Cană de miere conform GOST

Categorie: Cofetărie
Cană de miere conform GOST

Ingrediente

Făină 500 gr.
Zahăr 150 gr.
Miere 250 gr.
Scurgere de ulei. 50 gr.
Pudră de copt sau sodă
Apă 65 gr.
Condimente (compoziție în%) scorțișoară 60, cuișoare 12, ienibahar 12, piper negru 4, cardamom 4, ghimbir 8

Metoda de gătit

  • 1. Puneți zahărul într-o cratiță, turnați apă clocotită (50 gr.) Și încălziți până se dizolvă zahărul. Adăugați bucăți de unt, amestecați. Temperatura amestecului este de 70-90C.
  • 2. Se toarnă 200 gr în amestecul fierbinte. se făină și se amestecă bine până se obține o masă netedă și omogenă (fac asta într-un robot de bucătărie). Se răcește la temperatura camerei.
  • 3. Puneți mierea într-un castron separat, adăugați restul de 15 grame. apă, se amestecă.
  • 4. Se amestecă făina rămasă (300 gr.) Cu condimente și se toarnă în masa preparată, se adaugă miere. Se amestecă totul până se obține un aluat omogen.
  • 5. Întindeți aluatul finit într-un strat gros de 10-15 mm pe o masă presărată cu făină sau transferați-o într-o matriță.
  • 6. Coaceți timp de 30-40 de minute la 200C.
  • Se dovedește a fi moale, îmi place.

Timp pentru pregătire:

50 de minute

Notă

Originalul este aici:
🔗

AlenaT
Există o altă fotografie sau este o turtă dulce în formă de cupcake?)))
Redați rețeta ...
abksar
Dacă presupunem că după rulare, rulați aluatul într-o sulă și puneți-l într-o matriță ... atunci spuneți-mi, cât praf de copt să puneți ??? Și mai mult ... câte mirodenii să puneți în grame ???
Croșetată
Am copt și această turtă dulce, sursa este aceeași ...

Citat: abksar

cata pudra de copt sa pui ???
abksar, 1 pungă de praf de copt (2 lingurițe. Fără diapozitiv) ...

Citat: abksar

cate condimente sa pui in grame ???
Din comentariile la această rețetă de la LJ Irina-Chadeyka:
Întrebare:
Încă nu înțeleg cât de mult condiment să pun pe această sumă? În h. L.?

Răspunsul Irinei:
în grame - 1,5 g
adică o treime dintr-o linguriță din amestec.
dar, după părerea mea, acest lucru nu este suficient și am pus mai multe. pe placul tau
abksar
Mulțumesc mult!!! Să începem să experimentăm ...

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine