Focaccia de cartofi

Categorie: Pâine de drojdie
Focaccia de cartofi

Ingrediente

Făină de grâu 500 g
Lapte 150 ml
Sare 1-2 lingurițe
Zahăr 0,5 lingurițe
Ulei de masline 2 linguri. l.
Drojdie uscata 7 g
Piure de cartofi
(2-3 bucăți de cartofi)
150 g
Pentru lubrifiere:
Ulei de masline 1 lingură. l.
Sare de mare, rozmarin tocat,
Am adăugat și usturoi uscat!

Metoda de gătit

  • * Fierbeți cartofii în coajă, coajați și piure (dacă piureul este prea gros, adăugați 2-3 linguri de lapte)
  • * Se dizolvă drojdia în puțin lapte cu zahăr și se lasă să stea timp de 10 minute
  • * Adăugați restul de lapte cald, piure de cartofi și amestecați bine
  • * Cernerea făinii în părți, frământați aluatul, adăugând la final ulei de măsline și sare
  • * Frământați bine timp de 10 minute
  • * Formați o minge, faceți o tăietură încrucișată și așezați-o într-un vas uns
  • * Acoperiți aluatul și puneți-l într-un loc cald timp de 1 oră
  • * Frământați din nou aluatul crescut, lăsați-l gros de 1,5-2 cm și puneți-l pe o foaie de copt unsă (tavă standard pentru cuptor)
  • * Acoperiți și setați să crească încă 30 de minute
  • * Periați cu focaccia cu ulei de măsline, faceți indentări cu degetele, presărați sare grunjoasă și rozmarin
  • * Coaceți focaccia într-un cuptor preîncălzit la 220 ° C timp de 15-18 minute (până se rumeneste)
  • Frământarea într-un aparat de pâine în modul „Aluat”. Aluatul nu era răcoros, mi s-a lipit doar de mâini (de aceea s-a dovedit a fi aerisit). Măi delicios !!!

Notă

Ei bine, există rețete de pâine foarte gustoase! Și acesta este doar uimitor de obscen. Se obține un TEST FABULOS.


gff187.jpg
Focaccia de cartofi
dfgdfg 191.jpg
Focaccia de cartofi
Misha
Aluat de pâine de succes.
Pâine din aluat de focaccia de cartofi

Focaccia de cartofi
Misha
Doar cultura inițială corespunzătoare este disponibilă pe forum. Puteți descrie pâinea de cartofi pe aluatul de cartofi
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8150.0
Misha
O astfel de firimitură pe pâine răcită
Aici este important ca aluatul să se dovedească a avea consistența corectă, în niciun caz nu este strâns, ar trebui să fie moale și să cadă cu ușurință în spatele mâinilor - pentru că producătorii de pâine respectă regula „kolobok”.
Și în loc de lapte prescris, puteți adăuga apă scursă după fierberea cartofilor.
O altă nuanță mică - când am gătit cartofi pentru focaccia, am adăugat un vârf de turmeric (se poate folosi șofran) - conferă cartofilor o culoare extraordinară, iar apoi cartofii la pâine
Focaccia de cartofi

Și aici puteți vedea Pizza din acest aluat.
Ira S
Multumesc pentru reteta! Foarte gustos!
anscor
Mi se pare fie că ai nevoie de mai puțină făină, fie de mai mult lichid. Am primit un aluat foarte rece, a trebuit să adaug puțin lapte în timpul frământării. A plecat undeva 3-4 linguri. l. încă. Poate că piureul de cartofi ar fi trebuit să fie bine diluat, în stare lichidă?
marian82
Focaccia de cartofi

Multumesc !!!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine