Tort de ciocolata "Choco Grande"

Categorie: Produse de patiserie
Choco Grande Chocolate Pie

Ingrediente

Aluat:
oua de pui (mari) 6 buc
zahar granulat 200 g
unt 150 g
ciocolata amara 70-75% 250 g
lapte 250 ml
făină de grâu 150 g
pudră de cacao 40 g
praf de copt 1 linguriță
Ganache (pentru strat):
smântână 20% 100 g
ciocolata amara 70-75% 70 g
unt 20 g
Glazură:
pudră de cacao 8 lingurițe
lapte 150 ml
zahar granulat 150 g
unt 100 g

Metoda de gătit

  • Rețeta acestui tort, sau chiar a unui tort, am vrut să o stabilesc săptămâna viitoare, dar pur și simplu nu este posibil să rezist. Aceasta este probabil cea mai ciocolată produse de patiserie pe care le-am gustat vreodată. Plăcinta se dovedește a fi mega ciocolată și foarte gustoasă. Deci, este dedicat tuturor chokaholicilor ...
  • Aluat:
  • Se toarnă laptele într-o cratiță, se pune untul și ciocolata rupte în bucăți mici. Punem toate acestea într-o baie de apă și așteptăm, amestecând, când ciocolata se topește.
  • Bateți ouăle cu un mixer cu zahăr într-o masă albă pufoasă, acestea ar trebui să dubleze cel puțin volumul.
  • Cerneti faina cu pudra de cacao si praful de copt. Adăugați la masa de ouă și amestecați cu o lingură sau o spatulă (într-o mișcare circulară de jos în sus).
  • Se toarnă ușor masa de ciocolată caldă în aluat și se amestecă din nou.
  • Ungeți un vas de copt (24-26 cm) cu unt, puneți aluatul în el.
  • Punem într-un cuptor preîncălzit la 180 (convecție 160) grade și coacem timp de aproximativ 50 de minute (fiți ghidați de cuptorul dvs.). Scobitoarea iese uscată din prăjitura finită, cu mici „firimituri” de ciocolată. Am încredințat procesul de coacere unui multicooker, într-un Panasonic mare s-a dovedit a fi 1 oră 15 minute.
  • Puneți tortul pe o grătar și lăsați-l să se răcească.
  • Strat intermediar:
  • Încălziți crema, dar nu o fierbeți. Adăugați ciocolată după ce ați rupt-o în bucăți. Se amestecă repede. Adăugați unt și amestecați din nou.
  • Asamblare:
  • Tăiați tortul în două părți. Aplicați impregnarea fierbinte pe tortul de jos. Acoperiți cu al doilea tort.
  • Se toarnă tortul terminat glazură:
  • Îmi place foarte mult înghețul care face Lyudmila - Huska în tort Choco Grande Chocolate Pie
  • Nu am așteptat ca cireasa de pe tort să se întărească și să mâncăm tortul aproape imediat!
  • Choco Grande Chocolate Pie
  • Choco Grande Chocolate Pie
  • Choco Grande Chocolate Pie
  • Poftă bună!

Vasul este conceput pentru

8 porții

Timp pentru pregătire:

2 ore

Program de gătit:

cuptor

Notă

Această rețetă a fost luată ca bază a plăcintei: 🔗

Nu știu cât timp aș fi admirat acest tort în LiveJournal alături de Vadim Tarabrin și am visat să-l coc, dacă nu pentru soțul meu, pe care l-am torturat în cele din urmă cu întrebarea „Să coaceți sau să nu coaceți?” Cinci batoane de ciocolată în rețeta originală! Timp de o săptămână, soțul meu s-a săturat atât de mult de această prăjitură încât, într-o seară, venind de la serviciu, a așezat cinci bare de ciocolată Babaev pe masa din fața mea și a spus: "PIEKI!" Ei bine, l-am copt.

Da, aproape că am uitat! Plăcinta se dovedește a fi destul de mare, dacă se dorește, poate fi tăiată în trei prăjituri. Sau nu îl poți tăia deloc, toarnă-l cu glazură!

Suslya
Manya, ce faci, nu? capodoperă după capodoperă, astăzi am făcut o porție dublă de chifle, ei bine, ei au reușit deja să o facă, desigur, am venit să mă uit la ce era aici și cum să-i spun soțului meu că este minunat! muschina adevărată, a venit, am adus ciocolată, altfel aș fi mers și aș fi suferit bine .. am dus-o la semne de carte
Suslya
... și bineînțeles că nici nu e festiv, nu? și nu a ta, nu?
Răsucire
Marisha, asta e chiar mega ciocolata ... !!!
Omela
Marish, foarte gustoasa si frumoasa !!!! Bine făcut!!
Sonadora
Tata, Marisha, Ksyusha! Fetelor, mulțumesc frumos!

Tatochka, săptămâna viitoare mă voi „îmbunătăți”, voi merge la muncă - nu va mai fi timp să fac toate acestea. Așadar, suportă puțin.

Citat: Suslya

muschina adevarata, am venit, am adus ciocolata, altfel as fi plecat si am patit
Asta înseamnă - am înțeles.

Citat: Suslya

... și bineînțeles că nici nu e festiv, nu? și nu a ta, nu?

Crezi?
Suslya
Cred că! Arătând .. înainte
Sonadora
Deja trimis, deci trimis ...

Și am cumpărat și acest înger pentru tort.
MariS
Manechka, ce frumos ... Apetisant !!!
Îngerul este adorabil - arată ca un contrast cu ciocolata neagră.
Bravo soț, te-a ajutat să te decizi asupra unei astfel de capodopere!
Sonadora
Marish, Mulțumesc! Plăcinta este de fapt foarte ușor de preparat!

Citat: MariS

Bravo soț, te-a ajutat să te decizi asupra unei astfel de capodopere!
Da, l-am înșelat! Ce mai era pentru el, săracii!

Vilapo
: uau: cata ciocolata si atat pentru noi !!! Îmi iau ...
VishenkaSV
Capodopera Maestrului !! : girl_claping: Nu pot face față acestui lucru ... deși l-am dus la marcaje.
Sonadora
Lenusya, Mulțumesc! Sper că vă va fi de folos!

Vishenka, Svetlana, cum să stăpânești, nici nu ezita! Cel mai dificil lucru aici este să te lași cu ciocolata.
Merri
Marinochka, acesta nu este un tort, ci o capodoperă! Simplu și delicios, ce ar putea fi mai plăcut!
Melanyushka
Super mega ciocolată! L-am dus la semne de carte, vreau foarte mult să coc, deși în curând va trebui să-mi amintesc despre talie doar la trecut.
Merri
Citat: Melanyushka

Super mega ciocolată! L-am dus la semne de carte, vreau foarte mult să coc, deși în curând va trebui să-mi amintesc despre talie doar la trecut.
Și să coacem și să nu mâncăm și eu, acum, și la dietă.
Melanyushka
Citat: Merri

Și hai să coacem și să nu mâncăm și eu, acum, și la dietă.
Ideea este super! Dar de unde să obțineți atât de multă voință!? Este imposibil să reziste unei bucăți din ASA capodoperă ...
Aprelevna
Fecioare, nu mănânc prăjiturile cu prăjituri, cu excepția poate firimitură Voi încerca ceva fir.
Am o astfel de plăcere din procesul de coacere în sine, încât văd că toată ardoarea trece înainte de test.
Și acum admir această minunată ciocolată și deja simt mental gustul și îl atașez la una dintre prăjituri
Am doar destule de gândit
Kamusik
Citat: Merri

Să coacem și să nu mâncăm

Pentru mine, acesta este sado-maso.
De îndată ce, .... îl coac imediat! Marisha, cu mare plăcere, a dus-o la marcaje!
Melanyushka
Citat: Aprelevna

Și acum admir această minunată ciocolată și deja simt mental gustul ...
Am doar destule de gândit
Aprelevna, fericită! Și gust din punct de vedere mental și gust din toate, dar iată un dinte dulce incorigibil, doar un fel de dependență de droguri dulci
Deși sa dovedit deja științific că există dependență de ciocolată, aproape ca un medicament.
Kamusik
Una dintre puținele reclame care îmi plac: „Știu că există o viață fără ciocolată, dar de ce este nevoie de o astfel de viață ...”
Melanyushka
+ 100!
Merri
Citat: Aprelevna

Fecioare, nu mănânc prăjiturile cu biscuiți, cu excepția poate firimitură Voi încerca ceva fir.
Am o astfel de plăcere din procesul de coacere în sine, încât văd că toată ardoarea trece înainte de test.
Și acum admir această minunată ciocolată și deja simt mental gustul și îl atașez la una dintre prăjituri
Am doar destule de gândit
Fericită, Natalia! Și eu îmi datorez totul okhutnovat încearcă, așa că mă coc mai puțin decât vreau.
Sonadora
irlandez, nu mai induce în eroare pe toată lumea! Noi suntem tu am văzut deja, unde altundeva să slăbești atunci!

Aprelevna, Natasha, aici sunt la fel, principalul lucru pentru mine este procesul. În timpul gătitului, adulmec atât de mult, încât nu mai este necesar să mănânc. Îmi place să văd mâncători fericiți.
Merri
Citat: Sonadora

irlandez, nu mai induce în eroare pe toată lumea! Noi suntem tu am văzut deja, unde altundeva să slăbești atunci!

Aprelevna, Natasha, aici sunt la fel, principalul lucru pentru mine este procesul. În timpul gătitului, adulmec atât de mult, încât nu mai este necesar să mănânc. Îmi place să văd mâncători fericiți.

Huligan, tu, Manyasha! Mulți ani am fost în același timp, nu m-am gândit niciodată că mă voi îngrășa numai din mirosuri. Și acum nu mă pot hotărî dacă fac o talie sau, bine, nafig-o!
AJlEHA
Mmm ... întotdeauna mi-au plăcut acele bunătăți ciocolate și mai ales cu glazură!
Masha, multumesc pentru retete si fotografii minunate
zina
bravo, idee grozavă
Sonadora
Alena, Zina! Fetelor, mulțumesc frumos! M-aș bucura dacă îți place tortul și rețeta va prinde rădăcini!
Girafă
Am înțeles totul, gustul este capodoperă. Nu am înțeles un lucru: 250 + 70 = 320. 5 batoane de ciocolată de 80 de grame? Ei bine, acest lucru nu trebuie confundat. Vreau să-l mănânc acum.
claviculă
Și îmi place puțin aciditate în orice ciocolată. Dacă acest tort este înalt, puteți așeza jeleu de afine sau lingonberry cu unul dintre straturi. O combinație teribil de gustoasă. Mi-am propus să o fac mâine.
Sonadora
Tanyush, în rețeta originală erau 2,5 bomboane de ciocolată, 100 g pe aluat și 200 g de ciocolată pentru ganache, turnate peste tort. Am salvat.

Citat: clavicula

Și îmi place puțin aciditate în orice ciocolată. Dacă acest tort este înalt, puteți așeza jeleu de afine sau lingonberry cu unul dintre straturi. O combinație teribil de gustoasă. Mi-am propus să o fac mâine.
Da, am deja rețeta corespunzătoare în magazin. Numai baza de biscuiți este puțin diferită, voi posta rețeta mai târziu.
Husky
Manyunya, te voi raporta !! Mulțumesc pentru mega plăcintă cu ciocolată !! Arată într-adevăr mai mult ca o plăcintă în structură decât un biscuit. Dar, în același timp, este foarte blând și se dizolvă cumva atât de repede pe limbă.
Îl înmuiați cu zmeură naturală zdrobită cu zahăr. Am făcut cremă pe un strat cu adăugarea acelorași zmeură. Foarte gustos. Blatul acoperit cu smântână și ciocolată.
Luați raportul.

Choco Grande Chocolate Pie Choco Grande Chocolate Pie
Sonadora
Ludmila! Ce frumoasa este!

Citat: husky

Blatul acoperit cu smântână și ciocolată.

Pot să întreb aici? Puteți folosi 33-35% cremă grasă pentru ganache? Am cumpărat o geantă, dar mi-a fost frică să le încălzesc.
xoxotyshka
Choco Grande Chocolate Pie

Nu am putut obține. Ajutor!!! Păcat, dar îmi doream foarte mult o plăcintă cu ciocolată-ciocolată. Am făcut totul conform rețetei, coaptă în MV Moulinex aproximativ 1 oră și 20 de minute. Biscuiții ies superb, dar acesta nu a funcționat.
Husky
Sonadora, Îmi pare rău că nu am văzut întrebarea ta. Da, sigur că poți. Foarte des este chiar recomandat să luați cremă bogată în grăsimi. (deși nu respect întotdeauna aceste sfaturi, iau și mai puțină grăsime)
Crema bogată în grăsimi tolerează bine căldura.
Sonadora
Husky, Lyudmila, multumesc frumos!

xoxotyshka, și cum ați amestecat făina și masa de ciocolată cu ouă bătute, cu un mixer sau o spatulă (lingură)?
xoxotyshka
Marina, cu o spatulă, după cum ai scris. Cacao adevărat a luat 90%.
Sonadora
Atunci nici nu știu care ar putea fi problema. După ce ați adăugat făină și ciocolată la masa de ouă, aluatul ar fi trebuit să rămână aerisit și foarte fraged. Pot presupune doar că ouăle nu au fost suficient bătute cu zahăr, sau exagerate cu frământarea aluatului, sau praful de copt nu a funcționat.

Acest videoclip arată cum se gătește aluatul de biscuiți. Deși acest tort nu este un biscuit, principiul de a face aluatul este același.

xoxotyshka
Voi încerca din nou, doar o jumătate de porție, altfel mâncarea este păcat. Nu există probleme cu biscuiții, dar cu această plăcintă, hopa nu a funcționat. Vă mulțumim pentru videoclip și sfaturi.
Nataly_rz
Foarte gustoasa si foarte ciocolata !!!
Nici nu știu ce altceva mai poți scrie despre acest tort ... A da, și foarte ușor de pregătit.
Am făcut-o pentru o petrecere a burlacilor și chiar și prietena mea a avut o fiică din America, din anumite motive am decis că i-ar plăcea cu adevărat astfel de produse de patiserie și nu m-am înșelat, în acea zi, toate fetele au uitat de cifre ...
Choco Grande Chocolate Pie
Sonadora
Natasha, oh ce ciocolată frumoasă! Asta ar fi o bucată acum!
Mă bucur foarte mult că totul a funcționat și mi-a plăcut tortul!

xoxotyshka, Îmi voi păstra pumnii pentru ca a doua încercare să aibă succes!
Merri
Citat: Nataly_rz

în această zi, toate fetele au uitat de cifre ...

Poți uita nu numai despre ele!
cabachok
Sonadora, mulțumesc foarte mult pentru rețetă! Am folosit deja ganache de la acest tort ca glazură de mai multe ori. Iau 20% cremă, glazura este gustoasă, netedă și se întinde bine.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine