Pâine cu lapte Tang-Jong

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine cu lapte Tang-Jong

Ingrediente

Frunze de ceai Tang-jong
făină de grâu premium 25 g
apă 125 g
Aluat
sudare toate
făină de grâu premium 380 g
zahăr 40 g
sare 8 g
lapte praf 7 g
lapte + 1 ou 160 ml
unt 35 g
drojdie presată 10 g
------ -------
forma 29 * 9 * 9

Metoda de gătit

  • Pâine cu lapte Tang-Jong
    Pâine cu lapte Tang-JongPentru preparare, amestecați apă și făină. Am dat foc. Cu agitare constantă, aduceți la o temperatură de 65 de grade. Făina se va prepara. Scoatem din foc. Acoperiți și lăsați să se răcească.
    Pâine cu lapte Tang-JongEliberăm oul într-un pahar de măsurare. Adăugați lapte la un volum de 160 mililitri. În funcție de conținutul de umiditate al făinii, este posibil să aveți nevoie de puțin mai mult sau puțin mai puțin lapte.
    Pâine cu lapte Tang-JongCernem făina într-un castron. Zdrobiti drojdia si macinati-o cu faina. Vă puteți dizolva pur și simplu în lapte. Adăugați zahăr, lapte praf. Se toarnă lichid și frunze de ceai. Începeți să frământați cu un cârlig. Puteți frământa aluatul manual sau în HP.
    Pâine cu lapte Tang-JongDe îndată ce aluatul este bine combinat și puțin frământat, adăugați unt moale în părți și adăugați sare.
    Pâine cu lapte Tang-JongFrământați până glutenul bine dezvoltat. De obicei îl amestec puțin manual.
    Pâine cu lapte Tang-JongAluatul este moale, nu se lipeste. Rulați aluatul într-o minge.
    Pâine cu lapte Tang-JongTransferați aluatul într-un vas uns. Acoperiți și trimiteți să călătoriți.
    Pâine cu lapte Tang-JongFermentarea până la creșterea volumului de 2,5-3 ori. Acest lucru poate dura până la două ore.
    Pâine cu lapte Tang-JongÎmpărțiți aluatul în trei părți egale. Rotunjește fiecare parte. Se acoperă și se lasă 10 minute.
    Pâine cu lapte Tang-JongFrământați fiecare coc sau rotiți-l într-un dreptunghi lung. Puneți marginile în centru.
    Pâine cu lapte Tang-JongRulați într-o rolă, apăsând fiecare tură. Ciupiți marginea.
    Pâine cu lapte Tang-JongAcestea sunt spații goale atât de frumoase.
    Pâine cu lapte Tang-JongSe pune într-o matriță unsă. Acoperi. Lăsați aluatul să crească aproape până la marginea matriței. După dovedire, îl puteți peria cu lapte și ou. Se pune la copt într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 35-40 de minute. Dacă blatul începe să se roșu, acoperiți-l cu hârtie de copt. Ia-l. Lăsați să stea 10 minute și scoateți din matriță. Se răcește pe o grătar.
    Pâine cu lapte Tang-Jong
  • Pâine cu lapte Tang-Jong
  • Gătitul nu este dificil. Principalul lucru este să o faci cu dragoste pentru cei dragi!

Notă

O rețetă dintr-un blog japonez.
Pâine foarte gustoasă, dulce, delicată, cu firimituri fibroase. Datorită infuziei, pâinea nu se stinge mult timp și este foarte moale. Vă recomand!

Tashenka
O altă capodoperă! Și, se pare, nu este dificil. Marcează-l pentru moment, dar cu siguranță îl voi încerca.
Angela, ai toate rețetele atât de verificate încât gătitul este o plăcere. Mulțumesc.
ang-kay
Natalia, mulțumesc. Sper că acesta nu face excepție.
Trishka
Ce fel de pâine, mulțumesc, am luat-o!
Kras-Vlas
Frumos !!!
Mulțumim că ne-ați distribuit rețeta!
gawala
E atât de moale ..

Pâine cu lapte Tang-Jong
ang-kay
Galinace om frumos! Foarte bine. Cel mai moale. Sper că vei fi mulțumit de gust)
gawala
Citat: ang-kay
Sper că vei fi mulțumit de gust)
Fierbinte încă. Se va răci, voi încerca, cu siguranță voi scrie.
ang-kay
Trishka, Kras-Vlas, fete, mulțumesc)
gawala
Aici .. Ei bine, de fapt este ceva cu ceva !! Nu am copt niciodată asemenea pâine. Cel mai blând, cel mai moale .. Încântare continuă!
Pâine cu lapte Tang-Jong
ang-kay
Galina, grozav. El e grozav)
Helena
ang-kay, Cu siguranță voi face astfel de pâine!
Lika_n
Nu sunt atât de frumoasă, dar am încercat din greu)))) (Voi lucra în continuare la formular, tocmai am găsit unul lung, trebuie să găsesc unul mai scurt)))
Pâine cu lapte Tang-Jong
ang-kay
Citat: Elena
Cu siguranță voi face astfel de pâine!
Helena, Voi fi bucuros)
Citat: Lika_n
Grozav,
Angelica, pâine bună. Forma este prea mică, desigur. Dar sper că mi-a plăcut)
Tatyanka Spiridonova
Pâine cu lapte Tang-Jong Angela, mulțumesc mult pentru rețetă! Paine delicioasa)))
Lika_n
m-am trezit, am desfăcut jumătate din pâine și am mâncat-o)))))) unde și cum a ajuns - un mister))))
ang-kay
Citat: Tatyanka Spiridonova

Pâine cu lapte Tang-Jong Angela, multumesc frumos pentru reteta! Paine delicioasa)))
Tatyana, ce frumos s-a dovedit. Foarte bine. Vă mulțumim pentru distribuire)
Citat: Lika_n
jumătate din pâine s-a desfăcut și a mâncat)))))) unde și cum a ajuns - un mister))))
Angelica, indicator al bunătății)
gawala
Ajel, „rugazzo” a venit la tine ...
De ce ai scos o pâine atât de delicioasă? De ce să-l coc în fiecare zi?
Am copt .. nu erau ouă, dar erau gălbenușuri de la marshmallows de ieri .. Domnilor, aceasta este o groapă de cap.
Vă mulțumesc din nou pentru o rețetă atât de superbă. Aici este rețeta mea!
ang-kay
Ce sunt eu? Sunt nișă!
gawala
Citat: ang-kay
Ce sunt eu? Sunt nișă!
Soțul meu a încercat-o ieri și a spus că este adevărat Bukhteln .. Este nevoie de sos de vanilie.
ang-kay
Galina, iar ultimul nu a mâncat?
Citat: gawala
adevărat Buhteln.
Trebuie să o faci și tu. Există o rețetă dovedită?
gawala
Citat: ang-kay
iar ultimul nu a mâncat?
Angel, a încercat-o și pe asta. Dar ieri am făcut-o în paralel cu marshmallow. Am făcut puțin și nu chiar. poate de aceea smack-ul era diferit. În general, am aruncat imediat uleiul fierbinte în frunzele de ceai, am amestecat și am plecat. Ouăle nu erau întregi, dar erau gălbenușuri din gălbenuș. Deoarece erau amestecate și nu întregi, ei bine, aproximativ vorbind cu ochii, probabil că au existat câteva gălbenușuri, fără împrăștiere, în loc de lapte, am adăugat apă. Mi-am amintit mai târziu, dar am rămas fără făină, am aruncat două linguri de grâu tare, apoi am deschis o pungă nouă cu moale italiană, am adăugat-o. Drept urmare, am adăugat un pic prea mult. A trebuit să adaug lapte, aluatul s-a dovedit destul de abrupt. Dar a crescut foarte rapid. Aceasta este gălbuie. Frumos. Orice altceva a fost conform rețetei .. Ei bine, rezultatul a fost un gust plin de viață. A ieșit foarte gustos.
Înger, m-am dus să văd rețeta băuturii ... Ei bine, totul este clar de ce s-a întâmplat ...
uită-te la situație ..

Porții: 4
20 g drojdie proaspătă
100 ml lapte (puțin mai cald)
250 g făină (netedă)
1 ou
1 gălbenuș
1 vârf de sare
50 g zahăr
1/2 lamaie (netratata, coaja)
100 g unt (lichid)
150 g gem de caise

sara fan
Am făcut prăjitură pe un astfel de aluat mult, mult timp, dar cumva nu am ghicit că pâinea ar trebui încercată. Mulțumesc că mi-ai amintit.




Adică tort de cremă.
iren-star
Mi-a placut pâinea Pts !!! Mulțumesc
Pâine cu lapte Tang-Jong
Pâine cu lapte Tang-Jong
Pâine cu lapte Tang-Jong
coroană
Angela, îmi poți da un sfat?
Vreau să fac fără făină albă, care este mai bine să preparăm - făină c / s sau t / s gris? Sau nu făina nu va funcționa?
ang-kay
Galina, Aș face-o conform rețetei)




Citat: iren-star
Mulțumesc
Irinas-au dovedit bărbați frumoși. Amenda!
Citat: gawala
M-am dus să văd rețeta de băutură ... Ei bine, totul este clar de ce s-a întâmplat ...
uită-te la situație ..

Porții: 4
20 g drojdie proaspătă
100 ml lapte (puțin mai cald)
250 g făină (netedă)
1 ou
1 gălbenuș
1 vârf de sare
50 g zahăr
1/2 lamaie (netratata, coaja)
100 g unt (lichid)
150 g gem de caise
Galina, mulțumesc. Trebuie să coacem. Deja îngrijit.




Citat: sara fan
Am făcut-o pe un astfel de aluat, dar cumva nu am ghicit pâinea, trebuie să încerc
Este plăcerea mea.
gawala
Citat: ang-kay
Trebuie să coacem. Deja îngrijit.
Înger, o mică nuanță. Gospodinele austriece nu fac niciodată alcool în smântână. Se unge matrița doar cu unt. 100g pe rețetă. Exact așa trebuie lubrifiat formularul. Când am întrebat o prietenă despre cremă, ea s-a uitat la mine .. și mi-a fluturat mâinile, ce spui, ce fel de cremă, doar unt.
Dar fă cum vrei, există multe și diferite rețete .. Apropo, tocmai am scris asta.
ang-kay
Citat: gawala
100g pe rețetă.
Nu în aluat, ci pentru lubrifiere?
gawala
Citat: ang-kay
Nu în aluat, ci pentru lubrifiere?
50g în aluat, se scaldă în resturile de 50g suluri. Distanțați și lubrifiați din nou. Dar asta este în această rețetă. Nu știu ce rețetă făcea prietena mea, dar mi-a spus că este foarte abundent să ungeți matrița cu ulei.
vezi mai multe rețete care sunt scrise în ele. Vindem aceste chifle drept sub formă de unică folosință pentru 4 chifle, judecând după forma ușor arsă, a fost unsă cu ulei din inimă.
Rituslya
Angela, și eu sunt cu pâine! Foarte gustos!
Nu am o formă uniformă sensibilă, așa că aici este de silicon de 2 ori. Delicios!
Una a fost sfâșiată deodată, iar a doua a fost păstrată pentru istorie.
Mulțumesc, Angela!
Pâine cu lapte Tang-Jong
Aburi
Angela, pâine delicioasă. Am copt într-un desen animat, am un redmond pentru 2 boluri, sunt bebeluși)) așa că am făcut aluatul puțin mai mic. Totul a fost copt grozav. Nu am avut timp să fac o fotografie, ci doar firimituri Pâine cu lapte Tang-Jong
ang-kay
Citat: Rituslya

Angela, și eu sunt cu pâine!
Pâine cu lapte Tang-Jong
Ritochka, pâinea este minunată. Mânerele tale sunt corecte. Te calomniezi mereu. Totul este minunat)
Citat: ceață

Angela, pâine delicioasă. Am copt într-un desen animat, am un redmond pentru 2 boluri, sunt bebeluși)) așa că am făcut aluatul puțin mai mic. Totul a fost copt grozav. Nu am avut timp să fac o fotografie, ci doar firimituri Pâine cu lapte Tang-Jong
Irina, firimitul este excelent. Foarte bine)
portocale
Pur și simplu nu puteam trece pe acolo. Nu am încercat încă aragazul, dar îmi pot imagina deja prin gust și atingere că asta îmi place.
Angela nu vrea să-i fie milă de talie
Mulțumesc pentru anticipare.
ang-kay
Svetlana, Nici eu nu pot să le regret pe ale mele) Nu sunt singur în suferință. Mănâncă-mi fetele bune, vindecă-te
gawala
Citat: ang-kay
Mănâncă-mi fetele bune, vindecă-te
Înger, ești atât de amabil .. Asta e ceva cu ceva!
Ieri am făcut din nou această pâine, dar am decis să adaug ulei de porumb în loc de unt. Hmm .. totul este în regulă, dar parfumul nu este același. mai precis, nu este. Cu toate acestea, cu unul cremos capătă un gust mai bogat. Atașez toate gălbenușurile de la marshmallow ..
ang-kay
Amabil și generos)
Citat: gawala
Atașez toate gălbenușurile de la marshmallow ..
Undeva ai nevoie de ea.
portocale
Înger, procesul este în desfășurare, tocmai urmează să rătăcească. Va trebui să coacem noaptea. Spune-mi pliz. nu există nicio formă dacă o coaceți în MV sau HP
ang-kay
Svetlana, Pentru HP, o dimensiune foarte mare. Și MV nu am copt niciodată pâine. Nu iti voi spune)
portocale
Tristete, vom fi pervertiti
ang-kay
Svetlana, mi se pare că puteți coace într-o cutie de carton. Acoperiți interiorul numai cu hârtie de copt. În orice caz, biscuiții sunt coapte așa. Sau într-un castron de smalț obișnuit, gosper. Va avea doar o altă formă. Chiar și în forme de tort.
gawala
Rolați cu rulouri.
portocale
ang-kay, gawala, Am pus Panasonic în MV. timp de 45 de minute.
ptitsa
Și am acum la cuptor ..
Pâine cu lapte Tang-Jong
gata, puțin „ponosit” - nu am vrut să ies din formă, l-am forțat cu un cuțit
Pâine cu lapte Tang-Jong
Crustă delicioasă, moale, crocantă. Frământat în HP, a trebuit să adaug făină, pătată pe pereți. Data viitoare voi lua mai puțin lichid.
ang-kay
Citat: portocaliu
timp de 45 de minute.
Svetlana, portocale, cum stau lucrurile cu pâinea?
Citat: ptitsa
gata
Olga, superb s-a dovedit!
Citat: ptitsa
A trebuit să adaug făină, pătată pe pereți. Data viitoare voi lua mai puțin lichid.
Citat: ang-kay
În funcție de conținutul de umiditate al făinii, este posibil să aveți nevoie de puțin mai mult sau puțin mai puțin lapte.
Am scris despre asta. Olya, reglează cu lichid. Nu este înfricoșător dacă adăugați o lingură de făină, dar se întâmplă ca diferența să ajungă până la 100 de grame. Iar zahărul, untul, drojdia sunt calculate special pentru făină. Ei bine, m-ai prins

Fetelor, dezabonați-vă aici, cine a copt, cum este făina dvs. lichidă? Acestea vor fi informații utile pentru toată lumea.
gawala
Citat: ang-kay
cum este făina ta lichidă?
A trebuit să adaug făină. Cu siguranță câteva linguri. Cu un tobogan.
ang-kay
Citat: gawala
se adaugă făină
Ce este? Trebuie să-l coac. Poate că am încurcat ceva?
ptitsa
Am avut vreo 3 linguri cu un tobogan plecat, dar am adăugat încet, chiar la coc în hp, până când am încetat să mă lipesc strâns de pereți.
ang-kay
Tulburare. Foarte mult. Trebuie să o coaceți singur. Am redus porția cu 30%. Poate că am confundat ceva cu lichidul. O voi verifica în următoarele zile.
Tatyanka Spiridonova
Am adăugat și făină, dar nu am avut lapte praf, Nu este critic pentru mine, făina este diferită. Pâinea s-a dovedit superbă))))
ang-kay
Fetelor, mulțumesc. Toate clare. Așa că m-am înșelat când am scris cu modificările.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine