceva despre Binaton cu două găleți?

pentru mine un HP cu două găleți este ca o haină ieftină cu o grămadă de trucuri de finisare. Cu cât detaliile sunt mai distractive, cu atât lucrul este mai puțin de înaltă calitate - aceasta este părerea mea personală, nu o impun nimănui
Nu vreau să jignesc pe nimeni, dar în ceea ce mă privește, aceasta este o găleată complet inutilă. Pentru a coace kulich, tot ai nevoie de un cuptor. Există un aluat atât de bogat, iar modul de frământare este încă special. Este vorba despre clasicul tort de Paști.
Dacă nu atât de categoric - atunci puteți coace adaptat la HP - dar din nou - cine îndrăznește să spună că tortul patrulater de la HP nu este la fel de gustos ca rotund de la HP?
Și aș dori să menționez mai ales despre prăjiturile de Paște - această patiserie este o dată pe an - deci de ce să îngrădim o grădină de legume cu două găleți?

Sunt absolut de acord cu sazalexter! și chiar coaceți 350 g de făină - aceasta este o porție doar pentru două sau trei persoane care nu sunt pâine
Dar marcați-mi cuvintele - destul de des veți întâlni o problemă - cum să frământați mult aluat - și aici volumul Panas va fi util.
Se pare că nu mâncăm multă pâine. Dar coac într-o zi sau două din 300-350 g de făină. Dar o dată sau de două ori pe lună este nevoie să frământați aluat de la 600-700 g de făină - și am mai mult de 600 - deja săraci HP tremură și fredonează, pentru ea este extrem.
Lesena
Vă rog să-mi spuneți cum să rezolv problemele cu crusta?
Dacă este pâine obișnuită, crusta este palidă chiar și după creșterea cantității de lapte sau zahăr.
Dar la cupcakes este destul de dezastruos ((crusta este palidă și, de asemenea, crăpături)
rinishek
Da, aceasta este o caracteristică a aragazului nostru, desigur. Adevărul despre brioșe Nu pot spune nimic, pentru că nu coc brioșe în KhP.
Pâine cu unt, dacă o coc pe cea principală, aleg întotdeauna o crustă ușoară, deoarece într-una întunecată se prăjește ca un negritosik

Pentru ca cea de sus să fie puțin mai aurită (oricum nu va avea aceeași culoare cu părțile laterale.), Am pus mai întâi o folie densă sub sticlă - au deșurubat special capacul și s-au lipit în folie, au tăiat clar la dimensiunea paharului. Folia folosită este cea care vine în vasele de unică folosință din folie de picnic - este groasă

Și totuși a ajutat doar aproximativ 50%. Prin urmare, atunci când coac, acoper întotdeauna fereastra cu un prosop sau cu un mănuș de cuptor, asigurându-mă doar că aerisirea. nu acoperiți gaura
Lesena
mulțumesc))
Voi acoperi și acum)

dar despre negrito s-a observat precis, chiar s-a dovedit când am ales cea mai întunecată crustă
rinishek
Lesena, da, desigur, nu putem merge nicăieri - va trebui să acoperim geamul tot timpul

Am scris deja într-un Temka vecin că Mulya 3000 nu suferă deloc cu o crustă superioară ușoară - volumul camerei de aer cald în sine este mai mare acolo, nimeni nu a anulat încă legile ingineriei termice. Se pare că inginerul Moulinex a neglijat unele dintre aceste legi atunci când a creat modelul nostru
pește auriu76
Fetelor, cuptorul meu se coace așa cum ar trebui. Atât scoarța laterală, cât și scoarța superioară sunt de culoare normală. Nu acoper cu nimic, aleg o crustă medie, altfel va fi prea întunecată și puternică. Aragazul meu are aproape 2 ani, poate tocmai a fost dezvoltat ...
rinishek
al meu, de asemenea, doi cu un bănuț - dar ceva care nu va funcționa în niciun fel
deși, în principiu, mă coc în cea mai mare parte la cuptor - poate că nu a fost dezvoltat?
nașul meu, care are același aragaz, când am discutat această problemă, m-a întrebat
- Și că pâinea nu este atât de gustoasă?
- nu, pâine bună
- deci ce diferență are pentru tine cu un top mai ușor sau nu? ce afectează?
- bine, cum! Vreau să fie perfect
- te deranjezi prea mult despre ceea ce nici nu merită luat în considerare
Pericol
Ei bine, aici sunt acum brutar. Am cumpărat aragazul nu din recenzii de pe internet, ci pur și simplu dintr-o promoție la o benzinărie Shell.Mai întâi am citit forumul, iar apoi am început să coc. Speram să nu fim afectați de problema crustei superioare, dar greșit. Am copt pâine conform primei rețete, totul este în regulă, dar ....... această crustă albă m-a ucis ... brrrr. Poate răsturna pâinea și coace timp de 10-20 de minute așa? Nimeni nu a încercat-o?
Acum întrebări.
1. Dacă citesc o rețetă pentru un alt aragaz, dar greutatea pâinii este aceeași, trebuie să adaptez cumva această rețetă pentru Mule 2000?
2. În ce moment poți arunca ceva de sus?
Acum te rog.
Poate cineva a testat câteva rețete special pentru Muli 2000? Trimiteți pliz la danger@mh.vstu.
Klimola
Pericol, felicitari pentru achizitie !!!
Și al meu are o crustă proastă. Așa că oamenii buni de aici au sfătuit:
elementul 1. puteți pune o falga sub capac în timp ce coaceți.
la început am făcut-o, dar uneori pâinea iese din găleată, falga intră în cale. Iar rezultatul nu este întotdeauna pozitiv.
punctul 2. în ultimele minute ale lotului, închid fereastra de vizionare de mai multe ori. straturi de bucătărie. Nu ridic prosoape până la sfârșitul coacerii, așa că uneori mă uit frumos. Ajută.
punctul 3. dacă articolele 1 și 2 nu au ajutat, las pâinea în HP la încălzire (adică ridică, dar nu o scot din priză) timp de 5 - 10 minute și totul este în regulă.

La început, am pus și uns acoperișul în cuptor sub grătar înainte de a coace cu unt sau cu un ou, acum am ajuns la concluzia că este mai bine să nu ungeți, iar paragrafele 2 și 3 sunt cele mai eficiente.
Pericol
Mulțumesc pentru sfaturi, Klimola.
De asemenea, am vrut să îl acoper cu un prosop, să citesc despre el, dar spionajul m-a copleșit. Doar închideți fereastra sau, în general, toată partea superioară a aragazului?
L-am pus la copt timp de 10 minute, dar nu a ajutat))) Azi voi încerca să încălzesc. Vreau să coc secară. Poate că există rețete sau sunt toate potrivite? Astăzi nu mă simt în stare să lucrez. Stoka pe forum a fost scris
Klimola
pericol, închid fereastra astfel încât orificiul de aerisire să rămână deschis. o gaură pe spatele capacului și prosoapele atârnă puțin pe părțile laterale ale HP.
Secara este un lucru bun, până acum am făcut doar secară de grâu. Încercați rețetele rustice „native”. Este la fel ca și sămânța (vindem o astfel de pâine cenușie) se dovedește, dar ea însăși este cenușie, nu ar trebui să fie roz. Gustos.
Da, este necesar să urmați kolobok, am adăugat puțină apă, deși făina este diferită pentru toată lumea.
O fac pentru 750g. (mărime medie), dar am pus produse de patiserie precum 1kg și coaja este întunecată.
Oh, ce afacere distractivă !!!!!
Pericol
Aici din nou scriu despre victoriile mele în industria panificației. Am încercat „Darninsky” conform rețetei de pe forum special pentru mule 2000 ... nu mi-a plăcut. În magazin, vând această secară de grâu nu prea după gust, deși au mâncat totul. Da, iar capacul a căzut, a căzut puțin.
De asemenea, am copt un coc francez dintr-o carte de rețete. Mi-a placut. Și pâinea este frumoasă și gustul este normal.
Apropo, mixerul în sine cade din pâinile lor, cineva de pe forum a avut probleme cu acest lucru.
Nu există încă scale, așa că folosesc traducerea de la ml la gr de pe forum, se pare că totul funcționează.
Crusta este mai bună, dar tot nu gheață
Julia Chistyakova
Oameni, ajutați cu sfaturi! Ieri am cumpărat HB. Am făcut pâine albă conform rețetei 1, totul exact conform instrucțiunilor. S-a dovedit a fi dens, greu, se simțea ca și cum nu era coaptă și, cel mai important, crusta era în general albă deasupra, deși o puneau pe o „crustă întunecată”. Am încercat „Satul” - la fel. Dezamăgire completă. Ce vom face? Să-l dai magazinului? Este păcat să traduc și alte produse
Rina
Julia, acest lucru este cel mai probabil. nu o sobă, ci o rețetă.
Dacă aveți probleme la coacerea pâinii într-un aparat de fabricat pâine, consultați secțiunea
Sfaturi utile și ajutor la coacerea pâinii.
Vă rog să studiați Înțelegerea pâinii în pâinea de casăacordând o atenție deosebită Regula kolobok
Klimola
Julia Chistyakova, nu te supara !!!
Omul turtă dulce va ieși, iar pâinea va fi SUPER! Un acoperiș pal este un lucru fixabil (citiți puțin mai sus). Cenușia rustică în sine nu este roșiatică, dar la rețetele „native” trebuie adăugate mai multe lichide din instrucțiuni. Un mic antrenament - iar rezultatul va încânta!
Julia Chistyakova
Da, am studiat deja toate manualele de pe site și am încercat alte rețete, iar soțul meu a răsucit șurubul. Tot la fel.Nici nu vreau să mă apropii. Scuze pentru bani
Rina
Yulenka, Tocmai ai cumpărat HP chiar ieri, ce ai reușit să gătești în el, astfel încât să-ți pierzi inima? Nu vă păcăliți, luați cea mai simplă rețetă de grâu alb (făină premium, drojdie, apă, sare, zahăr, unt), începeți să lucrați la programul principal.

Câtă făină din CP ar trebui să folosiți pentru a coace pâine?

Am primit pâine decentă o singură dată de la a cincea sau a șasea ...
rinishek
Julia, să încercăm să ne dăm seama. Am același aragaz. Da, partea de sus este aproape întotdeauna ușoară - acoper geamul cu un prosop, astfel încât aerisirea. găurile au rămas deschise

Acum, să încercăm să ne dăm seama de ce pâinea este grea și densă - ce fel de drojdie ați luat?
încă un lucru - îmi place cel mai mult pâinea cu lapte conform instrucțiunilor - (nu înțeleg de ce Klimola scrie că trebuie adăugată apă - Am TOATE rețetele minunate și ideale și am copt pe baza lor de mai multe ori) - are întotdeauna succes și datorită prezenței grăsimilor animale (lapte, unt) - crusta este mai roșcată

Chiar dacă am încercat alte rețete, înseamnă că este în drojdie.

dacă la fel se schimbă drojdia, aragazul este defect.
Realimentează-l din nou și urmărește toate etapele - frământă? care este temperatura din interior? (în timpul apropierii aluatului, aproximativ 30 * C, coacere - după părerea mea 130-150)
Rina
și o întrebare clasică, Julia, și cum măsurați ingredientele?
Klimola
rinishek, adevărat - adevărat, și nu știu de ce (poate avem făină diferită, am copt din Makfa, Nizhegorodskaya noastră, Aleika tocmai a încercat recent) Art. trebuie să adăugați o lingură sau chiar mai mult lichid și, mmm, nu au existat niciodată puncții. Se cântărește pe electr. solzi.
Am copt cu secară, hrișcă și făină de porumb - țin întotdeauna evidența cocului. Iată un alt fulgi de ovăz de mazăre și fulgi de ovăz pe care nu îl voi încerca.
Py. sy. În opinia mea, Makfa este cel mai bun.
rinishek
Ei bine, dacă Makfa, atunci este de înțeles. Aceasta este o făină puternică care necesită mai mult lichid, am făină obișnuită făcută de dnipromlyn
Julia Chistyakova
Făină de grâu Cea mai înaltă clasă "Peka" este cea locală. Drojdie uscată cu acțiune rapidă "Bucătărie de casă". O măsoară cu o lingură de măsurare și un pahar, care erau cu aragazul. Măsoară făina pe cântare electronice. Așa că m-am pregătit conform tuturor regulilor. Urmăresc colobokul tot timpul, părea să fie normal. Am o idee să schimb drojdia, o să încerc. Vă mulțumesc tuturor pentru răspunsuri, dar chiar mă doare. O colegă de muncă a cumpărat, are pâine excelentă de la prima pâine, atât roșiatică, cât și înaltă, și am o traducere
Rina
Yul, dacă nu există absolut cusături (nu puteți depăși singur toate neajunsurile), cereți unui coleg coacerea de testare. Așezați ambii HP unul lângă altul, măsurați aceeași cantitate de produse identice și rulați un singur program. Dar acesta este un caz complet extrem (am avut o situație similară aici, astfel am aflat că femeia de pe forum avea o problemă la produse și nu cu HP).

Apropo, puteți obține cea mai simplă drojdie „umedă” presată? Încercați să coaceți cu ele (la o rată de 1,5 g la 100 g făină).
Klimola
Julia, Făină "Peka" este de asemenea vândută aici, dar nu am încercat-o.
Și cu salturi, „Home Kitchen” a copt primele pâini - fără reclamații. Producător de pâine Moulinex OW 2000
Acum doar pentru cei vii, dar păstrez câteva pachete uscate pentru o urgență. Și „momentul Saf” nu este expirat, cumpărat în diferite magazine (din diferite pachete), aluatul abia se ridică, deși este mai scump, și mulți îl laudă.
rinishek
nu vă mirați, este posibil ca drojdia uscată să nu funcționeze pentru nicio firmă. Avem SAF - ca o drojdie bună, dar am luat altceva, după părerea mea Oetker - ei bine, doar dorul - nimic nu a funcționat. vezi un pachet în care drojdia a murit deja
cele presate sunt mai bune - se poate determina calitatea parfumului, iar pâinea de pe ele este de zece ori mai bună
Rina
Iată un alt sfat pentru de ce puteți (și ar trebui, după părerea mea) să reduceți la minimum utilizarea drojdiei uscate. Iar pentru mine pâinea cu drojdie uscată este „bumbac”, ca una dintre acele mici brutării care în urmă cu câțiva ani aproape că stoarse produsele de la brutărie din piață.

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1699.0
Julia Chistyakova
Am cumpărat alte drojdii, deși Saf-moment, o altă sare - nu iodată. Voi încerca din nou mâine
Julia Chistyakova
Spune-mi, te rog, fac 500 g de pâine (cuptorul este conceput pentru 1000 g), chifla se află doar într-o jumătate a recipientului și nu în mijloc. Asta este normal?
rinishek
Julia, dacă nu au trecut mai mult de 5 minute după ultima frământare (cea imediat înainte de coacere), apoi scoateți spatula și așezați cocul în centru

În general, este normal, deoarece există o cantitate minimă de făină acolo - 300 g, prin urmare va exista un coc mic peste tot aragazul.
Julia Chistyakova
Ceva care mi-e teamă să nu-l schimb, nu am reușit încă. Lasă-l să mintă așa cum minte. Sper că nu coc într-o altă coș de gunoi
rinishek
lăsați totul așa cum este - sau va fi distribuit singur sau acoperișul va fi ușor mai înalt pe o parte decât pe cealaltă - totul este normal.
Bine, nu te voi doborî, las-o să fie așa cum este și să ai grijă. Acoperiți doar geamul cu un prosop (atenție! Găurile de ventilație trebuie să rămână deschise !!!) - și veți fi fericiți!
Totul va funcționa sigur!
Aștept rezultatele în câteva ore
Multă baftă!
Julia Chistyakova
Ar trebui să închidem fereastra când coacem sau mai devreme?
rinishek
o poți face mai devreme, altfel o vei uita mai târziu. Da, și nu vă uitați din nou în aragaz, altfel ar putea avea un efect negativ asupra creșterii aluatului.
Apoi, când te vei obișnui și vei înțelege cum funcționează, te vei uita și vei schimba cocul și tot ce este în lume
Julia Chistyakova
Oh multumesc. Până la sfârșit 1h 10 min. stânga. Se pare că crește bine și chiar se răspândește pe tot fundul
Julia Chistyakova
Tocmai am luat-o! Fericit până la nebunie, sa dovedit a fi înalt, totul prăjit cum ar trebui, chiar. Nu știu gustul, l-am lăsat sub un prosop să se răcească, am fugit la lucru. L-am fotografiat chiar de bucurie. Nu știu cum să introduc o fotografie aici. Multe mulțumiri tuturor celor care au răspuns
rinishek
Ei bine, e bine că ne-am dat seama - în caz contrar, ei rostogoleau deja butoiul pe aragaz!
în el - drojdia era rea

bravo Julia! (y) luptător! Pur și simplu nu am renunțat
Rina
Yulenka, felicitări Spune-mi ce gust are
Dacă drojdia și sarea ar fi schimbate, ambele ingrediente ar putea funcționa. Sarea iodată (mai ales dacă pachetul a fost deschis recent) ar putea inhiba drojdia cu acest iod. Sau drojdia nu a fost cea mai bună ...

În orice caz, vă felicit că v-ați atins obiectivul, în ciuda mâinilor care au căzut la un moment dat.
Klimola
Julia Chistyakova, , VICTORIE!!!
Bravo ca nu ai renuntat !!!
Și atunci va fi și mai interesant și mai bun !!!
De obicei coac 400-450 g de făină, dar am setat modul ca o pâine de 1 kg (cu excepția pâinilor dulci), astfel încât să fie mai rotundă.
Ma bucur foarte mult pentru tine si HP-ul nostru !!!
Julia Chistyakova
Mulțumesc mult, tuturor. A avut un gust minunat !!!. Am copt unt, s-a dovedit așa. Învață-mă să introduc o fotografie aici, nu voi înțelege ceva
rinishek
Julia Chistyakova
Ura! Am învățat cum să introduc fotografii. Aceasta este prima mea pâine!

Producător de pâine Moulinex OW 2000
Klimola
Oh, ce tip frumos ai dovedit, Yulechka !!!!
Ei bine, acum așteptăm noua ta pâine !!!
KRYSTOFER
Am cumpărat MULE acum două săptămâni, nimeni nu se uită la pâinea cumpărată, în timpul coacerii închid fereastra cu un prosop pliat - partea de sus se dovedește a fi întunecată, reală. Uneori pâinea nu funcționează, dar este necesar să selectați cu atenție ingredientele și mai ales dzhzhi, MULIA este un adevărat MIRACOL !!!!!
Klimola
Da, KRYSTOFER, Sunt de acord absolut !!!
Și pe al meu îl iubesc, atât de mult, dar îmi doream altul!
Și ea, fata mea deșteptă, încearcă atât de mult, și reușește !!!
mmm, ca să nu o jignesc !!!
TopTop
Bună, localnici. Astăzi am cumpărat o sobă Mulya 2000. Sora mea și cu mine am început să ne pregătim pentru prima cursă. iar în procesul de după prima frământare, o bucată de aluat a ieșit în afara găleții (nu fără ajutorul meu). Soba a făcut 1 lot și a înghețat. Ei bine, nu fiți proști și, așa cum este scris în instrucțiuni, butonul de alimentare a oprit aragazul și a fost atât de vicleană încât a renunțat la program. În consecință, întregul proces a trecut în cele din urmă de la 0.
Ce poți face data viitoare? deconectați și scoateți găleată sau nu vă deranjați până la sfârșitul coacerii?
sas1974
Scoateți găleata, scoateți aluatul, puneți-l la loc. Prin apăsarea butonului „off”, ați resetat astfel programul de la bun început. Dacă în procesul de amestecare se întâmplă probleme, îl deconectez de la priză, elimin „problema”, pun găleata la locul ei și o întorc în priză. La aragaz, când alimentarea este oprită, memoria programului este de aproximativ 7 minute (apoi este resetată la zero). Coacere fericita!
TopTop
Mulțumesc. O să știu. dar spune-mi și mie, după cea de-a doua dezosare, când programul 1 rulează, cocul se deplasează în partea laterală a găleții. asta este normal?

ce s-a întâmplat această a doua încercare a fost. și din nou începutul fals s-a dovedit.
neglijența mea a eșuat de 2 ori.
1 dată - M-am uitat că cântarele nu erau în modul de măsurare a gramei, ci lb. în consecință, am măsurat incorect făina. A trebuit să-l remediez urgent înainte de al doilea lot. De 2 ori - când am crezut-o pe sora mea și nu m-am uitat la data de expirare a drojdiei. s-a dovedit că sunt deja restante de mai bine de jumătate de an
dar iată rezultatul

Producător de pâine Moulinex OW 2000
Julia Chistyakova
Și pentru mine, găleată merge de multe ori lateral, dar apoi cade încă la locul său, pe măsură ce crește în volum, se răspândește în găleată. Dacă nu te ridici, atunci înainte de coacere o poți repara singur acolo unde trebuie să o faci manual.
sas1974
drojdia poate eșua, aluatul va crește inegal. Și după tipul de pâine, totul a funcționat bine pentru prima dată. Experiența este foarte importantă în afacerea noastră, veți câștiga în curând
TopTop
era 2 pâine. 1 a fost realizat conform unei rețete cu lapte, a fost mult mai devreme în această secțiune. nu a mers. azi am cumpărat drojdie nouă, saf-moment și altele. Voi încerca

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine