Tort cu mascarpone și conserve de piersici

Tort cu mascarpone și conserve de piersici

Categorie: Cofetărie

Ingrediente
Pentru biscuiți
Ou de pui С0	3 buc.
zahăr	130 gr.
făină de grâu de cea mai înaltă calitate	110 g
praf de copt	1 linguriță
Pentru smântână
mascarpone	250 gr.
smântână 25% grăsime	250 gr.
zahăr	80 gr.
piersici	1b. (800 gr.)
gelatină	15 gr.
lămâie	1/2 buc.
Pentru impregnare
sirop de piersici	100 ml.
Pentru jeleu
sirop de piersici	200 ml.

Metoda de gătit

• Biscuit

• Bateți ouăle cu zahăr la viteză mare timp de 5 minute. Cernem făina cu praful de copt, adăugăm puțin la amestecul de ouă și amestecăm ușor de sus în jos. Se toarnă aluatul într-un vas de copt uns și se coace aproximativ 30 de minute la 170C. Biscuitul terminat trebuie răcit. Dacă este posibil, lăsați-l să se coacă pentru o zi. Este mai bine să coaceți și să asamblați tortul într-o formă divizată cu un diametru de 22 cm.

• Cremă:
• Lăsați 100 ml sirop de piersici din borcanul pentru înmuiat biscuiți.

• În restul siropului, înmuiați gelatina, lăsați-o să se umfle timp de o oră. Dacă nu există suficient sirop în borcan, atunci aduc volumul până la 200 ml. apă simplă sau orice suc, cum ar fi suc de mere. Apoi stoarceți puțin (aproximativ 1/2 linguriță) suc de lămâie acolo, trei coajă. Încălzim până când gelatina se dizolvă complet, dar nu fierbem.

• Purează câteva jumătăți de piersici și amestecă cu jeleu.

• Puneți deoparte jumătate din jeleu pentru vârful tortului. Se amestecă mascarpone (temperatura camerei) cu 40 g zahăr. Bate smântâna separat cu zahărul rămas. Combinați smântână, mascarpone, jeleu răcit și amestecați ușor (sau bateți la viteze mici de mixer) până la omogenizare.

• Asamblare

• Saturați biscuitul cu sirop. Am tăiat vârful biscuiților și fac prăjituri sau pur și simplu le dau copiilor să mănânce. Intindem piersicile deasupra - lasam cateva pentru blatul tortului (nu mai am mult, copiii se dovedesc a fi mai rapizi, dar sunt suficiente 5 jumatati).

• Puneți crema pe piersici și puneți-le la frigider timp de 2-3 ore, apoi puneți piersicile rămase (tăiați-le felii)

• Turnati gelatina ramasa pe piersici si trimiteti-o inapoi la frigider pana se solidifica

• 
• Bucura-te de masa ta

Vasul este conceput pentru

1 tort

Timp pentru pregătire:

aproximativ 6 ore (timp activ 1 oră)

Program de gătit:

secerător, cuptor

Notă

Foarte gustos, nu foarte dulce și destul de ușor, în ciuda mascarpone, tort.

Îmi place foarte mult asta. L-am furat. Mulțumesc. Totul pare a fi simplu.

[Jeanne]

Jeanne, totul este foarte simplu, mă voi bucura dacă îl gătești)

Torturile tale au fost scrise separat. Și acesta a mers acolo
Macul este favoritul nostru

[Jeanne]

Jeanne, oh, ce frumos cred și îmi va plăcea asta, îl ador

Ce drăguț arată! Ne place asta ... și probabil am cumpărat o cutie de piersici pentru asta.

[Katerina]

Katerina, mulțumesc, nu mai este nimic - să gătesc, am vrut și eu ieri, nepotul meu are DR azi, dar m-am îmbolnăvit, nu am avut puterea pentru nimic.

Mi-a plăcut foarte mult tortul tău. Dar am o întrebare, dar în timp ce a doua jumătate a jeleului așteaptă în aripi pentru a merge la stratul superior, nu se va „apuca” în 2-3 ore?

[TanDim]

TanDim, de obicei nu se instalează, dar dacă e ceva, îl puteți încălzi puțin pe o baie de aburi, de exemplu. Gelatina este diferită, desigur, se întâmplă, așa că nu exclud posibilitatea ca aceasta să se solidifice în acest timp.

[TanDim]

TanDim, de obicei nu se instalează, dar dacă e ceva, îl puteți încălzi puțin pe o baie de aburi, de exemplu.Gelatina este diferită, desigur, se întâmplă, așa că nu exclud posibilitatea ca aceasta să se solidifice în acest timp.

Mulțumesc! Să încercăm 😉

[Adolescent]

Adolescentce tort interesant
O voi duce la marcaje
Fă-te bine cât mai curând!

[TanDim]

TanDim, Ma voi bucura daca va place tortul)



Helena, Helen, mulțumesc

Este delicios și simplu!
A ieșit doar un tort grozav! Delicat și gustos.

Katyusha, mă bucur că mi-a plăcut tortul și eu am cumpărat azi piersici și mascarpone

[V-tina]

V-tina, acest tort are un dezavantaj semnificativ - îl vrei din ce în ce mai mult! Și întrucât cutia de mascarpone era de 500 de grame, înseamnă că jumătate din ea a rămas ..... Un astfel de produs nu trebuie pierdut! Era o cutie de conserve de caise, un pachet de brânză de vaci proaspătă - de asemenea .... Crema cu brânză de vaci, desigur, avea un gust „mai greu”, dar evident că și ea bună.

[Katerina]

Katerina, Katyusha, soțul meu și cu mine îl mâncăm împreună seara, mi-e frică să-l gătesc încă o dată, altfel nu voi intra curând în ușă