Varenka cu bucăți de pere

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe
Varenka cu bucăți de pere

Ingrediente

Pară 12 Kg
Zahar 500 grame pe kilogram 5 kg
Coaja de lamaie cu 3 lămâi medii
Suc de lămâie cu două lămâi medii
coaja de portocala cu 2 portocale mari
Garoafa 5 bucăți

Metoda de gătit

  • Pereul meu este de casă și foarte gustos
  • Varenka cu bucăți de pere
  • Am văzut chinezii vândând astfel de pere, chiar mi-ar părea rău să le tai)))
  • Varenka cu bucăți de pere
  • Varenka cu bucăți de pere
  • ne curățăm para de piele și semințe !!
  • tăiați pereul în bucăți, astfel încât cu o lingură să puteți intra în siguranță în gură
  • cu 12 kg de pere, obținem aproximativ 10 kg din greutatea netă a parai ascuțite, o umplem cu zahăr, o amestecăm și o lăsăm timp de 12 ore pentru a lăsa sucul!Varenka cu bucăți de pere
  • după cele 12 ore, am dat foc! aduce cuisoarele la fierbere! luați-ne lămâile și portocalele, radeți coaja, puneți-o într-un borcan de sticlă, turnați 200-300 ml de apă clocotită, luați un blender și macinați coaja timp de 5 minute, stoarceți sucul din două lămâi, turnați-l în pera noastră, aduceți la fierbere, fierbeți 5 minute, opriți gazul, așteptați până când pera noastră se răcește și agaricele de miere se aprind, aduceți la fierbere, gătiți 1-2 minute, opriți! facem această procedură de 3 până la 5 ori!
  • Varenka cu bucăți de pere
  • Bucură-te de tine și de cei dragi!

Notă

în procesul de măcinare a coajelor, ies uleiuri care sunt foarte mult în sticla de plastic din blender, deoarece anul trecut nu am reușit să spăl paharul până acum la aproximativ 400 ml există urme galbene ale poftă !!
Puteți fila atât merele, cât și piersicile cu această rețetă !! de asemenea, foarte gustos!

gala10
Kostya, descriere delicioasă a procesului! Mulțumesc!
Foto de jos - clasa !!!
julia007
Rețetă grozavă! Vă mulțumim pentru distribuire!
win-tat
Kostyace grădină frumoasă ai, pere minunate. Și gem sincer.
Kostya1988
win-tat
Din păcate, pe site-ul meu, o singură pere normală crește timp de 10 ani (((
Copacii vechi au fost dezrădăcinați și au fost plantați alții noi! Acum 3 ani, piersica și pruna au crescut chiar anul acesta!
win-tat
Piersica și pruna sunt, de asemenea, bune, dar perele înseamnă în timp ce întineresc. Dar atunci vei scoate ce recoltă!
Nikusya
Kostya, para mea încă se coace, cu siguranță nu voi colecta 10 kg, este încă tânără. dar o voi face puțin. foarte interesant de încercat cu citrice. Multumesc pentru reteta interesanta.
Antonovka
Și para mea nu va trăi până la sfârșit de săptămână - părinții mei au adus-o de la dacha, dar chiar vreau să o fac, dar nu voi avea timp în timpul săptămânii
Kostya1988
Ilona
reglați cantitatea de zahăr! 500 gr la 1 kg! Sincer, reduce pomeții și lipii Opa împreună fără lipici, dar rudelor mele le plac dulciurile! în general, conform rețetei bunicii, erau 800 de grame de zahăr la 1 kg de pere, mere, piersici
Kostya1988
Lena
Nu vă faceți griji, totul va ieși pentru dvs. o jumătate de oră pe oră de lucru, nu le puteți tăia atât de superficial și nu curățați pielea tăiați pera în 4 părți și scoateți piatra și astfel de felii și gătiți-o de 1 dată pe ziua de 4-5 ori cel mai important lucru este să fiarbă!
Kostya1988
puteți face chiar gem
Natalishka
Kostya, perele sunt, de asemenea, diferite. Am trei la dacha mea. Unul dintre preferatele mele. Foarte dulce, mare. Au așteptat șapte ani recolta de la puietul ei. Și alte pere sunt așa, atât pentru dulceață, cât și pentru gust
Antonovka
Kostya1988,
Bone, va trebui oricum să-l curățați - sunt aproape toți într-o pată

Varenka cu bucăți de pere



Citat: Kostya1988
se toarnă zahăr, se amestecă și se lasă 12 ore pentru a lăsa sucul!
Și prima dată va trebui să stea în picioare aproximativ o zi

Probabil că mă voi hotărî - nu le putem mânca în astfel de cantități
Kostya1988
Citat: Natalishka

Și alte pere sunt așa, atât pentru dulceață, cât și pentru gust
cunoașteți problemele, există 3 moduri în care le puteți face cu ele!
1) colectați aceste pere, scoateți-le de pe piele și semințe, răsuciți totul într-o mașină de tocat carne pe cea mai mică sită! se adaugă coaja de 1 tei, se pune pe aragaz, se fierbe după fierbere, se fierbe 20 de minute, se lasă din nou să se răcească, se fierbe 20 de minute și se răsucește!
2) curățăm pera de oase și piele, astfel încât să fie mai ușor să lucrăm cu ea în continuare! aruncăm totul într-un cazan dublu! fierbem toate sucurile din pere, tot ce rămâne în cazanul dublu, îl mărunțim pe un filtru fin, luăm pergamentul și, după ce am primit piure de cartofi cu adăugarea de scorțișoară sau vanilie, așezăm marshmallow pe pergament
3) tăiați-ne para într-o felie subțire, puneți-o la uscat timp de 2 zile, apoi puneți toată mașina de tocat carne pe aragaz, adăugați 200 ml de apă, turnați zahăr, gătiți când zahărul este dizolvat, turnați lămâia coaja de la 1 lămâie, gătește para de 2-3 ori înainte de rulare, aruncă 50 de grame de migdale necojite 50 de grame de stafide 30 de grame de boabe de cafea pot adăuga în continuare câteva bețișoare de scorțișoară sau vanilie pentru un miros ireal, dar ai grijă cu scorțișoară poți merge prea departe
Kostya1988
Citat: Antonovka

Și prima dată va trebui să stea în picioare aproximativ o zi
Ei bine, cred că nu i se întâmplă nimic, va sta cu zahăr
Nikusya
Kostya, Bravo! Trei rețete erau doar „pe un cerc” ca dintr-o armă!
Kostya1988
Ilona
Syapki! nu putreziți un produs valoros așa
Kostya1988
În cele din urmă, cel de-al doilea lot: povar: gata de dragul experimentului, am decis să arunc un băț de carnete în 2 borcane, să vedem cum se comportă acolo, va prinde rădăcini sau va arunca conservele pentru mine! Varenka cu bucăți de pere

P.S Ca să fiu sincer, jumătate de kilogram de zahăr la 1 kg de pere este mult data viitoare când voi reduce !!!
Fete băieți care vor găti! gatiti mai intai 1 kg de pere cu 800 g zahar, apoi 1 kg pere cu 500 g zahar si 1 kg pere cu 300 g zahar, nu este necesar sa gatiti de 3-4 ori dupa prima fierbere pe zahar, nu vă faceți griji, atunci toate KG-urile pot fi amestecate împreună și începeți să gătiți cu cantitatea de zahăr de care aveți nevoie !!!
Antonovka
Kostya1988,
M-am ridicat dimineața, am adus perele care au rămas. Am curățat partea pătată, nu am patat. S-a dovedit 2,5 kg de pere (unde sunt împotriva celor 12 voastre), a turnat 1,2 kg de zahăr. Seara voi începe să gătesc, dar există deja mult sirop.
k @ wka
Kostya, încearcă să freci urmele de coajă cu o cârpă înmuiată în ulei vegetal. Așa curăț toate părțile albe din răzătoarea de legume, mai ales după morcovi și sfeclă.
Antonovka
Kostya1988,
Kostya, am o întrebare - puneți numai cuișoare în prima gătit, iar lămâia și ariciul cu ea în a doua?
Kostya1988
Galina
Mulțumesc, am frecat jumătate cu ulei și am șters restul cu alcool!
Lena
Nu știu cum mi-au gătit bunicile și mămicile la vârful degetelor, nu a existat asta și nu a existat cealaltă, dar să numesc acea mamă că bunica a fost doar spartă! așa că am turnat toate cuișoarele și sucul din lămâie și coajă în prima gătit! și am continuat să gătim totul împreună!
Kostya1988
Nu pot edita rețeta dintr-un motiv oarecare! Deci durere
pentru a nu strica vederea din borcane, de exemplu, am îndepărtat cuișorul și apoi l-am răsucit fără cuișor!
Pictura
Kostya, rețeta poate fi editată doar timp de trei zile. Faceți clic mai jos pe „Raportați o eroare, clarificare ...” În colțul din dreapta jos și scrieți solicitarea dvs. către administrator. El va repara totul.
Antonovka
Kostya1988,
Cred că nu contează ce fel de gătit adăugați cu adevărat)) Mulțumesc, Kostya
Kostya1988
Volum
da, pentru ca o garoafă să scrie, voiam doar că la final puteți elimina))) și așa există toate regulile!
Chef
Kostya, 1 kg de pere: 0,5 kg de zahăr - cât timp va sta cusătura? La urma urmei, nu fiecare an este roditor pentru pere și vreau să-l las pentru un an „fără grăsimi”.
Am pus-o 1: 1 (chiar dacă perele sunt coapte și dulci). Singurul lucru pe care mi-e frică de cristalizarea zahărului în timpul depozitării pe termen lung.
kirch
Chef, pot răspunde pentru experiența mea. Am pus 700 g de zahăr pe 1 kg de pere decojite. Și pentru a nu fi zahăr, adăugați lămâie. Am adăugat 0,5 lingurițe de acid citric per kg de pere. Dar într-un an am avut acest lucru: deschid borcanul și după un timp s-au format cristale de zahăr pe pereții borcanului, era pe pereți și nu în gemul în sine. Ce a fost, nu am înțeles niciodată
Kostya1988
Chef
Ei bine, nu știu în subsolul meu, cum ar fi, temperatura de vară este de aproximativ +20 iarna + 8 + 5 timp de 2 ani în picioare, niciun borcan nu a devenit zahăr
marina-asti
Kostya1988, marele meu merci pentru tine! După ce ați fiert mai multe porții de pere cu cardamom înainte, puneți 300-350g zahăr pe kg de pere, pentru mine acest lucru este suficient, în ciuda lămâii și portocalei! Foarte delicios! Mă gândesc de unde să mai obțin pere mai gustoase, pentru că conform rețetei tale, evident că nu vor fi suficiente pentru mine!
Sperietoare
Am urmat-o pe Marina. Ne dovedim a fi alături de tine, Kostya (am o asociere directă cu „Pokrovskie Vorota”))), gătim gem după practic aceleași rețete. DAR. Raportul este ușor diferit și cel mai important - VANILLA în loc de cuișoare. Am, de asemenea, puțin zahăr - 300-350 de grame la 1 kg de fructe. Folosesc cutii sub un capac cu șurub. Stau într-un subsol răcoros timp de 2 ani (resturi de provizii nemâncate), se pare că sunt în viață.

Prin urmare, confirm. că aceasta este o combinație foarte gustoasă. Perele și prunele le plac foarte mult coaja !! Cine nu a gătit încă - zboară.)))
marina-asti
Vă pot spune că sunt atât de puține garoafe încât este aproape invizibil. Am pus 2 kg in proportie de 1 bucata (tocata). Prin urmare, după ce am picurat câteva picături de vanilie într-o porție din porție înainte de a fierbe, nu mi s-a părut că există ceva de prisos.
Croșetată
Citat: Chef
1 kg de pere: 0,5 kg zahăr - cât timp va rezista cusătura?

Foarte lung, dovedit ...

De mult timp nu am mai pus în gem mai mult de jumătate de kilogram de zahăr pe kilogram de fructe / fructe de pădure, mai des chiar mai puțin, 300 gr. zahăr pe kilogram de fructe / fructe de pădure), depozitez semifabricatele la temperatura camerei, sub capace de tablă (rulez capacele cu o cheie) și nu fac nimic !!!
OlgaGera
M-am dus să curăț pere. Îl vreau pe Varenka.
Pere este dulce, mi-e teamă că vor fi o mulțime de 300 de grame de zahăr. Voi începe cu 200. Și apoi, dacă e ceva, voi adăuga. Voi raporta
OlgaGera
Nu a funcționat ieri ...
Azi l-am curățat, l-am tăiat și l-am acoperit cu zahăr. Tocmai l-am pus pe aragaz. Ciupercile sunt fierte în apropiere. Așa că am stropit cuișoare și scorțișoară într-o pară în loc de ciuperci.
Este bine că ardeiul nu s-a deranjat ...
Apoi a ras două lămâi și portocale și l-a făcut pe soțul ei să stoarcă sucul. Oh ... este un cântec. Undeva, unde este ... Am stors sucul folosind un storcător și o mamă.
Eu și sucul de acolo ... până la pere ...
Și apoi amestec pofta. Ooooh, îți spun asta, un sentiment de nedescris. Mirosul uleiurilor naturale. Am mirosit tot ... și acolo să ... o pară.
Am pus totul, doar într-o altă ordine sau mai bine zis fără ea. Parul meu este într-un lighean în frig. Gatiti booba maine
OlgaGera
Din 4 kg de pere, mai aveam doar 3 borcane de câte 350 g fiecare pentru filare, restul s-a evaporat din bazin.
Acesta este un fel de gem uimitor, cu un gust nepământean.
Anul viitor sigur voi găti. Acum para este cumva moale.
Multumesc mult pentru reteta!
Nuca
Asistenții, care au fost plantați pentru a pregăti pera pentru a face dulceață, au fost prea leneși pentru a o curăța, ticăloși Chef, trunchiatul a dispărut sau va dispărea?
alena40
Șefule, am același gunoi .... am uitat să-l curăț ,,,, mustața a dispărut ??
Sperietoare
Toate merg bine, gătesc deja.
Kostya1988
Nuca

alena40
ea nu va pierde gustul din asta, tocmai când folosești gemul, pielea va da peste, dar din gustul gemului, nici măcar nu-l vei observa, cel mai important lucru este că și cutia cu degetele nu inteleg
alena40
L-am gătit, l-am ascuns .... Altfel, nu va merita pentru o iarnă adevărată !!! Dar bineînțeles de acasă îmi pot imagina cât de delicios este !!!!
marina-asti
Chiar astăzi am scos încă 2 borcane de gem în coșuri! Pentru prima dată în acest an, mai este o rație de mâncat (conservele mici s-au epuizat). Am pus 500 de grame de zahăr pe 3 kg de pere, în ciuda sucului și a coaja de lămâie, sunt dulce! Dar este CERE GUSTOS! Am degresat cu brânză de vaci în câteva zile! Chiar m-ai inspirat cu „Enta Varenka” anul acesta!
Fotina
Voi pune subiectul. Am acoperit roșiile în suc propriu conform rețetei lui Kostya, am băut să văd ce mai era în coșuri, am văzut această rețetă. Recent am încercat pentru prima dată dulceață de pere groasă cu lămâie - este un basm. Nu știam că se potrivesc așa.
Cu siguranță voi face cel puțin câteva borcane.
kartinka
Am găsit un joc mic, galben și vatuit, deși ne-am gândit să-l urmăm, până când a fost destul de copt, pentru a-l colecta pentru uscare. Va funcționa cu un astfel de blocaj?

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine