Tort cu banane cu ciocolata

Categorie: Cofetărie
Tort cu banane cu ciocolata

Ingrediente

Aluat:
Pulpa de banane coapte 1 pahar (4 buc.)
Smântână 1/4 ceașcă
Zahar vanilat 1 linguriță
Făină 2 pahare
Ouă 2 buc.
Praf de copt 1 linguriță
Sare ciupi
Zahăr 1 pahar
Unt 1/2 cana
Picături de ciocolată (sau ciocolată rasă) 1/2 cana
Cremă:
Zahăr 1/2 cana
Făină 1/4 ceașcă
Cacao 3 linguri. l.
Unt 1 pahar
Ciocolată 100 g
Lapte 1 pahar
---------------------------------------------- ----------------
Sticlă = 200 ml

Metoda de gătit

  • Rețeta a fost preluată dintr-o revistă. Nu pot spune cu siguranță care, pentru că rămâne doar pagina cu această rețetă.
  • 1. Încălziți cuptorul mai întâi.
  • 2. Acoperiți cu pergament și ungeți 3 cutii rotunde cu diametrul de 20 cm. Am folosit 3 cutii diferite în 20 cm - toate se potrivesc pe un raft de cuptor și au fost coapte în același timp. După coacere, am tăiat prăjiturile la aceeași dimensiune.
  • Aluat:
  • 3. Într-un castron, combinați piureul de banane, smântâna, zahărul vanilat. Se amestecă separat făina, praful de copt și sarea.
  • 4. Într-un castron mic, amestecați margarina / untul și zahărul cu un mixer la viteză medie până la omogenizare, cremoasă. În timp ce bateți, adăugați ouăle pe rând. La viteză mică, alternați amestecul de făină și amestecul de banane (începeți și terminați cu făină). Adăugați ciocolată și amestecați.
  • 5. Puneți aluatul în cutii și coaceți timp de 25-30 de minute. Temperatura din rețetă nu a fost indicată, am copt la 160 de grade.
  • Cremă:
  • 6. Faceți o cremă de cremă. Într-un castron, combinați zahărul, făina și cacao. Adăugați doar puțin lapte.
  • 7. Într-o cratiță, aduceți restul de lapte la fierbere. Se toarnă o parte din laptele fierbinte în amestecul de făină-zahăr, se amestecă bine și se toarnă înapoi în cratiță. Reveniți la aragaz, aduceți la fierbere și fierbeți, amestecând continuu, timp de 2 minute. Se ia de pe foc, se adaugă ciocolată în smântână fierbinte, se lasă să se topească ușor și se amestecă până se omogenizează. La frigider.
  • 8. Într-un vas cu mixer, bateți untul până devine cremos. Adăugați crema de ciocolată și amestecați din nou.
  • Asamblare:
  • 9. Puneți prima crustă pe un vas, periați-o cu aproximativ ½ cană de smântână. Acoperiți cu o a doua crustă, puneți ½ cană de smântână deasupra, apoi ultima crustă. Ungeți partea superioară și laturile tortului cu glazura rămasă. Deoarece crema s-a dovedit a fi puțin lichidă (fie untul nu era foarte bun, fie smântâna a fost amestecată cu unt când era încă caldă ... încercați să vă dați seama acum) a insistat în frigider peste noapte și l-a murdărit doar dimineața restul de cremă.

Vasul este conceput pentru

1200 g

Notă

Biscuit delicios, aromat cu aromă de banană, l-am făcut destul de dens.
Am folosit ciocolată neagră pentru cremă, dar ar fi interesant să încerc cu lapte.
Greutatea tortului finit este de aproximativ 1 kg 200 g.

tsvika
O rețetă interesantă. Dar nu văd lapte în Ingrediente
Anchik
Deja reparat. Mulțumesc pentru vigilență
Markilena
Și dacă nu există trei forme, poți lua rândul într-una? Sau va dura aluatul? Sau poate îl poți tăia cu unul?
Anchik
Nu aș recomanda un cuptor într-o formă. În primul rând, nu știu cum se va comporta: dacă va crește, dacă va fi coaptă și cât va dura. Și în al doilea rând - va fi posibil să îl tăiați frumos din cauza picăturilor de ciocolată din interior? Poate că este mai bine să coaceți o crustă mare și mică pe o foaie de copt și apoi să o tăiați în fâșiile / pătratele necesare?
Anchik
Doar că am făcut un experiment odată. Coacerea unui biscuit pe chefir nu cu prăjituri separate, așa cum se spune în rețetă, ci cu o prăjitură sub formă de silicon. Drept urmare, biscuitul s-a dovedit a fi dens, înfundat și de culoare închisă (încă nu am vrut să-l coac - așa că l-am ținut la cuptor până la învingător). Și când am copt cu prăjituri separate, biscuitul s-a dovedit a fi moale, pufos și ușor. Așa că acum sunt îngrijorat de opțiunea de coacere cu un singur strat, cu excepția cazului în care rețeta necesită acest lucru.
Markilena
Deci trebuie să coaceți de trei ori la rând?
Anchik
Cum veți coace în cuptor? Aveți o foaie de copt pentru asta? Aș acoperi această foaie de copt foarte mare (mare și pătrată, cu laturile joase) cu pergament, aș turna tot aluatul în el și îl voi coace cu un singur tort. După ce prăjitura s-a răcit, aș tăia-o în 3 bucăți dreptunghiulare egale și asambla tortul.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine