Pâine fermieră (pâine albă luxuriantă)

Categorie: Pâine de drojdie
Pâinea fermierului (pâine albă luxuriantă)

Ingrediente

Ser 335 g
Drojdie uscata 2,5 lingurițe
Sare 1 linguriță
Zahăr 1 lingură. l.
Ulei de floarea soarelui 3 linguri. l.
Făină 570 g

Metoda de gătit

  • Se răcește zerul în frigider (poate fi înlocuit cu apă sau lapte + apă). Se toarnă zerul într-o găleată, se adaugă zahăr, drojdie, sare și ulei. Apoi făina cernută. De obicei, toarn 550 g, restul este gata, se toarnă pe un coc. Program de bază, crustă medie sau întunecată, greutate 900 g. Nu este de dorit să folosiți un început întârziat în această rețetă, pâinea se va dovedi a fi mai puțin luxuriantă

Vasul este conceput pentru

900 g

Timp pentru pregătire:

3:20-3:40

Program de gătit:

Principal

Notă

Am găsit această rețetă pe internet acum aproximativ 5 ani. Secvența produselor de marcare nu este aceeași ca în instrucțiunile pentru HP, dar o urmez. Firul de pâine nu este uscat, cu găuri mari, asemănător cu cel care este vândut ca fermă colectivă sau fermă

Administrator

Marina, mulțumesc pentru pâine

Aș dori să clarific pentru ce model de x / aragaz sunt concepute această rețetă și tehnologia sa de coacere?
an_domini
Și drojdia este oarecum extraordinară, cum ar fi produsele de panificație. (De exemplu, consultați instrucțiunile către Panas).
De aici, poate fi văzut și urcă.
Smântână
O zi buna! Coac în LG HB-201JE. Mod de bază, 3:40, crustă medie sau întunecată. Da, de obicei, există mai puțină drojdie în rețete. Nu există mult zahăr, așa că se dovedește că nu este dulce, bun pentru sandvișuri și pentru supă. Nutriția drojdiei, așa cum am înțeles, oferă o cantitate crescută de ulei. Rețeta a fost verificată de multe ori, deși a fost preluată de pe internet și nu din cartea rețetelor pentru HP)
solmazalla
an_domini, Olya, aveam LG și acum Panasonic. LG în toate rețetele conform instrucțiunilor de drojdie necesită mult mai mult decât în ​​alte HP
În Panas, cu atâta pâine ar fugi de găleată
an_domini
Alla, dar au încercat să coacă în LG conform standardului Panas: 500 g de făină, 1,5 lingurițe. drojdie uscata?
Forumul spune întotdeauna că toate rețetele sunt pentru toate cuptoarele.
Pe lângă Panasonic, am și Kenwood 450, în ambele HP coac după aceleași rețete, totul este la fel.
Mult timp pe forum am prezentat o comparație a pâinii în Panas și Kene conform unei rețete franceze, fotografiile nu au supraviețuit, diferența a fost în calitate în favoarea lui Panas, ambele au crescut bine în înălțime, acolo gălețile sunt putin diferit.
Smântână
Citat: solmazalla

an_domini, Olya, aveam LG și acum Panasonic. LG în toate rețetele conform instrucțiunilor de drojdie necesită mult mai mult decât în ​​alte HP
Rețeta nu este din cartea LG) Dar este doar asta. Pentru orice HP. La început mi-a fost și teamă că va fugi sau va peroxida cu atâta drojdie. Dar totul este bine)
alena160
Bună ziua astăzi ți-am copt pâinea este delicioasă. multumesc pentru reteta. Nu pot insera fotografii încă
Legniczanin
Facem coacere acasă de peste 10 ani. La început, au copt pâine conform rețetelor atașate la fabricatorul de pâine, dar apoi au trecut la o rețetă de pâine, în care numai făină, apă, sare și drojdie, desigur. Drojdie pentru 600-700 de grame de făină, aproximativ 2,5 grame. Drojdie uscată de panificație Dr. Oetker.
Adăugăm făină de grâu la făină de grâu, puteți adăuga crupe de grâu (macinați-o puțin într-o râșniță de cafea).
Drojdia este minimă, deoarece aceasta este o rețetă pentru pâine și aluat. Mai întâi, se pune un aluat de jumătate din făină, apă și drojdie timp de 3 ore. După acest aluat, restul de făină și sare sunt încărcate în filtru de pâine și coapte conform modului „principal” sau „bucătar rus” (pentru aparatul de pâine LG HB-206CE). Timp 3h 40m.
Un pic „dansând cu un tamburin” dar se dovedește pâine bună cu un minim de ingrediente. Drojdia nu are nevoie de zahăr în metoda buretelui. Această rețetă poate fi potrivită pentru cei care au timp (din cauza aluatului). Dar merita.
Din anumite motive, cred că dacă rețeta conține unt, zahăr, atunci acesta este deja un tip de brioșă, rulouri. Poate greșesc.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine