Pâine „Două lapte”

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine Două lapte

Ingrediente

aluat
făină de grâu 1 grad 260 g
apă 175 ml.
drojdie presată 8 gr.
sare 1 linguriță
aluat
tot aluatul
făină de grâu 1 grad 240 gr.
lapte 110 ml.
Miere 25 gr.
sare 0,5 lingurițe
lapte praf 30 gr.
ulei vegetal 20 gr.

Metoda de gătit

  • Se amestecă toate ingredientele pentru aluat (eu am făcut-o în bumbac) și se lasă la fermentat 3 ore.
  • Cerneti faina ramasa intr-o galeata de bumbac, adaugati sare. Pun orice rest în lapte: miere, lapte praf, ulei vegetal, amestec până se dizolvă mierea și totul în bumbac pentru frământare. Frământ în modul „găluște”. Omul de turtă dulce se dovedește a fi moale, dar își păstrează „forma”.
  • Apoi creșterea (mi-a luat 1h 15min.)
  • Apoi am rulat aluatul într-o „bilă”, l-am pus imediat în matriță și l-am lăsat sub capac încă o oră.
  • Înainte de coacere, am făcut o tăietură longitudinală și am copt cu convecție și abur timp de 25 de minute la o temperatură de 200 de grade, apoi am scăzut temperatura la 170 de grade și alte 15 minute.
  • Firimea este moderat fragedă, crusta este subțire, aroma este miere cremoasă.
  • Și asta se află în „tăietură”
  • Pâine Două lapte

Program de gătit:

cuptor

Notă

După ce am citit diverse rețete pentru coacerea pâinii pe site, am obținut acest „hodgepodge”.

Olga VB
pui de leu, Olga, s-a dovedit pâine foarte frumoasă!
pui de leu
Olenka, ajută-te! Am tăiat deja pâinea ...
Olga VB

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine