Pâine de grâu (cuptor)

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de grâu (cuptor)

Ingrediente

Drojdie uscata 1,5 lingurițe
Făină de grâu 500g
Lapte 200 ml
Apa calda 100 ml
Ou 1 buc
Zahăr 2 linguri. l
Unt 50 g
Sare 0,5 lingurițe

Metoda de gătit

  • Încălzim laptele la aproximativ 40-45 de grade, dizolvăm zahărul și drojdia în el. Se lasă 10 minute, până când pe lapte apare un „capac”. Se amestecă făina cu sare cu un amestec de drojdie, apă, se amestecă separat untul topit și se adaugă oul în făină și se frământă aluatul elastic neted.



  • Îl punem într-un loc cald pentru a ieși - aluatul ar trebui să dubleze dimensiunea. Când vine, zdrobiți-o și formați pâinea, puneți-o pe o foaie de copt acoperită cu pergament și lăsați-o să iasă a doua oară timp de aproximativ 40 de minute.

  • Înainte de coacere, ungeți cu gălbenuș și apă și dați la cuptor la 200 C timp de 10 minute, până se rumenesc, apoi faceți temperatura 160 - 170 C și coaceți încă 20 de minute.


  • și aceasta este o pâine cu semințe de susan albe și negre:

  • Pâine de grâu (cuptor)



  • iar din aluatul rămas, am făcut o coadă - Alya Yulia Timosenko


  • (Coada cu stafide și semințe de susan negre)

  • Pâine de grâu (cuptor)

Notă

Pofta buna tuturor!

mafiot
Ușor de preparat pâinea, aluatul a crescut foarte bine în 2 dovezi. Când a fost modelat, a clocotit plăcut, ascultător. A crescut bine în timpul coacerii. Am decis să coc o pâine întreagă și s-a dovedit a fi o pâine atât de mare.
Pâine de grâu (cuptor)

Pâine de grâu (cuptor)

Pâine de grâu (cuptor)

Pâine de grâu (cuptor)

Adevărat, adăugând totul exact conform rețetei, m-am dovedit a fi un aluat foarte subțire, a trebuit să adaug 160 g în kolobok. Nu exclud, desigur, că motivul este în făina mea (am început să folosesc un altul chiar acum, poate conține multă umezeală). Dar mi se pare că pentru 500 g de făină aveți nevoie de mai puțin lichid, mai ales ținând cont de ou (oul era mic).
Andrey5757, ce crezi? Nu ai avut probleme?
Lapte condensat
De asemenea, cred că este multă apă. La urma urmei, există și un ou și unt. Din recomandările Admin rezultă că pentru 500 g de făină de grâu aveți nevoie de 260 ml de apă. Iată un link de citit ..
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4234.0
Administrator
Nu am vrut să trec în fața autorului, dar voi interveni

Sunt de acord că sunt necesare 500 de grame de făină despre 330 ml. lichide!

Urmăm regula kolobok!
Dar aluatul poate fi un pic mai moale sau puțin strâns - totul se încadrează în limitele normei și dorinței, dar coacerea va fi diferită ca înălțime și timp
Și trebuie să decideți ce fel de produs doriți să obțineți: pâine înaltă, pâine plată, cum ar fi ciabatta, pâine etc. - aici grosimea aluatului joacă, de asemenea, un rol.

Voi vorbi în numele autorului, sper că Andrey nu va fi jignit, el folosește cantitatea de ingrediente „cu ochii”, care este apoi dificil de reflectat corect în rețeta însăși

Prin urmare, concentrați-vă pe coc, a cărui moliciune vi se potrivește.
Andrey5757
Voi vorbi în numele autorului, sper că Andrey nu va fi jignit, el folosește cantitatea de ingrediente „cu ochii”, care este apoi dificil de reflectat corect în rețeta însăși

Administrator Mulțumesc, același lucru și am vrut să scriu)

mafiot mai intai iau toata faina adica, sa zicem 500 de grame, o amestec cu sare si turnam 200 de grame intr-o cana, abia dupa aceea turnam aluatul si lichidul. în total, de la 300-350 ml, în funcție de făină, poate fi și mai mult dacă este făină de hrișcă, de exemplu) Am amestecat totul bine și completez restul de făină, cât este nevoie, ia totul de la pe mine)

Citez cuvintele Admin - Trebuie să înțelegeți kolobok și, pe bună dreptate)
Lapte condensat
Am decis să coc această pâine ... tocmai am frământat aluatul. Lichidul s-a dovedit a fi de 280 ml ... Dar l-am frământat cu mâinile ... ei bine, îmi place
Andrey5757
De asemenea, frământ doar cu mâinile oricărui aluat)

Încă o dată spun că măsura și fac totul din vedere, așa că dau valori aproape exacte în special pentru voi, dragii mei) și vă priviți singuri la starea kolobok uneori chiar și în cea mai bună rețetă în care sunt ingrediente care sunt corecte la miligrame nu funcționează prea mult .. și, în esență, principalul lucru nu este o rețetă, ci un proces creativ de operații și secvența lor descrisă într-un limbaj simplu.
Vitalinka
Lapte condensat
Ai o întrebare .. Susan negru? Este vândut sau procesat cumva?
Andrey5757
Susan negru de vânzare)

de asemenea, este foarte gustos să se stropească cu chimen negru, are un gust neobișnuit și se folosește pentru produse de patiserie sau produse de panificație) sau cu semințe de in negru sau alb)
Lapte condensat
Se vinde într-un magazin special? Nu am văzut în unele simple ...
Andrey5757
da, este vândut peste tot în orice piețe, l-am cumpărat de la temiryazevskaya) există o mulțime de mâncare acolo)
Lapte condensat
Mulțumesc!!
mafiot
Data viitoare voi regla cantitatea de lichid pentru mine, voi fi mai atentă Rudelor mele le-a plăcut foarte mult pâinea, așa că rețeta a fost deja marcată
Andrey5757
.
Andrey5757
Dragi femei !!! Le urez tuturor în vacanța de primăvară OPTIMISM, IUBIRE și MAGNETISM !!! BUN SUC și bogăție! Cu un VIS să nu te desparti! Să fii Înger păstrat! Vesel și FERICIT! SĂNĂTATE și pasiune !!! Fericit 8 martie !!!!
Galiya20
Mulțumim pentru rețeta de pâine! Am făcut-o într-un filtru de pâine, am pus la fel de multe ingrediente ca ale lui Andrei, am instalat programul principal și gata, am închis capacul. Pâinea s-a dovedit a fi excelentă, înaltă, cu un acoperiș frumos și ce gust.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine