|
 De pe vremea țarului Alexei Mihailovici până în prezent, cultivatorii de pepene galben au fost chinuiți de o singură întrebare nerezolvată: cum să facă pepenii transportabili? Cum să le transportați fără pierderi? Țarul Alexei Mihailovici a fost un mare dinte dulce.
Pepenii dulci i-au fost aduși din Astrahan. În căruțe, călare. Pentru a preveni crăparea fructelor pe drum, le-au agățat pe curele. Mai mult, perne erau atașate la fiecare pepene verde, astfel încât să nu se lovească unul de celălalt. Apoi au început să poarte căruțe cu arcuri. Cultivatorii de pepene galben susțin că izvoarele în sine au apărut din nevoia de a transporta pepeni ciudat. Au verificat: o milă de condus fără arcuri le face mai mult rău decât o mie de mile cu arcurile.
Acum îl transportăm ușor, pe șine, dar ... încărcarea, descărcarea, transferul. De la trăsură la trăsură, la mașină, din mașină, la depozit ... Uneori a treia parte va fi bătută. Ce să fac? Crești soiuri incasabile? Ideea este corectă. Dar iată ce spune istoria. Odată ajuns pe Volga, două soiuri erau celebre - Rastun și Treskun. Rastun a crescut rapid și a tolerat bine transportul. Era pregătit pentru vânzare. Și l-au crescut pe Treskun pentru ei înșiși. Acesta s-a despărțit de cea mai mică zguduitură. Se putea mânca doar pe loc. Dar era de trei ori, de zece ori mai tandru, mai gustos, mai dulce decât Rastun.
 Ne-am luptat mult timp cu problema: cum să determinăm puterea unui pepene verde? De unde știi din timp dacă produsul va ajunge la cumpărător sau nu?
Au pus pepenele sub presă. Dacă scoarța izbucnește, înseamnă că nu este potrivită pentru o călătorie lungă.
Apoi a fost dezvoltată o altă metodă. Tăiați o fâșie din scoarța de pepene verde. Felie. Îngust și lung. Am încercat să-l îndoim într-un inel. Cu cât arcul este mai abrupt, cu atât crusta este mai puternică. Coaja în sine a fost despărțită în straturi. Rezistența sa este dată de un strat de țesătură mecanică. Primăvara este acel strat incolor pe care nu-l roșim și nu-l aruncăm la coșul de gunoi cu scoarța. Dacă ai putea întări aceste straturi? Am incercat. Pepenele roșu încă. Nu este doar scoarța.
De asemenea, în pulpă și multe altele.
În general, până în prezent nu există o astfel de notă care să nu crape. Natura a programat mingi cu dungi pentru exact opusul. Pepenele roșu poate rula o vreme, dar ar trebui să crape la linia de sosire. În caz contrar, cum se vor revărsa semințele pe pepenii sălbatici? Acum programul este executat ...
Crescătorii vor trebui să joace mult. Afacerea cu pepene verde este nouă.
În Rusia, pepenii mari au apărut în urmă cu doar o sută de ani - în anii 80, când a fost construită calea ferată de la Moscova la Saratov și Țaritsyn. Atunci a început epoca pepenelui. Centrul noului imperiu era satul Bykovo de pe Volga, la aproximativ 80 de mile sub Kamyshin (există încă un centru de pepene verde acolo). Scara cultivării pepenelui verde în rândul sătenilor Bykovskaya a fost uimitoare. Într-o zi de toamnă, au încărcat un milion de fructe grele! Tehnica a fost dezvoltată excelent. Ne-am descurcat fără chimie. Au existat, desigur, propriile lor secrete. Principalul lucru este în semințe. Nu i-au luat din niciun fruct.
Dintre cele speciale, care se numeau pepeni verzi. Tăiați pepenele în jumătate. Semințele au fost selectate numai din jumătatea care este mai aproape de „coadă”, de tulpină.
Desigur, orice secret nu durează pentru totdeauna. Vecinii au adoptat experiența bykovitelor. Și în curând țărmurile Volga s-au transformat într-un uriaș stadion, unde sunt împrăștiate milioane de bile verzi. Cu toate acestea, saga de pepene verde s-a încheiat destul de prost. Au fost preparate atât de multe fructe, încât nu au putut fi transportate. În stații s-au acumulat grămezi de fructe.
Nenumărate hoarde de pepeni au putrezit sub soarele Volga. Excelent, vindecător, dar, din păcate, inaccesibil consumatorului.
Cu toate acestea, a fost găsită o cale de ieșire din situația dificilă. Mulțumesc Societății Economice Libere. A prevăzut cu exactitate criza de pepene verde și, în 1810, a anunțat o licitație pentru extragerea zahărului din sucul de pepene verde. Nimeni nu a reușit atunci în această sarcină. Dar miere a fost gătită. Nardek întunecat, gros. Au frământat aluat pe el și au copt turtă dulce. Experții spun că nu poate exista o turtă dulce mai bună în lume.După revoluție, cooperatorii din Moscova au devenit interesați de comisarul poporului. Au cumpărat miere de pepene verde în vagoane. Au fost trimiși în străinătate. În special o mare parte din acestea au fost cumpărate de firme germane din orașul Hamburg. De asemenea, au copt turtă dulce.
După ce au auzit de pepenii verzi din Bykov, americanii au pregătit o expediție specială la Volga. Ne-am rătăcit în jurul pepenilor. Am gustat-o. Au fost selectate cele mai bune soiuri. Semințele colectate. Apoi au divorțat de ei în State. Pepenii verzi ruși se deosebeau de propria lor calitate, păstrată în casă, fără precedent. Ar putea fi păstrat până la Crăciun. Prin urmare, au fost supranumite „Crăciun”. Iar cazacii Don au crescut o varietate și mai stabilă. Pudova, Azovsky. Cu carne galben pal și semințe albastre. Poate fi păstrat toată iarna. Și, deși pulpa nu era foarte dulce, încă nu exista un preț pentru soi. Din aceasta se făceau fructe confiate excelente, iar planta putea funcționa tot timpul anului fără întrerupere.
 Noi, în Rusia, nu ne-au plăcut în mod deosebit dimensiunile (cu cât sunt mai mari, cu atât sunt mai apoase). A existat un astfel de pepene verde nu foarte mare - Favoritul fermei Pyatigorsk. Proprietarul fermei D. Lesevitsky, cunoscut în toată țara, l-a scos afară. Animalul de companie avea pulpa roșie aprinsă. S-a maturizat atât de devreme încât a fost potrivit chiar și pentru Siberia de Est. Am ținut excelent acolo, în ciuda scurtei veri. De atunci, multe soiuri s-au schimbat și au dispărut în uitare. Iubitul este în viață!
Semănatul a fost întotdeauna considerat cel mai dificil în afacerea cu pepene verde. Semințele grase au atras o mulțime de păsări. Primăvara, pepenii sunt ca o piață de păsări; porumbeii, corbii și păsările de curte sunt strânși împreună. Șoareci, bineînțeles, și ei. Acei proprietari care erau zgârciți și au compătimit semințele s-au pedepsit singuri. Patrupedele și păsările au mâncat totul curat. Trebuia făcută o nouă însămânțare. Dar timpul a trecut deja. Mai mulți cultivatori de pepeni pricepuți au adus tribut fiarei. Nici o sămânță nu a fost aruncată în gaură, nu două sau trei, ci douăzeci, sau chiar o mână întreagă. Drept urmare, ambele părți au câștigat.
În Statele Unite, iepurii de pământ sunt deosebit de enervanți până în prezent. Am încercat să stropim semințele cu naftalină pentru a lupta împotriva mirosului de pepene verde. A ajutat, dar numai cu condiția ca recoltele să fie curate și semănătorii să nu lase urme. Dacă ai pierdut chiar și câteva boabe, totul se pierde. Iepurele nu se mai tem de naftalină. Dimpotrivă, tind să miroasă a maniaci.
Chiar și anti-vegetarianii morți, precum lupii, sunt atrași de pepeni verzi. Am văzut un lup, care a vizitat îngrijit pepenele după dulciuri. „Îl va lovi cu botul și se va rostogoli la bușteni.
L-am aruncat de pe stâncă, altul rulat. Dimineața am găsit niște piei ”, - a mărturisit V. Peskov. Astfel, atitudinea lupului față de pepeni este destul de umană. Lui Gray îi place, la fel ca nouă, pulpa suculentă și dulce.
Iepurele este o chestiune diferită. Are un concept complet opus al pepenilor verzi. Nu poți seduce carnea unui iepure. Dă-i o crustă. Este cea pe care noi și lupii o aruncăm. Oblic roade o minge dungată în exterior, verde la un strat alb. Apoi îl lasă și merg la următorul. O pată albă pe un fundal verde este vizibilă de departe. Atrage privirea turnurilor și a corbilor cu glugă. Locul este vulnerabil, este ușor să-l scobiți cu un cioc. Păsările fac exact asta. Faceți o gaură. Du-te la pulpa.
Apoi îl aruncă, iar fructele putrezesc sub soarele generos.
Dacă nu ar fi iepurii, corbii nu ar fi îndrăznit să acționeze independent. Trageți oblicuri? Nu, nu poti.
Vară. Și legea este de partea lor în acest moment. Cultivatorii de pepeni nu au fost jenați de situația dificilă. Ei lansează un zmeu obișnuit în cer. Și ei înșiși merg pe câmp cu un câine cu picioare scurte. Câinele sperie iepurii. Ei văd un șarpe pe cer. Și, probabil, li se pare ca un prădător care planează, pentru că înclinațiile cer o astfel de smulgere încât să elibereze instantaneu pepenele galben. Apoi nu sunt vizibile timp de o jumătate de zi. Abia după-amiază, seara, apar. Apoi, cultivatorul de pepene galben lansează din nou șarpele și trece la runda a doua.
O altă dificultate cu pepenii verzi este preluarea terenului. Pământul virgin a fost întotdeauna considerat cel mai potrivit pentru ei. Când pământurile virgine s-au diminuat, meșterii cu pepene verde au fost alarmați. A venit la curiozități.În provincia Poltava, terenurile virgine au început să fie vândute cu amănuntul, în găleți și cu ridicata - la 50 de copeici pe coș! Au condus zeci de kilometri, s-au turnat în găuri în câmp. Și la începutul secolului, chiar și un mesaj din presă a fulgerat: de acum nu mai există pepeni mari în regiunea Poltava! Ce să fac? Populația a crescut și există mai puține zone libere. Biciul de pepene verde necesită spațiu ...
Dacă a fost atât de rău cu pământul din regiunea Poltava, atunci ce să spun despre nord.
Există foarte puține site-uri convenabile. Mai ales pe insula stâncoasă Valaam. La un moment dat, călugării au încercat să-și crească propriile pepene verde, Valaam. Au scos la iveală soiul rotund Monastyrsky, de la negru la negru. La început totul a decurs fără probleme. Apoi, fructele au început să se micșoreze. Iar gustul s-a schimbat. Grădinarul șef, ieromonahul Anastasiy, s-a adresat revistei: „Ce să faci?” - "Ia niște teren proaspăt de gazon!" A fost răspunsul. „Dar pe Valaam avem doar pietre ...” - „Ei bine, du-te pe continent și adu-ți pământul cu barca”, a replicat revista.
Poate că Kashmirii au ieșit din deficitul funciar în modul cel mai original. Sparg pepenii nu printre stepa nisipoasă, ci între apă. Am ales în acest scop cel mai frumos lac al Văii Kashmir - Zerinatur, lung de un kilometru și jumătate. Stâlpii de plop, lungi ca buștenii, sunt conduși în fund. Rânduri, rânduri, la cinci pași de rând. Apoi, iarbele de apă tenace sunt trase din apă și stâlpii sunt fixați ca o frânghie. Se pare că este vorba de un hamac. Mai multe ierburi acvatice sunt îngrămădite pe hamac. Se descompun repede și creasta este gata. Pepenii verzi cresc pe el perfect. Culturile sunt recoltate de bărci.
Și, în cele din urmă, prevăd întrebarea: cum se evaluează coacerea unui pepene verde? Cum să alegi roșu, suculent, dulce? Pentru a nu fi ud sau prea copt? Cunoscătorii abordează această problemă cu prudență. Discret. De obicei, este recomandat să evaluați o achiziție viitoare din trei părți. În primul rând, coada este uscată? Dacă este uscat, pepenele verde este gata. Cea mai meticuloasă vă recomandă să acordați atenție - este răsucită? Mai bine să luați nu răsucite. A doua regulă: faceți clic pe piele cu unghia. Dacă sunetul sună, luați-l. Dacă ești surd, așteaptă. A treia regulă: uitați-vă la punctul luminos (pe partea care era la sol). Dacă este strălucitor, neted, este rău. Dacă este galben strălucitor, bine. Dacă e dur, bine. Dacă este abia albicios, e rău.
Dar toate aceste reguli nu oferă încă o garanție. Puteți să faceți clic și să obțineți un răspuns răsunător, dar în interior există gol! Exagerat! Unii încearcă să stoarcă pepenele. Dacă izbucnește, este considerat copt. Dar așa se poate comprima! Dacă există putere, oricine va sparge! Chiar și cele mai improprii.
Poate că comentatorul uneia dintre vechile reviste agricole a vorbit cel mai corect. „Să aflăm dacă un pepene verde a cântat sau nu este, scuzați comparația, la fel de dificil ca să distingem un tânăr de gâscă de o gâscă. Un proprietar cu experiență nu se va înșela, dar întreabă, prin ce semne a învățat acest lucru - nu va putea spune! Intuiţie!"
A. Smirnov. Blaturi și rădăcini
|
