zine @ ida


Dragi brutari! Poate cineva să dea peste o problemă ca a mea. De la prima pâine, totul sa dovedit a fi ok, pâinea este uniformă, ridicată, în toate modurile, pe un cronometru și fără. Și din a doua oară a existat o pâine în fundul găleatei, laturile erau uscate, acoperișul crăpat, de parcă pâinea nu ieșea. A fost nevoie de 25 de minute pentru a egaliza temperatura, adică ar fi trebuit să fie suficient timp pentru verificare. Drojdia „Saf-moment”, ca de obicei, nu a schimbat făina - brutărie de cea mai înaltă calitate. Așez ambele fotografii, pâinea obișnuită din cartea de rețete, iar a doua fotografie a fost obținută întotdeauna după aceeași rețetă. Poate că cineva a avut asta, ajută te rog, nu găsesc motivul.

Coacere în Panasonic SD-257

Coacere în Panasonic SD-257

sazalexter
zine @ ida Citiți aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=85757.0
Se pare că este vorba despre făină. Am găsit o cale de ieșire adăugând gluten (panifarină)
zine @ ida
Citat: sazalexter

zine @ ida Citiți aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=85757.0
Se pare că este vorba despre făină. Am găsit o cale de ieșire adăugând gluten (panifarină)

sazalexter, nu am schimbat făina, am copt pâine din același pachet, care este în fotografia următoare.
sazalexter
zine @ ida Ori drojdia este moartă sau există multă făină. Folosești o cântare?
zine @ ida
sazalexter, a decis să raporteze înapoi. Am pus cuptorul din nou conform aceleiași rețete, am verificat făina - un pachet este data de septembrie, iar restul sunt august, adică făină de aceeași marcă, dar loturi diferite. Rezultatul este o pâine înaltă și frumoasă, la fel cum era înainte. Se pare că acest lot este într-adevăr făină cu conținut scăzut de gluten.
Aceasta înseamnă că la fiecare cumpărare de făină poate exista un rezultat atât de trist. Multumesc pentru sfat.
Mama lui Sonia
Încerc să fac cocul să fie elastic, neted, să nu se lipească de pereți și să nu lase nămol sub picioare, dar totuși nu este uscat. Întotdeauna adaug mai multă făină (mă uit la coc) decât autorul pâinii. Folosesc făină Luhansk, îmi place foarte mult (pentru ucraineni). Slavă Domnului, pâinile sunt încă grozave!
Margit
Citat: zine @ ida

Din nou aceeași problemă, pâinea este ca o cărămidă, se pare că nu este vorba de făină. Spune-mi, pliz, cum arată cocul în Panasonic 257, este îngrijit sau murdar, conform rețetei din carte, cocul meu este clar lichid, cum îți arată?
zine @ ida
Am fost convins în repetate rânduri că bumbacul coace perfect pâinea și din aluat, mai rău dacă există multă făină - acoperișul este rupt. Dacă cocul este apos, principalul lucru este să nu deschideți capacul până la sfârșitul coacerii. Aici, aruncați o privire la - Pâine Qween din aluat.
zine @ ida
Da, Margit, sunt complet de acord, am fost foarte mulțumită de pâinea obținută cu un kolobok lichid, am copt în franceză pentru prima dată pe cronometru și totul a funcționat, dar acum este un dezastru. Îl pun din nou pe cel principal, stau și urmăresc modurile câteva minute. Am sunat la serviciu, mi-au spus să-l aduc, voi vedea ce se întâmplă de data aceasta, dezabonați-vă după final.
Coacere în Panasonic SD-257

Coacere în Panasonic SD-257
Coacere în Panasonic SD-257
sazalexter
zine @ ida Credeți sau nu, am urmărit kolobok în întreaga istorie a operației HP de cel mult 2 ori. Pur și simplu nu am timp să coc în fiecare zi, sau chiar de 2 ori pe zi.
Pentru a fi sigur, folosesc rețete dovedite pentru Panasonic https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3328.0
Poate că aveți o problemă cu drojdia, SAF poate obține drojdie falsă
Qween
Citat: zine @ ida

Spune-mi, pliz, cum arată un coc în Panasonic 257, este acuratny sau pătat, conform rețetei din carte, pâinea obișnuită din cocul meu este clar lichidă

zine @ ida, Coac pe cronometrul din Panas. Și nu este în planurile mele să mă uit sub capacul lui în căutarea „colobokurilor” - cred că este o prostie. Cândva am citit o mulțime de temeri că fără un „kolobok” pâinea nu ar funcționa corect. Și conștiința mea s-a epuizat că pregăteam pâinea greșită. Ei bine, haide, nu-mi las Kenwood-ul meu, împinge-l cu chin. Bineînțeles că s-a dovedit și pâinea, dar nu la fel ca la un aluat mai umed.

Și al doilea punct: Panasonic chiar nu-i pasă că aluatul este lichid. El coace perfect pâinea din ea. În Kenwood, nu mi-am permis să pun atât de multă apă într-un aluat.

Am copt pâine cu un măr (rețeta a fost dată la începutul subiectului), iar pentru 400 de grame de făină am turnat cu 40 de grame mai multă apă decât de obicei și cu 20-30 de grame mai de măr ras.Așa că pâinea s-a dovedit astfel încât soțul meu, când a mușcat, a întrebat ce fel de pâine minunată era. Deși aceasta este rețeta lui preferată de pâine, este pur și simplu neobișnuit de gustoasă în Panas.

Din anumite motive, cred că ceva nu este în regulă cu drojdia ... Ați încercat să coaceți drojdie presată?

Citat: cascadă

Buna!
Așa că am devenit proprietarii unei astfel de sobe. Cine vă poate spune o rețetă de pâine din zer?

cascadă , o zi buna .
Dacă doriți pâine din zer, pur și simplu înlocuiți-o cu apa din rețetă.
Serul trebuie adăugat la aluat astfel încât să fie scurs din chefir, de exemplu, adică să nu fie încălzit. În general, nimeni nu vrea să mănânce pâine din zer care a fost încălzită (de exemplu, din brânză de vaci), deoarece este stejar, iar în a doua zi o puteți pune deja pe biscuiți - atât de învechit. După încălzire, vedeți, toate bacteriile vii din ser mor și nu se dă nimic testului. Din punctul meu de vedere

Pentru multe ordine de mărime, pâinea este mai gustoasă dacă adăugați chefir sau smântână în aluat și nu este nevoie să separați zerul de ele.

Deși ... gustul și culoarea ...

zine @ ida
Buna ziua tuturor! Mulțumesc pentru răspunsuri, așa că pâinea mea de astăzi a fost coaptă, nu am adăugat nimic, cocul era foarte lichid, am petrecut 4 ore în bucătărie, am notat totul minut cu minut și l-am urmat. Asta am făcut:

4.0 -3.35 - aliniere
3,35 - 3,17 - amestec
3.10 -3.3.04 - lot
2,0 -1,59 dezosare
1,40 - 1,39 - dezosare
Când tabloul de bord era de 2,0, aluatul a crescut aproape până în vârful găleții, după dezosare la 2,0 a căzut la mijloc, apoi a crescut din nou
1, 40 după dezosare din nou până la mijloc, la 50 de minute înainte de coacere, totul este bine înainte de această etapă. M-am uitat în găleată cu 30 de minute înainte de coacere, pâinea este încă scăzută, ceea ce înseamnă că nu va mai avea timp să se ridice înainte de coacere, ultima dată când m-am uitat în 15 minute, am ajuns mai sus și, după terminarea coacerii, am pâine frumoasă și înaltă, ca înainte. De aici trag două concluzii - sau tensiunea este de vină, voi încerca să coc pe cronometru, nu au existat perforări sau defectul nu este permanent - nu există încălzire după ultima frământare și aluatul nu are timp să ridică-te din nou. A ucis atât de mult timp, dar acum știu sigur că nu este vorba de făină sau drojdie și nu a existat nicio îndoială cu privire la aceasta, făină și drojdie dintr-o singură pungă. Am sunat la serviciu, au spus, vino, vom pune un diagnostic, include produse de patiserie, așa că voi aștepta până la următoarea coacere. Ne pare rău pentru răspunsul lung.

zine @ ida
Citat: Qween

cascadă , pentru sănătatea ta!

zine @ ida, Nu pot să comentez lucrarea HP în câteva minute, pentru că nu sunt conștient de subiect.

Și, din întâmplare, nu locuiți în sectorul privat?

Nu, casa are 9 etaje, am citit asta undeva pe forum, despre tensiune, și apropo despre cronometru, am confundat-o, „cărămida” anterioară era doar pe cronometru, în programul „de bază” era alb obișnuit și în franceză secara era pe cronometru și totul este în regulă. După coacere, mi-e teamă să deschid capacul, nu știu ce mă așteaptă acolo. Așadar, încercarea unor rețete este inutilă, nu veți ști care este motivul eșecului. Încep deja să regret că mi-am schimbat vechiul filtru de pâine Mulinex, dar totul a început atât de bine, există atât de multe avantaje ale Panasonic, dar nu un rezultat stabil mă înnebunește. Soțul se uită deja la mine și la noul producător de pâine, dar păsările și câinii sunt fericiți.
Qween
MAMĂ SONY, Buna ziua.

Avem o astfel de varietate de rețete și sugestii pe forum încât există suficiente pentru fiecare gust. Dacă îți iese mai bine, în funcție de opțiunea conform căreia ai copt în mod repetat, atunci grozav!

Nu există nici o dogmă în coacerea pâinii, precum și în prepararea alimentelor în general. Oricine îi place și cum se dovedește, o face.

Și experiență ... Veți avea ceva mai multă experiență, nici măcar nu ezitați.

Din toată inima îți doresc cele mai bune rezultate la coacerea pâinii!
Suslya
Queenie, acum îți citesc din când în când Temka, (deși îl am pe Kenwood) și mă inspirau isprava, când coac, nu închid aragazul, apoi împing cu o spatulă, apoi adaug făină, și întotdeauna am un fel de pâine, uneori strâmbă, apoi scăzută Deși prefer cuptorul, dar acum s-a întâmplat că a trebuit să mă întorc la HP. Așadar, ieri, pentru prima dată, am decis să nu intru în sobă, să nu adaug nimic și să nu controlez.Când am turnat semințele de in, am văzut că cocul era lipicios, vâscos, dar m-am forțat să închid capacul și să nu intru în proces, altfel aș fi mers să turn turn făină ca întotdeauna. Și ce bărbat frumos am primit, păcat că nu este nimic de arătat, bateriile sunt moarte și a rămas deja un sfert de pâine.
Vă mulțumesc pentru inspirație.
Margit
Citat: zine @ ida

Nu ați răspuns ce pâine este făcută din făină integrală și cât de des o coaceți. Voi vedea cât va costa cu transportul, am comandat aditivi pentru pâine într-un magazin de internet, s-a dovedit a fi scump.
zine @ ida
Adăug foarte des făină de cereale integrale la pâine, chiar dacă nu este în rețeta de pâine, pun puțină, începând de la 50 de grame, raportul este atât de bun încât mai adaug puțină făină, ca în Coacere în Panasonic SD-257

Nu am schimbat nimic în rețetă, dar tu, podizh, ce s-a întâmplat cu ea, cine știe! Nu este prima dată pentru mine, am sperat și am așteptat să funcționeze din nou.
Rețeta acestei pâini: 160 gr. apă + 130 grame de chefir vechi și cu conținut scăzut de grăsimi, 430 grame de făină, 1 oră. l sare, 1 linguriță. sah. pulbere, 1 linguriță. drojdie,
1 masă. l. măslin. uleiuri. Făină Uvelka, drojdie Fermipan, totul este ca de obicei!
zine @ ida

Margit, felicitări, poate că HP-ul tău s-a răzgândit, să sperăm că totul va fi bine. Și după ce am citit recenzia dvs. despre rețeta de pâine cu tărâțe și semințe, m-am dus imediat la hp, deși am decis că nu voi încerca alte rețete deocamdată până nu voi da seama de eșecuri. Drept urmare, cocul s-a dovedit a fi foarte răcoros, am adăugat apă de mai multe ori, mi-a fost frică să nu existe pâine grea, cred că tărâțele au absorbit atât de mult lichidul. Da, și dintr-un anumit motiv l-am pus și pe dimensiunea l, dar probabil a fost necesar să m, în general aștept rezultatul.
Rina
Orice rețete de lucru sunt potrivite: atât de la alți producători, cât și de la non-producători. Algoritmul de coacere a pâinii este mai mult sau mai puțin același: frământare, dovedire, dezosare (una sau două), dovedire, coacere.
Trebuie doar să țineți cont de dimensiuni și să faceți, dacă este necesar, recalcularea. În cazul rețetelor cu făină care nu conține grâu, este posibil să trebuiască să vă „luptați” (de exemplu, programul „secară” poate fi diferit și nu întotdeauna potrivit).
filmax
Recent a devenit proprietarul HP Panasonic SD-257

Prima pâine Panasonic coaptă albă obișnuită (1 h 55 min)
A copt a doua pâine - Lapte.
După cum am înțeles, nu va mai exista magazin în casă.
Este adevărat, a răspândi ceva pe o astfel de pâine este dificil.

Și alaltăieri și azi, Panasonic a copt cremă de secară conform instrucțiunilor.
Malta de orz caramel prăjită de la Pilsen a fost obținută la fabrica de bere.

🔗

În prima pâine, tocmai am preparat malțul și nu l-am măcinat.

🔗

Și în al doilea, l-am preparat după ce am măcinat-o într-o râșniță de cafea.
Culoarea a devenit mai apetisantă, iar gustul a devenit mai luminos!

🔗 🔗 🔗

În ambele, acoperișul s-a prăbușit.
Ce să încerc să reduc?
Și despre alb - ce rețetă există cu o firimitură densă, după cum se spune, pentru sandvișuri
Rina
Alb - pe aluat acru (puteți aluat copt sau aluat lung). Sau puteți face aluatul puțin mai răcoros și adăugați acid (natural! Oțet de mere, până la 2 linguri) în aluat ca îmbunătățitor.
Tanya.I
Acceptați noi utilizatori Panasik? , ieri am devenit proprietarul unui astfel de miracol, îmi pregătisem deja prima pâine, fericirea nu avea limite. Atât de frumos, neted, crocant.
irbis13
a ajuns în regimentul tău ...
a cumpărat 257th.
în timp ce mulțumit.
prima pâine a fost moale, pufoasă, înzăpezită - acesta este albul obișnuit ...
deși în procesul de coacere a fost un miros tremurat. sau fermentare.
dar pâinea a fost ok, nu perfectă, dar bună .....
A doua pâine este muștar ...
mi-a plăcut ...
delicios, satisfăcător, nu mănânci mult ...

în curând voi primi ingredientele pentru ucrainean și Borodino ...

și căutați rețete de chifle pe forum
până acum am doar o problemă cu pâinea.
la început totul este atât de gustos, crusta este crocantă. dar merită să stați într-o pungă pentru noapte - nu mai există crustă ... rămâne o firimitură ...

dar aceasta nu este pentru un producător de pâine

deși există întrebări. nu am dat peste asta .....
făina de secară și făina de secară grosieră trebuie cernute? sau așa că le puteți completa în formular?
dacă rețeta conține lapte praf, dar nu vrei să-l folosești - uscat este chimie .... care este raportul său cu laptele obișnuit? sau trebuie să amesteci laptele cu apa? (aceasta este de exemplu pâine cu ouă)
Lana
Citat: irbis13

a ajuns în regimentul tău ...
a cumpărat 257th.
în timp ce mulțumit.

până acum am doar o problemă cu pâinea.
la început totul este atât de gustos, crusta este crocantă. dar merită să stați într-o pungă pentru noapte - nu există crustă ... există o firimitură ...

dar aceasta nu este pentru un producător de pâine

făina de secară și făina de secară grosieră trebuie cernute? Sau pot fi puse într-o matriță de genul acesta?
dacă rețeta conține lapte praf, dar nu vrei să-l folosești - uscat este chimia .... care este raportul său cu laptele obișnuit? sau trebuie să diluați laptele cu apă? (de exemplu, pâine cu ouă)
irbis13
Felicitări pentru achiziție. Cred că dragostea reciprocă va fi lungă. Acestea sunt cuvintele proprietarului Panasik timp de 20 de luni
Crusta pe pâine va fi diferită, în funcție de rețetă, dar nu va fi la fel ca în magazin, deoarece acolo se folosesc aditivi speciali.
Făina de secară este, de asemenea, cernută pentru oxigenare. Există foarte puține particule în sită ... dar este mai dificil să se semene, așa că se toarnă părți (vorbesc despre site-ul Kruzhku)
Laptele praf nu a fost niciodată chimie, este un produs natural
Înlocuiți laptele praf integral dacă doriți. Luați în considerare cantitatea de lichid din rețetă, dacă lichide, de exemplu, 280 ml, atunci luați 280 ml de lapte.
Pâinea, după părerea mea, se dovedește mai bună dacă laptele este diluat cu apă. Rețeta joacă un rol aici și preferințele și gusturile tale, irbis13
Ți-am răspuns, pe baza propriei mele experiențe. Îți doresc mult succes și pâine grozavă!
sazalexter
irbis13 cu lapte integral de la o vacă, este posibil să nu funcționeze, deoarece conține enzime care inhibă drojdia. Dacă doar o fierbeți. Și este mai bine în general cu jumătate și jumătate cu apă
zine @ ida
Se pare că restul participanților la forum s-au stabilizat, pentru că nu au feedback, păcat, aș vrea să știu care a fost motivul lor. Am fost mai puțin norocos, au trecut exact două săptămâni după achiziție, totul a fost bine atât pe temporizator, cât și în exterior, dar devreme am fost încântat, acum de două ori aceeași problemă - nu pâine, ci o cărămidă. Înainte de a-l duce la service, am decis să observ toate procesele la minut, cum arată aluatul în diferite etape. De îndată ce voi vedea că pâinea a eșuat din nou, o voi lua. Ultima dată când scapula mea a zburat de pe arbore, am auzit că bâzâie, dar nu a intervenit, am inserat-o ca de obicei. Cred că la un moment dat aluatul nu este încălzit și nu are timp să iasă, acum aș prinde când se va întâmpla acest lucru în serviciu. Este păcat, desigur, că nu a funcționat, de mulți ani funcționează și totul este în regulă.
Lenchik, ai contactat serviciul?

Vafelka
O zi buna !

Pot să mă alătur și vouă? Acum o săptămână, am devenit și eu, acum îl primesc, și nu numai eu, ci și soțul meu, fericitul proprietar al Ranasonechka 257. La început a fost adus soțul, bucătarul, a chicotit, iar după a doua pâine a comandat încă una - acum pentru părinți
Coapte pe ea albul obișnuit, francez cu ceapă și boia, tort de Paște, muștar. Totul a ieșit bine și a fost mâncat fără urmă. Suntem încântați
-Viola-
Iată primul meu născut. Nu te uita la grătar, nu am găsit nimic potrivit, așa că l-am scos din cuptor și l-am pus pe două căni
Coacere în Panasonic SD-257
Lana
Citat: -Viola-

Iată primul meu născut.
Coacere în Panasonic SD-257
Pâine încântătoare! Felicitări pentru inițiativa ta!
Vă doresc mereu și mult timp să primiți doar bucuria prieteniei cu Panasik!
olejakr
Du-mă la compania ta
Acum trei zile am cumpărat o sobă, am instalat imediat cea mai simplă, cea principală, dar din moment ce, în mod firesc, nu era nimic în casă decât făina premium, a trebuit să o fac pe ea. Nu a placut. Un fel de coc. Ieri am cumpărat făină de clasa I, s-a dovedit puțin mai bună, dar totuși nu asta, eu și soțul meu iubim dens, ca înainte, 15 copeici. Dă-ți nasul la această rețetă, te rog
sazalexter
olejakr Pentru a-l face mai dens, alegeți rețete în care făina de secară depășește 60% https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=263.0
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=265.0
Tanya.I
lana7386, mulțumesc foarte mult pentru indiciu, acum voi încerca să-mi introduc pâinea, deși rămâne doar o fotografie a integrității sale.

Coacere în Panasonic SD-257

Da, am uitat să scriu, deoarece sunt încă nou în această afacere, așa că, în timp ce folosesc rețetele din carte, aceasta este pâine cu ouă. adevărul a încercat deja să coacă ceva conform rețetelor Yanei. până acum totul pare să aibă succes. În general, cu un astfel de sprijin, sper că totul va continua să funcționeze.
Ghimbir
Du-mă și pe mine în rândurile tale! Astăzi am cumpărat Panasonechka! Vreau să fac un test, ca și cum toate componentele sunt la locul lor. DAR am cumpărat drojdie proaspătă, pentru că am luat drojdia rapidă de câteva ori pentru aluatul obișnuit, nu mi-a plăcut deloc, aluatul a fost foarte prost ... AJUTĂ! Îndepărtați-vă nasul cum să recalculați raportul dintre drojdia proaspătă și cea uscată. : flori: Și apoi familia este deja nerăbdătoare. Eu, desigur, mai mult decât oricine ...
Lana
Ghimbir
Ne bucurăm să vă întâmpinăm în rândurile noastre! Mult succes și comunicare excelentă!
Totul despre drojdie este aici
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0
ta-ptashka
Salutare tuturor! Ieri am devenit fericiții proprietari ai HP de la Panasonic 257 ... Mi-am lins buzele mult timp și am decis în cele din urmă ... Ieri am încercat deja, deși dintr-un amestec gata preparat ... Pâinea s-a dovedit a fi excelent ... Astăzi l-am pus eu însumi ... Dar am observat următoarele: pariez pe programul principal, se afișează ora prevăzută - 4 ore, și apoi nu se întâmplă nimic în prima oră !!! Așa ar trebui să fie?
Am încercat să activez modul de coacere rapidă - începe imediat să interfereze ...
Ghimbir
ta-ptashka , Felicitări! : flori: Din câte am înțeles din instrucțiuni (și aici pe forum, așa cum am citit ...), în acest timp temperatura este egalizată.
Lana
Citat: ta-ptashka

Salutare tuturor! Ieri am devenit fericiții proprietari ai HP de la Panasonic 257

Dar am observat următoarele: am pus programul principal, se afișează ora prevăzută - 4 ore, iar apoi nu se întâmplă nimic în prima oră !!! Așa ar trebui să fie?
Am încercat să activez modul de coacere rapidă - începe imediat să interfereze ...
Felicitări ta-ptashka cu o achiziție excelentă!
Dacă te uiți la Instrucțiunile HP-ului tău, atunci la pagina 5, unde Lista programelor și modurilor, este indicat Procesul - Egalizarea temperaturii - în această perioadă HP este „silențios”, apoi există un proces - Frământarea lama începe să se rotească. La coacerea rapidă, frământarea începe imediat. Ai observat. Noroc și pâine excelentă!
Ghimbir
URAAAAA !!! Am facut-o!!! Am copt prima mea pâine în Panasonechka !!!! Sunt doar încântat! Super! Deci totul este accesibil și simplu! Multe mulțumiri tuturor creatorilor și participanților la forum pentru sfaturi și recomandări detaliate.
Iată-l, primul meu născut.

Coacere în Panasonic SD-257
Tatochka
Nu mă bucur nespus de producătorul meu de pâine! Așa că vreau să încerc multe lucruri, dar nu suficiente cunoștințe. De exemplu, nu pot înțelege esența rețetei de la Panasonic. Adică, în ce mod să frământați aluatul și cât să coaceți. Dacă nu este dificil, explică această rețetă.
🔗
P.S. Probabil că subiectul greșit pe care îl scriu, redirecționează acolo unde este necesar, dacă este așa.
Ghimbir
A apărut întrebarea ... Mulți brutari folosesc oțet de mere în rețetele lor. Înțeleg așa pentru o firimitură mai densă. Vă rugăm să împărtășiți oțetul producătorului pe care îl utilizați. Avem o companie de măr și struguri „Baltimore” în cel mai apropiat magazin. Se va potrivi? Și încă ceva: considerați oțetul ca pe un lichid sau nu gândiți în niciun fel ... Luminează, te rog!
Lana
Citat: Tatochka

Nu mă bucur nespus de producătorul meu de pâine! Așa că vreau să încerc multe lucruri, dar nu suficiente cunoștințe. De exemplu, nu pot înțelege esența rețetei de la Panasonic. Adică, în ce mod să frământați aluatul și cât să coaceți. Dacă nu este dificil, explică această rețetă.
🔗
P.S. Probabil că subiectul greșit pe care îl scriu, redirecționează acolo unde este necesar, dacă este așa.
Tatochka
Moderatorii vă vor redirecționa către subiectul dorit, iar eu voi răspunde la întrebare.
Preț rețetă
Selectați programul principal. Marimea L, crusta usoara.
Vă sugerează să gătiți în programul principal, să scoateți aluatul până începe coacerea etc. Puneți-l înapoi în găleată și setați dimensiunea la L, iar coaja este ușoară.
Aș face-o mai ușoară: am pregătit aluatul conform rețetei, deoarece ți-a plăcut, în Aluatul principal al programului. Oprit HP după semnal. Apoi a modelat rulouri după cum recomandă rețeta și le-a pus într-o găleată de copt. Am instalat o găleată în HP. Apoi m-a lăsat să merg la CP cu capacul închis (puteți încălzi CP pornind-o timp de 30 de secunde (!) Și dezactivând programul de coacere), când volumul din găleată crește, am pornit programul de coacere. timp de 55 de minute. Toate.
Avem o pâine Monkey similară pe forum, uită-te și citește, poate îți va plăcea ceva
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3473.0
Mult noroc!

Lana
Citat: Ghimbir

A apărut întrebarea ... Mulți brutari folosesc oțet de mere în rețetele lor. Înțeleg așa pentru o firimitură mai densă. Vă rugăm să împărtășiți oțetul producătorului pe care îl utilizați. Avem o companie de măr și struguri „Baltimore” în cel mai apropiat magazin. Se va potrivi? Și încă ceva: considerați oțetul ca un lichid sau nu vă gândiți deloc ... Luminează-te, te rog!
Nu folosesc oțet în scopurile specificate de dvs., dar acest oțet poate fi utilizat complet. Acolo, după părerea mea, ai nevoie doar de 1-2 linguri. l.? Se scade acest volum (15-30ml) din cantitatea de lichid. Sau puteți la recomandare Administrator , apoi adăugați când frământați făină, încetul cu încetul, până la colobok corect
Pâinea ta,Ghimbir , delicios! Ochiul face plăcere!
Rina
Ghimbir, Includ oțetul în lichidul total. Atunci când cumpărați, acordați atenție - trebuie să existe oțet de cidru de mere cu fermentație naturală (!!!). Nu știu despre tine, dar sub denumirea de „oțet de mere” întâlnim constant unul obișnuit cu aromă sintetică.
Dacă, în loc de o parte din apă, utilizați zer suficient de acid, atunci nu este nevoie să adăugați oțet.
Ghimbir
lana7386, Margit, Rina72, multumesc! Am înțeles despre oțet. Voi căuta fermentația naturală.
Pâinea este gustoasă, de mărime medie. A fost mâncat destul de repede. Ultima mușcătură a fost împărțită de soț și fii la cină. Pâinea cu brânză și cârnați se răcește. Fiul cel mare tăia deja cercuri în jurul lui ... Am făcut-o conform rețetei din instrucțiunile pentru HP, modificând-o ușor pentru mine.
Iată, de fapt, el.

Coacere în Panasonic SD-257
-Viola-
Maeștrii de panificație, fac apel la experiența voastră

Astăzi am copt pâine pentru a doua oară pe setarea rapidă. Atât pentru prima dată, cât și astăzi, acoperișul pâinii a fost rupt, iar în mijloc erau goluri și o fâșie subțire de aluat ne-coacut. Ce ar însemna asta și cum să rezolvăm problema?

Așa se dovedesc.

#
Coacere în Panasonic SD-257
Rina
Viola, pâinea „rapidă” nu este pâine. Acolo, în mod normal, nici un singur proces nu va avea timp să treacă. Chiar și produsele coapte standard într-un aparat de fabricat pâine sunt scurtate în comparație cu coacerea convențională a pâinii. Din câte am înțeles, aceste programe „rapide” necesită o cantitate crescută de drojdie cu adăugarea de enzime.

Nu am folosit programul rapid de mult timp. Și odată a trebuit să-l folosesc o dată, când a fost necesar să coacem 5 pâini într-o jumătate de zi. Dar chiar și atunci am folosit aluatul - în timp ce o pâine era coaptă, aluatul a început să fermenteze. A scos pâinea, a lăsat cuptorul să se răcească o jumătate de oră, a adunat aluatul și restul ingredientelor într-o găleată, a început programul și a pus imediat următorul aluat.
Rina
Viola, într-un astfel de scenariu de criză, vă pot sfătui - congelați niște pâine gata preparată. Va fi mai sănătos. Pâinea „rapidă” poate cauza probleme bolilor gastro-intestinale, chiar și pâinea cumpărată va fi un rău mai mic.
Tanya.I
Fetele și băieții ura, au copt prima ei pâine cu aluat. Aluatul a fost făcut după rețeta de la Luka „aluatul etern”, după părerea mea, totul a ieșit foarte bine. sincer să fiu, când am pus pâinea, mi-a fost teamă că nu va funcționa cu aluat, dar rezultatul m-a mulțumit foarte mult, atât gustul, cât și culoarea. iată-l chipeșul meu.
https://Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/s41.r.1/i093/1010/78/811bdc0abee3.jpg
Coacere în Panasonic SD-257
perete
Viola! Foarte des coac pâine rapidă conform rețetei Elenei Bo, se dovedește grozav doar dacă făina este foarte bună (de exemplu, Makfa), adaug ceva mai lichid, pentru 15-20 ml. Această pâine este o opțiune de câștig-câștig pentru cei care sunt mereu slabi, precum fiul meu, și el uită să spună în avans. Încercați, cântăriți totul cu atenție, va funcționa!
-Viola-
Continuăm să stăpânim soba minune
https://Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/s47.r.1/i118/1010/d2/a6fd639caffc.jpg

Mirosurile din jurul casei erau doar magice. „Acoperișul” lăsat a supărat, dar conținutul interior mi-a anulat toate durerile
Coacere în Panasonic SD-257

Tata și băieții dacă sunt la masă ... au trecut 15 minute. Acesta este tot ceea ce rămâne din pâinea XL
#
-Viola-
perete , Voi împărtăși cu plăcere.

Pentru test:
1,5 lingurițe. drojdie
500 g făină de grâu
2 lingurițe sare
2 linguri. l zahăr
2 linguri. l ulei de măsline
320 ml. apă

Pentru umplere:
- verdeață (arpagic, mărar, pătrunjel - ciorchini mici)
- brânză (cremoasă tare, 100 de grame)
osm
Vreau să-l întreb pe Moby - trebuie să prăjești ceapă în pâine franceză sau să le presari crude? Mai am 15 minute să mă gândesc, apoi aragazul va începe să funcționeze ...

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine