Austria pentru un dinte dulce

Mcooker: cele mai bune rețete Despre călătorii și turism

Austria pentru un dinte dulce Călătorind în diferite țări, ideea lor va fi incompletă dacă vă limitați doar la frumusețea naturală, la obiectivele istorice și la cumpărături. Orice țară este, în primul rând, oameni, viața, modul de viață și cultura lor.

Pentru a cunoaște mai bine oamenii care locuiesc în țară, cunoaște-i, trebuie să începi cu bucătăria locală. Ea poate spune multe despre țară. Nu degeaba există proverbul „Spune-mi ce mănânci și îți voi spune cine ești”. Majoritatea turiștilor, veniți în vacanță, se mulțumesc cu gustări în fast-food-uri și cu ceea ce oferă restaurantul hotelului. Dar în zadar. De regulă, în hoteluri vi se oferă mese standard care pot fi consumate în orice țară. Luați-vă ceva timp și mergeți în acele locuri unde merg populația locală, nu turiștii. Acolo puteți gusta adevărate mâncăruri naționale.

Și astăzi am decis să vă povestim despre Austria dulce, despre deserturile ei, pe care nu le puteți trece.

Austriecii gătesc excelent, le place să o facă și abordează gătitul cu suflet. Totul este gustos - de la cel mai obișnuit aperitiv rece până la sosuri multicomponente care sunt servite împreună cu vânatul. Austriecii sunt, de asemenea, maeștri în prepararea deserturilor și au o cantitate imensă de feluri de mâncare dulci.

Strudel - celebrul desert austriac

Fiecare regiune are propriile deserturi tradiționale. Puțină lume știe asta strudelul de mere se numește „vienez”... Capitala Austriei este capitala alimentelor dulci. În acest oraș, puteți merge la cafenele și patiserii, cum ar fi muzee. Singura diferență este că o poți gusta. Sunt oameni care vin în țară special pentru astfel de degustări, cel puțin pentru weekend. La Viena nu există produse de patiserie fără nume, nu veți găsi nicăieri inscripția „prăjituri asortate”. În plus, titlurile sunt aproape întotdeauna asociate cu evenimente, personaje sau povești. La Viena trebuie doar să încerci „Sacher”, „Esterhazy”, și, desigur buștean de ciocolată... Puteți afla puțin despre istoria Austriei în timp ce gustați tortul care a fost inventat odată pentru împăratul Franz Joseph I.

Valea Wachau

Acest loc este renumit pentru livezile și podgoriile sale. Aici puteți încerca gogoși de caise, sunt atât de roșii și plinute încât nu puteți mânca una și vă liniștiți, cu siguranță veți fi plini de ele. Este de remarcat faptul că aluatul pentru ele se face pe bază de piure de cartofi. O caisă întreagă te așteaptă înăuntru, uneori există jumătate, dar asta doar dacă caisa este mare. Aceste gogoși sunt sculptate manual, la fel ca găluștele mici rusești, și apoi sunt fierte (de asemenea, ca găluștele - până când plutesc). Apoi se toarnă cu sirop de fructe și se decorează cu zahăr pudră. Visătorii în loc de caise folosesc prune și alte umpluturi, astfel de gogoși sunt presărate cu semințe de mac.

De asemenea este si plăcintă cu caise - și tu îți vei linge degetele.

O fotografie natapit

Salzburg

Aici ar trebui să încercați cu siguranță nockerln - sufle. Apropo, le veți oferi austriecilor o mare plăcere dacă pronunțați corect acest cuvânt! Gătitul acestui fel de mâncare este dificil și consumă mult timp. Untul, proteinele și zahărul sunt biciuite cu grijă manual, iar dacă faceți chiar și cea mai mică greșeală, desertul își va pierde aerisirea și frumusețea. Sufleul clasic este obținut doar de gospodine și bucătari experimentați, gustul său este pur și simplu magic - masa dulce și acrișoară care se topește în gură este delicioasă!

Tirol

Bucătarii tirolezi nu au nicio dificultate în pregătirea unei delicioase prăjituri de pere cu șapte straturi. Dar va trebui să lucrați din greu - va trebui să mâncați un astfel de tort în straturi, în primul rând, este atât de obișnuit și, în al doilea rând, este extrem de instabil într-o poziție verticală.

Dulciuri vieneze

Vinul excelent se face în Austria, ceea ce a dus, desigur, la apariția deserturilor de vin. De exemplu, crema de vin - contine zahar, galbenusuri si vin. Toate acestea sunt biciuite, încălzite, biciuite din nou și, ca rezultat, se obține o cremă foarte gustoasă, care poate fi folosită atât pentru decorare și strat de prăjituri, cât și ca desert independent. În acest din urmă caz, se servește într-un pahar de vin.

În mod surprinzător, astfel de deserturi delicioase, bogate în calorii și apăsătoare, nu îi fac pe austrieci supraponderali. Cel puțin pe stradă întâlnești oameni în formă și sănătoși, iar în ceea ce privește turiștii - încearcă să mănânci deserturi austriece și păstrează-ți silueta!

Yarmolenko V.O.