ppcd
Citat: Irsha
Toată lumea coace aceleași coace, metodele de frământare și dovedire diferă, orice făină va face, este de cea mai înaltă calitate, cu siguranță.
și de unde să cumpărați făină de primă clasă? Nu am văzut ceva în magazine ...
Irgata
acum, de fapt, vând mai multă făină în pachete de 1 și 2 kg, cumpără la angrosiști, există pungi de 10,25,50 kg, este posibil în greutate.
Fantik
Da, este o problemă să găsești făină de primă clasă în pachete mici. Eu cumpăr doar cele mai mari. Cât de predat locuitor al, deci nu mai mult de 20-30 de ruble. pe kilogram.
Dar nu aș refuza să cumpăr făină de 1 și chiar 2 clase. Unde sunt acești angrosiști? 25 este mult. Dar 10 este real. Cum se stochează mai târziu? Pe balconul cu geamuri, chiar în geantă, poți? Sau trebuie să vă împachetați și să vă încălziți?
Irgata
Citat: Fantik
25 este mult.
De ce? Nu vei fi limitat la o lună de a-ți coace propria pâine, nu-i așa? iar 25 kg nu este atât de mult pentru coacerea obișnuită. există magazine cu ridicata în fiecare oraș. vin cu livrare.
Citat: Fantik
Cum se stochează mai târziu?
este în apartament, aceste pungi, pachetele sunt și în magazine, iar în magazii este mai cald decât în ​​apartamente
Fantik
Citat: Irsha
De ce? nu te vei limita la o lună de coacere a pâinii tale
Irshade ce multe? Numai din cauza inconvenientului depozitării. Este necesar să adăugați acest volum undeva în apartament ... Dar, în general, voi gândi, mulțumesc pentru subiectul ridicat.
Nelima
Salutare tuturor. Ieri soțul meu mi-a dat Supra -230. Nu există nimic cu adevărat în cartea de rețete. Am luat rețeta de pe acest site.
cameră cu apă ritm. - 300 ml. (înlocuit cu lapte)
ulei de măsline - 2 linguri. l. - înlocuit cu legume
miere de hrișcă - înlocuită 1 lingură. l
sare fină - 1,5 lingurițe
Făină de secară - 150 gr - înlocuită cu făină de grâu
făină de grâu - 325 gr
drojdie uscată 1,5 lingurițe - am drojdie de la Prypravych.
Drept urmare, bucata s-a dovedit a fi lichidă și am adăugat treptat făină. Conform standardelor mele, am adăugat încă vreo șase linguri de făină și abia după aceea kolobul a încetat să se mai lipească de părțile laterale ale bolului. Dar, după toată frământarea, am adăugat și câteva linguri de făină și am ajutat cu mâinile, plus că am scos cârligul care frământă, am pus aluatul în castron și nu l-am mai atins. s-a dovedit astfel:
Producător de pâine Supra BMS-230
într-un astfel de context:
Producător de pâine Supra BMS-230
a folosit aceste drojdie:
Producător de pâine Supra BMS-230
A încercat cineva vreodată această drojdie?
Producător de pâine Supra BMS-230

este prea devreme pentru a trage concluzii, dar are un gust puțin acru, ca și când drojdia, de asemenea, când a fost coaptă, am crezut că simt mirosul direct de drojdie, iar soțul meu a spus: Am crezut că voi muri de mirosul delicios al coptului.
Se poate coace fără drojdie? pe aluatul din kefir de exemplu?
Nelima
Și nu mi-a plăcut că făina a rămas în continuare pe pâine. chiar dacă l-am răzuit de pe părțile laterale ale bolului în timp ce frământam cu o spatulă din silicon.
Înălțimea pâinii s-a dovedit a fi de 7,5 cm. Cred că acest lucru nu este suficient pentru o mașină de pâine. Sau poate l-am suprasolicitat cu făină și el a fost greu în creștere? Mi-era teamă că, dimpotrivă, există o mulțime de lichide, deoarece se lipesc de pereți și nu se vor ridica deloc ... Pur și simplu nu știu unde este adevărul
Fantik
Nelima, Nu-mi plac drojdia Ashanovsky cu o bandă galben-verde.
Și conform pâinii tale - poate ai schimbat făina. Și timp de verificare insuficient.
Nelima
Care dintre ele este mai bine de folosit? Momentul de siguranță?
Azi am făcut aluatul pentru paste. S-a dovedit un aluat moale excelent. chebureks înfipt. Seara voi prăji pentru sosirea soțului meu
Și voi încerca să coac pâine nouă. Să vedem ce se întâmplă de data asta.
Nelima
Producător de pâine Supra BMS-230
Producător de pâine Supra BMS-230
Nelima
Citat: Fantik
Și timp de verificare insuficient.
în acest producător de pâine „modul normal” - 3:25. frământare, corecție și coacere. de data aceasta nu este suficient? trebuie să găsești un program cu mult timp?
Fantik
Nelima, nu, dacă vedeți că ceva nu este în regulă: drojdia nu funcționează bine sau aluatul este prea greu, atunci puteți opri programul și lăsați-l să se potrivească atâta timp cât aveți nevoie de el. Apoi porniți 12 și coaceți.
Fantik
Nelima, drăguțe! Și care este rețeta pentru aluat? Vă rog împărtășiți.
Fantik
Nelima, drojdie, da, moment mai sigur. Cu Ashanovsky, am avut câteva puncții. Nu întotdeauna, nu, au fost unele bune. Dar am încetat să le cumpăr ...
Nelima
Citat: Fantik
puteți opri programul și lăsați-l să se potrivească singur
Adică opresc programul și aluatul din filtru de pâine se potrivește singur la temperatura camerei? și află cum, ce a venit suficient? scuză-mă pentru un șir de întrebări, sunt cu testul pentru TINE
Nelima
Citat: Fantik

Nelima, drăguțe! Și care este rețeta pentru aluat? Vă rog împărtășiți.
mulțumesc pentru laudă. Am făcut aluatul cu ochiul. Fac chiar pâine cu ochiul. pentru că dacă conform rețetei, atunci dintr-un anumit motiv trebuie să adăugați întotdeauna făină de la 4 la 6 linguri, altfel aluatul este pur și simplu pătat pe pereții vasului. În această privință, m-am gândit, am nevoie de cântare, dacă totul este așa? sensul lor în opinia mea nu va fi.
rețeta este după cum urmează:
apă caldă 280-300 ml
1 ou - pre-bate
lingurita de sare
cata faina va lua. Am aproximativ 500 de grame. Am privit din nou, astfel încât aluatul să nu se lipească de părțile laterale ale bolului și de mâinile mele, am adăugat încet. modul de aluat la bagel. A ieșit mișto. Nu am avut niciodată un astfel de test manual. moale. elastic.
Sedne
Nelima, dacă aluatul de pe drojdia cumpărată nu este necesar, numai dacă este pe aluat și de casă, dacă nu există probleme cu cele achiziționate, fie cu un coc, făină, drojdie. Este logic să cumpărați un producător de pâine pentru a aranja dansuri cu tamburine în jurul său, făcând pâine cu drojdie cumpărată. Accesați tema Administrator, ea are totul despre chifla și greșelile.
Nelima
Citat: Fantik
drojdie, da, moment mai sigur.
BINE. Le voi lua.
Nelima
Citat: Sedne

Nelima, dacă aluatul de pe drojdia cumpărată nu este necesar, numai dacă este pe aluat și de casă, dacă nu există probleme cu cele achiziționate, fie cu un coc, făină, drojdie. Este logic să cumpărați un producător de pâine pentru a aranja dansuri cu tamburine în jurul său, făcând pâine cu drojdie cumpărată. Accesați tema Administrator, ea are totul despre chifla și greșelile.
Nici nu vreau să învăț cum să coacem pâinea și să facem un aluat cu drojdie cumpărată. acest lucru este valabil pentru un test, până la noul și nu știu cum să fac altfel .. în planuri de a trece la fabricarea culturilor de început și de a coace pâine cu ele. recomandati o scala in acest caz?
Sedne
Nelima, Recomand oricum cântarele, ca și fără ele? Fără ele, nici drojdia cumpărată nu va funcționa. Și vă recomand să învățați mai întâi cum să coaceți cu drojdie cumpărată și apoi să treceți la aluat.
Nelima
Citat: Sedne
Este logic să cumpărați un producător de pâine pentru a aranja dansuri cu tamburine în jurul său, făcând pâine cu drojdie cumpărată.
pe de altă parte, nu pot fi pe deplin de acord cu tine. da, drojdia este dăunătoare și inutilă. dar în pâinea de casă putem pune ingrediente sănătoase. precum lapte, ouă, brânză de vaci, smântână, ulei de măsline, miere și în fiecare an. nu știi din ce s-a făcut pâinea în brutărie, dar știi exact ce produse ai pus în brutărie. prin urmare, tamburina este potrivită, dar nu 100%.
Sedne
Nelima, Înțelegi ceva al tău?) Nu am scris despre pericolele drojdiei, nu cred în ea, de ce nu? Aluatul este, de asemenea, drojdie. Am scris că nu este nevoie să aranjați dansuri cu tamburine la o mașină de pâine cu drojdie cumpărată, toți CP sunt ascuțiți pentru ei.
Nelima
Citat: Sedne
Nu cred, de ce nu au nevoie de ea? Aluatul este, de asemenea, drojdie.
poți înțelege doar că nu folosești drojdie comercială, ci folosești culturi de început? Care este motivul pentru care nu aranjați tamburine cu drojdie cumpărată, dacă în opinia dumneavoastră nu sunt dăunătoare? drojdia poate fi făcută independent și apoi nu conține impurități chimice. drojdia comercială conține aceste impurități și, prin urmare, am scris că sunt dăunătoare și inutile. Ei bine, cine crede în ce ...
Sedne
Nelima, Folosesc doar drojdie cumpărată, mai ales, dar de ce să aranjez tamburine cu ele, dacă le pun și aragazul se coace singur? Nu inteleg ceva. Unde am scris că nu le folosesc și împotriva lor?
sazalexter
Citat: Nelima
drojdia comercială conține aceste impurități
nu toate ..., drojdia umedă este o cultură pură de făină și apă, în momentul în care există un emulgator care este prezent în aproape toate produsele din carne, pește, cârnați, brânzeturi, lapte ...
Nelima
Citat: Sedne
Folosesc mai mult drojdie cumpărată, dar de ce aranjez tamburine cu ele, dacă le pun și aragazul se coace pentru mine? Nu inteleg ceva. Unde am scris că nu le folosesc și împotriva lor?
ai scris: „să aranjezi dansuri cu tamburine în jurul ei, făcând pâine cu drojdie cumpărată”.
Te-am înțeles astfel încât să fii un adversar înflăcărat al dansului peste hb, dacă se folosește drojdia cumpărată. poate, de ce să te deranjezi deloc, dacă tot gătești pâine pe cele cumpărate. (Înțeleg expresia ta „dansând cu tamburine în jurul ei”!)
Și dacă da, am ajuns la concluzia că poate sunteți deja un cunoscător al aperitivelor de casă și faceți aluat și pâine numai pe ele (din categoria alimentelor sănătoase). ce vrei să spui prin tamburine în acest caz?
cât de greu s-a dovedit totul
Nelima
Citat: sazalexter
drojdie umedă
cele care sunt presate?
sazalexter
Nelima, Sunt cei mai mulți.
Nelima
Citat: sazalexter
Sunt cei mai mulți.
Da. Știu despre ele că nu le conțin.
Sedne
Nelimada, sunt un adversar al dansului cu tamburine peste HP, deoarece HP este necesar pentru a face viața mai ușoară și toate sunt ascuțite pentru puterea de ridicare a drojdiei cumpărate și dacă sunt necesare dansuri cu tamburine, atunci ceva nu este în regulă, am spus citiți Subiecte de administrare despre coc și greșeli ...
Nelima
Citat: Sedne
citiți subiecte de administrare despre kolobok și erori.
citiți mai multe subiecte de administrare .... există o idee că făina trebuie înlocuită simplu și vedeți ce se întâmplă. fără a dansa în nici un fel, dacă niciuna dintre rețetele propuse nu funcționează. Coac conform celei de-a treia retete. Voi posta ce se întâmplă peste o oră.
Sedne
Nelima, adăugarea de făină în apă nu este dans, dansul înseamnă oprirea hp și așteptarea creșterii cocului. Când am primit HP timp de două săptămâni, corectam cocul, știind acum chinul meu, îl îmbrac noaptea și nu mă îngrijesc. Și așa cum am înțeles cântarele pe care nu le aveți, dar sunt necesare. Mi se pare că ai turnat făină în 1 pâine.
Nelima
Citat: Sedne
stropirea de făină pe apă nu dansează, dansul oprește hp și aștepți să crească cocul. Când am primit HP timp de două săptămâni, corectam cocul, știind acum chinul meu, îl îmbrac noaptea și nu mă îngrijesc. Și așa cum am înțeles cântarele pe care nu le aveți, dar sunt necesare. Mi se pare că ai turnat făină în 1 pâine.
ai acest model hb? ce fel de făină folosești? fara cantare, intentionez sa cumpar sambata ...
în primul care a turnat, el s-a lipit de mâinile și pereții hb, se temea că nu se va ridica mult lichid. în general, mai trebuie să lucrez și să lucrez la toate acestea ...
Sedne
Nelima, nu, nu acesta, am un Panasonic, coac din făină diferită. Și în fiecare zi și Makfa și altul și clasa 1, adaug adesea cereale integrale și fulgi, secară, tărâțe
Administrator
Citat: Sedne

Nelimada, sunt un adversar al dansului cu tamburine peste HP, deoarece HP este necesar pentru a face viața mai ușoară și toate sunt ascuțite pentru puterea de ridicare a drojdiei cumpărate și dacă sunt necesare dansuri cu tamburine, atunci ceva nu este în regulă, am spus citiți Subiecte de administrare despre coc și greșeli ...

Dar dacă, de exemplu, făina este umedă, absoarbe mult lichid? Aceasta înseamnă că va fi mult lichid în aluat și aluatul va pluti. Aceasta înseamnă că sunt necesare cunoștințe de bază și, în consecință, acțiuni pentru a evita problemele, iar pâinea s-a dovedit a fi corectă, nu cu un acoperiș prăbușit și ud în interior

Să mergem aici pentru a învăța elementele de bază ale pâinii:
Înțelegerea pâinii în pâinea de casă
Cea mai ușoară pâine albă făcută din făină de grâu

CONȚINUTUL SECȚIUNII „BAZELE ÎNGĂNĂTURĂRII ȘI COUTURII”
Sedne
Administrator, ei bine, am scris să vă citesc, să știți elementele de bază și să nu mai dansați cu tamburine.
Nelima
Citat: Admin
în consecință, acțiunile de evitare a problemelor și pâinea s-au dovedit a fi corecte și nu cu un acoperiș prăbușit și ud în interior
despre ce este vorba. fără „tamburine” aparent. acesta nu este un multicooker. a aruncat-o și a uitat.
Nelima
Citat: Sedne
nu mai dansa cu tamburine.
și cine ți-a spus că fac un fel de dans acolo? care este această frază în general și cum ar trebui să o interpretez? Încerc să înțeleg corectitudinea și incorectitudinea acțiunilor mele în legătură cu aluatul și pâinea coaptă. atât de accesibil?
Nelima
Sedne,
te contrazici. despre aceste dansuri ale tale. De asemenea, administratorul întinde aluatul din bumbac, iar dovezile sunt trimise de ea fie în cuptor, fie la temperatura camerei. temperatura. asta te înțeleg și numesc dans cu o tamburină. Recomandările ei. Administrator. Dai drept sfat ... cinsteste-te.deci unde este adevărul tău?
Sedne
NelimaEi bine, am scris că aveți nevoie de cântare, cum puteți urma rețeta exact fără cântare? Pentru HP, precizia este foarte importantă, dacă multă umiditate este proastă, multă făină este proastă, în rețeta conform căreia ai făcut multă apă, dar a existat făină de secară, care avea nevoie de mai multă apă, ai făcut-o din grâu, avea nevoie de mai puțină apă și apoi ai început să adaugi multă făină dintr-o dată, dar ai nevoie de puțin pentru a te interfera treptat, dar la început ți-am spus să citești Admin și ai răspuns că nu vrei să învățați să coaceți cu drojdie cumpărată, dar doriți să învățați din aluat, dar este și mai dificil cu aluatul ... Și trebuie să știți acele elemente de bază ale unui kolobok chiar și cu aluat de copt.
Fantik
Nelima, M-am descurcat calm fără greutăți timp de 4 ani. Am învățat să coac atât în ​​supra cât și în cuptor. Am o farfurie cu pahare-linguri atârnate în bucătărie. Am cumpărat cântarul anul acesta. O folosesc sau nu. Se întâmplă ca pâinea mea să nu funcționeze, dar acestea nu sunt plumb ...))

Eu cred că pâinea se coace după dispoziție. Când este pe aluat, când este pe drojdie uscată, când este presat, când este pe aluat vechi ...
Este logic să cumpărați un producător de pâine pentru a aranja dansuri cu tamburine în jurul său, făcând pâine cu drojdie cumpărată.
Sedne, vorbești despre ce „dansează”? Dezactivați HP și urmăriți cum crește? Nu am înțeles afirmația. „Dansuri” mici se întâmplă oricum. Omul turtă dulce trebuie controlat ...
Nelima,
Adică opresc programul și aluatul din filtru de pâine se potrivește singur la temperatura camerei?
nu este loc, va fi mai cald.
Fantik
Sedne, despre ce „dansuri” vorbești? Dezactivați HP și urmăriți cum crește? Nu am înțeles afirmația.
deja înțeles. Au apărut atâtea postări ...))
Nelima
În general, mă voi referi din nou la eșec. Rețetă la cuptor de Admin.
Faina de mei 450g
zer caș -200 ml. (L-am înlocuit cu bulion de cartofi)
sare 1,5 lingurițe
miere 1 lingură. l.
zahăr 1 lingură. l.
ulei 2 linguri. (cremos - 1 lingură. l., măslin 1 lingură. l.) - Am înlocuit-o pe cea cremoasă cu o a doua lingură de măsline
Sos de mere 1/2 măr proaspăt, ras fin
drojdie moment sigur - 1,5 lingurițe
s-a dovedit astfel:
Producător de pâine Supra BMS-230
Producător de pâine Supra BMS-230
nu l-a tăiat încă, se răcește.
și de data asta am adăugat vreo patru linguri. linguri de făină treptat, bine, pur și simplu pentru că colobul se lipeste și se lipește de mâini și castron în CP.
Nelima
poate făina asta? Makfa este pentru mine cea mai înaltă notă. poate mâinile nu sunt de acolo?
Sedne
Helena, Ai fi filmat un coc. Drojdia este cu adevărat bună? Încercați să activați drojdia pentru a testa.
Fantik
Nelimapoate că nu ar trebui să luați rețete de grâu de secară și să le refaceți încă pentru făină de grâu pură ...
Ați încercat aceasta pentru supra? Am primit 100% pe mașină, adică pe 1 program.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173233.0
Și nu la fel de oblic ca în rețetă :)))))) Normal.

Producător de pâine Supra BMS-230

Și acesta este cel mai bun pentru mine (nici măcar un eșec). Programează 9 aluat, apoi modelează pâinea, dovezile și cuptorul.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=165815.0
Puteți încerca să porniți programul 12 în loc de cuptor.
Iată miezul lui:
Producător de pâine Supra BMS-230

Și acest aluat este bun:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=182866.0
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=431191.0
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=62644.0
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6771.0

Producător de pâine Supra BMS-230
Nelima
Fantik,
Mulțumesc mult. Voi citi totul și voi încerca.
Fantik
Citat: Nelima
poate făina asta? Makfa este pentru mine cea mai înaltă notă. poate că mâinile nu sunt de acolo
Nelima, în timp ce scriam postarea, ați trimis deja un nou raport.)) Poate că nu ar trebui să adăugați făină? Într-adevăr, o fotografie a unui kolobok.
Cu makfa, personal nu am reușit. Nu am verificat dublu. Am găsit câteva dintre aceleași recenzii negative pe forum, dar și recenzii pentru apărarea Macfa. Se coc pe el și totul este în regulă. Dar încă nu îl cumpăr. Va fi necesar, din motive de interes, să cumpărați și să încercați din nou. Știu că are mai mulți producători. Poate calitatea depinde de producător?
Sedne
Anastasia, cu makfa, calitatea depinde probabil de lot.
Nelima
a tăia:
Producător de pâine Supra BMS-230
Administrator, mulțumesc pentru compoziție. Pâine delicioasă. O întrebare am pentru el de ce nu apare. Răcoritor în interior. complet copt.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine