Clătite cu kefir și vodcă

Categorie: Produse de patiserie
Clătite cu kefir și vodcă

Ingrediente

Vechiul kefir 500 ml
Vodcă 50 ml
Ouă 2 buc.
Zahăr 2-3 st. l.
sau la gust
Sare gust
Băutură de sodiu 1 linguriță
Oțet 6-9% 1 lingură. l.
Ulei vegetal 2-3 st. l.
Făină de grâu,
până când obțineți aluatul gros de smântână
2-3 căni de măsurare
despre
Fierbere de apă
înainte de a primi testul „smântână lichidă”
100-150 ml
despre

Metoda de gătit

  • Într-un castron adânc, amestecați ouăle, zahărul, sarea, vodca până se omogenizează.
  • Într-un alt castron, se amestecă bicarbonatul de sodiu, se stinge cu oțet, se amestecă, se toarnă 1/2 cană de sifon de kefir, se amestecă, se toarnă restul de kefir, se amestecă până se omogenizează.
  • Combinați amestecul de ouă, amestecul de kefir într-un castron mare (unde masa este cu ouăle), amestecați, adăugați făină, ulei vegetal, amestecați până la omogenizare. adaugati cat mai multa faina pentru a obtine un aluat gros "ca smantana groasa"
  • Lasa aluatul sa stea 30-40 de minute.
  • Se amestecă aluatul, se adaugă apă clocotită și atât pentru a obține un aluat precum „smântână lichidă”
  • Clătite cu kefir și vodcă
  • Punem la încălzit tigaia (sau mai bine două deodată), ungem fundul tăvii cu o pensulă cu ulei vegetal, turnăm aluatul cu o oală, distribuim aluatul peste tigaie, coacem clătitele pe ambele părți până se rumenesc.
  • Acesta este un astfel de ajurat obținut pe aluat la coacere
  • Clătite cu kefir și vodcă
  • Sfat: Înainte de fiecare ingestie de aluat cu o ligheană, amestecați aluatul pentru a amesteca aluatul de așezare până la fundul vasului și creați o suspensie.
  • Serviți clătite gata preparate.
  • Vom mânca cu smântână, gem și orice altceva este gustos. Am servit clătite cu gem de portocale și presărate cu zahăr de ciocolată vanilată, așa mici bucăți moi moi, aromate.
  • Clătite cu kefir și vodcă
  • Clătite cu kefir și vodcă
  • Clătite cu kefir și vodcă

Notă

Am citit informațiile despre utilizarea vodcăi în aluatul pentru clătite și produse de patiserie, am vrut să încerc și eu. Aluatul s-a dovedit a fi interesant, se întinde bine în tigaie, deci plastic. Am observat pentru mine că clătitele sunt coapte bine, nu există o crustă roșie atât de rapidă, este maro deschis.

Clătitele sunt delicioase, cu un gust plăcut.

Această rețetă pentru clătite are loc, iar noi vom coace clătite cu vodcă pe chefir!

Gătește cu plăcere și bucură-te de masă!

Puteți citi mai multe despre acest lucru în subiect. 🔗

Albina
Merg să le coac de mult timp, am scos rețeta. În sfârșit coaptă duminică. Mulțumesc pentru rețetă. Vodca (în cazul meu, moonshine) nu se simte deloc
Administrator

Deci, vodca nu va fi simțită, se evaporă la prăjire și este atât de puțin din aluat, dar își dă efectul

Gătește pentru sănătate
MariS
Este foarte interesant să încercați să coaceți astfel de clătite !!! Mulțumesc Admin, Tanya!
Deși nu există vodcă, puteți folosi rachiu sau rezultatul va fi complet diferit?
Administrator

Puteți folosi și coniac. Am adăugat orice „alcool” la aluat, au aceeași bază și astăzi
MariS
Citat: Admin

Puteți folosi și coniac. Am adăugat orice „alcool” la aluat, au aceeași bază și astăzi

... Și așa este!
Girafă
Nu înțeleg ceva pentru ce este oțetul?. La urma urmei, chefirul vechi va stinge oricum sifonul.
Administrator
Citat: girafa

Nu înțeleg ceva pentru ce este oțetul?. La urma urmei, chefirul vechi va stinge oricum sifonul.

În prima postare, am dat un link pentru ceea ce se face 🔗
Albina
Am atras atenția și asupra oțetului, dar am pus toate ingredientele - rezultatul este MARE: toate clătitele se mănâncă
Girafă
Citat: Admin

În prima postare, am dat un link pentru ceea ce se face 🔗

Așa că nu am întrebat despre vodcă, ci despre oțet.
Administrator
Citat: girafa

Așa că nu am întrebat despre vodcă, ci despre oțet.

Tanya, îmi pare rău, mă grăbeam să plec ...

Și astăzi nu-mi amintesc, a fost cu mult timp în urmă. Dar clătitele erau delicioase și luxuriante. Una nu se interfera cu cealaltă, puteți face asta, eu am făcut-o
Girafă
Convingut, voi face, apoi voi raporta.
Albina
Clătitele sunt subțiri și toate într-o gaură
Girafă
Totul a funcționat! Odată astăzi, bunica soțului meu ar fi împlinit 100 de ani, așa că și-au amintit.
Administrator
Citat: girafa

Totul a funcționat! Odată astăzi, bunica soțului meu ar fi împlinit 100 de ani, așa că și-au amintit.

Ei bine, iată că rețeta a fost utilă despre ...

Și ce gust au avut clătitele?
MariS
Mulțumesc mult, Tanyusha,Administrator! Ti-am copt clatite ... delicioase! Iar deschiderea lor este clasică.

Clătite cu kefir și vodcă

Căutam, însă, o rețetă recentă din Tanyusha(și pe kefir), dar am dat peste acesta, ei bine, am decis că așa să fie! copt Romins, mai ales că sunt de multă vreme în marcajele mele!
Este bine că o astfel de abundență de rețete minunate - mulțumesc, fetelor, pentru ele!
Administrator

DESPRE! Marina, acestea sunt chiar clătite delicioase, foarte! Ii iubesc si pe aceia
Și este foarte frumos că mi-a plăcut gustul, sănătate bună!
Irene
Multumesc pentru reteta.Foarte gustoasa, dantelata .. Nu am stins sifonul cu otet, ci l-am dizolvat in kefir. Singurul lucru la care trebuie să lucrez este grosimea, vreau altele foarte subțiri)))
Albina
Mulțumesc pentru rețetă. Tocmai am copt aceste clătite minunate. Îmi place foarte mult modul în care rezultă un fel de mâncare minunat din produse neobișnuite.
Administrator
Citat: Albina

Mulțumesc pentru rețetă. Tocmai am copt aceste clătite minunate. Îmi place foarte mult modul în care rezultă un fel de mâncare minunat din produse neobișnuite.

Albina, spre sănătatea ta! Mă bucur să aud că gustul a plăcut!
Îmi place foarte mult să folosesc produse extraordinare, uneori combinația lor va face lucruri atât de delicioase!
Sunt frumos
Citat: Admin

În prima postare, am dat un link pentru ceea ce se face 🔗
Administrator, era vorba de oțet pe care nu l-am văzut ...
RybkA
Administrator, multumesc mult, reteta este minunata))) O fac de mult timp dupa reteta ta, toate clatitele sunt subtiri si nu se rup))) Am incercat diferite retete de clatite pe kefir, dar pt. un motiv pentru care clătitele au fost rupte.
Administrator

Elenka, pentru sănătatea ta! Este minunat când îți găsești gustul și rețeta de clătite!
Pekies pentru sănătate și bucurați-vă familia
Pisică sălbatică
Tatyana, multumesc pentru reteta. A făcut o jumătate de porție din rețeta ta. În proces, ca să zic așa.
Mi-a placut. Delicios!
Notez rețeta într-un caiet
Administrator

OK am inteles! Mă bucur să aud că clătitele s-au dovedit și chiar s-au dus la caiet
PENTRU SANATATE!
Mirabel
Administrator, Tanya! Ți-au făcut clătitele ieri. Ce pot spune, ca întotdeauna, MASTERPIECE! Mulțumesc foarte mult!
Administrator

Vika, pentru sănătatea ta!
Da, ne pregătim pentru Shrovetide, vreau ceva nou. Clătite gustoase, și mie îmi plac
Pisică sălbatică
Ei bine, cumva s-a întâmplat!
Clătite cu kefir și vodcă

Clătite cu kefir și vodcă

Ei bine, atât de delicios!

Administrator
Masha, MULȚUMESC!

Uau, „așa ceva” S-au dovedit astfel de clătite frumoase și roșii, sărbătoare pentru ochi! Da, și cu laptele condensat preferat!
Pisică sălbatică
Tanechka, Am încercat foarte mult, ne plac foarte mult.
Iar laptele condensat este sacru!
Administrator

Despre „sfânt” se spune precis.Există o mulțime de iubitori de lapte condensat
Corsica
Administrator, Tanya , Din toate rețetele pentru clătite cu drojdie prefer rețeta „dantelă Vologda”, iar din multe rețete pentru clătite această rețetă este pentru gustul excelent și ușurința de preparare. Este adevărat, în rețeta pe care o am, acest număr de ouă este presupus pentru 1 litru de produse lactate fermentate (oricare).
* Am gătit clătite nu numai pe chefir, ci și pe lapte la cuptor fermentat cu adăugarea a aproximativ 2 linguri. l. smântână și zahăr vanilat, aproximativ 1 lingură. l. 1/2 parte a testului.
Clătite cu kefir și vodcă
Administrator
Ilona, pentru sănătatea ta! Mi-au plăcut foarte mult clătitele dvs. Un astfel de ajurat roșu ... și o clătită cremoasă cu miros întotdeauna ca acasă

Coac clătite precum „acel akyn”, un semn de carte standard și apoi multă imaginație, unde voi vedea sau auzi bine, iar aluatul în sine sugerează în continuare cum să adaug acest lucru la consistența clătitei terminate.
Și am o mulțime de kefir, trebuie să-l atașez
aprelinka
Salutare tuturor! Întrebare - există iaurt vechi de casă. Din experiența coacerii clătitelor, știu că iaurtul și chefirul se comportă diferit. Mi-a plăcut rețeta.Vrei să faci, dar te îndoiești de iaurt. Sau este mai bine să căutați chefir?
lettohka ttt
Administrator, Tatiana, iti multumesc pentru reteta! Va fi interesant să încerci.
Administrator
Citat: aprelinka
iaurt vechi de casă

Lena, iaurtul dvs. nu este iaurt cumpărat din magazin. Este mai natural și depinde de ce aluat am folosit. Dacă este smântână sau chefir, atunci acesta este deja iaurt de casă. Iaurtul este fermentat special. ferment.
Dar, în principiu, ambele sunt produse lactate fermentate de casă.

Clătitele ar trebui să se dovedească a fi clătite normale, încercați-le Dar nu pot spune nimic despre gust
Administrator
Citat: lettohka ttt

Administrator, Tatiana, iti multumesc pentru reteta! Va fi interesant să încerci.

Natasha, spre sănătatea voastră - încercați, sper să vă placă clătitele
nila
Tatyana, la sfatul tău azi am copt clătite cu vodcă. Delicios rezultat, delicat și moale. Adevărat, nu am gustat prea mult, pentru că l-am copt spre seară, am mâncat un cuplu cu gem de gutui și ceai și am fugit la serviciu. A lăsat puțin soțului ei să fie pedepsită.
Nu există fotografii, tableta a fost descărcată și apoi am uitat. Și mâine dimineață mă tem că restul stivei mă va aștepta.
Mulțumesc pentru link, voi repeta!
Administrator

Nelya, pe sănătate ... soț Mă întreb dacă soțul știe că clătitele pe vodcă? L-ai mirosit?
Foarte interesant, spune-ne mai târziu despre impresiile și starea soțului tău
nila
Tanya, nu am mirosit deloc vodca. Nu știu despre soțul meu, mâine voi afla doar dacă a simțit sau nu că vodca din clătite a fost un bonus frumos.
Și nu am vodcă pură, ci coniac de casă
okcin
Cumva nu prea mi-au plăcut clătitele cu chefir, mai mult cu lapte. Și apoi fiica a cerut clătite, iar chefirul a stagnat în frigider. Am luat această rețetă. Superrrr! Aluatul este sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo Clătitele sunt delicioase !!! Marcează-l!
celfh
Tatyana, și dacă nu pentru a folosi vechiul kefir? Avem tot laptele, ca în acea melodie - nu mă voi despărți de Komsomol, voi fi întotdeauna tânăr.
Administrator
Citat: okcin
Clătitele sunt delicioase !!! Marcează-l!

Oksana, noroc pentru tine și fiica ta Am făcut o alegere excelentă
Administrator
Citat: celfh
și dacă nu pentru a folosi vechiul kefir?

Tanyusha, pe chefir proaspăt, splendoarea și gustul s-ar putea să nu funcționeze
Mama și bunica mea m-au învățat că chefirul proaspăt se va acri în produse de patiserie, iar produsele de patiserie vor fi plate. Chefirul vechi, îmbătrânit și devine „ca drojdia de aluat”, iar clătitele-clătite vor fi luxuriante și gustoase

Trageți concluzii și alegeți o opțiune
Va trebui să uitați o vreme o sticlă de chefir în frigider timp de 4-6 zile
celfh
Citat: Admin
la frigider timp de 4-6 zile
Tan, Cred că poți uita o lună și nimic nu se va schimba Mâine voi încerca să cumpăr o fermă, poate că este mai natural.
Administrator
Citat: celfh
Cred că poți uita o lună și nimic nu se va schimba

Am avut un caz când laptele a stat în frigider câteva luni și am tot așteptat să vină sfârșitul. Nu l-am putut suporta mai întâi, am aruncat totul nafik, chiar și mucegaiul nu s-a format la suprafață
celfh
Citat: Admin
nici măcar mucegai nu s-a format la suprafață
Am stat și eu smântână, am aruncat-o
Larik13
Tatyana! Câtă făină este în acele cupe? Am frământat până la smântână groasă, apoi am adăugat mult mai multă apă clocotită decât 100-150 ml, ca urmare s-a preparat făina, clătitele nu au putut fi scoase din tigaie. A trebuit să adaug făină și doar apă pentru a cumva să alunec cumva aluatul. În general, s-a dovedit ca în cântec, dar altfel, o marchiză frumoasă, totul este bun, totul este bun ,,. Îmi pare rău, nu-mi plac rețetele aproximative, cupele, bolurile ... Mă întorc la cea bifată
Administrator
O ceașcă de măsurare standard are un volum de 250 ml. adică 150 de grame într-o ceașcă „sub cuțit”, ca un pahar cu fațete cu jantă.

Fotografia arată cum arată aluatul, gros, dar în mod clar nu „merită lingura”. Dintr-un astfel de aluat, coaceți doar prăjituri, nu clătite.
Iar aluatul devine mai subțire când se adaugă apă clocotită, adică un lichid suplimentar.

Clătite cu kefir și vodcă

Clătite cu kefir și vodcă

Sunt întotdeauna foarte atent la rețete și rețete și le postez pe forum numai după ce am făcut eu singur clătite sau pregătesc un fel de mâncare.

Și clătitele din Africa sunt clătite, aluatul este modelat, altfel nu se va răspândi în tigaie. Nu va fi niciodată posibil să reglați cu exactitate cantitatea de făină și lichid conform rețetei, este imperativ să luați o probă pentru consistența aluatului și să o reglați cu făină sau lichid.La urma urmei, făina este diferită, este mai umedă sau mai uscată, ceea ce înseamnă că va fi nevoie de mai mult sau puțin mai puțin lichid - aluatul se va arăta. Și lichidul este diferit ca densitate, fie apă obișnuită, fie kefir gros.
Larik13
Mulțumesc pentru răspuns. Cu consistența, totul este clar, am calculat cantitatea aproximativă de făină, dar clătitele gata făcute aveau jeleu sub o crustă subțire de rupere, era imposibil să o întorci. Crede-mă, am copt o mulțime de clătite, după ce am încercat multe rețete. Am fost surprins de rezultat, pe care l-am raportat. Ceva n-a mers bine

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine