Clătite Borodino

Categorie: Produse de patiserie
Clătite Borodino

Ingrediente

150 g făină de secară decojită
500 ml chefir
2 oua
1 lingură. l. Sahara
1 praf de sare (am 0,5 lingurițe)
1 lingură. l. ulei vegetal
1/2 linguriță sifon
1 linguriță miez de coriandru
1 linguriță seminte de chimen

Metoda de gătit

  • Încălziți ușor condimentele într-o tigaie uscată din fontă. Le mărunțim într-un mortar, dar nu foarte fin.
  • Amestecăm toate ingredientele pentru aluat, cu excepția sifonului, într-un blender. Lăsați să stea o jumătate de oră. Dacă aluatul se îngroașă, adăugați apă. Cu câteva minute înainte de a coace clătitele, puneți în sifon. Am amestecat. Coacem clătite ca de obicei.

Notă

Sursa aici: 🔗

Multe mulțumiri autorului rețetei !!!

Autorul coace aceste clătite coapte. Coac clatite obisnuite adaugand condimente macinate direct pe aluat. Potrivit produsului de casă, incredibil de gustos !!!

De trei ori pe săptămână este puternic ... De câte ori în ultima săptămână am copt aceste clătite ... Nu pot spune ce anume mi-a impresionat familia, dar când au mâncat următoarea porție, le-au comandat imediat din nou .. .

Mata Hari
Poți pune praf de copt în loc de bicarbonat de sodiu?
Fărâmă
Mata Hari, Cred că poți. Eu însumi adaug cel mai adesea praf de copt, deoarece sifonul meu de casă este „auzit” în orice produse de patiserie. Dar aceste clătite, de trei ori coapte pe sifon, nimeni nu a menționat nici măcar că sifonul era cumva simțit lateral. Dacă adăugați praf de copt, vă sfătuiesc să luați 1 linguriță. și pre-amestecați-l cu făină.
LLika
Le-am copt și eu astăzi
Clătite Borodino


Dar s-au dovedit mai degrabă dulci decât cu aciditate, așa cum a scris-o autorul, am vrut-o împreună cu ea.
A fost greu să le întorc, așa că primele trei s-au dovedit a fi aglomerate și le-am mâncat. Apoi, fie m-am obișnuit, fie aluatul a rămas, totul a mers bine.
Soțul a încercat o clătită, iar fiul a spus că astăzi nu este ziua Tatălui, deoarece clătitele cu semințe de chimen (soțului nu-i place) și toate clătitele sale.
Asta este tot ce a mai rămas din porție.

Marilyn
Ieri v-am copt clătite, Krosh. totul a funcționat, totul a funcționat .... clătite cu acrișoare, mirosul în timpul coacerii este extraordinar și când s-au răcit, clătitele păreau mai gustoase)) Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă.
Clătite Borodino

Marilyn
Citat: LLika_7

A fost greu să le întorc, așa că primii trei s-au dovedit a fi cocoloași și i-am mâncat
primii mei au mers și ei la testare, apoi am început să ung tigaia cu ulei înainte de fiecare clătită și totul s-a dovedit excelent. tigaia pare a fi nouă. și exclusiv pentru coacerea clătitelor. cel puțin clătitele obișnuite sar singure de pe ele, dar cele cu chefir ... ei bine, acum știu care este trucul
LLika
Așa că am înșelat ceva cu aluatul, deși am făcut totul strict conform rețetei. Singurul lucru este că aluatul nu a fost interferat cu blenderul, ci cu un tel, dar acest lucru poate afecta aciditatea? Și nu am găuri, ca voi fetele. Încă voi coace, vreau să obțin clătitele potrivite
Marilyn
Am frământat și aluatul cu un tel :) și chefirul meu era proaspăt, nu peroxidat. Mi se pare că făina de secară dă aciditate, deși poate mă înșel. Aluatul a durat nu 30 de minute, așa cum a subliniat Krosh, ci mai mult. Cred că acesta este secretul găurilor. Ar trebui să fie potrivit 30 de aluat minim.
Albina
Păcat că acum tocmai am dat peste o rețetă Clătite deja coapte cu kefir și vodcă și există o bere pentru cremă de drojdie
Gală
KroshikAm venit la tine cu salutări doar nimeni despre asta
Multă vreme, oamenii tăi Borodino m-au bântuit, zăceau în semne de carte. Astăzi s-a întâmplat în sfârșit, ora a lovit, clătite coapte.
Ce să spun ..... Am încercat, am înghițit limba, am rămas fără cuvinte! Gustul este spesfissian! (Glumesc așa)
Dar serios - cât de minunat este! Ne-a plăcut foarte mult! Nu e de mirare că am făcut rețeta.
Fărâmă
Bifează marcajul , dragul meu omuleț, ei bine, cât de bucuros sunt !!!

Multa sanatate tie si celor dragi !!!

Mulțumesc pentru cuvintele tale !!!
SvetaI
La locul de muncă, am început să-i felicităm pe bărbații noștri pentru vacanța lor. Și când această sărbătoare coincide cu Shrovetide, le coacem întotdeauna clătite. Trei hostess s-au oferit voluntare pentru această afacere, inclusiv eu. Și ce dacă? Așadar, trebuie să vă arătați cumva, să faceți ceva original, dar, în același timp, să nu vă deranjați cu această afacere la miezul nopții.
Și iată rețeta dvs., exact ceea ce aveți nevoie!
Am făcut totul conform rețetei, tocmai am preparat o lingură de malț negru cu puțină apă clocotită și, pe măsură ce ceaiul s-a răcit, l-am adăugat în aluat. Ei bine, aceasta este ciudățenia mea, îmi place malțul în produsele de panificație de secară. Da, și înainte de coacere am adăugat 100 de grame de apă, a devenit foarte groasă.
Clătitele s-au dovedit a fi foarte gustoase și parfumate, iar a doua zi au devenit și mai bune - cumva au ieșit la lumină accentele de făină de secară și condimente. S-au copt, totuși, destul de greu, foarte fraged, primele trei au ieșit cocoloase, dar apoi am luat totuși temperatura și totul a mers bine. Iată o astfel de stivă:
Clătite Borodino
Pentru fanii statisticilor, vă informez că dintr-o porție de 1 litru de chefir am obținut 28 de clătite cu diametrul de 20 cm.
Gală
Citat: SvetaI

Da, și înainte de coacere am adăugat 100 de grame de apă, a devenit foarte groasă.
Am adăugat și puțină apă

Citat: Krosh

De trei ori pe săptămână este puternic ... De câte ori în ultima săptămână am copt aceste clătite ... Nu pot spune ce anume mi-a impresionat familia, dar când au mâncat următoarea porție, le-au comandat imediat din nou .. .
Kroshik, Subscriu la fiecare cuvânt al tău, am avut același lucru, i-am copt de trei ori
Acestea sunt niște clătite uimitoare ...
Rada-dms
Interesantă afacere! Toată lumea coace, dar eu nu! Cu siguranță voi încerca această rețetă!
Gală
Ol, ei bine, degeaba! Eu nu îi pregătesc pe alții.
Acestea sunt clătite uimitoare și minunate, astăzi le coc din nou Kroshiku alta multumirea mea
Kokoschka
FărâmăEi bine, un inventator!

Trebuie să coacem!
Indiferent câte fete încearcă, pâinea Borodino NU FUNCȚIONEAZĂ ...
Am pus kefir pe clătite!
MariV

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine