gawala
Citat: Krosh
marshmallow la cuptor
Pun merele într-o oală sub presiune, timp de 15 minute, apoi în piure de cartofi, zahăr cu pectină, le voi doborî ușor, literalmente cinci minute dacă nu mai puțin și uscate la cuptor ..
Trebuie să încercăm cele coapte. fără miere, este adevărat, nu toată lumea o iubește în familie ..
Ce tuburi netede. lucios .. Kras Ota !!!
Și fac toate prunele și merele .. Nu am timp să mă usuc. totul este măturat ...
Sikorka
Croșetată, Oh scuze! Sunt obișnuit cu toată lumea de pe TINE! În ceea ce privește bucătarii condimentați
Care este PERFECTUL tău!
O faci fără coajă? Ce macini?

Prima mea marshmallow este puțin crăpată. Mere coapte mixte cu pere crude. S-a dovedit că nu sunt mere, ci cartofii zdrobiți în aparență

gawalaOh, ce tare ți-ai amintit despre pectină. Probabil apare plasticitatea cu el? Și este, de asemenea, util!
Mi-a rămas doar un kilogram de pectină din preparatele de vară! Conține zahăr pudră, pectină și acid ascorbic. Îl voi lua.
gawala
Citat: Sikorka
Oh, ce bine ți-ai amintit despre pectină. Probabil apare plasticitatea cu el? Și este, de asemenea, util!
Și ce zici de el? Nu avem alt zahăr aici pentru marmelade .. Nu puteți găti gem din zahăr obișnuit, dintr-un cuvânt deloc .. Nu se fierbe .. Deci nu am opțiuni. Zahăr cu pectină ... Da, există plasticitate pe marshmallow .. Un strat plăcut de gata preparat la atingere ...


Adăugat luni 05 septembrie 2016 14:56

Făcut astăzi din mere și prune coapte. Mi-a placut.
portocale
Dimineața, supărat, am făcut prune de mere din mere coapte. pătat pe hârtie de copt unsă cu ulei. uscat 16 ore. lipit strâns. și s-a răcit și udat inutil. Nu voi face mai mult. Am aruncat totul afară
Croșetată
Citat: Sikorka
Care este PERFECTUL tău!

Citat: gawala
Ce tuburi netede. lucios .. Kras Ota !!!

Fetelor, ce faci?!

Ei bine, ce frumusețe există?!

Pastila, ca și pastila, o avem, toată durerea arată mai puțin la fel ...

Dar mulțumesc oricum, frumos ...

Citat: Sikorka
O faci fără coajă? Ce macini?

Decojeste-te, da, macina blender de imersie / „picior”)...

Citat: gawala
Trebuie să încercăm cele coapte. fără miere, este adevărat, nu toată lumea o iubește în familie

Galyunya, cu zaharul este si el foarte bun, am facut 200 gr. bine), desigur, acesta este gustul)) zahăr pe kilogram de piure coapte finit smuls acru mere, delicioase ...

Asigurați-vă că măcinați zahărul cu un blender de scufundare împreună cu piure de cartofi ...

Citat: portocaliu
lipit strâns

Din experiența mea de pastilă), de la achiziționarea lui Isidri, nu am uns niciodată paletele pentru pastilă, orice marshmallow este îndepărtată atât de ușor, mmm, încât sunt pur și simplu uimit de felul în care alte fete au aderat ferm ...

Obișnuiam să cred că pot apărea probleme cu îndepărtarea marshmallow dacă produsul nu este uscat în starea dorită, acum nici nu știu dacă este așa ...

tasya79
Fetelor, bună ziua! Spune-mi, te rog, altcineva a făcut marshmallow de struguri? Am găsit doar rețeta kotenok_. Dar recenziile sunt puține. Anul trecut, ea a făcut suc de struguri cu pulpă, pentru care a trecut strugurii prin atașamentul de boabe al mașinii de tocat carne Zelmer. Dar va fi probabil apos. Aș fi recunoscător pentru sfatul dvs.))))
Sikorka
Croșetată, Inna, nu-ți pot repeta frumusețea. Făcut din diferite mere. A crăpat, dar nu a fost prea uscat, chiar și în unele locuri puțin ud. Dar s-a crăpat.
Pastila - cum se gătește?
Croșetată
Fetelor, deci întrebarea mă bântuie, la ce temperatură este mai bine / mai corect să usuc pastila?

Vă rugăm să împărtășiți cine se usucă la ce?

Mă usuc în Isidri începând cu maxim / mod Înalt iar dupa 3-4 ore am pus uscatorul in modul Mediu/mijloc...

Poate tu poti și poate chiar necesar uscați marshmallow de la început până la sfârșit la temperatura maximă?
gawala
Citat: Krosh
la ce temperatură este mai bine / mai corect să uscați pastila?
Usc 70 de grade la cuptor. zahăr cu pectină, ușa întredeschisă, o foaie de copt cu o gaură, hârtie de copt ... Pentru comparație. Ieri am făcut-o în uscător, cea obișnuită a mea, fără bibelouri, ieri nu era zahăr acasă cu pectină, s-a terminat. Am făcut-o cu obișnuitul. Rezultatul este că totul a fost uscat mult timp și în 10 ore, 70 de grade, nu s-a uscat, doar unul sau doi paleți s-au uscat bine, restul a trebuit să fie uscat în cuptor mai târziu. Irsha-Irina a scris că se usucă mai repede cu pectină, ei bine, da, chiar este. cu pectina la cuptor in 4 ore totul se usuca ..
AlKA
Mă usuc la maxim. Am Isidri 1000 și scrie că max tamper-ul este de 65 de grade. Deși instrucțiunea spune că este 60 și este recomandat să uscați marshmallow la 55. Dar nu m-am deranjat prea mult, l-am pus la maxim imediat, așa că m-am uscat de la achiziționarea uscătorului, din moment ce 2009.
Se întâmplă să crape, dar numai dacă merele nu sunt coapte și toamna. Cea mai plastică marshmallow pe care o obțin este din umplutura albă, nu o coac. Și soiurile de toamnă sunt dure, este mai bine să coaceți. Dar cumva cuptorul era prea leneș și lăsat să usuce duza fină tocmai măcinată într-o mașină de tocat carne. Cu siguranță nu se înfășoară într-o rolă. Dar a ieșit fibra elegantă. A plecat mai repede decât marshmallow.

Pastila - cum se gătește?

Pastila - cum se gătește?

Tocmai l-am scos de pe paleți, l-am rupt în bucăți mici. Deci, nu vă descurajați, este încă gustos și gospodăria va condamna)))
Kara
Citat: Sikorka

Croșetată, Inna, nu-ți pot repeta frumusețea. Făcut din diferite mere. A crăpat, dar nu a fost prea uscat, chiar și în unele locuri puțin ud. Dar s-a crăpat.

Fetelor, pot să-mi pun cei cinci cenți

Întotdeauna adaug banane la marshmallow, dau o sensibilitate minunată în gust și sporesc plasticitatea. Curățați merele aburite cu zahăr (sau fără el, dacă merele sunt dulci), separați banana piure și amestecați împreună. Pentru a doua săptămână am fost pe uscat, sper să fac pregătiri pentru iarnă, dar totuși ea zboară cu o explozie. Timp de o săptămână, au fost consumate în total 10 kg de mere. Și sunt foarte fericit de acest lucru, pentru că aici nimeni nu mănâncă mere „crude”, dar este bine!
Svetlenki
Citat: Kara
Întotdeauna adaug banane la marshmallow, oferă o sensibilitate minunată în gust și sporesc plasticitatea.

Irina, și cât este aproximativ raportul dintre mere: banane în marshmallow?
Luna Nord
Citat: gawala
Pun mere într-o oală sub presiune, timp de 15 minute
Gal, adaugi puțină apă la mere? nu arde?
gawala
Citat: Lucilia
adaugi puțină apă la mere? nu arde?
neapărat 150 de grame de apă. Am șapte mere = prună. apoi totul cu un blender și se dovedește un gem foarte gros, dar am tăiat o anumită cantitate. chiar acolo unde scrie maxim într-o oală sub presiune .. înaintea lui .. și apoi 150 de grame de zahăr în acest piure nu fierb, ci doar lăsați-l să fiarbă puțin și turnați-l pe tavi de copt. și uscat ..
Kara
Citat: Svetlenki

Irina, și cât este aproximativ raportul dintre mere: banane în marshmallow?

Nu am cântărit niciodată, ei bine, aproximativ 5-6 mere 1 banană. În general, adăugați cât este, bananele cu siguranță nu vor strica gustul!
Croșetată
Citat: Kara
cât există și adaugă

Chiar și 1 mere : 2 banane nu critic?!

Și atunci am o mulțime de banane, dacă ...

De mult am de gând să adaug banane la marshmallow, dar nimic ...

Astăzi o usca din nou de la Antonovka cu miere), hitul sezonului este cu noi ...

Îmi voi planifica următoarea cu banane !!!
mish
Citat: Krosh
Astăzi o usca din nou de la Antonovka cu miere), hitul sezonului este aici ...
Antonovka este aburit sau crud? Toți căutați opțiuni cu mere crude, astfel încât marshmallow să nu crape? Mierea dă elasticitate: dacă da, în ce proporții?
Venera007
mish, Fac din Antonovka un pepene galben. O coc Antonovka puțin cu o cantitate mică de zahăr. Apoi îl mărunțesc cu pepene galben 1: 1 într-o combina. Pastila aproape nu se îndoaie, se rupe, dar gustoasă, fac al treilea lot. Și aceasta nu este limita.
mish
Venera007, Fac și cu pepene galben, doar totul este crud. Și, din păcate, se strică și el. Așa că mă gândesc cum să păstrez vitaminele și să adaug elasticitate și chiar și astfel încât gustul să nu se schimbe prea mult.
Kara
Citat: Krosh

Chiar și 1 mere : 2 banane nu critic?!

Și atunci am o mulțime de banane, dacă ...

Kroshik, nu este deloc critic Bananele, chiar de la sine, sunt nebunește de gustoase după uscare și uscate - deci, în general, o groapă de cap!
Croșetată
Citat: mish
Antonovka este aburit sau crud?

Coapte la cuptor) ...

Nu mai fac din cele crude ...

Alegând între marshmallows de mere crude și coapte, membrii familiei mele au votat în unanimitate / unanim pentru a doua opțiune !!!

Citat: mish
Mierea dă elasticitate: dacă da, în ce proporții?

În ceea ce privește elasticitatea, nici nu știu ce să spun, am aceeași marshmallow fără miere ...

Eu, dragă, adaug câteva îndulcitori la merele dulci pentru dulceață și aromă suplimentară, dar numai dacă merele, cum se spune, nu adaugă îndulcitori merelor dulci)) ...

Iată ultimul meu lot de pastile), din nou cu miere:

Pastila - cum se gătește?



A durat mult să se usuce, 18 ore) ...

Pastila fără miere se usucă mult mai repede)) ...

Îmi place să scot marshmallow-ul terminat de pe paleți !!!

Tu iei muchia), rrrraz)) și o poți deja rostogoli într-o rolă !!!

Nu ung niciodată paleții ...

Vreau să încerc și dovlecei marshmallow ...

Pur și simplu nu am decis încă cu ce să le amestec pentru delicioase scuze pentru tautologie gust ...
mish
Citat: Krosh
Nu ung niciodată paleții ...
Chiar invidiez! Și se lipește de mine. CroșetatăȘi ce marshmallow frumoasă! Buna, asa buna !!!
Croșetată
Citat: Kara
Întotdeauna adaug banane la marshmallow de mere

Irishași ce banane de maturitate sunt mai bune pentru marshmallow?

Se pare că au scris că cele prea coapte sunt mai bune ...

Citat: mish
Și se lipește de mine

mish, asta este, nu?

Unele bastoane, altele nu ...
Kara
Citat: Krosh

Irishași ce banane de maturitate sunt mai bune pentru marshmallow?

Se pare că au scris că cele prea coapte sunt mai bune ...

Innus, prea coapte, desigur mai dulce, iau ceea ce sunt
Nadia 2016
Buna tuturor femeilor ac! Iubesc foarte mult marshmallow. Stăpânit recent. S-a făcut o măr-chokeberry cu struguri quiche-mish. Are gust de coacăz negru. Am copt mere cu mure la cuptorul cu microunde timp de 10-15 minute, apoi le-am tocat cu struguri într-un blender (o mână pe porție). Nu am adăugat zahăr. Piureul rezultat a fost întins pe hârtie de copt, care a fost unsă și așezată pe o foaie de copt. Prima dată l-am ținut la cuptor aproximativ o oră la focul cel mai mic. Și apoi lăsați-l în cuptorul oprit până se răcește. L-am uscat pe un pervaz însorit, repetând periodic procedura cu cuptorul timp de aproximativ 30 de minute o dată pe zi. Stratul de masă este de aproximativ 1,5 cm. Se usucă în jumătate. Apoi am tăiat în farfurii și la frigider. Încep să ciugulească marginile în stadiul de uscare. Tăiați cu foarfeca și în gură .... Un procent foarte mare de „contracție” înainte de depozitare.
Milla
Bună seara! Am cumpărat un uscător, am decis să fac marshmallow și, vai, nu a funcționat. Toate crăpate, în vene goale. Care este motivul?



Adăugat joi, 06 octombrie 2016, ora 17:38

Poate cineva va da o rețetă sensibilă.
Kara
Milla, este imposibil să vă sfătuiți dacă nu știți ce ați făcut și cum. Și o altă întrebare, înainte de a scrie despre problema dvs., ați citit ce este scris în acest fir? 14 pagini nu sunt mult
Nadia 2016
Pere blender, mere, struguri, cotlet negru și banane. Se întinde pe hârtie de copt, se usucă în cuptor. Mă tem că o vor linge chiar de pe foaie ..... Piureul de cartofi s-a dovedit a fi dureros de gustos.
Longina
Vreau, de asemenea, să mă laud cu marshmallow, după sucul din storcătorul electric am primit o prăjitură excelentă cu mere. Doar un produs semifabricat pentru marshmallow! L-am aburit scurt la cuptorul cu microunde, am adăugat puțin zahăr, o banană și un albuș de ou. A bătut totul cu un mixer și l-a așezat pe o foaie pentru marshmallow.
Pastila - cum se gătește?
Acum sunt uscat, blatul s-a uscat foarte repede. Dar el nu vrea de jos, data viitoare mă voi usca pe hârtie de copt. Scriu că se usucă mai repede pe el decât pe o foaie de plastic pentru pastilă.De asemenea, tăi marginile cu foarfece și mănânc pe o singură față, este delicios.

Nadia 2016
Longina, De asemenea, contracția este activă. Nu îndrăznesc cu proteinele. Deși am încercat Belevskaya și am găsit o rețetă. Da, și uscarea s-a rupt.
Croșetată
Fetelorși cineva păstrează marshmallow în congelator?

În mod normal, tolerează înghețarea?
Nadia 2016
Croșetată, Tocmai mi-am pus proviziile în frigider. Și mai târziu intenționez să-l bag în congelator. În timp ce este umplut cu fructe de pădure. Dar, în ultimii ani, am ținut mere uscate fără piele în congelator, sunt atât de albe și elastice ca marshmallow (soiul Northern Senap). După decongelare, nu s-au schimbat deloc. Cred că și marshmallow va supraviețui perfect înghețului, dacă nu este mâncat mai devreme.
Croșetată
Nadia 2016, Nadya, mulțumesc foarte mult pentru reacție și pentru răspunsul tău !!!

Și voi încerca, poate), pun câteva role în congelator, doar că nu există suficient spațiu în frigider ...

Pâine, Irisha, cea de aur a mea, lasă-mă să te sărut pentru o lovitură spre marshmallow mar-banană !!!

Multă vreme aveam să gătesc o marshmallow cu adăugarea unei banane, sincer, dar totul este cumva în vreun fel și cine știe cât aș mai fi strâns, dacă nu ai fi scris că marshmallow cu o banană este foarte gustos !!!

Am făcut 5 lucruri pentru testare, Antonovka (piure la cuptor Antonovka - 1 366 g.) + banană (greutate netă - 690 g.), turnat în 5 tăvi pentru marshmallow, 411 gr. de obicei, orice piure de marshmallow I toarnă exact 450 gr. pe tava), uscat la maxim exact 12 ore, apoi a lăsat marshmallow-ul să „meargă” încă 12 ore, apoi l-a rostogolit în rulouri) ...

Iat-o):

Pastila - cum se gătește?



În mod tradițional), cel mai plăcut în a face marshmallow pentru mine momentul, a fost și rămâne trăgând de pe palet gălbenușul terminat, îmi place această afacere la NI MAGU !!!

Nadia 2016
Frumos !!! Mine cu mure sunt urâte și toate cu crăpături, dar gustoase. Cu banane, mere, mure și struguri, ele nu sunt atât de lucioase, dar „dispar” fără să se usuce așa cum era de așteptat. Mă tem că nu va mai fi nimic de păstrat.
Kara
Innuskin, sunt atât de bucuros că ți-a plăcut
Nadia 2016
Să reciclezi în continuare acest lucru într-o marshmallow ??? Nu sunt destule mere anul acesta, am uscat și am întins pruna, Aici a rămas quiche-mish-ul și murul. Ei bine, pere. Vând pepeni și dovleci, dar nu vreau să cumpăr ceva.
Croșetată
Irishechka, !!!

Citat: Nadia2016
Ei bine, pere

Nadenka, așa că perele sunt la fel pentru marshmallows !!!

Incep sa te invidiez !!!
AlKA
Croșetată, Inna, tin la congelator !! Mult și mult timp. Numai dacă pur și simplu îl pui într-o pungă, se rupe când îl miști, chiar dacă îl iei în mână, este fragil. Prin urmare, le-am pus în astfel de cutii de unică folosință din plastic, pe un zăvor, le-am pus unul peste altul. Pentru a-l păstra întreg. Când pleacă la temperatura camerei - normal, obișnuit.
Croșetată
Citat: AlKA
Când pleacă la temperatura camerei - normal, obișnuit.

Allochka, adică exact la fel ca înainte de îngheț, nu?!

Citat: AlKA
L-am pus în astfel de cutii de unică folosință din plastic, cu zăvor

Am o mulțime de containere similare, dar mic de statura nu este potrivit pentru lungimea de marshmallow, trebuie să tăiați acele rulouri către nenorocita de mamă ...

Și mulțumesc mult, Allochka !!!
Luna Nord
Poți să faci marshmallow din banane? Am gătit deja măr ...
AlKA
Inna, după decongelare este la fel. În recipiente, desigur, am tăiat și chiar tampon, este din plastic.
Nadia 2016
Marshmallow-ul meu se dovedește a fi plin și nu-l răsucesc, ci îl tai în farfurii și într-o pungă, ceea ce rămâne din contracție în timpul procesului de uscare. Da, se pare că vei avea de-a face cu pere, cele de toamnă sunt rele. Ei bine, trebuie să încercăm pera de banană.
Croșetată
Fetelor, și nu pastilă dulce, vegetală, face cineva?

Se pare că undeva am strecurat în jurul unei roșii cu mirodenii, mi-aș aminti unde anume ...

De la marshmallow dulce în planuri dovleac cu o banană), eventual cu un măr), adică dovleac + măr + banană), nimeni nu a făcut-o?

gawala
Citat: Krosh
dovleac + măr + banană
Dovleac-măr-lămâie .. a făcut-o sâmbătă ..
Croșetată
Galyunya, iiiii?!

Ți-a plăcut ?!

Ne veți spune proporțiile sau va fi cu ochiul?

Ai făcut-o cu zahăr?
gawala
Citat: Krosh

Galyunya, iiiii?!

Ți-a plăcut ?!

Ne veți spune proporțiile sau va fi cu ochiul?

Ai făcut-o cu zahăr?
Și .. Și deja mâncat ..
Da, aproape din ochi, dovleacul era un soi de moscat, probabil un kilogram de mere, aceeași cantitate. o jumătate de lămâie, a trebuit să pun totul, m-am speriat de ceva .. Am gătit totul într-o oală sub presiune, timp de aproximativ 20 de minute, am gătit-o, am aburit-o, am aruncat-o, am avut nevoie doar de aroma din ea, nu crusta .. am pus o jumatate de pahar de zahar cu pectina ... exact o foaie de copt este standard pentru cuptor ... se usuca mult timp, dar acest lucru este posibil deoarece tigaia nu a fost destinata uscarii, restul au fost ocupate cu o altă pastilă .. Interesant se usucă așa, suprafața devine lucioasă-lucioasă, strălucește. În general, mijlocul s-a uscat normal, a trebuit să usuc marginile ... Mi-a plăcut gustul, așa de plăcut, nuanță de lămâie ... Trebuie să încerc acum cu portocaliu ..
Administrator
Citat: Krosh
Se pare că undeva am strecurat în jurul unei roșii cu mirodenii, mi-aș aminti unde anume ...

Aici, Kroshik - există o astfel de „roșie”
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=431513.0

Și aici, în subiectul arată Sfaturi utile pentru utilizarea uscătorului, rețete despre cum să folosiți uscătorul mai inteligent
gawala
Citat: Krosh
pastila cu adaos de banana,
Ei bine, și eu am fost onorat să fac asta cu o banană astăzi. Mere-banane-mure-vișine-jumătate de lămâie .. Mi-a plăcut ..
Nadia 2016
gawalaSe împiedică semințele de mur? Am aburit pera cu struguri (isabella cu semințe) și apoi am spălat-o pe o grilă din semințe și ingrediente tari. Am tocat mărul, banana și murul într-un blender și apoi le-am amestecat cu pere și struguri. Usc adevărul în cuptor și, prin urmare, voi încerca peste trei zile, dar deocamdată mi-a plăcut piureul. S-a dovedit foarte dulce.
Mishutka_tlt
Voi risca să mă alătur companiei voastre gustoase!
Pentru a 2-a lună stăpânesc Voltaire Lux aproximativ 10 site. Ei bine, există mere, fructe confiate (dovleac).
Am făcut marshmallows (cumpărat până la 5 paleți) din următoarea compoziție:
1. Mere-izabela 3/1. Strivesc strugurii într-un combinat și îi frec printr-o strecurătoare de plasă (ce să fac cu tortul cu semințe?). Puțin (în timp ce decojesc merele) fierb mustul la foc mic. Trec merele (curățate și fără sâmburi) printr-o mașină de tocat carne și piure crud cu un blender. Adăugăm mereul la struguri și fierb circa 5 minute. Am întins amestecul pe tăvi de 4..5 ladle (400..600ml per palet). Distribu masa cu o perie din silicon (o astfel de culinară pentru lubrifierea tigăilor etc. - se dovedește foarte ușor). Se usucă noaptea, dacă este gros, apoi până la 12 ore. Procesul este accelerat semnificativ dacă pastila deja întărită este transferată cu atenție din palet în sită pentru uscare finală.
Aceasta este cea mai simplă opțiune, se dovedește o marshmallow foarte aromată și gustoasă, cu o aciditate plăcută (am făcut-o cu și fără zahăr).
2. Opțiunea 1 + miere - de asemenea gustoasă, dar se usucă mai mult și cu o consistență mai moale. Am adăugat miere în amestecul cald înainte de a fi întins.
3. Opțiunea 1 + banana - IMHO sau banana sau isabella, diferite culori de gust, în opinia mea nu sunt foarte compatibile.
4. Măr + portocaliu. Chestie „amuzantă”. Coaja este îndepărtată din portocală (fără „cauciuc spumos” alb), portocala decojită de pe coaja albă cu coaja și merele se derulează într-o mașină de tocat carne și se curăță cu un blender + puțin zahăr. O aduc la fierbere și o întind. Boabele de coajă nu sunt eliminate de nimic, dar sunt percepute în mod normal în corpul gălbenușului. Un amestec plăcut de portocale și mere cu o astringență citrică caracteristică.
5. Opțiunea 4 + piure de dovleac. Am luat al 4-lea amestec și am adăugat 1/1 piure de dovleac. De asemenea, este foarte gustos - ușor mai moale decât varianta a 4-a ca structură și gust. Aroma de dovleac este simțită, dar nu interferează.
Am tăiat un cerc în 8 sectoare, le învelesc pe fiecare în folie de plastic, am pus rolele într-un recipient dreptunghiular cu un capac strâns. O păstrez pe un balcon rece (nu pentru mult timp).
Mulțumim forumului dvs. pentru idei - multe nu au fost încă încercate! Bon Appetit tuturor!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine