Femei de rom în cutii de tablă

Categorie: Cofetărie
Femei de rom în cutii de tablă

Ingrediente

Făină 550
Amidon 50
Lapte 500
Zahăr 100
Sare 5
Gălbenuş 3 buc
Drojdie proaspătă 25
Stafide 50
Vanilină 5
Unt sau sl. margarină 100

Metoda de gătit

  • Aluatul îl facem în formă de burete.
  • 1. Măcinați drojdia cu 1 lingură de zahăr. Se vor topi cam.
  • Dacă drojdia uscată, adăugați 1 lingură. o lingură de apă 1 linguriță de zahăr și lăsați-l să se disperseze.
  • 2. Se toarnă lapte cald în drojdie și se adaugă puțină făină, se amestecă. Acesta este un aluat. Nu ar trebui să fie la fel de gros ca smântâna. Livrați până la triplarea volumului. Pentru a-l ajuta să crească mai bine, învelesc bolul în folie de plastic.
  • 3. Bateți gălbenușurile cu zahărul rămas.
  • 4. Scufundați untul, nu prea mult pentru a-l face moale. Se poate folosi margarina cremoasă.
  • 5. Înmuiați stafidele, apoi rotiți-le în făină înainte de a le pune în aluat.
  • 6. În aluatul nostru asortat, turnați amestecul de gălbenușuri, adăugați treptat făina cernută cu amidon, până la o consistență medie (ca smântâna groasă).
  • 7. Adăugați unt sau margarină și frământați până când aluatul a preluat toată margarina.
  • 8. Adăugați stafide și frământați ușor.
  • 9. Așezați aluatul finit într-un loc cald pentru a crește. Ar trebui să crească de 3 ori.
  • 10. Împărțiți aluatul în cutii preunse și înfăinute sau 1 mucegai. Aluatul crește foarte bine, așa că îl umplem doar pe jumătate.
  • 11. Lăsați aluatul să crească din nou în forme până la refuz.
  • 12. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade, 20-30 de minute. Nu deschideți cuptorul timp de 20 de minute, apoi, în funcție de cuptor, verificați pregătirea cu o frigăruie.
  • 13. Glazură - 1 proteină + 1 pahar de zahăr pudră, dărâmați într-o spumă puternică.
  • 14. Sirop - 2 pahare de apă + 2 pahare de zahăr. Se fierbe în sirop. Se răcește, se adaugă rom sau esență de rom după gust.
  • 15. Scoateți femeile gata preparate, înțepați cu o scobitoare, puneți în sirop pentru impregnare. Siropul se absoarbe foarte bine. Baba poate fi scufundată în sirop cu părțile laterale.
  • 16. Se toarnă glazura peste vârfurile capetelor.
  • Am 10 femei de rom. Am copt în cutii de 350 ml, care sunt făcute din cutii de lapte condensat. Coac prăjituri de Paște în ele. Sunt coapte perfect.

Vasul este conceput pentru

10

Timp pentru pregătire:

6-8 ore

Program de gătit:

180 gr convecție

Bucătăria națională

Rusă

Notă


Rarerka
mulțumesc) aici terminăm plăcinta cu dovleac și brânză de vaci și avem grijă de femei
Mara55
Citat: Ellena

Femei de rom în cutii de tablă

Ellena, mulțumesc, mi-am amintit imediat de tinerețea mea și de femeile preferate de rom ale soțului meu, le-a adorat.
Acum le-am copt cu plăcere, dar prima clătită a fost cocoloasă, adică primul lot a fost ars și al doilea tocmai a dat gust gustului copilăriei și al tinereții noastre. mulțumesc foarte mult.
echeva
oh, ce prajit!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine