Iaurt într-un redmond multicooker

Oameni! AJUTOR! Am amestecat ingredientele pentru iaurt astăzi. Am gătit multe feluri de mâncare în bucătărie deodată. În general, ea a turnat 350 gr de lapte cu unt 8,5% + iaurt 2,5% 350 gr + smântână 33% 300 gr. Am amestecat totul și l-am pus într-un multicooker, așa cum este scris, pe modul „multi-cook” de 40 de grade timp de 8 ore. Au trecut 30 de minute. Cine știe ce se va întâmpla? Pot să-l revărs ??

[natalushka]

natalushka, nu turnați nimic! Cred că va fi ceva de genul smântână. De obicei fac iaurt la 40 de grade timp de 6 ore. Se pare că iaurtul gros. Am amestecat smântână 33% cu iaurt natural Danone, așa că s-a dovedit a fi iaurt foarte gros și delicios! Am făcut-o cu iaurt 2,5% și totul a fost bine!

Masyusha! Iti multumesc foarte mult pentru raspunsul tau!

Vă rog să-mi spuneți, trebuie să turnați apă dacă utilizați un covor de silicon? O soră toarnă 70 m în model, dar pe un forum o fată nu toarnă, are 90 m. Ce să faci?

[Sikorka]

Sikorka, Eu turn mereu. Nu au existat puncții cu iaurt.t apă la 40 de grade

Cu apă, cupele sau vasele în care fermentați iaurtul sunt încălzite mai uniform.

Am mv m90. Fac iaurt astfel: lapte 3,5% - 300 ml + 300 ml smântână 10% + un pahar de actimel fără aditivi 150 gr. Toate ingredientele la temperatura camerei, se amestecă bine cu un tel. Îl turn în trei borcane de sticlă.
Am pus un covor de silicon pe fund și am pus trei borcane de sticlă, deoarece nu am borcane speciale în set. Pornesc programul Iaurt timp de 8 ore. După semnal, îl scot, îl las să se răcească, îl închid cu vopsele și îl dau la frigider timp de 4 ore. Este doar fantezie.
Acum voi încerca să expun o fotografie.

Irina, super iaurt! prima dată a ieșit atât de gros! CB căpșuni dezghețate gata adăugate

Mă bucur foarte mult că totul a funcționat. Iaurtul este cu adevărat delicios.

Fetelor am avut o astfel de întrebare. Cum se calculează procentul de conținut de grăsime al iaurtului finit, dacă iau lapte 2,5% - 300 g, smântână 10% - 300 g și un pahar de actimel 150 g. În total rezultă 750 gr. Cum să calculez conținutul de grăsime din 100 de grame de iaurtul meu.

Explică-mi ignorant: de ce să adaugi smântână? Crește foarte mult conținutul de grăsime al produsului final?

O astfel de rețetă în catalogul de rețete pentru acest multicooker. Nu am pus întrebarea de ce ar trebui adăugată crema, am cerut oamenilor competenți să ofere sfaturi cu privire la modul de calcul al conținutului de grăsimi. Și fiecare decide ce să adauge.

Irina este o rețetă excelentă pentru iaurt de casă, tocmai l-am cumpărat, îl voi încerca, mulțumesc

[irina tukina]

irina tukinaDacă doriți, am calculat conținutul aproximativ de grăsime al iaurtului dvs. - vom determina cantitatea totală de grăsime (în 300 gr. 2,5 = 7,5 gr. Plus 300 la 10 = 30 gr. Iar în Actimel nu ați indicat grăsimea conținut, dar luați și 2,5 în 150 g = 3. Grăsime totală 40,5). Acum trebuie să împărțiți 40,5 la greutatea totală de 750 de grame. și se înmulțește cu 100. S-a dovedit 5,4% grăsime. Așa cred .

[Irina]

Cum se calculează procentul de grăsime de iaurt finit

Irina, încercați să calculați cu această formulă:

Cum se calculează conținutul de grăsimi și calorii al iaurtului?

Conținutul de grăsimi și calorice al iaurtului se calculează pe baza produselor din care este fabricat iaurtul (Pentru confortul calculului, vom presupune că 1 ml de lapte / smântână = 1 g de produs).
De exemplu, dacă utilizați 1 litru de lapte cu un conținut de grăsime de 3,5% (conținut caloric de 61 kcal la 100 ml sau 610 kcal la 1 litru), cultură de start uscat (conținutul caloric poate fi luat ca 0) și nimic altceva, atunci conținutul de calorii al iaurtului dvs. va fi egal cu 61 kcal la 100 ml: 610 (kcal) / 1000 (ml) * 100 (ml).
Dacă înlocuiți 200 ml de lapte cu smântână cu un conținut de grăsimi de 20% (conținut caloric 206 kcal la 100 ml.), Atunci conținutul caloric al iaurtului dvs. va fi egal cu 90 kcal la 100 ml: (0,61 (kcal) * 800 ( ml de lapte) + 2,06 (kcal) * 200 (ml de smântână)) / 1000 (ml dintr-un amestec de lapte și iaurt) * 100 (ml de produs).

Același principiu se aplică și conținutului de grăsime. Dacă utilizați lapte cu 3,5% grăsime, adică 100 ml de lapte conține 3,5 g de grăsime, atunci conținutul de grăsime al iaurtului va fi de 3,5%.
Dacă înlocuiți 200 ml de lapte cu 20% smântână, atunci conținutul de grăsime al iaurtului va fi de aproximativ 6,8%: (0,035 (g grăsime) * 800 (ml lapte) + 0,2 (g grăsime) * 200 (ml smântână)) / 1000 (ml dintr-un amestec de lapte și smântână) * 100 (ml de produs).

Totul este foarte simplu !!!