Gogoșe de caș cu smântână

Categorie: Produse de patiserie

Ingrediente

Cremă:
Laptele este rece 250 ml
Zahăr 2 masă. linguri
Zahar vanilat 1 plic
Sare ciupi
Amidon de cartofi 15 g
Pentru umplere:
Măr mic 1 bucata
Rom sau coniac 1 masă. lingura
Aluat:
Făină 150 g
Praf de copt 2 ceaiuri. linguri
Zahăr 40 g
Zahar vanilat 1 plic
Sare ciupi
Brânză de vaci (conținutul de grăsime nu contează) 75 g
Lapte 50 ml
Ulei vegetal 50 ml

Metoda de gătit

  • cremă
  • Se amestecă amidonul cu zahărul și zahărul vanilat, se diluează în 3-4 linguri de lapte rece (se ia lapte din cantitatea totală). Se fierbe laptele rămas cu sare, se ia de pe foc, se toarnă laptele cu amidon într-un jet subțire, cu agitare constantă. Se pune din nou pe foc și se fierbe cu agitare constantă.
  • Se amestecă frecvent crema în timpul răcirii, pe măsură ce se formează un film pe suprafața cremei.
  • Sincer să fiu, de data aceasta am cumpărat o cremă într-o pungă.
  • umplere
  • Curățați mărul, tăiați-l pe lungime în 4 părți, scoateți capsula de semințe. Tăiați fiecare sfert în 3 bucăți. Presărați cu rom și lăsați-l la preparat.
  • aluat
  • Se amestecă făina cu praful de copt, se adaugă restul ingredientelor și se frământă rapid într-un aluat moale. Întindeți aluatul finit cu un cârnați și tăiați în 12 bucăți. Frământați fiecare parte cu mâinile, puneți o bucată de măr și rotiți o minge.
  • Într-o ceaună sau friteuză, încălziți uleiul vegetal și prăjiți gogoșarii.
  • Umpleți gogoși calzi cu smântână dintr-o seringă de patiserie și presărați cu zahăr pudră.

Vasul este conceput pentru

12 bucăți

Notă

Rețetă din bucuria de coacere a dr. Otter!

BlackHairedGirl
Stella, puțin înțeleasă greșit. Cum să le umpleți cu cremă? Există și aluat în interior, nu există spațiu gol ca ...
rautacios
Citat: BlackHairedGirl

Stella, puțin înțeleasă greșit. Cum să le umpleți cu cremă? Există și aluat în interior, nu există spațiu gol ca ...

Tanya, sunt pufoase. Gaura este dreaptă cu duza seringii (nu luați cea mai subțire, crema este groasă, se va bloca!) Gaurați găurile de sus sau din lateral și umpleți gogoșile. Crema se potrivește destul de bine.

BlackHairedGirl
Stеrn Se pare că înțelege, voi încerca. Nu am o seringă de cofetărie, dar există una de plastic mare, una de farmacie de 20 ml, ar trebui să se potrivească. mulțumesc
luchok
Gogoșele Stella sunt minunate la fel ca și ele

Citat: Stеrn

Sincer să fiu, de data aceasta am cumpărat o cremă într-o pungă.
Pe care atunci?
rautacios
Luchochek, am căutat pe întregul internet cu Gasha pentru a-ți arăta o poză, dar nu am găsit-o niciodată pe site-urile rusești.
Știu sigur că acest lucru este de vânzare. Numit „sos de vanilie” pentru gatit.

Iată așa ceva. Într-un plic, 15,5 g, pentru 500 ml de lapte. Am fiert în 250 ml de lapte, așa cum se indică în rețetă.

Gogoșe de caș cu smântână
Gasha
luchok, Luchochek, Ushka au folosit sos de vanilie de la Dr. Oetker, dar vindem și creme uscate de la el în pungi: vanilie, caramel, ciocolată. Cred că le puteți folosi dacă nu aveți chef să faceți singură crema ... Compoziția de acolo este cam la fel.
luchok
Stelochka, dacă ai fi aproape, aș săruta
Am adus un tratament atât de gustos pentru noi, am sorbit jumătate din porție dintr-o singură înghițitură
super super super

Gogoșe de caș cu smântână
Nu am o friteuză adâncă, am făcut-o într-o tigaie obișnuită, prin urmare forma nu este foarte bună
Am gătit singură crema, am adăugat încă 1 oră coniac. l. - foarte gustoase, gogoși cu brânză de vaci - super, bine, toate împreună - delicioase
multumesc extraordinar
rautacios
Luchochek, spre sănătatea ta, dragă! Gogoșe de caș cu smântână

Vă mulțumesc că apreciați!

Gogoși minunați !!!

Am prăjit și la ceaun - broasca a zdrobit 0,5 litri de ulei în friteuza pentru 12 gogoși.
shuska
Stеrn, crezi că este posibil să rulezi mingi de gogoși și să le pui la congelator? Și apoi, când este necesar - a scos și a prăjit?
rautacios
shuska , Nu pot spune nimic despre asta.
Nu trebuie să îngheț, există posibilitatea să gătesc odată, așa că nu am experiență în congelarea alimentelor.
nuca
abalone, am decis să-ți fac gogoși și păstăi de 50 ml. unt în aluat și apoi mi-a venit în minte că acesta era ulei pentru prăjit, probabil, pe scurt, am primit o byaka, sau poate ar fi trebuit să fie? Încetez să mă mai gândesc, poate din cauza căldurii
rautacios
Nut, unt în aluat. Nu înțeleg de ce sa dovedit byaka.
Luchok și cu mine ne-am descurcat bine.
nuca
Da, văd o fotografie că ai atât de frumoase, dar bilele mele s-au rostogolit bine, dar când am început să prăjesc în ulei, mizeria s-a dus am păcătuit pe brânză de vaci, văd că a fost rău
rautacios
Citat: nuci

Am păcătuit pe brânză de vaci, vezi că a fost un rahat

destul de posibil.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine