Macrou marinat în maioneză

Categorie: Mese de pește
Macrou marinat în maioneză

Ingrediente

Macrou, proaspăt congelat 2 mediu
Arc 2-3 capete
Ulei vegetal 40-50 gr
Sare 1 lingură de nivel
Maioneză (de preferință de casă) 4-5 linguri
Boabe de piper 5-6 bucăți sau după gust
frunza de dafin 2-3 bucăți sau după gust

Metoda de gătit

  • Decongelați macrou, coajați, separați capul. Clătiți bine, tăiați bucăți de 3-5 cm. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, puneți-o într-un castron, amestecați cu sare, piper, lavrushka, maioneză și unt. Amesteca bine. Puneți macrou în acest amestec. Puneți sub presă (acoper cu o farfurie, pun deasupra un borcan de trei litri de apă), lăsați pe masă 1 oră. Scoateți presa, mai lăsați 3-4 ore la frigider (eu o pun într-un borcan și o las peste noapte). Totul, poți mânca.
  • Bucura-te de masa ta.

Notă

Îmi place să adaug mărar proaspăt la această rețetă. Umplutura de maioneză este foarte gustoasă, iar ceapa este, de asemenea, delicioasă.




MACKER (Atlantic, Japonez, Indian) - pește de mare. Lungime 20-45 cm (poate ajunge la 50-60 cm), greutate 250 g (uneori 500 g - 1,5 kg). Corpul este alungit, fusiform, pedunculul caudal este subțire, comprimat lateral. O trăsătură distinctivă a macroului este prezența aripioarelor mici în spatele celei de-a doua aripioare dorsale și anale. Partea din spate este albastru-verzui cu un luciu de oțel, părțile laterale sunt argintii-cupru, abdomenul este alb-argintiu; există dungi întunecate verticale rupte pe spate și pe laturi deasupra. Trăiește în Marea Neagră, Azov, Baltică, Barents, albă și japoneză. Peste comercial valoros. Înghețata, afumată fierbinte și rece, sub formă de balyk și conserve (în bulion, ulei etc.) se pune în vânzare; în cantități mici produc macrou sărat, conserve din macrou în diverse sosuri și umpluturi în ambalaje mici.

Carnea de macrou este fragedă, fără oase mici, cu gust ușor acru, conține până la 19% proteine, până la 13% grăsimi, bogată în potasiu, fosfor, săruri de fier și vitaminele A, D, Bi, B2, B12, PP. Macroul proaspăt este cel mai bine folosit pentru preparatele prăjite și înăbușite. Bulionul are un gust acru neplăcut. Puteți fierbe macrou într-un bulion picant (a se vedea articolul Macrou).

kavmins
o rețetă interesantă, și nu înfricoșătoare până la urmă fără tratament termic și fără oțet?
Silyavka
Marina, folosesc această rețetă de 20 de ani. Și există oțet în maioneză. Încearcă, este delicios. Și cu un cartof tânăr doar un cântec.
Ilmirushka
Lena, ei bine, cu o fotografie, am văzut un pește! Din anumite motive, nu iau niciodată macrou ... aparent, degeaba! Trebuie să încerc!
Silyavka
Ilmirushka, Ilmira, încearcă, este delicios.
Ilmirushka
Silyavka, Helena,
Rituslya
SilyavkaMulțumesc, Lenochka.
Îmi place foarte mult macroul. Chiar ieri am terminat încă unul murat și astăzi am văzut rețeta ta. Cu siguranță voi încerca. Mâine voi cumpăra câteva pești și voi încerca.
Îmi place acest pește, pentru că, ca întotdeauna, este hrănitor, moale și nu prea osos.
Mulțumesc, Lenochka, pentru rețetă!
Elenka
Silyavka, Elena, mulțumesc pentru rețetă. Cu siguranță voi încerca. Am o rețetă de hering în ketchup pregătită în mod similar. Un coleg de mare m-a sfătuit să-l gătesc în maioneză, dar nu am fost onorat.
Acum cu siguranță voi face macrou.
Silyavka
Rituslya, Ritochka, se dovedește a fi puțin sărat, îmi place foarte mult cu cartofi tineri.




Elenka, Helena, Rituslya, Rita, fetelor, uneori îi adaug o garoafă întreagă, iar vara mărar proaspăt.
Gaby
Helen, nu degeaba ai ridicat subiectul, am văzut rețeta și am decis să încerc, dar cu hering. Doar că am luat o mostră, sa dovedit a fi un pește foarte gustos și delicat. M-am gândit să mănânc fără ceapă, apoi am încercat și am decis că ceapa va merge în locul unei garnituri. Cu pâine neagră, un pește și o ceapă, era atât de gustos încât era greu să te oprești, tăiai tot mai multă pâine și scoteai și scoti un pește cu o ceapă. Am încercat din tot sufletul, mulțumesc pentru rețetă
zluka
Și spuneți pzhl cât timp îl puteți păstra în frigider?
Silyavka
zluka, Olya, eu pe „tu”,
Citat: zluka
cât timp poate fi păstrat în frigider?
Ei bine, nu pot să spun, am făcut trei pești ieri, astăzi au rămas deja 4 bucăți, nu-l păstrăm mult timp, nu avem timp. Încercați să faceți jumătate din rețetă dintr-un pește.
Gaby, Vika,
Citat: Gabi
Am crezut că nu există ceapă
Vikus, fiul nostru luptă pentru un arc, întotdeauna pun ceapă fie 2 capete mari, fie 3 medii.
lana light
Silyavka, Len, parcă se dovedește? Adică crud?
Am stat toată noaptea și dimineața a rămas crud, cu sânge ... și deja am lăudat noua rețetă a soțului meu pentru pește ... Nu mâncăm asta, trebuia să facem un tip de pește din el în limba franceza
Silyavka
Citat: Lumina Lanei
cu sânge ...
Nu o fac niciodată cu sânge,
Citat: Lumina Lanei
brut
Așa că o murăm, nu o gătim.
Gnu
Citat: Ilmirushka

Din anumite motive, nu iau niciodată macrou ... aparent, degeaba! Trebuie să încerc!
Ilmirushka, treci pe lângă Shchasya ta. Acesta nu este un pește, ci un vis.
În ceea ce privește conținutul de grăsime, stavridul aparține primei categorii de pești.
Deși macrou slab vine peste.
Deci macroul, care cu burta argintie este mai gras decât macroul cu model pe burtă. Cred că aceste macrou sunt prinse în diferite locuri, mări.

Ilmirushka
Gnu, Svetochka, soooo, eu însumi mi-am dat seama că ar trebui să o iau!
Croșetată
Citat: Silyavka
Maioneză (de preferință de casă) 4-5 linguri

Lenochka, nu a cântărit niciodată?

Doar că lingurile sunt colectate atât de diferit, într-o lingură, în funcție de modul în care îl scoateți, se pune o cantitate foarte diferită de produs, am de la 15-45 gr. maioneză.

Drept urmare, diferența se dovedește a fi foarte tangibilă.

Spune-mi te rog), ridici o lingură cu un deal? Cu o movilă mică sau cu un deal BAAAlsh?
Silyavka
Croșetată, Innochka, Mai bine să vezi o dată decât să auzi de o sută de ori.
Iată o lingură
Macrou marinat în maioneză
Iată un astfel de diapozitiv
Macrou marinat în maioneză
Croșetată
LenochkaMultumesc frumos draga mea !!!

Lenochka, Am inteles corect, curatati pestii de pe piele?

Și ce rețetă faceți maioneză?

Nu am schimbat maioneza cu semințe de susan și miere de mulți ani) ...

Cu excepția uneori), pentru varietate, gătesc după o altă rețetă ...



Silyavka
Citat: Krosh
curatati pestii de pe piele?
Croșetată, Inna, nu, pur și simplu înțepez peștele, tai aripioarele și îl clătesc bine. Pielea rămâne.
Croșetată
Citat: Silyavka
nu

Voooot, bine că m-am lămurit !!!

Pe de altă parte, gândește-te, ei bine, aș curăța, nu s-ar fi întâmplat nimic criminal.



Așa că tocmai am interpretat greșit cuvintele tale:

Citat: Silyavka
Decongelați macroul, a curata

Multumesc, Lenusechka !!!

Îmi cer scuze sălbatic pentru persistență, dar ai observat întrebarea mea despre maioneză?


Silyavka
Croșetată, Innochka, Ți-am scris despre maioneză într-un cadru personal.




Citat: Krosh
Ei bine, aș curăța-l
Cred că atunci peștii s-ar destrăma, pielea păstrează piesa intactă. Dacă aveți întrebări, întrebați, voi fi bucuros să vă ajut.
Rituslya
Lenochka, multumesc din nou! Am gatit. Este atât de delicios!
Am fost atât de dus de mâncare încât am uitat să prind acest pește minunat. Am luat maioneză din magazin, pentru că nu-mi pot face propria mea.
Foarte gustos! La următoarea mea vizită, cu siguranță voi face o fotografie și vă voi arăta.
Lenochka, mulțumesc !!!
Croșetată
Citat: Rituslya
Nu pot să-l fac pe al meu

NU CRED !!!

Ce sa fac acolo ?!

Bătut cu un blender de imersie în câteva secunde !!!

Și de mai multe ori nu a existat o maioneză nu a funcționat !!!



De asemenea, am murat, îmi voi regala seara ...
Rituslya
Nu, Innus, chiar nu pot.Nici măcar nu știu cum, dar nu am încercat niciodată să o fac.
Tusya Tasya
Citat: Krosh
Bătut cu un blender manual în câteva secunde
Kroshik, injectează biciul
Croșetată
Citat: Tusya Tasya
ce se biciuie

Deci maioneza este la fel !!!

Încărc toate ingredientele (!) În borcan și bat cu „piciorul” blenderului de mână !!!
Tusya Tasya
Nu, bine, am spus - înțepă CE-ai bătut. Susan, dragă .... pe aspect, haide, nu te întuneca. Vreau să fac și maioneză, pe care tu nu o schimbi
Silyavka
Citat: Krosh
Încărc toate ingredientele (!) În borcan și bat cu „piciorul” blenderului de mână !!!
Rețeta pentru studio pzhalst. Haide, hai să injectăm.




Croșetată, Inna, iar satul de lângă Moscova este Kryukovo?
Tusya Tasya
Citat: Silyavka
Haide, hai să injectăm
Criptat, nu vrea să injecteze.

Kroshiiiyik, Innusya, dă-mi rețeta, nu? Ei bine, pazhaaalsta, voi muri, dar nu voi putea gusta maioneza cu semințe de susan. Ajutor. Nu-mi pot trăi viața degeaba.
Croșetată
Citat: Silyavka
iar satul de lângă Moscova este Kryukovo?



Rețetă de maioneză Aici .
Silyavka
Croșetată, Inna, ai incercat maioneza mea?
Acum îl laud pe al tău și știu.
Gnu
Silyavka, Helen, tocmai a încercat un macrou astăzi. A stat în frigider, murată, timp de aproximativ două săptămâni. Peste frumos !! MULȚUMIRI + MULȚUMIRI !!!!!
Silyavka
Gnu, Sveta, Ma bucur ca mi-a placut reteta.
Citat: Gnu
vreo două săptămâni
Sveta, nu stăm atât de mult, maxim 3-4 zile.
alba et atra
Lena, iar rețeta ta a fost tipărită în numărul din noiembrie !!!
Felicitări!!!

Macrou marinat în maioneză

Silyavka
Helena, mulțumesc omule!
Ilmirushka
Helena, FELICITARI !!!
Silyavka
Ilmiramulțumesc
Sasha55
Lena, îți mulțumesc enorm pentru pește. Am vrut să fac un macrou rulat „afumat” și AG, dar apoi a făcut clic ceva, undeva era o rețetă în maioneză. A facut-o. Foarte, foarte gustos. Voi încerca și să marinez heringul în această compoziție.
Silyavka
Sasha, dar fără poze?
Sasha55
Helena, Soțul meu iubește heringul mai mult decât macroul, iar eu sunt opusul.
Dar a apreciat și un astfel de pește, iar ceapa și umplutura îi plăceau totul.
Silyavka
Citat: Silyavka
Sasha, nu există poze?
Mă bucur că și soțului meu i-a plăcut.
Sasha55
Citat: Silyavka
Sasha, dar nu există fotografii
O voi face acum. Sunt încă fotograf. Ceva nu pare apetisant. Cel mai frumos a fost deja mâncat. O voi ascunde sub spoiler.

Macrou marinat în maioneză

Silyavka
Sasha, Baveam drept.
Sasha55
Este 21-05, este puțin târziu pentru peștele sărat. E cam cam târziu pentru orice masă. Am adunat toată voința pentru a nu mai mânca o bucată.
Silyavka
Citat: Sasha55
Am adunat toată voința pentru a nu mai mânca o bucată.
Chiar te inteleg.
Ilmirushka
Citat: Sasha55
Ceva nu pare apetisant. Cel mai frumos a fost deja mâncat. O voi ascunde sub spoiler.
Ce nu este apetisant!? Si cum! A, și deja mi-am săturat pastilele, dar tot rătăcesc ... peste tartele, dar am rătăcit în pește.
Helena, fă-mă să dorm!
Ekaterina2
Deci, este delicios!
Tocmai am cumpărat două macrouuri frumoase zilele trecute, am vrut să le coac la cuptor. Dar, mergând seara pe forum, am văzut această rețetă. Și soarta macroului a fost decisă!
A trecut o zi. Ea, desigur, nu este încă pregătită încă, dar foarte tandră și gustoasă, ne-a plăcut soțului meu și mie. Iar ceapa este delicioasă. Vom continua testarea.

Având în vedere dragostea mea pentru peștele gustos, aceasta este o opțiune foarte bună. Eu, pe măsură ce citeam compoziția pe
conserve cu pește sărat cumpărat, nu vreau să-l mănânc .... Și pot supraviețui cu ușurință două linguri de maioneză, normală în compoziție.

Silyavka
Citat: Ekaterina2
A trecut o zi. Ea, desigur, nu este încă pregătită încă
Katerina, probabil ai un pește mare? Sau l-au tăiat puțin.
Mă bucur că ți-a plăcut rețeta.
Ekaterina2
SilyavkaEi bine, ei nu erau slabi .... Dar este delicios azi!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine