Pâine de grâu-secară cu brânză de oaie, roșii uscate și condimente (cuptor)

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de grâu-secară cu brânză de oaie, roșii uscate și condimente (cuptor)

Ingrediente

Făină de grâu 290-300 g
făină de secară 180 g
Bulion de cartofi (apă)
+ smântână
= 300 ml
2-3 st. l. cu top
Sare 1,5 lingurițe.
Zahăr 1 lingură. l.
Unt 30 g
Drojdie 1,5 lingurițe.
Brânză de oaie (piață, moale) 85 g
Condiment
(roșii uscate, usturoi, busuioc)
2 linguri. l.
Pâine de grâu-secară cu brânză de oaie, roșii uscate și condimente (cuptor)Pâine de grâu-secară cu brânză de oaie, roșii uscate și condimente (cuptor)

Metoda de gătit

  • Pâine de grâu-secară cu brânză de oaie, roșii uscate și condimente (cuptor) Pâine de grâu-secară cu brânză de oaie, roșii uscate și condimente (cuptor)
  • 1. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră.
  • 2. Se toarnă smântână cu bulion de cartofi (sau apă), se amestecă, ar trebui să obțineți 300-320 ml. cantitatea de lichid depinde de calitatea făinii.
  • 3. puneți toate produsele în găleată x \ n, activați modul Aluat, în acest mod, faceți doar frământarea aluatului.
  • Consistența colobok-ului este foarte moale!
  • 4. Dovezi în cuptor la 30 * C, două dovediri pentru a crește de 2-2,5 ori.
  • 5. coacerea pâinii într-o matriță, la 180-190 * C cu o sondă de temperatură.
  • Pâine de grâu-secară cu brânză de oaie, roșii uscate și condimente (cuptor)

Notă

Pâinea s-a dovedit a fi atât de moale încât a trebuit să o răcoresc în lateral, altfel măgarul s-ar fi lăsat și s-ar fi spălat sub propria greutate

SA INCERCAM ...
Fărâmă foarte moale și pufoasă, cu o crustă subțire crocantă.
Există un gust ușor delicat de brânză; nu interferează cu gustul general al pâinii.
Există un miros ușor plăcut de usturoi și busuioc, nu interferează deloc cu pâinea.

Mi-a plăcut pâinea, voi coace pâinea aceasta de mai multe ori!

Poftă bună, tuturor!

Iaroslavna
Administrator, de ce să nu coaceți această pâine în HP? De ce preferi cuptorul?
Administrator
Citat: Yaroslavna

Administrator, de ce să nu coaceți această pâine în HP? De ce preferi cuptorul?

Puteți coace această pâine în x \ n, urmăriți doar cocul! Pâinea s-a dovedit a fi demnă, așa că chiar și în a doua zi pâinea are un miros moale și slab și se simte gustul brânzei.

De ce un cuptor?
Dar puneți-vă în față două bucăți de pâine proaspătă, dați-i un gust ... care este mai delicios și parfumat ... bineînțeles de la cuptor !!!

Perioada de coacere a pâinii pe vreme rece a trecut mult timp, acum coac doar la cuptor
Iaroslavna
Administrator, vă mulțumesc foarte mult pentru răspuns. Am doar o perioadă de despărțire de vechiul mod de a coace și de a căuta unul nou. Nemulțumirea față de pâinea de la KP crește, cumpăr pâine de magazin de două săptămâni încoace, la asta a ajuns! Și nu vreau să mă despart de prietena mea KHP, m-am obișnuit cu ea, așa că mă încurcă ce să schimb în procesul obișnuit de coacere. De ce să folosiți drojdie uscată?
Administrator

În bumbac este foarte bine să frămânți aluatul cu reglarea cocului. Este suficientă doar frământarea în modul Dough, sau alte moduri, 30-38 minute de frământare.
Dovezi în cuptor (pe masă), coacere în cuptor.

Drojdie uscată, pentru că în satul meu nu-mi plac drojdia proaspătă din punct de vedere calitativ, în special achizițiile recente.
Drojdia uscată este păstrată mult timp și nu am observat prea mult gust pentru mine în pâine.
Bianchi
Ingredientele acestei pâini sunt doar un basm !!!!
Administrator

Iar gustul și mirosul pâinii îți fac capul să se rotească!
o bucată
Tocmai am pus o astfel de pâine, voi încerca să o coac într-un filtru de pâine. Cuptorul meu este mediu, așa că rareori mă coc în el.
Administrator

Pâinea ar trebui să iasă grozav
Aluatul este conceput pentru x / cuptor, coacere în modul principal.
Urmăriți echilibrul făină-lichid
o bucată
Am Moulinex, nu prea îmi place modul „Basic” în el. Poate că nu știu cum să-l gătesc, desigur. L-am pus pe „French”.
Cum am cumpărat HP în decembrie, locuiesc aici.Încerc diverse rețete. Vă mulțumim pentru ei și pentru restul utilizatorilor forumului
M-am uitat după kolobok, s-a dovedit a fi „foarte moale” Aștept să fie coaptă, mirosul este deja acolo ..... „cap de gunoi”
Administrator

Gemsssss Succes!
o bucată
S-a dovedit vkuuusno ... Un copil care practic nu mănâncă pâine a mâncat o bucată. Și mi-am împărțit bucata cu pisicile, deși pisicile noastre sunt exclusiv consumatoare de carne. Și apoi au scos firimitul din mâini.
Administrator

Marina, felicitări pentru pâine! Deci, trebuie să coaceți mai mult!
Stradivar
Mulțumesc pentru rețetă. Pâine cu adevărat delicioasă.

Nu exista bulion de cartofi - eu am folosit apă. Fără brânză de oaie - am folosit brânză tare obișnuită. Condimente - roșii măcinate uscate, mărar uscat și ceapă de primăvară, plus ceapă prăjită în ulei de măsline.
Administrator

Pentru sănătatea ta!
Și dacă adăugați bulion de cartofi sau cartofi, ca în original, va fi și mai gustos

Țin mereu la congelator niște „stocuri” de bulion de cartofi, cartofi fierți (sau piure de cartofi) Nu ai nevoie de mult, măcar o dată pentru coacerea pâinii, dar gustul câștigă întotdeauna
Valyushechka_ya
Oh ce paine !!! Mulțumesc Tanya, voi încerca în HP, am Mulinex.
Administrator

Pentru sănătatea ta!
Stradivar
Citat: Admin

... în original - va fi și mai gustos ...

Duc rețeta în pușculiță. Puteți experimenta cu el - baza este creditul.
Deci da, am copt pâine într-o mașină de fabricat pâinea.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine