Sos de ciuperci pentru iarnă

Categorie: Blanks
Sos de ciuperci pentru iarnă

Ingrediente

Ciuperci (fierte) 1,5 kg
Ardei dulce (roșu) 1,5 kg
Roșii 1,5 kg
Usturoi 300 de grame
Ulei vegetal 300 de grame
Sare 2-3 st. l (~ 90gr)
Pasta de ardei (opțional) 1 lingură. lingura
Gustat uscat (opțional) 1 lingurita
Ardei iute (opțional) 2 mici

Metoda de gătit

  • Răsuciți ciupercile fierte, roșiile crude, ardeii crude într-o mașină de tocat carne. Se adaugă ulei vegetal și sare și se fierbe la foc mic. După 30 de minute adăugați usturoiul tocat și fierbeți încă 10 minute. Se transferă în borcane sterile și se sterilizează (am 2 minute la cuptorul cu microunde), se înfășoară, se înfășoară.
  • Am cântărit sarea și am tras 3 linguri îngrămădite 90 de grame, vă recomand să adăugați mai întâi 2 linguri, apoi după gust.
  • Roșiile sunt mai bine să luați soiuri de roșii, cărnoase. Delicios. Pentru iubitorii de căi dificile, puteți curăța roșiile și ardeii. Coaceți ardeiul, apoi îndepărtați pielea. Opărește roșiile și îndepărtează și pielea.
  • Pentru iubitorii de condimente, puteți adăuga pastă de ardei. Am adăugat o lingură în sos. Și am adăugat și ardei iute 2 păstăi și sărate, îmi doream foarte mult.
  • Vă recomand să folosiți vase acoperite (tefal) pentru tocană, dar ciupercile se lipesc. Aveam o porție completă într-o cratiță de tefal, XL-6 litri. Puteți fi în tocană în Shteba în modul de fierbere 120 de grade, timpul este conform rețetei.
  • Sos de ciuperci pentru iarnă
  • Sos de ciuperci pentru iarnă
  • Sos de ciuperci pentru iarnă
  • Sos de ciuperci pentru iarnă
  • Sos de ciuperci pentru iarnă
  • Sos de ciuperci pentru iarnă
  • Sos de ciuperci pentru iarnă

Vasul este conceput pentru

6 litri

Timp pentru pregătire:

2 ore

Program de gătit:

Aragaz, multicooker

Notă

M-au tratat cu un preparat delicios numit „caviar de ciuperci”, foarte gustos și neobișnuit pentru caviarul de ciuperci. Și totuși este un sos, motiv pentru care un astfel de nume. Nu am găsit o astfel de rețetă pe site, poate că am ratat-o. Vă recomand să încercați toți iubitorii de cules și mâncare de ciuperci. Orice ciuperci sunt potrivite pentru rețetă, dar foarte gustoase cu ciuperci porcini și unt.
S-a schimbat ușor cantitatea de usturoi și ulei. Ulei original 500 gr. când am gătit prima dată am avut doar 300 de grame, mi s-a părut suficient. Și usturoiul, erau și 500 de grame, dar usturoiul meu s-a născut prea mic, ei bine, mi-a fost lene să-l curăț într-un astfel de volum! Și știi, doar 300 gr. Am verificat această cantitate pe o porție mică, iar usturoiul în conformitate cu originalul este prea dominant, iar cantitatea mea redusă este foarte armonioasă.
Un alt sfat, dacă roșiile sunt foarte acre, puteți adăuga zahăr. Pentru 1 lingură de sare = 1 lingură. o lingură de zahăr.

Rețete similare

Sos Ala Dolmio (Fofochka)

Sos de ciuperci pentru iarnă

Marika33
Oksana, ce borcane frumoase ai! O rețetă de sos interesantă. Dacă cu pâine, dar cu pâine proaspătă, atunci nu va mai fi nevoie de nimic altceva. Inimă și gustoasă!
Îl voi marca, ca să nu-l pierd, îl voi găti din ciuperci uscate. Din păcate, nu există alții.
Vă mulțumim pentru rețetă și imagini minunate pentru ea!
Loksa
Marina, delicios cu pâine, delicios cu hrișcă, delicios cu cartofi, foarte gustos cu paste. Recomand! : prieteni: Neobișnuit pentru ciuperci.
lappl1
OksanchikCe delicios trebuie să fie! Dar unde este acea pădure de ciuperci acum, de unde ciupercile erau transportate în saci în fiecare zi în timpul sezonului?
O plimbare uscată? Mai am NZ.
Loksa
Lyudochka, în detrimentul uscatului-nu știu: iertare: nu a gătit. Gătim tot timpul de la fiert, uscat până la supă. În timp ce căutam o rețetă cu noi, am văzut caviar uscat, dar nici nu am încercat acest lucru. Sunt prea parfumate, fată: dar poți să faci un experiment. Am puține uscate. Mă duc încă în pădure. Puteți găti din congelat.
lappl1
Oksanchik, deci nu am niciunul înghețat. Aici, ciupercile cresc doar la munte. Dar Mishka le numește toadstools și refuză categoric să le recunoască ca fiind comestibile.Deși oamenii colectează mult în timpul sezonului. Aici nu există ciuperci ca în Rusia. Prin urmare, Mishka pur și simplu nu le cunoaște. Și nu putem ajunge la munte fără mașină. Așa că îmi întind plăcerea cu ciuperci uscate. A rămas foarte puțin ...
Elena Kadiewa
Da, Ksyunya este bine făcut! Unde erai anul trecut când erau multe ciuperci? Și anul acesta nu este prea mult!
Dar rețeta este marcată!
Loksa
Elena Kadiewa, Lenchik, anul trecut nu am avut ciuperci, ciudat, avem ciuperci dimpotrivă
Lyudochka, cultivați șampoane pe saci cu rumeguș.
paramed1
Ksyun, pește, de ce nu cu 2 săptămâni mai devreme, când ciupercile creșteau peste tot?! Iar sora mea și soțul ei în 4 ore au strâns 750 de ciuperci albe, aspen, fără măsură, iar restul tipului nu au observat ... Voi încerca să mă îngrămădesc din cele înghețate, în același timp voi descărca congelatorul. Spune-mi, te rog, luăm deja o kilo și jumătate de ciuperci? Și din această cantitate de 6 litri la ambalare se dovedește? Vreau să fac jumătate din normă. Chiar acum, voi face tot ce pot să mă aștept de la tine.


Adăugat joi 15 septembrie 2016 09:32

Oh, am uitat ... Nu ai nevoie de oțet? Am toate borcanele acasă ... și botulismului îi place să viziteze ciupercile fără oțet ... Sau există suficient acid de roșii?
Loksa
Veronica, fără oțet. Sunt suficiente roșii. Am avut o porție cu roșii acre, chiar am adăugat zahăr.
Ciuperci fierte. Din această cantitate, s-a obținut o cratiță completă de 6 litri de la Shteba. Este foarte convenabil să împărțiți cu o treime sau două treimi. În fotografie, există borcane de 1/3 porție și un borcan nu este foarte plin. Dar puteți fierbe roșiile și ardeii până când sunt groși și apoi adăugați ciuperci, atunci va fi caviar.


Adăugat joi 15 septembrie 2016 12:02

Am fiert putin ciupercile, cam 5 minute sa ma asez si apoi le adaug. Satri pe care îl am
Sos de ciuperci pentru iarnă Am vrut să postesc, nu a funcționat. Fotografia casei pe o tabletă, apoi o voi arăta. O baie întreagă de ciuperci. Dacă nu ar fi această rețetă, nu aș fi mers în pădure.
paramed1
Oksana, trunchiat înțeles. Îl voi dezgheța. Congelatoarele sunt pline de ciuperci, există o grămadă de borcane, dar nu-mi ajunge, nu-mi ajunge! Nu mai sunt permise în pădure, coșurile au fost ascunse. Am fost să dezgheț ciupercile.
Loksa
Veronica, în coridoarele de acasă stau bine și fără beci. Dar dacă există o pivniță-frigider-balcon, de ce nu? Pregătește-te și scrie, cum îți place? : girl_in_dreams: Voi aștepta. Nu am fost surprins de mult timp, dar această opțiune m-a surprins.
Anatolievna
LoksaCe reteta interesanta! Ksyusha nu avem ciuperci!
Te voi privi! Și să vă bucurați că ciupercile sunt procesate!
paramed1
Raportez. Am dezghețat ce am dat - dar am prins alb cu ciuperci aspen, 760 grame. Sare 40 g, usturoi 80 g, orice altceva conform rețetei. Am adăugat o jumătate de linguriță de cimbru. Da, am pus o jumătate de linguriță de piper negru măcinat. Ea a înăbușit într-o cratiță, deoarece este rău la dacha cu tensiune. Jumătate din acesta a dovedit 3 cutii de 0,72 și 100 g pentru a încerca. Tocmai sosise focaccia. Se potrivesc foarte bine! În timp ce sosul este fierbinte, gustul usturoiului se simte, dar cred că atunci când se răcește, va fi ceea ce aveți nevoie. Fotografiile din dacha nu sunt inserate ...
Pe scurt, Ksyusha, mulțumesc pentru modul minunat de a recolta arborele de ciuperci! Dacă ciupercile cresc - și aștept cu nerăbdare ciupercile - voi face mai multe.
BabaGalya
Loksa, Oksana, mulțumesc pentru minunata rețetă, deși astăzi am trecut ceva fără ciuperci, dar sper că totul este încă înainte și cu siguranță la marcaje
Mikhaska
Loksa, asta, înțeleg, este o rețetă! L-am desenat în semne de carte și aproape că am uitat să mulțumesc!
Multumesc, Oksanchik, din tot sufletul meu lacom și iubitor de ciuperci!
Loksa
Irina, și eu pentru tine: girl_in_dreams: așteptat! Încearcă, Ira, este delicios. Mai ales pentru cei care iubesc combinația de ardei-roșii.
Veronica, scrie mai târziu, ca la ciuperci?! Per total, ți-a plăcut sosul? Am fiert ultimul lot mai mult, s-a dovedit gros. Când se răcește, un alt gust este sigur. Și puteți adăuga usturoi după gust. Îmi place că și el se încălzește bine.
Sos de ciuperci pentru iarnă
Mikhaska
Citat: Loksa
Îmi place că și el se încălzește bine.
Ei bine, aceasta este absolut frumusețe! Mă gândeam doar la această întrebare. Nu conserv ciupercile - pentru că o fac cu tărie.
Loksa
Irina, baiss? părăsiți borcanul experimental. Mi-au șoptit că au stat mai bine de un an, au mâncat și toți 8) normali.Nu sunt foarte speriată, dar când fiica mea nu mânca ciuperci, nu am forțat-o. Deodată ce chuyka
Mikhaska
Nu ... mănânc ciuperci. Da, ce e acolo ... Mănânc indecent ... Dar, curentul nu este conservat ... Acesta este un tabu .. Colega mea de clasă din tinerețe a plecat de la ciupercile domestice conservate. De atunci: nici - nici.
Ospadias, Oksanchik! Asta e cada ta sau ce ?? !! Ești în ea cu ciuperci Kupaisi, ceea ce înseamnă că Cleopatra ești nordul nostru Palmyra!
Loksa
Irina, vezi cum m-au acoperit! înotat: secret: împreună într-o mlaștină, apoi o baie, spălată pentru totdeauna! Și această jumătate este deja sudată. "Invazia lui GriboF"
Tricia
Oksanchik! Rețetă grozavă!
Am luat-o în semne de carte pentru viitor - în timp ce nu pot avea ciuperci. De îndată ce va deveni posibil, chiar și cu cele uscate, o voi face.
galchonok
Oksanochkași am mâncat acest sos la o întâlnire?
Ivanovna5
Citat: galchonok
Oksanochka, am mâncat acest sos la o întâlnire?
Și, desigur, chiar am smuls restul cu mine, foarte gustos! L-am dus deja la marcaje, cu siguranță voi găti în sezon. Mnoooga !!! Pentru că acesta este adevărat caviar, nu doar sos!
Osanchik, multumesc frumos pentru reteta! Vreau și ardei dulci, asta în general, pentru mine - un balsam pentru sufletul meu!
Natalia-NN
Și unde m-am uitat în toamnă? : girl_in_dreams: Marcat, cu siguranță.
galchonok
Citat: Ivanovna5
Ei bine, chiar am smuls restul cu mine
Anya, Ei bine, multumesc ! Atunci sunt pe drumul cel bun ...Oksanchik, Iau rețeta până toamna, ei bine, atât de gustos !!!
Citat: Ivanovna5
Vreau și ardei dulci
Da, Oksan, și și eu .. Vreau ... Îmi plăcea chiar mai mult decât ciuperca
Luna Nord
Fetelor, nu este periculos? cum să te descurci cu botulismul? Eu, tot ce privește ciupercile închise ermetic, mi-e teamă, dar îmi doresc foarte mult!
Valkyr
Luna Nord, ca să nu ne fie frică, ar fi bine să citim pentru început totul despre botulism. ... ...

Luna Nord
Valkyr, Maria, mulțumesc pentru îndrumare, cu siguranță o voi face!
Valkyr
Luna Nord, Lyudmila, cu o preocupare sinceră pentru siguranța ta!
Orshanochka
LoksaIată o rețetă FOARTE necesară! Colectăm întotdeauna o mulțime de ciuperci boletus. Iar înghețata uscată și fiartă este bine sătulă. Deci, rețeta este cu siguranță marcată pentru sezon!
Sos de ciuperci pentru iarnă
Gaby
Oksanochka, ce rețetă minunată și poți vedea că este delicioasă, delicioasă. Pentru marcaje.
Orshanochka
În sfârșit, avem boletus! Adevărat, este cam târziu anul acesta. Mâine de la plecarea foarte devreme. Această rețetă a fost marcată în acel an. Îmi doresc foarte mult să gătesc Tapericha. În această privință, au apărut întrebări: au ars deja ardeii 1,5 kg pe porție? Și dacă gătești conform acestei rețete, este un sos lichid puternic? Sau este mai bine să fierbeți mai multe roșii? Vreau doar să-l folosesc mai târziu pentru pizza. Aștept cu nerăbdare răspunsurile tale
Și încă ceva: din acel an, ardeii uscați au rămas - a încercat cineva să gătească cu ei? (Asta în cazul în care nu găsesc alții proaspeți)
Loksa
Orshanochka, obana, acestea sunt ciuperci!
Am oaspeți ,: fen: aici! Fetelor, e bine că ai trecut pe aici!Tatyana, din astfel de ciuperci va ieși foarte gustos!




Luna NordLyudochka, am rupt toate cele trei porții, nu singur cu familia mea! Știi, totul este în regulă. Am mai acoperit caviar, prăjit, cu morcovi, ceapă, totul este și el bine. Îmi voi scrie părerea, nu i-am dat copilului ciuperci și nu insist când o persoană nu vrea. Vă sugerez doar să încercați. Cred că uneori nu vrem să mâncăm ceea ce ne poate face rău. În ceea ce privește botulismul, fără a merge mai adânc, se întâmplă nu numai în ciuperci, ci se poate așeza în orice conservă. Rețeta sosului a fost testată de mai multe ori și nu numai de mine și, din moment ce oamenii mei pretențioși nu mănâncă ceapă și morcovi prăjiți, ne-a plăcut foarte mult această opțiune, așa că am împărtășit.
Orshanochka, il poti intinde pe pizza, va fi foarte gustos. Ar trebui roșii fierte? Nu știu, este ca și caviarul - poți construi un deal, dar sucul se poate scurge. Acest lucru trebuie pregătit și înțeles. Piper 1,5-decojit.




Despre ardeii uscați ....... ca aditiv? Apoi, puteți tăia și arunca cu usturoi, sau imediat? Cât timp gătesc de obicei? Concentrați-vă pe timp.




Ivanovna5, Anya, galchonok, Galya, sos de ardei dulci este pe site-ul nostru.Două opțiuni - o porțiune mică și o porțiune mare, voi adăuga linkuri seara.
Orshanochka
Loksa, Ksyusha din fotografie este anul trecut. Mâine voi posta o fotografie a verii. Totuși, voi cumpăra piper viu.
Loksa
Rețetă de sos de piper Gabi - mare:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=81078.0
Rețeta Angelei Mici:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140645.0
Pe gustul nostru, adaug sare și reduc zahărul cu o treime. Există, de asemenea, o rețetă pentru Tanya-Admin cu un măr.
Orshanochka
Loksa, Oksanochka, tocmai s-a întâmplat, altfel totul era în procesarea ciupercilor. Chiar acum o fac. Am opărit roșiile, am dezlipit pielea și am trecut printr-o sită - nu-mi plac semințele de roșii cu sos. Am copt și am curățat cât de mult piper era. Restul s-a adăugat uscat. Am trecut totul prin grătarul fin al mașinii de tocat carne - fierb sosul pentru trocha pentru a-l face mai gros, deoarece planific în primul rând utilizarea în pizza și paste. În acest sens, întrebarea este: am deschis banca, am luat cât am nevoie și apoi cum să o stochez? La urma urmei, ciupercile sunt încă în compoziție și, după cum știți, conservele deschise nu sunt păstrate mult timp. Vă mulțumim anticipat pentru răspuns!
Loksa
Tatyana, mâncăm un borcan în câteva zile. Alternativ, puteți încerca să înghețați. Așa deschid borcane și planific alte mese. Iar cel mai mare volum al cutiei pe care îl am este de 500 ml. Vă puteți închide în altele mai mici. Și nu vă voi spune despre date specifice, nu am pus această întrebare. Și cu supă pentru pâine, și cu terci (orz) am mâncat.
Orshanochka
Ksyusha, m-am gândit la îngheț, Și la bănci, nu sunt multe mici, dar pentru mine chiar și 500 ml vor fi prea mult. O să caut în subsol trei sute de grame și mâncare pentru bebeluși. Pentru rețetă, până nu am încercat-o, nu voi spune mulțumiri pentru moment




Loksa, uff, am reușit. Nu este gustos, este FABULOS DE GUSTOS !!! Vă mulțumesc pentru o astfel de rețetă: trandafir: Adevărat, m-am jucat cu el pe gustul meu: am pus mai mult zahăr (eram foarte acru), am pus mai puțin usturoi - l-am încercat tot timpul pe limba mea. Am găsit 175 g borcane de piure pentru bebeluși în subsol, înfășurate. Nu ar fi trebuit să mă îngrijorez, astfel de mâncăruri delicioase nu vor trăi mult timp sub formă deschisă! Data viitoare o voi rula în cel puțin 300g, sau chiar jumătate de litru!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine