Plăcinte "Delicate"

[kava]

Plăcinte "Delicate"

Categorie: Produse de patiserie

Bucătărie: Moldovean

Ingrediente
Făină de grâu	3 linguri.
Lapte	1 lingură.
Sare	1 linguriță
Zahăr	1 lingură. l.
Margarina cremoasa	100 g
Drojdie uscata (Îl folosesc pe Dr. Oetker au 1 plic pentru 500 g de făină, în linguri este de 2,25 lingurițe.)	1 plic
Ou	1 BUC.

Metoda de gătit

cana 200 ml

Radeți margarina sau tăiați-o în bucăți mici.

Așezați ingredientele în găleată în ordinea recomandată de producătorul fabricantului dvs. de pâine. În Panasonic l-am setat la „aluat de pizza”, iar la LG este doar „aluat”.

Înfășurați aluatul finit într-o pungă de plastic și puneți-l la frigider timp de 1 oră.

Luați aluatul pentru fiecare plăcintă puțin mai mare decât o nucă, frământați-l cu mâinile (nu este nevoie de un sucitor) deoarece este foarte fraged.

Puneți umplutura în mijlocul unei prăjituri rotunde subțiri, uniți marginile și prindeți.

Puneți plăcintele pe o foaie de copt unsă, sau mai bine acoperită cu hârtie de pergament.

Acoperiți cu un prosop și lăsați să crească.

Se ung cu un ou bătut și se coace la cuptor la 230-240 * C.

Timp pentru pregătire:

15 minute

Program de gătit:

230-240 * C.

Notă

Anterior, făceam întotdeauna acest aluat manual, și după ce a apărut făcătorul de pâine - numai în el. Orice umplutură este potrivită: dulce, carne, pește, varză etc.

O fotografie: kava



PIE - produse mici din aluat de drojdie cu diverse umpluturi, de obicei alungite sau în formă de semilună. Se coc la cuptor sau se prăjesc (plăcinte coapte și plăcinte prăjite).

Rețete similare

Plăcinte „de dimineață” (Omela)

Plăcinte „Ca Pooh” (Irina1607)

Plăcinte "Magic stick" (alina-ukhova)

[Rețetă, nu mă tem de această expresie, Divină!Aluatul este excelent, iar plăcintele sunt doar cuvinte !!!!!Vă mulțumesc mult pentru plăcintele dvs. „gingașe”!]

OAMENI !!! Vreau ca toată lumea să mă audă. Aluatul este pur și simplu divin. Înainte, am încercat din ce în ce mai mult să fac plăcinte, dar am încercat să fac plăcinte din acest aluat unic și mi-am dat seama cât de greșit am fost înainte. În primul rând, este foarte plăcut să lucrați cu acesta și, în al doilea rând, o porțiune foarte convenabilă. Se dovedește o foaie de copt (placa 60 x 60). Am așezat 4 rânduri de 8 bucăți. A acoperit-o cu un prosop și l-a lăsat deasupra mesei pentru a veni. Plăcintele s-au dublat. Uns cu gălbenuș și într-un cuptor preîncălzit. Aluatul a sunat încă. Când s-au înroșit, l-am scos, l-am stropit cu apă (în acest scop folosesc o sticlă de pulverizare) și l-am acoperit cu un prosop. Plăcintele s-au răcit și au fost înghițite într-o clipă de degustătorii mei de acasă. Am pus imediat a doua porție. Vă sfătuiesc să îl încercați cu siguranță, nu veți regreta.

Aluatul este fantastic și este o plăcere pură de a lucra. Recomand! Chiar și în zilele 2 și 3, plăcintele nu își pierd deloc gustul. Cel mai bun aluat de plăcintă pe care l-am întâlnit în viața mea.

Multumesc mult pentru reteta. Aluatul este pur și simplu incomparabil, a crescut foarte bine, fraged, minunat. Am adăugat ouă cu ceapă verde ca umplutură. Doar super! Mulțumesc.

Și am folosit această rețetă pentru a face plăcinte cu brânză de vaci, o plăcintă dulce cu gem. Și ultima dată când am copt o ruladă cu pește din ea. Rețeta acestui aluat este atât de bună încât se potrivește cu aproape orice produse de patiserie. Totul a ieșit cu o explozie!

Rețetă, nu mă tem de această expresie, Divină!
Aluatul este excelent, iar plăcintele sunt doar cuvinte !!!!!
Vă mulțumesc mult pentru plăcintele dvs. „gingașe”!

Primele plăcinte. pe care l-am primit! aluatul este delicios. mulțumesc

Ce plăcinte mișto s-au dovedit! Chiar și mama mea, bătrâna bucătar, a aprobat asta. Iar fiul, care „urăște” varza, mănâncă ultima plăcintă de pe televizor. Multumesc frumos pentru reteta!

mulțumesc foarte mult autorului pentru rețetă
Este pentru prima dată când am un aluat atât de frumos
Așteaptă, varza se va stinge și va fi namka pentru cină

Azi am din nou plăcinte „tandre”.Porție dublă Întregul apartament miroase a o grămadă de ceapă și o grămadă de mere.

Acest aluat este doar un miracol! Foarte tandru într-adevăr!
În cele din urmă, am primit plăcinte delicioase, frumoase!
Mai gustoasă decât toate cele pe care le-am gustat la o petrecere, într-o cafenea (deși sunt întotdeauna critic față de mine)
Mulțumesc autorului pentru o rețetă atât de minunată și îi sfătuiesc pe toți !!!!!!!!

Buna dimineata :)
Recunoștința nerostită pur și simplu nu oferă o oportunitate de a vă angaja în alte afaceri :) ...
MULȚUMESC MULT
Pentru prima dată în viața mea am făcut plăcinte și, cam un paradox, s-au dovedit. Fiul meu a avut ziua de naștere ieri, așa că, pe lângă orice altceva, am decis să coacem plăcinte - oaspeții și soțul meu sunt încântați, mai ales că există o mulțime de umplutură, dar nu este suficient aluat și, în același timp, nu este prea uscat. , dar sfărâmicios, deși nici măcar nu am presărat apă .. ...

Așa că am ajuns la plăcinte. Mulțumesc foarte mult Dentist pentru rețeta ei.
Mama obișnuia să coacă plăcinte grozave și spunea mereu: „Învață-o pe fiica mea cât sunt în viață”. Dar nu am învățat niciodată. Simți aluatul cu mâinile. Nu mi se dă. Dar cu rețeta ta, oricine o poate face. Este adevărat, probabil că nu aș fi văzut plăcinte de casă fără prezența unui aparat de pâine. Multumesc din nou!!!

Eh, plăcintele sunt delicioase, mulțumesc pentru rețetă.
Făcut cu umplutura de varză, budincă și bucle în gem.

Multumesc frumos pentru reteta! Mâncarii mei le-a plăcut.

Am copt din nou aceste plăcinte. Și când le-am sculptat, mi-am amintit cât de des fetele scriu pe forumuri că coc atât prăjituri, cât și prăjituri, dar le este frică să se apropie de aluatul de drojdie.
Deci, după părerea mea, această rețetă este potrivită în special pentru „începători”, funcționează întotdeauna și, cel mai important, plăcintele sunt foarte ușor de sculptat, deoarece aluatul este foarte plastic, nu se rupe și nu se lipeste de mâini și suprafața de tăiere.
Cine nu a stăpânit încă aluatul de drojdie - mergi!
Și autorului încă o MULȚUMIRE !!!

Multumesc pentru reteta! Plăcintele sunt delicioase. Am făcut-o deja de două ori.

Multumesc pentru reteta !!
Pentru prima dată în viața mea am copt plăcinte! Aproape a reușit. Toată lumea a plăcut.

Da. Cu această rețetă pentru Plăcinte „Tender” a început primul meu pas în plăcinte și chifle. Aluatul este cu adevărat uimitor.
Dentist, mulțumesc.

Dentist, mulțumesc foarte mult pentru rețetă. Ne aruncăm în plăcinte, s-ar putea spune. Soțul și fiica nu se întind mult timp. Se așteaptă porțiunile următoare. Ca să nu te plictisești.

Da, aluatul este superb. Soțul meu mi-a cerut să vă mulțumesc.

multumesc mult pentru reteta. Nici nu-mi pot imagina că poți folosi un alt aluat pentru plăcinte!

Plăcintele se dovedesc a fi foarte gustoase, nu pot fi mai fragede! Am făcut-o de mai multe ori, deși îmi place să pun multe umpluturi, iar aluatul este subțire.

Dentist mulțumesc pentru rețetă! (y) Cu făină de Krasnodar și cu lapte de capră proaspăt întreg, super!

aluatul este chiar delicios. foarte convenabil „să lucrez” cu soțul meu a blocat plăcinte cu carne ... în curând o vom gusta)

Am făcut de mai multe ori plăcinte cu varză și cartofi conform rețetei tale. Se mănâncă imens. Soțul spune că nu a mâncat niciodată plăcinte mai delicioase. Mulțumesc foarte mult pentru rețetă.

Mulțumesc autorului pentru o rețetă atât de minunată.
Am făcut aceste plăcinte de multe ori și cu umpluturi diferite (ceapă + ciuperci, carne, varză, brânză de vaci) - nici o puncție.
În timpul utilizării, aluatul este foarte moale și plastic. Plăcintele zboară mereu

Dentist, Vă mulțumesc foarte mult pentru această rețetă minunată! De doi ani, acesta este preferatul din familia noastră pentru produsele de patiserie sărate.

Mă alătur mulțumesc pentru rețetă. Dentis, multumesc !!! Pentru prima dată în viața mea am copt plăcinte. Am avut norocul să iau această rețetă, să o coac cu ceapă verde prăjită și un ou (datorită forumului pentru rețeta de umplere). Plăcintele sunt super. Păcat că au mâncat-o instantaneu. Dacă aș putea slăbi din plăcinte, aș coace în fiecare zi

Da, rețeta este excelentă.Ieri am copt prăjituri de brânză pe baza acestui test - au ieșit grozav. Mai mult, iau umplutura, aproape gata preparată - fie o masă de brânză, fie 4 bucăți de caș de brânză obișnuită pentru copii (vândute în hârtie de pergament) și adaug doar stafidele. Ușor, ușor și rapid!

Multumesc pentru reteta, placintele sunt super!
Și după frigider, aluatul trebuie uneori să se încălzească în cameră, altfel este abrupt și nu se lipeste bine. Și cum dispare - se dovedește grozav))

Aluatul este minunat, soțul nu se poate rupe de plăcinte. Mâine voi face mai mult. Mulțumesc pentru rețetă.

Puteți folosi unt în loc de margarină? Am probleme cu margarina aici ...

Puteți folosi unt în loc de margarină? Am probleme cu margarina aici ...

Nici o problemă. Când nu există margarină în casă și nu vreau să merg la magazin, o fac cu unt. Se pare grozav.

Ciudat, dar am un pahar cu fațete - 250 g. Am adăugat chiar și câteva linguri de făină, altfel chifla nu s-ar rostogoli.
Uneori îmi arunc făină în pâine ...
În general. Fac, după cum se spune, făină - cât de mult aluat va fi nevoie, altfel am făcut pentru prima dată un aluat de pizza, așa că am obținut un snot solid, a trebuit să adaug făină și să o amestec cu mâinile.

Cred că ai perfectă dreptate. Este mai bine să controlați orice lot (jucați-l în siguranță). Încerc să mă uit pe fereastră din când în când, și apoi dintr-o dată, nu știi niciodată ce. Uneori se dovedește aluatul pe care l-am făcut întotdeauna și totul a fost în regulă. Presupun că totul ține de umiditatea mediului și, în consecință, de făină.
Și dacă folosești un pahar de 250g. apoi adăugați făină și apă cu acest pahar, astfel încât să obțineți un aluat ușor lichid (la urma urmei, rămâne cantitatea inițială din toate celelalte ingrediente și puțină apă mai mult).

[presărată cu apă]

Când au devenit roșii, au scos, presărată cu apă (Folosesc un spray în aceste scopuri) și acoperit cu un prosop.

Împărtășește - de ce îi stropiți cu apă?

Să fii moale.

Am venit cu mulțumiri dentistului
Plăcintele sunt delicioase! Iar fabricarea lor este un basm! Îi sfătuiesc pe toți!
Am doar o întrebare. Am pus multe umpluturi (îmi plac mai mult), iar după coacere plăcintele s-au dublat și, în consecință, umplutura a devenit disproporționat de mică, adică vârful plăcintei a crescut și s-a format un gol între umplutură și aluat. O are toată lumea?

Am doar o întrebare. Am pus multe umpluturi (îmi plac mai mult), iar după coacere, plăcintele s-au dublat și, în consecință, umplutura a devenit disproporționat de mică, adică vârful plăcintei a crescut și s-a format un gol între umplutură și aluat. O are toată lumea?

Nu am avut niciodată așa ceva, așa că, cu ceea ce tocmai nu am făcut aceste plăcinte.
Poate faptul este că păstreze aluatul la frigider nu timp de 1 oră, ci mai mult. Apoi devine mai dens, mai convenabil pentru sculptură și îl puteți întinde mai subțire cu mâinile și, prin urmare, puteți pune mai mult umplutură. Și ca urmare a coacerii, aluatul este mic (este foarte subțire), iar umplutura este multă !!!
M-am gândit doar că poate dai prea mult timp plăcintelor să vină? Încercați să le acordați mai puțin timp, pentru că atunci când le introduceți în cuptor, acestea cresc și mai mult și se dovedește - gol.

Am avut aluatul la frigider mai mult de o oră ... și când l-am dezghețat după ce am făcut plăcintele (aproximativ 20 de minute), nu au crescut prea bine, dar au crescut la cuptor. Va trebui să încerc din nou, pentru că plăcintele sunt foarte gustoase!

Vă rog să spuneți „ceainicul” !!!

În modul „aluat de pizza”, cuptorul se încălzește și aluatul este suficient de fierbinte.

Întrebare: puneți-l în frigider după ce s-a răcit sau ce?

Am pus aluatul din această rețetă chiar în frigider și nu aștept să se răcească. Și întotdeauna crește aproape dublat și plăcintele se dovedesc a fi atât de gustoase, atât de minunate încât le fac în mod regulat cu umpluturi diferite și chiar fără ele la fel ca chiflele. Super reteta !!!

[Dentist]

Dentist aluatul este pur și simplu MINUNAT, deși nu am terminat de citit postarea și am măsurat făina și laptele în pahare de 250 ml - încă se dovedește grozav.Sâmbătă, soțul meu a bătut să meargă la bunica mea, în timp ce ei urmau să frământe aluatul, eu l-am pus într-o pungă de plastic și în mașină, soțul nenorocit a pornit climatul la maxim - se temeau că câinele pe bancheta din spate ar îngheța - ca urmare, mașina era fierbinte. Ne-am blocat într-un blocaj de trafic, am condus la bunica mai mult de 4 ore, am crezut că aluatul a murit, dar am vrut foarte mult să-i fac plăcere bunicii, ea foarte iubește coacerea. Eram degeaba îngrijorat - TESTUL s-a dovedit totuși SUPER, prăjiturile de brânză erau încântătoare pentru ochi: luxuriante, fragede, suculente și frumoase.
Dentist, MULTUMESC !!!!!!!

dar acum va coace din nou și există 1 ou în frigider,

Lasă oul pe acoperire, în general încerc să adaug mai puține ouă la coacere, cu cât sunt mai puține ouă, cu atât aluatul este mai moale. În general, oul poate fi bătut și înjumătățit. 1/2 în aluat, 1/2 diluat cu lapte și pentru acoperire

Le-am facut SUPER placinte !!!! L-am frământat în HP, doar că a trebuit să adaug făină. Am pus dulceață de mere în umplutură (specială pentru plăcinte). Principalul lucru nu este să întind aluatul - nu-l înțeleg niciodată corect. Am pus așa cum este scris 8 bucăți în 4 rânduri pe o foaie mare de copt și toate s-au lipit împreună la coacere. Nu mă așteptam la o astfel de pufositate din aluat (drojdie saf-levure 2,25 lingurițe), s-a dovedit a fi o plăcintă mare.
Spune-mi cine are mai multă experiență cu acest test:

cât timp poate fi păstrat în frigider?

nu pot să depun deloc un ou?

Cât să puneți în grâu făină integrală?
Mulțumesc anticipat tuturor

Am făcut plăcinte, aluatul este într-adevăr super-duper, moale delicat, nu se lipeste de mâini, este o plăcere să lucrezi! Am păstrat accidental aluatul la frigider timp de 2 ore, așa că s-a rupt prin punga de plastic și a ieșit. Mărturisesc că nu am făcut niciodată plăcinte mai ales că nu am avut acest miracol al tehnicii de fabricare a pâinii :) acum mă coac din plin! Și nu știu ce ar trebui să fie de fapt aluatul pentru plăcinte, plăcintele mele s-au dovedit a fi groase, adică o crustă groasă, deoarece nu am încercat să le întind cu mâinile fără sucitor, s-au rupt în unele locuri și a trebuit să le aplatizez pe palmă, poate că palma mea eram eu mică? Cum le modelezi?

plăcintele mele s-au dovedit a fi groase, adică o crustă groasă, deoarece nu am încercat să le întind cu mâinile fără un sucitor, apoi s-au rupt în unele locuri și a trebuit doar să le aplatizez pe palmă, poate palma este mică? Cum le modelezi?

Nici mâinile mele nu erau foarte bune și am rostogolit fiecare bilă de aluat într-un pahar pe o tăietură de lemn. Lucrurile au mers mult mai repede și mai ușor.

Se pare că ieri am făcut din nou plăcinte, dar nu am adăugat un ou, dar în loc de unt am pus ulei vegetal, în general, trebuie să experimentez :) Aluatul s-a dovedit a fi mai puternic, dar flexibil, din plastic, am rulat bilele cu sucitor probabil 3mm si nu s-a stricat nimic !! Și marginile au fost mulate bine. Crusta este foarte subțire și umpluturile sunt atât de moale Și plăcintele sunt atât de moi. Deși am pus orez în umplutură, cu capetele sale ascuțite nu a perforat nimic la sculptură. Și soțului meu i-au plăcut mai mult plăcintele de ieri. Deși cred în următoarea. odată ce îl voi înlocui. unt pe unt și vedeți cum se comportă aluatul, principalul lucru nu este să adăugați oul, doar la acoperire.

🔗
Iată Plăcintele mele Tender. Delicios !!!
Mulțumesc autorului rețetei !!!

Am frământat aluatul dimineața, l-am pus la frigider și am plecat cu un sentiment de împlinire. La prânz am scos aluatul și mi-am amintit că NU AM FĂCUT umplutura. S-au găsit nuci, afine uscate, scorțișoară și mi-am amintit rețeta de chifle de scorțișoară de pe forum. Fabricat 17 buc. Mâncare atât de delicioasă !!! O rețetă ingenioasă de aluat, potrivită peste tot, este imposibil de stricat

Făina ZY măsurată 480 gr. lapte 250 ml, fără ouă.

Am făcut plăcinte conform acestei rețete. Aluatul a fost frământat de HP - nicio problemă. A apărut încă în frigider, a stat acolo 1,5 ore. Aluat foarte plăcut - se întinde ușor până la foarte subțire și nu se rupe. Din ingredientele pentru 480 de grame de făină s-au obținut 40 de plăcinte mici. Făcut cu varză înăbușită; cu orez, ou și căldură. ceapa; cu gem. Am pus mult umplutură.

Apoi sa dovedit mai rău. Plăcintele au rămas acoperite cu un prosop timp de 15 minute, dar nu s-au potrivit (bine, poate doar puțin). Poate că au stat puțin, grăbiți? Sau nu este necesar să se desfășoare foarte subțire?

În general, nu am așteptat, l-am uns cu un ou bătut și l-am dat la cuptor. Acolo plăcintele au crescut puțin. Au fost coapte bine, dar unii au cusătura deschisă. Cum să faci ceea ce trebuie pentru a preveni acest lucru?

După coacere, le-am presărat cu apă - s-a dovedit moale și gustos. Dar este foarte puțin aluat (brioșă). Pentru că nu s-au ridicat după formarea plăcintelor? Sau pentru că a făcut-o subțire? Sau pentru că temperatura din cuptor sare (este rău pentru mine, nu menține bine temperatura setată, se întâmplă la 180 și 240 de grade iese același lucru)?

Au fost micile plăcinte pe care le-am făcut pentru prima dată. Cred că aceasta este sarcina care consumă mai mult timp. Dar vreau să învăț. Trebuie să-ți învingi soacra! Dacă cineva răspunde unde sunt greșelile mele, voi fi foarte recunoscător. Vreau ca plăcintele să fie mici și pufoase.
Iată o fotografie care mi-a ieșit:

Al meu s-a dovedit doar 18. și a doua oară 24. Și doar două cusături s-au ridicat și s-au despărțit. Poate că nu trebuie să fii atât de subtil. Da, nu m-am întins, ci frământ aluatul chiar în mâinile mele.
Sau poate că s-a umplut mult și acest lucru a influențat rezultatul.

Iar aluatului meu de casă i-a plăcut mai bine fără a intra în frigider, iese foarte gustos umplut cu carne tocată .. Trebuie doar să adăugați mai multe condimente și ierburi gustoase. Asigurați-vă că adăugați o lingură de biscuiți sau gri la carnea tocată, apoi sucul nu satură fundul plăcintei.

[Linka]

Am avut aluatul la frigider timp de 4 ore. Făcute 32 de bucăți, au fost aruncate în aer atât de rău încât s-au dovedit a fi o plăcintă mare
Linka, Cred că aluatul tonkova a fost lansat, dar cusăturile care nu sunt divergente sunt o adevărată afacere. Aluatul este puțin mai gros, umplutura este puțin mai mică, iar aluatul pentru o ciupire bună este suficient.

După părerea mea, acest aluat nu trebuie deloc întins - doar frământați-l cu mâinile. M-am adaptat așa: am tăiat aluatul în 20 de părți, l-am scos din frigider, îl frământ pe fiecare și am pus umplutura (de regulă, acestea nu diferă - mai ales), l-am lăsat să stea 20 de minute și în cuptor. . Se pare doar 1 foaia mea de copt. Se coc la cel mult 15 minute.

Vă mulțumesc tuturor pentru răspunsuri, cu siguranță voi ține cont de toate!
Așadar, în zadar am desfășurat 40 de bucăți (3 foi de copt), doar că aluatul s-a desfășurat atât de bine și ușor ...

Am mai făcut câteva prăjituri cu brânză astăzi

Da, sunt de acord cu toată lumea, rețeta nu este rea! Sedna a muncit din greu pentru a face pirazhkov, mâncând!

Practic, aceeași rețetă este „aluatul lui Hrușciov”, iar în KhP fac doar o frământare egală cu 20 de minute (programul „Pelmeni”), iar apoi trimit imediat aluatul la frigider pentru cel puțin 4 ore! (unele doar 1 oră). L-am lăsat pentru noapte și mi-a plăcut foarte mult aluatul! Aș vrea să fac plăcinte „Tender” și să simt diferența! ..

Dar nu am reușit. Cu siguranță bănuiesc că nu am avut o drojdie foarte reușită. Cu siguranță voi încerca din nou. Spune-mi, dacă iei drojdie Saf-moment, pune-le în aluat în ce cantitate? De asemenea, 2,5 lingurițe?

Ieri am copt plăcinte - primele mele plăcinte din viața mea. Am frământat aluatul într-o mașină de făcut pâine, totul este strict conform rețetei. Dar aici s-a dovedit - moale și lipit de mâini, iar când l-am scos din găleată, l-am spălat. așa ar trebui să fie, sau nu este suficientă făină (am turnat strict 3 pahare de câte 200 ml fiecare), deși a crescut bine. L-am bagat la frigider 2 ore - tot a crescut. Când a început să o rostogolească, a turnat făină pe masă și a rulat aluatul din 2 părți, apoi a rulat fiecare tort pentru a preveni lipirea. Aluatul este foarte moale, se lipeste bine. Făcut cu umplutură - brânză de vaci cu stafide - delicios (doar zahărul ar pune o lingură în aluat). în 15 minute s-au copt, s-au ridicat la 2 și s-au dovedit a fi delicioase. Toată lumea a plăcut. Acum vreau să încerc cu o umplutură de carne sau cu o plăcintă de tort. Multumesc pentru reteta

Fetelor, dacă este cineva aici :) Ajută ceainicul!
Am un producător de pâine „neconvențional” - fără rețete și nu am experiență. Am decis să coacem plăcinte delicate.Am făcut totul conform rețetei acestei ramuri pe modul Aluat (nu am un mod de aluat pentru pizza). Ora a apărut pe ecran - 1.30h.
Este necesar să susțineți întregul ciclu într-o mașină de fabricat pâinea sau să lăsați alimentele din HB să meargă?
Eu, un prost, am decis ca aluatul să fie frământat și pus imediat în frigider ... Pe scurt, a crescut puțin în frigiderul meu. Dar atât de frumos :))))
Cum se remediază situația? Umpluturile sunt aproape gata :))))
-----
Ca scuză - există doar rețete, în care aluatul crește în frigider ...

În timp ce umplutura este gata până la capăt, preîncălziți cuptorul și beți niște cafea, astfel încât să puteți începe să sculptați plăcinte.
Nu vă deranjați prea mult, este normal să petreceți 1,30 - 2 ore pentru acest test la frigider.

Byuf
L-aș scoate din frigider, l-aș lăsa să se încălzească pe masă. Aș face plăcinte. Plăcinte pe o foaie de copt și un cuptor cald, aproximativ 30 de minute. După caz, porniți cuptorul și cuptorul până se rumenesc. În 5 min. până la sfârșitul coacerii, puteți unge cu lapte, pentru roșu.

plăcinte magice s-au dovedit !!!! multumesc pentru sfat :)

A, am uitat complet că am făcut o ruladă rece din acest aluat!
Pe masă, am aplatizat jumătate din testul rezultat și alternativ am început să rostogolesc în el tot ce mi-a venit sub braț. Și s-au întâmplat următoarele: mai întâi, bucăți de unt, pe care am presărat zahăr (răsucit), apoi bucăți de ciocolată neagră (și am rulat-o), apoi din nou unt și zahăr, apoi nuci, apoi mai mult unt și zahăr ... Ei bine, dacă aș avea, aș adăuga stafide ...
Foarte gustos! Niciodată nu m-am gândit că ciocolata nu se va răspândi, ci pur și simplu va deveni elastică ... Am uns-o cu un ou deasupra și presărat cu semințe de susan :)

Umpluturile sunt aproape gata :))))

Hei! Și ce umpluturi au fost (aceasta este pentru salivare și mai crescută)

clasic - varză și ceapă verde cu ou

clasic - varză și ceapă verde cu ou

Prajesti ceapa verde inainte de a o amesteca cu oua fierte?
Încercați să prăjiți prune. ulei (DA nu diete. mâncare, știu!, dar delicios) ceapă verde, doar până la prăjire ușoară !! stare (nu stinsă) ..
Linge-ți degetele, umplutura are gust de ciuperci - ciuperci ...
Câți invitați au fost atât de uimit ...

Ei bine, să începem cu faptul că aluatul nu este cel mai dietetic
Dacă o facem pentru familie, atunci la maxim.

Nu prăjesc, ci tocă ouăle fierbinți tari cu unt și apoi amestec cu ceapă. Înțelesul este practic același, minus agitația. Prăjit în plăcinte

Așa că am subliniat: NU dietetic, doar pentru familie, ci pentru oaspeți ...
Ideea este să prăjești ceapa verde separat și apoi să amesteci cu ouă tocate. Veți încerca, ocazional, nu am încercat încă (într-o viață trecută) la fel, nu credeam că există o diferență ...

.... și continuu să experimentez umpluturile pentru acest test. Multumesc din nou autorului :) !!!!
Mi-a plăcut foarte mult opțiunea de rulare dulce. Baza este întotdeauna aceeași: întindeți o „clătită” din aluat (o aplatizez cu mâinile, deoarece aluatul este fraged), ungeți cu unt topit, presărați cu zahăr și scorțișoară, dacă doriți. Am întins stafide pe margine, le împăturesc, apoi nuci etc. Puteți adăuga ciocolată ... Dar despre asta am scris deja :)
Delicios cu fructe confiate. Cireșe sau cireșe uscate. Pe scurt, tot ce se vinde în tarabe cu tot felul de lucruri dulci și nuci.
Vreau să-l încerc cu semințe de mac. Bunica mea a făcut-o foarte gustoasă, dar nu-mi amintesc deloc cum să fac semințe de mac pentru umplutură. Dă-mi un link, nu?

Aici veți afla despre mac: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=641.0

La urma urmei, aveam să fac plăcinte gingașe, am cumpărat totul ieri, acum stau și analizez lucrarea care urmează! Acestea vor fi primele mele plăcinte din viața mea! Am un astfel de spin. Cine a făcut aluatul în Moulinex 5002 Care program a fost folosit pentru prepararea pastelor timp de 12 - 15 min. sau pe al 13-lea program, toast de drojdie 1h 25m ??

Natalja Ar, drojdie, desigur. Ceva pe care nu l-ai mai văzut de mult?

Mi-au mai rămas 28 de minute până la sfârșitul programului, aluatul nici nu se gândește să crească, probabil că nu a funcționat .. dar am măsurat totul ca în rețetă ... ce să fac .... poate pentru că eu tocmai a topit untul .. Nu știu că există o astfel de grămadă și nu cred că se ridică nici măcar puțin în aragaz ... În frigider, probabil că nici măcar nu se ridică. De ce a reușit toată lumea, dar eu nu am reușit

[Natalja Ar]

Natalja Ar, nu vă faceți griji, acest lucru nu este încă durere, programul se va încheia, porniți-l din nou pentru o perioadă scurtă de timp pentru a frământa aluatul și opriți-l din nou, așteptați ca aluatul să crească cel puțin de două ori. Asta dacă sunteți sigur de drojdie

Drojdia a funcționat cu adevărat? Dacă mai rămâne ceva în pachet, verificați - turnați-l într-o ceașcă de apă caldă, linguriță. amestecați zahăr și acolo linguriță. drojdie. Dacă după 3-5 minute începe mișcarea în cupă (capacul ar trebui să apară din drojdie), atunci drojdia funcționează, iar dacă nu, atunci ... Deci veți afla dacă drojdia este de vină pentru aluat nu creştere.
Dacă drojdia este normală, încercați doar să lăsați aluatul să stea puțin mai mult într-un loc cald, în același producător de pâine (verificați în același timp dacă aluatul este cald, dacă a fost încălzit în timpul stării de așteptare).
Untul topit cu greu ar putea face rău, cu excepția cazului în care, desigur, untul era fierbinte (în acest caz, în contact cu drojdia, acesta din urmă ar putea muri).
Cu siguranță va exista un motiv, în orice caz, în gătit, eșecurile sunt inevitabile și nu ar trebui să vă supărați. Cu experiență, începe să iasă bine

Raportez, despre ceea ce se întâmplă, pentru că la sfârșitul programului a crescut încă, să zicem puțin, dimensiunea aluatului în sine, l-am ținut în cuptor încă 15 minute, pentru că este cald acolo, cuptorul nu Lăsați jos să încălzească totul bine, tocmai am făcut chifle ieri, așa că aluatul este doar puțin, nu am scos din cuptor, așa că mă așteptam la așa ceva ... Dar nu, m-am speriat, da, nu Nu găsesc drojdie nouă pe care o iau de obicei .... Acum voi începe să le verific! ...
Am pus aluatul la frigider, toată lumea scrie că doar crește foarte mult acolo, o să-l văd peste o oră.
Dar scos cu ușurință din găleată! Nu s-a lipit deloc de mâini și aproape că nu a rămas pe găleată, poate încă să se ridice. Nu știu direct dacă să încep să fac umplutura.

Odată ce a crescut, atunci totul este bine, pregătiți umplutura. Aluatul este bun, va fi delicios