ANGELINA BLACKmai mult
Ludmila, da, mulțumesc, o voi face.
Da ... și radeți cartofii fără coji într-o infuzie de hamei?
liusia
Frec fără coji, decojite.




Natasha, și mai mult, puneți borcanul în orice lighean. Am galopat la masă, cine știe cum se va comporta al tău.
Yuri K
Citat: ANGELINA BLACKmai mult
Da ... și radeți cartofii fără coji într-o infuzie de hamei?
Desigur, fotografia arată că are o culoare uniformă în borcan.
Irinap
Am pus drojdia și am lipit bucata de hârtie când și la ce oră s-a făcut.
Aceasta este nada !!!!! Căutați hamei și treceți pe lângă el în fiecare zi! Astăzi merg și gândul se învârte: unde? Trecut, apoi opriți, hop! Și nici un pachet, chiar dacă l-ai rupe în buzunare, dar am găsit huse pentru pantofi în geantă. Data viitoare, pregătit, voi merge la hamei.
Amestecul miroase destul de bine, dar când a început să se filtreze ...
francevna
Citat: Irinap
Amestecul miroase destul de bine, dar când a început să se filtreze ...
Poate că hameiul meu greșește, că nu am mirosit nimic cu alergia mea la mirosuri.
Yuri K
francevna, Irinap, percepția aromelor și mirosurilor este un lucru individual și pentru mine, în timpul gătitului și al lucrului cu bulion - miros brr, dar nu atât de mult încât ar alerga către „fratele alb” să îmbrățișeze Tolerant, deși spiritul celor intoxicați este greu. Și cineva ca asta, mi-a spus asta.
ANGELINA BLACKmai mult
Miros de norme - și de bulion, și deja de jeleu.

Citat: liusia
și mai mult, puneți borcanul în orice lighean. Am galopat la masă, cine știe cum se va comporta al tău.
Ludmila,
Yuri K
Citat: Irinap
găsit într-o pungă cu huse de pantofi smulsă imediat. Data viitoare, pregătită, voi merge la hamei.
Cu un set de 10 capace pentru pantofi?
Irinap
Citat: Yuri K
un set de 10 huse pentru pantofi?
Păcat că nu 10 piese, ci doar un cuplu, dar cât de mulțumit am fost!
Trishka
Citat: Irinap
Rupt
Eh, e bine când e unde să spargi ...
Yuri K
Citat: Radushka
pâine de vatră Coaceți pentru o probă, vă rog!
Am pus un aluat pe seara de azi voi încerca .... Voi scrie despre rezultate în subiectul de profil al pâinii
francevna
Jura, pâine bună!




Cum arată cultura starterului zilnic?

Drojdia era omogenă, spuma era albă slabă. Și acum mă uit la borcan, 2/3 din partea de jos este groasă de culoare închisă, partea de sus este 1/3 din culoarea cvasului ... fără spumă, fără bule. Temperatura starterului + 25 °
Yuri K
Citat: francevna
Aluatul era omogen, spuma era albă slabă. Și acum mă uit la borcan, 2/3 din partea de jos este groasă de culoare închisă, partea de sus este 1/3 din culoarea cvasului ... fără spumă, fără bule. Temperatura starterului + 25 °
Am scris ceva mai sus la subiect că nici eu nu am o reacție violentă. Deci ... puțină spumă deasupra și sfâșie ca limonada. Nu vă faceți griji, totul ar trebui să fie în regulă!
Amestecarea nu este interzisă, desigur, să se distribuie drojdia în volum. Și aceasta este doar o zi, așa că așteptăm mai departe, ar trebui să treacă cel puțin trei zile




Mai bine, arată fotografia ...
Apropo! Am auzit deja undeva că hameiul farmaceutic nu este la fel de viguros ca cel sălbatic! În, mi-am amintit!
Marysya27
Allochka, pentru mine (Ziua 2) arată așa:
Drojdie eternă, hop de cartofi (Aluat fără făină). Rețete de copt.
Camera t ° = 27 °, piesa de prelucrat nu a fost încălzită în niciun fel.
francevna
Marysya27, aceasta este căldura ta!

Yura, am făcut o fotografie, voi încerca să o încarc.

Fotografia nu este încărcată, o pot arunca în vatsap, dacă există.
Marysya27
Allochkaieriul meu arăta așa


Citat: Marysya27

Salutare tuturor
Ziua 1 (într-o zi) Cultura starter arată ca jeleu sau jeleu. Banca înclinată:
Drojdie eternă, hop de cartofi (Aluat fără făină). Rețete de copt.
Au apărut primele bule:
Drojdie eternă, hop de cartofi (Aluat fără făină). Rețete de copt.
Ieri la sfat Yuri a adăugat puțină apă și a mutat piesa de prelucrat într-un borcan de 3L.

Yuri K
Citat: francevna
Yura, am făcut o fotografie, voi încerca să o încarc.
Nu, folosesc doar Contact și greder ...
Apropo, există un site foarte convenabil pentru încărcarea pe diverse servicii și forumuri!
🔗, acolo al doilea link din partea de sus este copiat și inserat pe site-ul nostru (șterg și o parte din text, trebuie să știți care dintre ele și se dovedește că aici imaginile apar fără linkuri publicitare către acel serviciu.
Eu arat:


Drojdie eternă, hop de cartofi (Aluat fără făină). Rețete de copt.
Drojdie eternă, hop de cartofi (Aluat fără făină). Rețete de copt.
Drojdie eternă, hop de cartofi (Aluat fără făină). Rețete de copt.
Iată trei fotografii cu piese eliminate care nu sunt necesare pe site-uri)






Citat: Marysya27
Ieri, la sfatul lui Yuri, am adăugat puțină apă și am mutat martorul într-un borcan de 3L.
Cum este? Aluatul este mai vesel?
Marysya27
Yuri K, două mesaje deasupra fotografiei rezultatului de astăzi A crescut (ceea ce este mai mare decât banda elastică), numărul de bule a crescut.
Yuri K
Marysya27, minunat! Cu toate acestea, ar trebui să fie puțin mai subțire, apoi rătăcesc mai ușor - acesta este exemplul dvs. corect
Marysya27
Yuri Koh, ce frumos că totul este în regulă
DIN Yuri suntem deja pe „tu”, dar cu aluatul - vom vedea mâine
liusia
Aluatul meu s-a calmat. Astăzi huliganul meu va merge la frigider. Data viitoare voi pune mai puțin starter. Când îl voi turna într-un alt borcan și din faptul că voi avea clătite sau clătite pe pereți, ceea ce cere nepotul va fi.
Kokoschka
Yuri Kce aluat interesant. Astăzi voi căuta hamei în farmacii și voi încerca cultura dvs. de început.
Foarte interesant, mulțumesc
Yuri K
Kokoschka, nu uitați să vă dezabonați, cum a mers, interesant!
francevna
Yuri K, Nu pot descărca de pe smartphone-ul meu.

Se amestecă drojdia peste noapte și se lasă pe masă. Într-un borcan de 2 litri, grosimea s-a așezat, nu există bule, dar într-un litru procesul merge bine.

Ce m-am gândit, poate, când îl turnam, drojdia era la etaj și mai mulți dintre ei au intrat într-un borcan de litru.
Acum le voi pune împreună.

Yuri K
Poate nici nu știu la ce să răspund ... Încercați să amestecați și să plecați pentru o altă zi sau mai mult. Aici trebuie să înțelegeți motivul, ce a mers prost. Sau a fermentat deja ...

alba et atra
Citat: francevna

Se amestecă drojdia peste noapte și se lasă pe masă. Într-un borcan de 2 litri, grosimea s-a așezat, nu există bule, dar într-un litru procesul merge bine.

Drojdie eternă, hop de cartofi (Aluat fără făină). Rețete de copt.

Yuri K
alba et atra, Veți deveni destul de subțire, dar cred că nu în detrimentul calităților! Luați mai mulți cartofi data viitoare. Se amestecă acum, nu doare!
Irinap
Cel mai important lucru aici este de trei zile și să nu ne grăbim lucrurile, altfel vrem - astăzi am pus drojdia și deja dimineața (eu însumi sunt). Zasha s-a dus azi la bucătărie, fereastra este deschisă, răcoroasă, drojdia mea stă în picioare și îngheța, s-a mutat pe holul de pe pervaz, este cald, bine.
francevna, Alla, se pare că și în cel de doi litri începe să rătăcească, dar nu atât de activ




Yuri K, aceasta este Lena a postat o fotografie cu Alla francevna,
francevna
Citat: Yuri K

alba et atra, Veți deveni destul de subțire, dar cred că nu în detrimentul calităților! Luați mai mulți cartofi data viitoare. Se amestecă acum, nu doare!
Jura, acesta este drojdia mea
Helen a ajutat la inserarea fotografiei.
ANGELINA BLACKmai mult
De asemenea, am decis să fac fotografii imediat, pentru ca mai târziu să fie clar. Dar până acum nu este nimic de arătat, jeleul are încă doar 17 ore - nu văd nicio modificare - nici cu ochiul, nici cu nasul))
Marysya27
Golul are deja două zile și jumătate vechi. Arată așa:
Drojdie eternă, hop de cartofi (Aluat fără făină).Rețete de copt.
Prima centură este nivelul dintr-o zi; a doua - în două zile (ieri).
Fermentarea de dedesubt deplasează (așa cum se întâmplă, întoarce) stratul superior (dreapta sus), care era mai dens (ca un capac):
Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.
Acum stratul deplasat devine mai aerisit (se transformă în spumă):
Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.
Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.
mulțumesc liusia, Ludmila și Yuri K pentru recomandarea de a muta martorul într-o sticlă
Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.
Irinap
Marysya27, Wow! Super ca întotdeauna
francevna
A turnat un borcan într-o odă, l-a amestecat, a turnat toată spuma într-o ceașcă de măsurare. A turnat din nou grosimea în două cutii, apoi a adăugat spuma.
Și ... drojdia a prins viață, fermentând ca tufișurile dospite.
Mă uit la ea și starea de spirit se îmbunătățește.
Marysya27
Irinap, Irochka
francevna, Allochka, urrra !!!
graur
Bună ziua tuturor. A existat o experiență de a pune pâine de secară pe acest aluat? Mi-a plăcut foarte mult simplitatea procesului, pentru pâini cu siguranță voi lua act de el. Și asta ar avea și secară)))))
ANGELINA BLACKmai mult
Am de gând să coacem plăcinte, achma, Challah și așa mai departe cu acest dosp. Îl gust direct))
Incepator
Citat: Starling
Și asta ar avea și secară)))))

da, aceasta este o întrebare presantă
liusia
Acest dosp va ridica orice aluat. și nu este necesar să supraalimentați cu secară, deoarece nu există făină în ea.




Și iată clătitele pe acest aluat, pe lapte acru, frământate dintr-o dată, fără aluat, au crescut o dată, dar rapid, amestecate, au adăugat ulei de floarea-soarelui și, pe măsură ce a crescut, sau mai bine zis, aluatul a început să se coacă în bule. Fara oua !!!! Sare, zahăr, făină, lapte acru, dosp și ulei vegetal și gata !!! Clătitele sunt moi, fragede, foarte gustoase, cu o ușoară aciditate din laptele acru. Găurile sunt greu de observat. Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.
Trishka
Marysya27cât de bulboasă este. ...
Marysya27
Trishka, Ksyushenka, Mă admir
După două zile și jumătate + 2 ore, preparatul de aluat a început să se calmeze:
Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.
Vârful ascensiunii este marginea superioară a benzii roz.
liusia, Lyudochka, mulțumesc pentru clarificarea capacităților culturii de început și pentru demonstrarea rezultatului utilizării - clătite superbe
Irinap
Marysya27, o idee interesantă cu o dungă. Mă voi gândi să-l lipesc. Voi avea doar o zi mai târziu.
Marysya27
Irinap, Irochka, într-o oră bună Așteptăm rapoarte
francevna
Drojdia mea are două zile.
Procesul se desfășoară, dar nu la fel de violent ca în Marysya27.
Swetie
Citat: Irinap
Mă voi gândi să rămân
Tencuială adezivă, bandă electrică




Sunt aici în auditoriu în urma desfășurării evenimentelor, aici Yuri a stârnit forumul
ANGELINA BLACKmai mult
Citat: Irinap
Mă voi gândi să-l lipesc.
Întotdeauna lipesc aceste etichete și marchez nivelul de start pe ele cu un stilou gel etc.
Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.

Yuri K
Citat: Swetie
aici Yuri a entuziasmat forumul
Ți-am oferit un stimulent pentru ceva nou și atunci tu însuți încălzești deja subiectul cu rezultatele tale!




Marysya27, un rezultat minunat pentru mine!




Citat: francevna
Jura, acesta este drojdia mea
Helen a ajutat la inserarea fotografiei.
Iata




Citat: Starling
Bună ziua tuturor. A existat o experiență de a pune pâine de secară pe acest aluat?
A fost o experiență cu grâu de secară.




Citat: liusia
Și iată clătitele pe acest aluat, pe laptele acru
Clasa !!! Am vrut clătite, dar trebuie să mă ocup de aluat ... pentru pâinea de vatră.
Kokoschka
Citat: Yuri K
Kokoschka, nu uitați să vă dezabonați, cum a mers, interesant!
Necesar
Marysya27
Toată lumea Mai sunt câteva ore până la sfârșitul celei de-a treia zile. Nu există încă un miros de cvas ca indicator al disponibilității. Există o fermentație slabă:
Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.
Kokoschka, Crin, ai hamei?
Sveta, Swetie, este timpul să vă alăturați echipei, ceai, văzuse Ali deja destul ceai?
Yuri K
Marysya27, așteaptă sfârșitul fermentației! Să fie 4 zile, dar aproape ar trebui să se oprească.




Radushka, fetelor! Te chem la o ramură de pâine - vatra de grâu cu aluat este gata!
Grâu cu aluat de cartof „Etern” (fără făină) # 21
Marysya27
Yuri, Alerg și eu, vreau să văd

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine