Kulich

Kulich

Categorie: Paști

Ingrediente
făină	1 kg
drojdie	4 pliculețe (puneți 3 odată, 1 cu făină)
lapte	1,5 cani
ouă	10 bucati. (- 1 proteină pe glazură)
sau
(18 gălbenușuri și 3 albi)
zahăr	250 g
unt (nu pune margarina)	300 g
ulei vegetal	1 lingură. l.
coniac	1 împușcat
cardamom macinat	1 linguriță
nucșoară rasă	0,5 lingurițe
zahăr vanilat
sare	3/4 linguriță

Metoda de gătit

• O rețetă pentru cei cărora nu le deranjează să petreacă jumătate de zi jucând cu aluatul)))
• O coacem de cel puțin 15 ani. Rezultatul depășește întotdeauna cel așteptat))
• Cei care decid să o abordeze vor fi recompensați cu gustul tortului adevărat, nu al cupcake-ului))
• Metoda de gătit:
• Așezați aluatul: 1 cană de lapte fierbinte, preparați 100 g de făină, amestecând rapid cu o lingură de lemn până se obține o masă elastică. Se dizolvă drojdia (3 pliculețe) în 0,5 căni de lapte cald și se amestecă cu 100 g făină, se lasă deoparte timp de 10 minute. Combinați ambele amestecuri, acoperiți și setați timp de 1-2 ore pentru ca aluatul să crească (acoperim cu o pungă, o înfășurăm cu o pătură și o punem la baterie). Acum puteți începe să „umpleți”. Ștergeți ouăle, sarea și zahărul într-o masă omogenă și bateți până se albesc. Acum turnați jumătate din umplutură în amestecul de drojdie adecvat, adăugați 250 g de făină, frământați bine și lăsați-l să crească timp de o oră.
• Se toarnă cealaltă jumătate, se adaugă 500 g făină (+ 1 pungă de drojdie) și se frământă, se frământă, se frământă până când aluatul îți părăsește mâinile. Aluatul este gata. Se toarnă treptat unt topit în el, se frământă din nou bine. Adăugați condimente și coniac.
• Lasă din nou aluatul să crească. Acceptați-l și lăsați-l să apară a treia oară.
• Ungeți matrițele cu generozitate cu margarină (cu ulei de floarea soarelui rămâne rău în urmă) și tăiați cercurile de pergament în partea de jos, de asemenea unse.
• Împărțiți în forme (1/3 sau jumătate de formă). Realizăm una mare (de familie) și mai multe de dimensiuni mici (pentru oaspeți, rude, pentru serviciu).
• Lăsați să crească din nou, dar pentru moment, preîncălziți bine cuptorul.
• După creștere, puneți cuptorul la foc mic (l-am setat la aproximativ 180 de grade, iar temperatura variază ușor în diferite cuptoare).
• Durează aproximativ 45 de minute pentru a coace.
• Pe măsură ce se răcește, acoperim cu glazură: măcinați 1 proteină cu 1 cană de zahăr pudră (dacă aveți încredere în ouă, am avut cele de casă)

rețetă grozavă

Am copt prăjitură de Paște aici, după Pokhlebkin, sunt foarte asemănătoare. Așadar, pot spune cu încredere că prăjiturile ar trebui să se dovedească a fi foarte gustoase!

[Poftă]

De aceea el este tort, altfel majoritatea rețetelor sunt doar cupcakes (((
Mi se pare că o dată pe an îți permiți să o coacem)) Îmi place foarte mult Paștele))) aceasta este vacanța mea preferată ...

Poftă, Am încercat anul acesta să-l refac pentru xn, dar nu mi-a plăcut cu adevărat ... nu merge (((dar pot arăta rezultatul)))

Tortul tău este foarte asemănător ca rețetă și pregătire cu panetonul italian. Acesta este un lucru foarte interesant!

Ei bine, te calomniezi pe tine) Foarte frumos tort de Paște.

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=3431.75
Iată imagini și un recalcul al rețetei unui aparat de pâine. Se pare gustos. Dar dacă fac o cantitate mare de aluat pentru cuptor, atunci iau doar rețeta originală.

[MariV]

MariV, noi aici cu Zest am aflat că tortul meu de Paște (rețeta originală din care a fost refăcut) este o rețetă de la Pokhlebkin, deși a fost preluată nu dintr-o carte, ci dintr-o revistă despre Paști de la sfârșitul anilor '80 - începutul anilor '90. .. dar peste 15 ani de când l-am folosit, mama a schimbat-o puțin ...

Poftă, părerea mea personală este că ar trebui să se facă o dată pe an cu o dispoziție festivă și întotdeauna numai cu pixuri ... Acest aluat este ca un lucru viu ... nu-i plac conversațiile puternice, muzica)) dar mai ales certurile in casa ...atunci nu crește constant ...

Bună dragă kinski!
Rețeta spune - „4 pungi de drojdie”.
Vă rog să-mi spuneți câte grame sunt în geantă? Și câți mililitri ai într-un pahar?