Brownie cu cireșe și brânză de vaci

Categorie: Cofetărie
Brownie cu cireșe și brânză de vaci

Ingrediente

Ingrediente pentru aluat:
Unt 120 g
Baton de ciocolată (de preferat negru) 100 g
Ouă (mari) 2 buc
Zahăr 50 g
Făină 150 g
Sifon 1 linguriță (sub cuțit)
Sare ciupi
Ingrediente pentru umplutură:
Cireșe fără sâmburi (pot fi congelate) 300 - 400 g
Brânză de vaci piure 300 - 400 g
Ouă 2 buc
Zahăr 100 g

Metoda de gătit

  • Pentru a face aluat brownie, aveți nevoie de:
  • Puneți cireșele congelate într-o strecurătoare și lăsați-le o vreme să dezghețe și să sticlă excesul de lichid. Dacă o cireșă cu o piatră, scoateți piatra.
  • Spargeți un baton de ciocolată (cel mai bine este să luați ciocolată neagră fără aditivi) rupeți în bucăți, tăiați untul în cuburi și topiți-le toate împreună până când se lichidează într-o baie de apă sau în cuptorul cu microunde
  • Se amestecă până se omogenizează și se răcește ușor
  • Bateți ouăle cu zahărul până la spumă și creșteți volumul.
  • Combinați masa de ciocolată cu masa de ouă și amestecați bine.
  • Adăugați făină de grâu cernută cu bicarbonat de sodiu și sare.
  • Se amestecă ușor, astfel încât să nu rămână bulgări în aluat.
  • Pentru a pregăti umplutura de caș, aveți nevoie de:
  • Dacă brânza de vaci este boabe, atunci este mai bine să o frecați printr-o sită sau cu un pumn cu un blender. Aveam brânză de vaci de casă. A fost omogen și nu l-am șters.
  • Bateți și ouăle cu zahăr.
  • Acum combinați brânza de vaci și ouăle bătute, amestecând. Puteți folosi un blender pentru a face o pastă cremoasă.
  • Acum trebuie să strângi brownies.
  • Un vas de copt este cel mai bine luat detașabil. Tapetăm ​​fundul cu o foaie de pergament, părțile laterale pot fi unse cu unt.
  • Puneți 1/3 din aluat în matriță și aliniați cu atenție. De obicei pun puțin mai mult din aluat pe fund. Apoi distribuiți în mod uniform 1/2 parte din crema de caș pe aluatul de ciocolată.
  • Puneți jumătate de vișină pe crema de caș.
  • Repetați straturile - al doilea 1/3 din aluat, crema de caș rămasă și cireșe.
  • Stratul final va fi ultimul 1/3 din aluatul de ciocolată. Acest strat se poate dovedi a fi ușor striat de caș, dar acest lucru nu va afecta gustul în niciun fel.
  • Aluatul de ciocolată se întărește și se îngroașă rapid, deci trebuie să colectați rapid. Dar chiar dacă se îngroașă puțin, atunci de obicei îl ung nu cu un strat continuu, ci cu resturi, așa cum se întâmplă.
  • Ungeți bine cu o spatulă sau cu un cuțit larg. Dacă stratul de ciocolată nu pătează nicăieri, este în regulă. Când este copt, acest lucru nu va fi vizibil.
  • Punem brownie-ul în cuptor, îl aprindem la 180 'C și uităm de el pentru exact 50 de minute.
  • Se răcește brownie-ul finit, se îndepărtează laturile matriței și se taie în bucăți.
  • Brownie cu cireșe și brânză de vaci
  • Am făcut fotografii cu procesul de gătit mult timp, chiar și pentru un alt site. Din anumite motive, am fost sigură că am pus această rețetă pe Bread Maker, așa că nu am făcut fotografii pas cu pas astăzi. Și chiar și astăzi am făcut Brownies cu cireșe negre înghețate.
  • Cireșele înghețate s-au încheiat cu mult timp în urmă, iar recipientul este plin de cireșe. Cireșele proaspete se coacă deja, așa că am de acord urgent o înghețare.
  • Iată Brownie-ul meu de azi cu cireșe
  • Brownie cu cireșe și brânză de vaci
  • Brownie cu cireșe și brânză de vaci
  • L-am scos din matriță și l-am tăiat încă fierbinte, așa că l-am deteriorat puțin. Și totuși - există mai mult umplutură de caș aici decât conform rețetei. Nu am vrut să las 100 g de brânză de vaci fără adăpost.


Rituslya
Nelechka, o reteta foarte interesanta!
Atât de puțină făină, dar o mulțime de bunătăți.
Chiar în fotografie, este atât de luxuriant și nu uscat, ceea ce te face să vrei să muști imediat.
Nelechka, mulțumesc!
nila
Ritulya, mulțumesc! Plăcinta este cu adevărat umedă, se dovedește suculentă! Și delicios!
Și este puțină făină, pentru că nu este suficient aluat
Nikusya
nila, NelyaȘi mi-a plăcut plăcinta! Și nu mult zahăr (fără a lua în calcul ciocolata) și atât de suculent! ... este necesar să vă amestecați cu cireșe proaspete, din fericire, așteptarea nu este lungă!
julia_bb
nila, Nelya, ce brownie delicios ai primit. Cu siguranță îl voi găti, brânză de vaci, ciocolată și cireșe - este foarte tentant, mulțumesc pentru rețetă
Maria_A
O rețetă foarte tentantă. Nu poți găti într-un aragaz lent?
Mirabel
nila, Nelya, foarte. foarte si sooo !! Doar super! dar pentru că nu vrei să conduci cuptorul .. poate totuși prințesa să facă față acestuia?
Oktyabrinka
nila, Nelyași despre ce dimensiune este necesară mucegaiul pentru această cantitate de aluat? nu l-am găsit, vă rog să scrieți.
lettohka ttt
nila, Nelechka, cool brownie! : bravo: Mulțumesc!
Elenochka Nikolaevna
nila, Plângeți și salivați imediat. Rămâne să aștepți cireșele, rămâne doar dulceața de cireșe.
Fără înghețată. (((
nila
Mulțumesc tuturor celor care au analizat subiectul, au lăsat un comentariu în subiect și mulțumesc!
Am venit și acum voi încerca să răspund tuturor
Nikusya, Ilona, Chiar am redus puțin zahărul. Și când am avut o masă de caș, nu am adăugat zahăr la umplutură.
Cireșe proaspete doar un pic mai mult și du-te! Nu mult să aștept!
julia_bb, Yulia, da, setul de produse este tentant, principalul lucru este să puneți totul împreună acasă. Și atunci îmi lipsește mereu ceva. Mai ales ciocolata neagră. Iată-l și nu este acolo. Trebuie să mă ascund de mine
Maria_A, Maria, Mirabel, Vika, fetelor, l-am copt doar la cuptor, deși sunt și un mare fan al coptului, fie în Princesishna, fie într-un aragaz lent. Am un cuptor de masă și, în acest caz, nu îl rulez mult timp. La urma urmei, dacă ați observat, punem tortul într-un cuptor rece.
Dar gândurile mele ... multicooker-ul dar ar trebui să se descurce bine cu coacerea. Principalul lucru este să obțineți finisajul Brown fără a-l deteriora. Toate sufleurile și caserolele pe care le coc într-un aragaz lent, am pus un covor de silicon pe fundul patului. Și lăsați-l să înghețe puțin înainte de a-l arunca pe coșul cu aburi. Și așa, cred că multicookerul va face față acestui Brownie.
Prințesa este mai dificilă, ai nevoie de un formular. Dar pentru o formă mai mică, în diametru, este posibil să nu existe suficientă înălțime. Și dacă întindeți aluatul pe întregul diametru al PR, atunci aluatul nu va fi suficient, straturile nu vor funcționa.
Nu am Tortilla, dar cred că o puteți încerca în Tortilla. Atât diametrul cât și înălțimea sunt adecvate acolo.
Oktyabrinka, Tatyana, Am o formă pătrată, 24x24cm. Dar ... acum toate batoanele de ciocolată sunt ambalate în 90 de grame. Și fac aluat cu aceste 90 de grame de ciocolată. Am dimensiunea formei de aluat într-o întindere. Am scris în rețetă că mai întind puțin aluat pe fund, dar acest lucru nu este necesar. Apoi va fi mai mult aluat pentru 2 straturi.
Cred că forma rotundă, detașabilă de 21 cm, va avea doar dimensiunea.
lettohka ttt, Natalia,
Elenochka Nikolaevna, Helena, nu mai este mult să aștepți, cireșa se va coace și poți începe să încerci!
Aștept cu nerăbdare feedback-ul și impresiile dvs.
lettohka ttt
Nelechka, am câteva cireșe înghețate, rămâne doar să strâng restul)
nila
Natasha, ești atât de norocoasă! Și sezonul trecut nu am avut fructe pentru cireșe. Nu puteam decât să-l usuc și să-l îngheț puțin. Deci înghețate toate găluștele înainte ca NG să le petreacă. Prin urmare, acum am decis să încerc de câteva ori cu cireșe, până când am mâncat bomboanele cadou.
Crenguţă
nila, Nelya, o combinatie superba!
Proporțiile nu au fost respectate exact, zahărul a fost redus, timpul de gătit a fost redus (pentru a se potrivi formei sale) a existat mai mult strat de caș (a fost necesar să se salveze cașul)
Rezultatul este o combinație delicată de caserolă aerisită și brownie de ciocolată.
Încântare!

Ador rețetele cu fotografii pas cu pas !!!
nila
Crenguţă, Veta, Mă bucur că Brownie-ului meu i-a plăcut! Cu toate că nu respect proporțiile, pentru că le schimb și de multe ori pentru mine. Brânză de vaci, aproape întotdeauna, am pus mai mult la ritm. Ei bine, îmi place să reduc zahărul la toate pragurile.
Principalul lucru este că rezultatul este plăcut! Și, sper, va încânta în continuare :)
marina-mm
Nelya, un brownie interesant, trebuie să încerci.
nila
marina-mm, Marina, încearcă, desigur! Trebuie să-mi placă! Dar cireșul tău probabil nu crește? Deși acum magazinele au de toate
marina-mm
nila, Nelya, cireșul crește aici, nu atât de mult, desigur, mai mic și acru decât al tău, dar există. Nu știu cum va fi recolta anul acesta, dar sunt încă puțini ani „trecuți”.
Am scris rețeta, m-am dus să iau cireșe de la congelator.
Crenguţă
Există cireșe fără sâmburi în magazin. Pentru un preț aproape ca proaspăt în sezon.
Deoarece este acum bun, nici nu depozitați și nici nu scoateți oasele.
Nelya, îți voi găti din nou plăcinta.
marina-mm
Iată încă fierbinte, coaptă într-o matriță din silicon, răsturnată, straturile sunt clar definite Brownie cu cireșe și brânză de vaci Va fi delicios azi! Nelechka, mulțumesc!
Brownie cu cireșe și brânză de vaci
nila
marina-mm, Marina, în cele din urmă am ajuns la subiectul meu, altfel ți-am remarcat frumusețea în foișor, dar nu mă uit aici.
Marinka, e minunat că ai venit cu o formă din silicon, trebuie să o încerci singur. Și apoi mufa mea este încă grozavă!
Superovsky ai Brownie! Straturile sunt foarte clare, iar ale mele se amestecă de obicei. Asta înseamnă o formă mai potrivită.
Mă bucur că ați apreciat rețeta și chiar ați făcut publicitate! Mulțumesc !
marina-mm
nila, NelyaMă bucur atât de mult că mă lauzi, mulțumesc. Rețeta este foarte demnă de remarcat. Cu toții ne-a plăcut brownie-ul și l-am mâncat repede. Cu siguranță voi mai coace câteva.
Și odată cu formularul a ieșit accidental, a estimat volumul componentelor și nu a ratat.
Îmi plac produsele de patiserie neordonate, cu un rezultat delicios, brownies sunt ceea ce ai nevoie.
Tatyana1103
nila, Nelya, dar puteți folosi cireșe din compot, sau mai bine zis nu din compot, dar eu am o cireșă în propriul suc. nu va fi prea umed sau este mai bine să așteptați proaspăt.
kavmins
reteta foarte neatinsa, frumoasa si gustoasa, multumesc) va trebui sa o coaceti cumva, iar matrita este din silicon ..
marina-mm
Tatyana1103, Tatyana, Aș arunca cireșele în suc într-o strecurătoare, le-aș lăsa să se scurgă în plăcintă. Obișnuiam să fac asta înainte de a îngheța, acum este prea leneș pentru a se păstra în suc, pentru a îngheța mai repede, iar utilizarea înghețatei este mai largă.
Separați înghețata de suc pentru brownies.
Rețeta lui Nelly este așa.
nila
Tatyana1103, Tatyana, Marina ți-a răspuns deja! Pe o sită și strecurați bine sucul! Cireșele înghețate sunt, de asemenea, umede dacă sunt denivelate și congelate. Și fără gropi, îngheț aproape toate cireșele pentru găluște și pentru coacere. Și doar pentru compoturi îngheț puțin cu un os, mic.
Deci, puteți face rășini, doar strecurați sucul!
kavmins, Marina, mulțumesc că ai trecut pe aici! Încercați acest Brownie! Sper ca iti place!
marina-mm, Marina, învățăm cu toții ceva unii de la alții! Așa că voi folosi indicii de formular! N-aș fi ghicit eu însumi!
Tatyana1103
marina-mm, Marina, nila, Nelya, fetelor, vă mulțumesc foarte mult pentru sfaturi, am dus deja rețeta la semne de carte, voi aștepta cireșe proaspete și am grijă să coac, pentru un motiv o doream cu altele proaspete, iar brânza de vaci se găsește întotdeauna în casă și forma este aceeași silicon ca a Marina, mi-a plăcut cum arată brownie în ea ...
kavmins
nila, Nelechka, voi încerca să coac din cireșe proaspete)) și să aduc un raport
nila
Citat: Tatyana1103
Voi aștepta cireșe proaspete și cu siguranță voi coace, pentru un motiv o doream cu proaspete
Citat: kavmins
Voi încerca să-l coac din cireșe proaspete))
Tanya, Marina, pot să le asigur de inchiriat vișine proaspete!
Ținem deja pasul
Brownie cu cireșe și brânză de vaci
marina-mm
Proaspăt, fierbinte Brownie cu cireșe și brânză de vaci
mamusi
nila, Nelya, mă coc acum ... Dar lumina a clipit și cuptorul s-a stins ...
acum nu știu ora exactă. Pun un meci. Pare gata. Dar este atât de blând, încât se clatină peste tot. Așa ar trebui să fie?
Mi-e teamă să coc și eu.
marina-mm
mamusi, Margarita, da, se balansează când este fierbinte.
Mi-e frig. Brownie cu cireșe și brânză de vaci
Tatyana1103
marina-mm, Marina, ce frumusețe și ce vișină a fost.
mamusi
marina-mm, Marina, mulțumesc pentru răspuns. Al meu stă și el în picioare, răcorindu-se. Vom vedea. Dacă este ok, voi posta fotografia :-)




Tatyana1103, mi se pare că sunt căpșuni. Nu?
Tatyana1103
mamusi, Margarita, și chiar arată ca niște căpșuni, asta este un chel, dar faptul că se balansează este brânză de vaci, în timp ce este fierbinte, este întotdeauna foarte fragedă, dar se răcește și devine mai densă.
marina-mm
Tatyana1103, Tatyana, aceasta este o cireșă înghețată. Avem un tufiș care crește, este ușor și mare pentru noi, cu diametrul de 1,5 cm. Pentru noi înșine, o numim cireșă dulce, pentru a o desemna de la alta, nu știu soiul, l-am luat de la dacha.
Tatyana1103
marina-mm, Marina, uau, dar arată ca o căpșună. Și cireșul nostru este de culoare cireș închis și mic, până când îl curățați de oase ...
marina-mm
Tatyana1103, Tatyana, și noi practic
Citat: Tatyana1103
cireș de culoare cireș închis și mic, până când îl curățați de oase ...
Există însă și „cireșe dulci”.Astăzi am efectuat „săpături” în congelatoare pentru a obține cireșe, se termină și dacă merită să sperăm la o recoltă nouă, nu știu, vremea este ciudată, înregistrări pentru vremea rece de astăzi.
Așa că ne bucurăm de dulciuri în timp ce mâncăm
Tatyana1103
Și nu avem fructe de pădure și ciuperci an de an, apoi nu știi unde să le pui, apoi există o pauză de câțiva ani, așa că trebuie să le recoltezi pentru o utilizare viitoare.
nila
marina-mm, MarinaCe brownie frumos ai din nou! O priveliște minunată! Ai depășit chiar autorul
Și cireșele chiar arată ca niște căpșuni.
mamusi, Margarita, bucuros că te-ai uitat și în Temka
Haide, Brownie e acolo? Laudă, nu fi timid!
Tatyana1103, Tatyana, da, este totul fierbinte, moale, pufos și fraged! La fel și sufleul de caș. Este recomandabil să se răcească cel puțin puțin înainte de feliere.
marina-mm
nila, Nelya, mulțumesc Plăcinta este foarte gustoasă, tot ce îmi place, ciocolată, cireșe, brânză de vaci (aproape cheesecake) vreau să coac o astfel de plăcintă.
mamusi
Citat: nila
Laudă, nu fi timid!
Fanfaronadă!

Brownie cu cireșe și brânză de vaci




Gustos!!! Făcut cu cireșe negre dulci. Cred că cireșul va fi și mai interesant.
Faptul că lumina a clipit și cuptorul s-a stins m-a lăsat puțin în jos. Căci apoi am setat ora la întâmplare și ... am copt-o. Fundul a ars puțin .... Nu preventoooo! Toată lumea a mâncat și a lăudat. Tăiați complet răcit. Coacerea într-o matriță din silicon. Nelya, mulțumesc pentru rețetă.
nila
Ritochka, mulțumesc pentru fotografia plăcintei tale! Un alt tip frumos! Straturile se separă bine!
Și faptul că timpul este pierdut, ei bine, se întâmplă! Încearcă cu vișine data viitoare. Ultima dată am făcut-o și cu cireșe negre. Gustos, dar totuși cireșul conferă aciditate și un gust și o aromă diferită. Cireșele sunt mai neutre!
Elenochka Nikolaevna
Brownie delicios. Nu a funcționat la nivel, este evident că forma ar trebui să fie luată nu de o dimensiune mare. Dar gustul nu a fost afectat în niciun fel.
Cu siguranță voi repeta.

Brownie cu cireșe și brânză de vaci

Brownie cu cireșe și brânză de vaci
nila
Elenochka Nikolaevna, Helena, drăguț brownie! Mă bucur că mi-a plăcut gustul.
Și faptul că nu a avut strat intermediar nu contează. Se poate vedea că forma este foarte mare, ca și a mea, doar că nu există o formă mai mică.
Înainte marina-mm, Marina, a arătat ce obține din silicon cu o gaură. De asemenea, am vrut să încerc să-l fac în această formă, dar astăzi l-am copt din nou și, din obișnuință, mi-am luat forma obișnuită mare. Apoi mi-am amintit despre siliconi, dar deja am pătat primul strat.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine