Vinarterta - Plăcintă cu dungi islandeze

Categorie: Bucătărie festivă
Vinarterta - Plăcintă cu dungi islandeze

Ingrediente

Aluat
făină de grâu 500 g
unt 200 g
zahar granulat 200 g
ouă 2 buc
lapte 1 lingură. l.
praf de copt 10 g
cardamom 1 linguriță
aromă alimentară 1 buc (2 ml)
aromă alimentară 1 buc (2 ml)
sare 0,5 lingurițe
Umplere
prune uscate 600 g
zahar granulat 50 g
zahăr vanilat 1 linguriță
cardamom 1 linguriță
scorţişoară 1 linguriță
stropind
zahăr pudră

Metoda de gătit

  • Vinarterta - Plăcintă cu dungi islandeze
  • Vinarterta - Plăcintă cu dungi islandeze Pune prunele într-o cratiță, adaugă puțină apă pentru a acoperi, dă foc și gătește până se înmoaie. Scurgeți apa, lăsând o cantitate mică și bateți cu un mixer până se obține o masă omogenă. Adăugați zahăr, scorțișoară, cardamom și fierbeți până devin foarte groase. Se ia de pe foc, se adaugă vanilie în masă și se lasă să se răcească.
    Vinarterta - Plăcintă cu dungi islandezeVinarterta - Plăcintă cu dungi islandeze Vinarterta - Plăcintă cu dungi islandezePentru a pregăti aluatul, bateți untul și zahărul înmuiat până devine pufos. Adăugați ouă pe rând, turnați lapte și extract de migdale. Cerneați ingredientele uscate, adică făina, praful de copt, cardamomul măcinat și sarea, împreună, adăugați la amestecul bătut și frământați aluatul. Așezați aluatul într-o pungă și puneți-l la frigider timp de 1 oră.
    Vinarterta - Plăcintă cu dungi islandezeScoateți aluatul, împărțiți-l în 8 părți,
    Vinarterta - Plăcintă cu dungi islandezeîntindeți prăjituri subțiri cu un diametru (forma poate fi orice dreptunghiulară, pătrată) de aproximativ 20 cm și 5 mm grosime. Coacem fiecare prăjitură timp de 6-7 minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade (fiți ghidați de cuptorul dvs., prăjiturile nu trebuie să se rumenească prea mult). Pentru prăjiturile terminate, tăiați marginile uniform, tăiați. Tăi prăjiturile înainte de coacere, după coacere sunt foarte fragile și se rup ușor.
    Vinarterta - Plăcintă cu dungi islandezeÎn timp ce o prăjitură era coaptă, cealaltă s-a răcit pe hârtie în acest moment. Iată un teanc de prăjituri gata preparate.
    Vinarterta - Plăcintă cu dungi islandezeVinarterta - Plăcintă cu dungi islandezeÎmbrăcăm toate prăjiturile (cu excepția celei de sus) cu umplutură de prune.
    Vinarterta - Plăcintă cu dungi islandezeÎnfășurați bine tortul cu folie alimentară (complet). Îl trimitem la frigider cel puțin 24 de ore. După o zi scoatem tortul, îndepărtăm cu grijă folia. Presărați blatul cu mult zahăr pudră. Tortul este gata. În Islanda, se taie bucăți mici atunci când se servește.
    Vinarterta - Plăcintă cu dungi islandeze

Program de gătit:

cuptor, aragaz

Notă

„Vinarterta” (Vínarterta în traducere „tort vienez”), de asemenea „Striped Lady” - este un tort festiv multistrat islandez, care astăzi este obișnuit să se pregătească pentru nunți și Crăciun. Are un aspect atât de luxos încât ar fi mai corect să numim un astfel de produs tort. Rețeta a fost adusă în Islanda din Danemarca și, datorită emigranților islandezi la sfârșitul secolului al XIX-lea, a ajuns în Statele Unite și Canada.
Există un număr imens de rețete pentru acest tort. Numărul de straturi de aluat și umplutură poate fi diferit (de la trei la opt). Cea mai populară și tradițională umplutură este prunele uscate (prune uscate), dar este și foarte gustoasă cu caisele uscate (caisele uscate). Unele rețete de prăjituri asigură glazura de unt-migdale (pentru glazură, untul și zahărul glazurat sunt introduse până când apare o masă omogenă, apoi se adaugă extract de migdale și se introduce treptat o cantitate mică de smântână sau lapte).
Versiunea non-glazurată a acestei prăjituri poate fi preparată cu trei-patru luni înainte de sărbătoare, potrivit islandezilor, în timp gustul său nu se îmbunătățește decât și, înfășurat în folie sau în folie de plastic, depozitat într-un loc răcoros sau înghețat.

Sursa: internet

Olekma
O rețetă foarte interesantă! Trebuie să încercați să gătiți.




Gală, Galina, și ce cardamom? Negru sau verde?
doamna inna
Gală, Galinace minunat tort de placinta! Prajitura si prunele uscate sunt delicioase.
Cu siguranță voi încerca să-l gătesc și cu siguranță îl voi îngheța, din toate punctele de vedere timp de trei până la patru luni)), pentru a nu sparge imediat atât de delicios. Cu siguranță va exista un motiv pentru al scoate din congelator. Mai mult, promit că devine și mai gustos.
În general, uneori este foarte util să îngheți multe brioșe-prăjituri - și câștigă în gust și ajută la economisirea timpului înainte de eveniment. Multumesc frumos pentru reteta interesanta!
Helen
Super!!! Cu siguranță voi face ...
baba nata
Gală, Galya, mulțumesc, hai să o marcăm, cred că ne va fi de folos!
kavmins
foarte gustos și sănătos, și chiar frumos! în loc de smântână - fructe uscate .. este minunat! Mulțumesc mult, voi încerca, l-am dus la file!
Cvetaal
Bifă, o altă capodoperă utilă! Cu siguranță, îl voi găti! Multumesc frumos pentru reteta!
Gală
Citat: Olekma

si ce cardamom? Negru sau verde?
Rețeta nu spunea ce cardamom era. Le am pe amândouă, aroma lor este diferită, așa că o iau după dispoziția mea.

Citat: lady inna

Voi încerca să-l gătesc și sigur îl voi îngheța, cu siguranță timp de trei până la patru luni)),
Nu am înghețat, așa că nu pot spune ce se va întâmpla după decongelare, dar poate fi păstrat în siguranță în frigider timp de două săptămâni în frigider, pot să-l garantez.
Fete, Olekma, ady inna, Helen, baba Nata, kavmins, CvetaalMă bucur că ai căzut de plăcintă
Tatyana1103
Gală, Galina, un tort-tort superb, și chiar o durată lungă de valabilitate, îmi plac foarte mult astfel de rețete, mai ales înainte de sărbători, când sunt parcat. Înainte de Anul Nou, fac un tort armean și apoi îl mâncăm până la Crăciun (dacă se potrivește) și în fiecare zi devine din ce în ce mai gustos.
Cu siguranță voi face acest tort.
Gală
Citat: Tatyana1103

... și o durată lungă de valabilitate, îmi plac foarte mult aceste rețete, mai ales înainte de sărbători, când sunt parcate
Da, aceasta este o opțiune foarte convenabilă atunci când o puteți face în avans.
Tatyana
NM
Gala, ce frumusețe. Cu siguranță voi coace. Ați încercat alternarea umpluturilor?
Gală
Citat: NM

Ați încercat alternarea umpluturilor?
Nu. Pentru ce? Nu cred că o astfel de amestecare a celor două umpluturi va avea succes.
ochi
Gală, Galina, rețetă tradițional elegantă și sofisticată din produsele disponibile
Mulțumesc, l-am dus la semne de carte, cu siguranță îți va fi la îndemână, ca opțiune pentru coacerea toamnă-iarnă pentru o dispoziție confortabilă ...
Girafă
Acum luminează-mă, te rog. Am mers special la „Totul pentru bucătarul de patiserie” și nu exista decât esență de migdale. Am întrebat și am spus că 2 ml ar fi mult, dar nu era sigură. Cât trebuie turnat? Flacon 25 ml.
Dar am uitat vanilia cremoasă și am decis că o să mă descurc cu vanilie, dar au avut-o ...
ochi
Girafă, Tatyana, Cred că există o diferență de concentrație între esență și aromă, conform rețetei 2 ml de aromă.
doamna inna
Gală, Galina, dar într-adevăr, puteți numi aroma - ce fel de producător? Și apoi am picurat cumva cu grijă migdalele otterovsky în cupcake și au gust obsesiv, acum, în general, mă tem de el. Sau este doar el? Există fiole de exact 2 ml.
LenaV07
Și am o întrebare tehnică ... Iată cum puteți lansa prăjiturile, că sunt ca un model, de aceeași grosime?
Gală, admiratia mea pentru tine!
ochi
LenaV07, Helena, există o umplutură sub riglă!
pricepere în
Gală
Fetelor, de data asta am aromă de la otterovskie. Îmi plac, nu am observat gustul obsesiv. Dacă este esențial, luați câteva picături.
Citat: LenaV07

Iată cum puteți lansa prăjiturile, care sunt ca un model, de aceeași grosime
am încercat să
Citat: ok

și umplând sub conducător
Și am cântărit umplutura astfel încât să fie suficient pentru toate straturile, acesta este întregul secret. Mulțumesc!
Marika33
Gală, tort foarte frumos! Iar marginile sunt pur și simplu impecabile! Mulțumesc pentru rețetă!, Marcat, voi încerca să gătesc.
Gală
Mulțumesc, Marina!
LanaG
Interesant delicios. Multumesc pentru reteta!
Marika33
Gală, Galina, Am copt o plăcintă, s-a dovedit pufos delicios și neobișnuit!
Fotografia nu este foarte frumoasă, pentru că a fost necesar să se coacă foarte repede pentru ceai.Nu am dat timp pentru prăjituri și umplutură pentru a contacta. Și umplutura a luat lapte condensat de pere gata preparat. Dar totuși a ieșit delicios și i-a plăcut! multumesc!
Vinarterta - Plăcintă cu dungi islandeze
Gală
Marina, mulțumesc pentru raport și fotografie. Mă bucur că a funcționat.

Citat: marika33

Nu am dat timp pentru prăjituri și umplutură pentru a contacta.
Am terminat ultima mușcătură ieri. Am petrecut aproximativ o lună tortul terminat la frigider. Acum pot spune sigur, gustul câștigă doar, aluatul se schimbă, devine mai dens, se combină bine cu umplutura, se taie bine și nu se sfărâmă deloc.
Îmbutelierea
Gală, Am coacut si eu acest tort aseara. O voi tăia duminică. Am primit doar 6 prăjituri cu un diametru de 20 cm. Și nu a trebuit să fierb deloc prunele după ce s-a făcut piure, deoarece a început să ardă până la fundul cratiței, a amestecat zahărul și condimentele în mod corespunzător și lăsat să se răcească. Am ciupit prăjiturile cu o furculiță, dar totuși au crescut la mijloc și, din această cauză, nu le am cumva nici măcar. L-am întors în această dimineață, lăsați-l să se îndrepte. Voi scrie despre gust luni, când gustul familiei.
Gală
Citat: Nalya

Am primit doar 6 prăjituri cu un diametru de 20 cm ... Nu am fost nevoit să fierb deloc prunele după ce am făcut piure.
Am ciupit prăjiturile cu o furculiță ...
Nimic, doar straturi mai groase. De asemenea, nu am fiert prune uscate, se pare că poate fi diferit, în cazul nostru acest lucru nu era necesar. Nu am ciupit prăjiturile, s-au dovedit a fi uniforme.
Citat: Nalya

Voi scrie despre gust luni, când gustul familiei.
Vom trăi până luni
Marika33
Citat: Gala
Am petrecut aproximativ o lună tortul terminat la frigider.
Bifă, acest lucru nu funcționează pentru noi, cel mai mare se mănâncă în două zile
Da, vreau să spun că resturile din a doua zi au fost tăiate foarte bine și au avut un gust mai bun.

Îmbutelierea
Gală, Galina! Mulțumesc mult pentru acest tort. Ieri am mâncat acest tort de ziua nepoatei noastre. Toată lumea a plăcut foarte mult. Îmi iau această rețetă pentru uz permanent. Este foarte convenabil să pregătiți acest tort în avans, iar în ziua stabilită, pur și simplu scoateți-l din frigider. Îl recomand cu drag tuturor iubitorilor de prune. Iar aroma de migdale din aluat este foarte potrivită. 1 fiolă de la Otter.
lungwort
Galya, ce plăcintă ........ Îl duc la marcaje până acum. Cred că o voi coace în curând. Iubesc foarte mult prunele uscate (atât gustoase, cât și sănătoase). Plăcinta este așa de frumos feliată ... Vă mulțumim pentru plăcintă.
milvok
și am marcat. Foarte tentant!
Girafă
Iar a mea este în frigider până pe 19 mai.
Tatyana1103
Gală, Galina, placinta este delicioasa si satisfacatoare. Prăjiturile au fost făcute cu un diametru de 21 cm. A doua zi după coacere și asamblare, gustul prunelor a predominat foarte puternic, după 3 zile gustul s-a schimbat radical, a devenit mai echilibrat, gustul prunelor proaspete încetase să mai domine. Este tăiat perfect, ca și ceasornicul, nimic nu se sfărâmă, este mai bine să îl tăiați în prăjituri mici înainte de servire, deci este mai bine să-l mâncați.
Vinarterta - Plăcintă cu dungi islandeze
Girafă
Și pentru mine, de ce nu, prăjiturile nu sunt albe și nici atât de groase. Ei bine, bine, de data asta am făcut 10 bucăți, dar am copt și 8. subțiri ...
Mi-a plăcut tortul.
Vinarterta - Plăcintă cu dungi islandeze
Gală
Fetelor, mulțumesc pentru rapoarte și prăjituri frumoase!
Wiki
L-am copt, stă la frigider pentru o zi, vom mânca mâine seară, adică în două. Astăzi am încercat o mușcătură, dar încă nu am înțeles dacă îmi place sau nu. Deși deja infuzat, este tăiat bine. Am făcut totul exact conform rețetei, doar că nu am fiert piureul, era deja gros. Fotografia va veni mai târziu.

Galina, multumesc pentru reteta!

Am văzut și pe internet că tortul este frumos acoperit cu glazură, vreau să fac asta.
Gală
Wiki, Aștept cu nerăbdare impresii după degustare. Are un gust mai bun atunci când este lăsat în picioare, așa cum este scris în rețetă.
Citat: Wiki

Am văzut și pe internet că tortul este frumos acoperit cu glazură ...
Da, există o astfel de opțiune, despre asta am scris în nota la rețetă.
Wiki
Iată Winarterta mea
Vinarterta - Plăcintă cu dungi islandeze
Foarte gustos!
Lovitura nu a ajuns la glazură, am presărat-o și cu zahăr glazură.
Mulțumesc din nou pentru introducerea tortului irlandez
Gală
Ideal!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine