Paște excelent de la Lena Bo

Categorie: Paști
Paște excelent de la Lena Bo

Ingrediente

drojdie 2,5 lingurițe
făină 450 g
sare 0,5 lingurițe
zahăr 6 linguri. l.
zahăr vanilat 1 linguriță
unt (rafinat sau unt) 6 linguri. l.
stafide 0,5 cani
gălbenușuri 4 lucruri.
praf de copt 1 linguriță (3/4 linguriță bicarbonat de sodiu + 1/4 linguriță acid citric) se adaugă la mijlocul făinii
apă sau lapte 200 ml

Metoda de gătit

  • Literal de la Len Bo:
  • "Rețeta de la Julia. Citez literal:
  • Aproape excelent Paști L-am luat conform unei rețete ușor modificate pentru Panasonic-207, Sweet orange.
  • Mod de bază, crustă ușoară. Pe măsură ce este coaptă, luați găleată, dar nu scoateți Paștele timp de 5 minute, astfel încât blatul să nu zboare atunci când este scos.
  • Cupa este, de asemenea, egală cu 150 de grame. făină ".

Notă

Fotografie de Svetik_

Irinalein
Dragă Lola!
Din câte am înțeles, acesta nu este Paștele, ci tortul de Paște. Și acestea sunt două mari diferențe. Paștele se face din brânză de vaci cu unt, ouă etc. Există o mulțime de rețete de Paște.
Țigan
Da, tort de Paște .. Tort de Paște .. Și Paștele este modelat din brânză de vaci cu farfurii speciale sub formă de piramidă.
De exemplu:
Paște excelent de la Lena Bo
🔗
Celestine
Și în Ucraina îl numesc „Paște” sau „Paska”, iar cașul este și Pasca, doar caș
Sveta
Elena Bo mulțumesc pentru rețetă! Iată ce am. Nu judecați strict, am copt pentru prima oară coacerea. Am copt la cuptor într-o formă cu o gaură.
Paște excelent de la Lena Bo
Mi-a plăcut gustul. Ca adevăratul Paște. Data viitoare voi adăuga mai puțină făină (am băgat puțin mai multă făină decât conform rețetei tale) și mai mult zahăr. Pentru mine, am decis că voi frământa produse de patiserie într-un aparat de fabricat pâine și le voi coace în cutii. De Paște, vreau să modific puțin această rețetă și să o coac sub forme mici.
Paște excelent de la Lena Bo
Elena Bo
Ușor, bine, foarte mult. Și pentru prima brioșă este pur și simplu incomparabil.
GAlexV
Și în cutii la ce temperatură și cât timp coaceți?
Sveta
Coac în cutii la 170-180 grade pentru aproximativ 30-40 de minute. Dar, în general, totul depinde de aragaz (al meu este electric).
Svetl @ nka
Am decis să încerc această rețetă. deja coaptă, așezată pe capac și miros
Svetik_
La naiba, am vrut să postez poze ... și nu s-a despărțit ...
Ce deliciu delicios ... mă duc să-mi ling buzele ... (y) Pur și simplu nu pot mânca ... e deja seară
Dacă funcționează acum, uite ce frumusețe
Paște excelent de la Lena Bo
Svetl @ nka
Și iată-o, voi tăia mâine

ss037.jpg
Paște excelent de la Lena Bo
ss047.jpg
Paște excelent de la Lena Bo
ss 033.jpg
Paște excelent de la Lena Bo
Svetl @ nka
Și mai departe

ss 035.jpg
Paște excelent de la Lena Bo
ss032.jpg
Paște excelent de la Lena Bo
ss034.jpg
Paște excelent de la Lena Bo
Svetik_
Iată câteva poze ...
Paște excelent de la Lena Bo
Svetik_
Și am și o rețetă de la Elena Bo ... ciudat ... de ce sunt atât de diferite ???
Am dreptul prima data .... bang, doar super, inalt, frumos !!! Cum le spui brutarilor cu experiență ???
Svetik_
Svetl @ nka dar spune-mi ... ce gust a avut tortul tău ...: roșu: l-am tăiat azi și auzi drojdie .... după părerea mea trebuie să le reduci puțin, pentru că într-un kulich aș face nu, am vrut să le aud .... Nu le-am gustat încă, chiar acum ... Ei bine, la urma urmei, aceasta este și prima mea experiență cu prăjituri de Paști și, într-adevăr, cu drojdie
Apropo .... toată lumea Svetlan Felicit .... azi AL NOSTRU zi Angela!!! ... Scrie recenzii ....
Svetl @ nka
Svetik, gustul meu este excelent. L-am mâncat ieri, nu am așteptat până dimineața. Singurul lucru pe care l-am schimbat a fost zahărul, mi-a fost teamă că al 6-lea. Va fi foarte dulce. Am luat 3 st. l zahăr. Pentru că în loc de stafide, am pus dulciuri cu jeleu (ideea fiului meu), dar s-a dovedit grozav și s-a putut da tot zahărul, ca în rețetă. Nu aud drojdie. Voi coace Paștele acesta de sărbători.(y) Am ieșit și eu, foarte înaltă, este greu de văzut în fotografie - am făcut o fotografie cu un telefon mobil.

Elena Bo-special MULTUMESC pentru aceasta reteta

LUMINĂ - Ziua Îngerului Fericit și pentru tine. Sărbătoarea noastră era încă pe 26 februarie
Svetik_
Da, știu că avem doar sărbători de două ori pe an, dar nimic ... rețeta este chiar mișto, ai fi putut avea mai mult zahăr ... Îmi plac mai mult dulciurile, a fost coaptă perfect, frumusețea este vizibilă în fotografiile mele, dar în loc de 2, 5 lingurițe / linguri, voi pune probabil 2, voi încerca și voi adăuga vanilină, nu zahăr vanilat, crusta este super și îmi place pur și simplu stafidele ... dar corectezi deja asta pentru tine .... dar in general Elena Bo, doar SUPER !!! Multumesc !!!
Bravo fetelor !!! Site grozav !!! Ziua Îngerului fericit pentru noi !!!
Croissant
Fetelor, ce dimensiune ai pus - M sau mai mare?
Svetik_
Croissant ce ești ...... la unul mic ..... altfel va crește atât de mult încât mama dragă ..... la o crustă ușoară și o dimensiune mică
Croissant
Mulțumesc, voi încerca
Svetik_
Da, sunteți întotdeauna bineveniți când coaceți ... și puteți posta poze ... maeștrii vă vor lăuda ...
julifera
Rețeta acestei teme este foarte asemănătoare cu alta de la Elena Bo:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=540.0
Singura diferență constă în cantitatea de lichid, praf de copt și în faptul că nu se iau ouă întregi, ci doar gălbenușuri.

Dar am decis totuși să încerc această rețetă specială.
Și acum a avut în sfârșit o puncție, câte lucruri coapte nu s-au întâmplat niciodată.
Drojdie dovedită, și făină.

Coapte la 1 program. Nu a crescut foarte bine.
Când am întors găleată ca să o scutur, a căzut doar vârful.
Paștele a rămas în mijlocul vârfului - crud, restul de tot ce a fost în jur a fost copt, puteți mânca și este foarte gustos, nu era miros de drojdie.
În principiu, pentru a arunca puțin aluat crud, aleg stafide de acolo, este delicios.

Dar chiar faptul că o cărămidă atât de mică nu a fost coaptă ... nu mă așteptam

Cred că o astfel de rețetă cu aluat greu se face cel mai bine în cutii standard de Paște, astfel încât să se coacă mai bine.

Data viitoare voi încerca o altă rețetă, care se află la linkul de mai sus.

Svetik_
julifera, pot spune că frumusețea mea s-a dovedit conform acestei rețete și cu o greutate de 900g, a fost coaptă doar de minune, nu au existat puncții) Poate că tot depinde și de aragaz ??? Nu sunt un maestru, nu pot să spun, dar cel mai interesant lucru este că, dintr-un anumit motiv, toată lumea prezintă aceeași rețetă diferit, dacă nu-ți inventezi propriile mișcări) Desigur, ar fi mai bine în mici matrițe, dar aici este una atât de mare) se dovedește ..
Svetl @ nka
julifera-Și dimpotrivă, această rețetă a ieșit superbă de atât. Nici măcar nu mă așteptam, partea de sus se sprijinea de capacul aragazului. Drojdie sau praf de copt?
Svetik_
Apropo Svetl @ nka Văd că aveți un aragaz lent, puteți lămuri cum este mai ușor să gătiți cu el, delicioase sau alte recenzii, nu sunt foarte bun la pilaf, îl vreau nu numai de dragul lui, ci cel mai important, un abur aragaz ... Am un abur pentru copii Tefal, dar nici nu poți găti prea mult în el ... și atunci cum am citit ... atâtea rețete Ce zici ???
bine dispus
Bunica prietenului meu a făcut un adevărat Paște. Gustul nu este descris, dar forma pentru „picurare” poate fi ridicată acasă (ei bine, nu toată lumea are scânduri de lemn, au făcut-o în tifon și cuișoare) 1 kilogram de brânză de vaci 200 de grame de ulei de vanilină (sac) 1 pahar de zahăr. nisipeste 350-400 de grame de stafide. Se amestecă totul și se pune un foc mic (amestecând tot timpul) Când gurgură, se pune în pânză de brânză și într-o tigaie de scurgere. Bucura-te de masa ta
Omul ploii
Buna tuturor si o vacanta fericita!
Am încercat astăzi această rețetă. Rezultatele sunt în imagini. (Am uitat să adaug stafide, sau mai bine zis să le pun în aragaz, dar nu am ales programul corespunzător). Gustul este moale, dulce, la Paște bine copt. Data viitoare voi încerca să frământ aluatul cu un cuptor și să-l coac într-o matriță, astfel încât să pot mânca pachete mici.
Totul a fost copt într-un cuptor Panasonic SD 255.

Întrebări: Este normal ca o astfel de crustă întunecată să fie obținută cu programul „crustă ușoară”? Este cumva incomod să măsori untul cu linguri (după ce l-ai topit și l-ai turnat). În grame, 6 linguri. cate linguri?

IMGA3891.jpg
Paște excelent de la Lena Bo
IMGA3893.jpg
Paște excelent de la Lena Bo
Svetik_
Omul ploii isteți !!! Sa dovedit aceeași mișto ...ceea ce am pus pe unul ușor este corect, Elena Bo a spus că trebuie să vă puneți o greutate mică și o crustă ușoară, iar dacă ați pune una medie, probabil că ați fi făcut un cărbune, așa că am început să măsoară cu solzi, apoi am topit untul, dar acum în general înlocuiesc (în special pâinea) cu margarina de unt și, de asemenea, se dovedește grozav ... Ei bine, dacă, teoretic, există 15g într-o lingură, atunci dacă 6 linguri .... Înmulțiți 6x15g .....
În general, săptămâna aceasta este totul în ajunul sărbătorilor .... așa că toată lumea este mulțumită și de sărbători !!!!!
Shagane
Am gătit această rețetă de Paște !!!
coapte, însă, la cuptor, în forme.
Dar s-a dovedit grozav !!!
În al doilea lot am adăugat o lingură de coniac, coajă de o lămâie și kururma pe vârful unui cuțit, pentru culoare
Antonina7
Este posibil să puneți forme de hârtie pentru paste într-o găleată de pâine și să coaceți în același loc? pentru că cuptorul meu este imprevizibil.
Qween
Antonina7 Am copt în forme de hârtie în Kenwood de mai multe ori. Puneți-l nu în găleată, ci scoateți găleată și puneți matrița la locul ei.
VVlad
Ar trebui să fie cocul obișnuit sau „umed”?
Norita
Paștele este cu adevărat excelent, singurul lucru este că am schimbat ușor rețeta, adăugând o lingură suplimentară de zahăr (ne place mai dulce), o lingură suplimentară de unt (ne place mai grasă), nu am pus praf de copt, Tocmai am pus 1/4 din lămâie cu coaja (rasă). S-a dovedit super delicios și fără probleme.
Da, am copt într-un cuptor electric în cutii de hârtie, pentru că am un aparat de pâine Mulinex și forma alungită a produsului finit ar fi jenantă.
Multumesc pentru reteta minunata!
shrak
Am copt în filtru de pâine LG HB-3001BY totul a funcționat. Delicios. Mulțumesc pentru rețetă.
Lyusha
Am decis să încerc această rețetă, dar îndoielile au preluat. Această rețetă seamănă foarte mult cu „Tortul de Paște foarte gustos”, dar există lichide - 3 ouă și 100 ml apă (lapte), iar aici sunt 4 gălbenușuri și 200 ml lapte, toate pentru aceleași 450 g de făină. Unde este adevărul?
Celestine
Adevărul este în rețetă. În primul rând, și proteinele sunt lichide, în a doua rețetă nu. În al doilea rând, consistența aluatului trebuie să fie diferită.
euge
În această rețetă, prezența prafului de copt este foarte jenantă atunci când există suficientă drojdie. Ce face el acolo? Vă rugăm să explicați nerezonabil.
Croșetată
euge, de multe ori se adaugă drojdie și praf de copt în aluat, aluatul capătă o structură deosebit de delicată și produsele rămân proaspete mult timp.

Mi-am pus această întrebare mult timp, apoi am găsit răspunsul. Unirea drojdiei și a prafului de copt dă un rezultat minunat !!! Coac deseori pâine albă simplă, atât cu drojdie, cât și cu praf de copt ...
yara
Citat: țigan

Da, tort de Paște .. Tort de Paște .. Și Paștele este modelat din brânză de vaci cu plăci speciale sub formă de piramidă.
De pe internet:
„Pasca este pâine de Paște în bucătăria ucraineană și basarabeană (moldovenească).
În mod tradițional, atât în ​​limbile ucraineană, idișă și moldovenească, cât și în dialectul sudic al limbii rusești, care a existat odinioară în Rusia Mică și Basarabia, pâinea de Paște se numește pasca. În consecință, matrițele de nisip sunt numite pasochka sau pasco și nu prăjituri de Paște ca în alte dialecte rusești. Pasque-urile sunt de obicei coapte pentru fiecare membru al familiei, în diferite dimensiuni și întotdeauna una mare pentru toată lumea. Decorează-l cu modele din aluat - cruci duble, zăbrele, coroane de flori. Astfel diferă pasca ucraineană de tortul rusesc de Paște, care nu este decorat cu modele, ci este pur și simplu turnat cu glazură albă de zahăr și presărat cu „mei” multicolor.
Pentru coacerea paska, se folosesc forme speciale - paskovniki (paskivniki ucrainean). În zilele noastre se mai folosesc vase obișnuite. Paskovniki sunt unse cu untură (untură de porc topită) sau unt, o treime umplută cu aluat și lăsată să „urce”. Apoi decorează cu modele de aluat. Paska este pus în cuptor și scos din el, rostind o rugăciune. Este de dorit ca atunci când coaceți pasque, să existe liniște în bucătărie și cât mai puțini oameni să vină la cuptor.
Pasca se coace în Vinerea Mare. De îndată ce gospodinele bagă pastele în cuptor, se duc în grădină și plantează răsaduri - „pentru ca varza să fie la fel de sănătoasă ca Paștele”.Paska în cuptor este acoperit cu batiste, care sunt apoi depozitate și utilizate pentru a aprinde erizipelul. Dacă vârful pasquei se scufundă sau se dovedește a fi gol în interior, se crede că acest lucru prezice nenorocirea - se spune că cineva va muri anul acesta.
Paski în sine sunt coapte astfel: fac un aluat în lapte, adaugă făină și ouă în aluat și frământă aluatul. Ghimbirul se pune în aluat: galben - pentru „frumusețe”, alb - pentru „miros”. Se adaugă și tinctură de șofran. Aluatul este așezat în matrițe înalte, iar deasupra se lipesc o cruce de aluat și „conuri”. Matrițele se pun o vreme într-un loc cald, astfel încât aluatul să crească, apoi într-un cuptor topit. Paștele se coace întotdeauna din făină de grâu alb și numai o dată pe an - de Paște.
Pregătirea pasque-ului este verificată prin lipirea cu atenție a unui baston subțire de lemn: dacă rămâne uscat, atunci Paștele este gata. Pentru a preveni arderea părții superioare a pastei, atunci când este suficient de maro, puteți pune o foaie de hârtie înmuiată în apă.
Puteți mânca Paska numai după ce a fost sfințit în biserică; încercarea lui înainte este considerată un păcat. Chiar și gazda, scoțând pastele din cuptor, nu le sparge și nu le gustă, deoarece aceasta reprezintă o încălcare gravă a tradiției.
În Galiția și Transcarpatia, pasca se coace sub formă de pâine rotundă cu un ornament special deasupra: o ciudată cu aripi îndoite în formă de opt, o ureche geometrică, „coarne de miel” și flori. ”
Begemot
Și înțeleg corect: luăm sau 1 linguriță. praf de copt sau „(3/4 linguriță. sodă +1/4 linguriță. acid citric)”, nu? Dacă da, care este mai bun? Pudra de copt este probabil o chimie?

Și o altă întrebare: este posibil să adăugați semințe de mac la un producător de pâine? Iubesc cu semințe de mac, dar nu am văzut astfel de rețete aici. Și când este mai bine: la început sau după semnal?
Croșetată
Citat: Begemot

Și înțeleg corect: luăm sau 1 linguriță. praf de copt sau „(3/4 linguriță. sodă +1/4 linguriță. acid citric)”, nu?
Begemot
Așa este, fie praf de copt, fie bicarbonat de sodiu amestecat cu lămâie.

Citat: Begemot

Dacă da, care este mai bun?
Personal, prefer praful de copt, deoarece toți membrii familiei mele urăsc sifonul, îl simt imediat în orice produse de patiserie ...
Dacă în mod normal tolerați sifonul la coacere și mirosul și gustul sifonului nu vă deranjează, atunci nu ezitați să îl adăugați ...

Citat: Begemot

Pudra de copt este probabil o chimie?
Iată compoziția dintr-un pachet de praf de copt pe care îl folosesc:

Ingrediente: pirofosfat de sodiu acid, bicarbonat de sodiu, amidon de porumb

Ei bine, nu o să mănânci în găleți ...

Citat: Begemot

Și o altă întrebare: este posibil să adăugați semințe de mac la un producător de pâine? Iubesc cu semințe de mac, dar nu am văzut astfel de rețete aici. Și când este mai bine: la început sau după semnal?
Mac, desigur, puteți. Îl puteți adăuga pe un semnal, dar dacă îl aruncați imediat, nu se va întâmpla nimic rău, vă asigur ...
Sandro
Pasca excelentă, aruncă deja de 2 ori - tuturor le-a plăcut! Magazinul nu era nici măcar aproape! Bunica a cerut mai mult coacere, mâine voi coace! Am o delongi de panificație și, așa cum mi s-a recomandat să pun o crustă ușoară și o greutate mică deasupra - a ieșit ușor pentru mine, a trebuit să coac în modul "Cuptor"! a doua oară am pus-o pe pâine medie și o pâine de 700 de grame - s-a dovedit ce voiam să obțin!
Yalina
Elena Bo, mulțumesc
Arkady _ru
Și cine va explica de ce praful de copt, deoarece există drojdie?
Croșetată
Arkady _ruuite Aici .
mamusi
Vreau, de asemenea, să încerc ... să frământ în HP și să coac într-un mic desen animat :-)
Taia
mamusi, pentru un mic multicooker, trebuie să reduceți la jumătate rata de ingrediente.
mamusi
Taia, da ... :-) Văd ...
Am doi gemeni mici Phyllis! Împărțiți aluatul în jumătate!
Mulțumesc!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine