gawala
Pastă. Doar marshmallow.

Structura este foarte neobișnuită. Poros. Mere achiziționate. De data aceasta nu am curățat coaja. Bate într-un nou blender. Nici măcar un indiciu de coajă nu a rămas. Masă netedă, cum ar fi mâncarea pentru copii.

Belevskaya marshmallow în Lequip D5 Eco deshidratator

Belevskaya marshmallow în Lequip D5 Eco deshidratator

Belevskaya marshmallow în Lequip D5 Eco deshidratator

Belevskaya marshmallow în Lequip D5 Eco deshidratator
Ușoară
Citat: gawala
Pastă. Doar marshmallow.
Galina, nu cu pectină?
gawala
Citat: Glow
nu cu pectina?
Nu. Quittin.
Olya, spun mereu că este mai bine să te usuci decât să nu te usuci și vor fi fire umede în interiorul tortului. Cel mai important lucru este să bateți și să vă uscați corect. Înțeleg că nu toată lumea are suficientă răbdare, dar în această chestiune este mai bine să exagerați decât să nu o faceți.
Ol, totul este în regulă cu tine. Fiică, pofta bună, și trebuie să faci mai mult, din ce în ce mai mult.
Alice, fetele ți-au răspuns deja. Totul este așa și, fără zahăr, puteți depozita o cutie de pergament-carton sau un recipient strâns. Dar este necesar pergament.
Ukka
Totuși, dependența de pastilo ...
4er-ta
Alice, Am o bogată experiență în depozitarea marshmallows. Aici, în weekend, am dus la dacha o marshmallow, pe care am făcut-o în august anul acesta. Stătea întinsă la mine pe pervaz, într-o cutie de tablă, învelită în pergament. În ceea ce privește gustul și aspectul, în acest timp, aproape că nu s-au schimbat. Dar marshmallow, care timp de un an (a fost ținut într-o cutie și pergament), a devenit mai densă, iar gustul este foarte bogat și, prin urmare, pare mult mai acru decât imediat. Și acum în frigider am o bomboană făcută în august anul trecut. Frigider cu sistem Fără îngheț, astfel încât marshmallow s-a transformat în crocante în el și a devenit, de asemenea, foarte bogat și acru. Am pastile de la Antonovka și adaug zahăr.
AlisaZ
Citat: gawala
Alice, fetele ți-au răspuns deja. Totul este așa și, fără zahăr, puteți depozita o cutie de pergament-carton sau un recipient strâns. Dar este necesar pergament.

Tatyana,

Îți mulțumesc. Voi mai face câteva piese atunci. Cu zahăr pentru copii și fără zahăr pentru tine. Limitez copiii în dulciuri, iar bomboane (obișnuite, măr) sunt întotdeauna pe masa mea, disponibile gratuit, acum o voi ține pe Belevskaya pe o farfurie.
Silyavka
Citat: AlisaZ
tine pe o farfurie.
nu este necesar, este mai bine să-l înfășurați în pergament sau să-l puneți într-un recipient, dacă pur și simplu îl păstrați pe o farfurie, se va usca rapid.
marina-mm
Și în pergamentul meu și în cutie s-a uscat mult, era o bucată atât de moale și acum.
L-am pus în recipiente de sticlă sub un capac strâns, înmuiat puțin, dar numai cu ceai și cafea. Poate mi s-a părut, dar cel cu quittin s-a micșorat mai mult.
Pe scurt, experimentul trebuie efectuat din nou, pentru claritate.
gawala
Citat: marina-mm
experimentează din nou
Și nimeni nu a promis o viață ușoară ..
AlisaZ
Citat: Silyavka
nu este necesar, este mai bine să-l înfășurați în pergament sau să-l puneți într-un recipient, dacă pur și simplu îl păstrați pe o farfurie, se va usca rapid.

Am o farfurie într-o pungă, un pic de marshmallow, în bucăți mici.
Ukka
Am planificat și un experiment. Sau o repetare a trecutului. În general, am scos încă 2 kg de piure din congelator. Slavă Domnului, au mai rămas doar 1 kg în congelator, pot să împing cel puțin ceva. Apoi vom repeta prin ce am trecut cu mere de sezon de la 5, cu Renet Simirenko, ei bine, există și o cutie de piure de cartofi în conserve, dar asta este pentru primăvară.
gawala
Citat: Ukka
experimentul este planificat
Chili?
Ukka
Un experiment pentru a o mânca singură, înainte de a fi luată ...
gawala
Citat: Ukka
Un experiment pentru a o mânca singură, înainte de a fi luată ...
A supraviețuit .. Nici măcar nu primesc o bucată ..
marina-mm
Citat: gawala
Și nimeni nu a promis o viață ușoară ..
A, da, așa ceva, visăm doar la pace.
Ukka
Da, da
Zâmbet
Citat: marina-mm
în pergament și într-o cutie s-a uscat mult
Am efectuat un mic experiment: o parte din pastilă a fost ambalată în pergament și într-o cutie, iar o parte - în celofan, în care, la fermă, au fost ambalate chifle de tărâțe - s-a uscat până la pergament în aproximativ două luni și în celofan , ca gătit ieri Apropo, cumpărați, ambalat și în celofan
Silyavka
Citat: Ukka

Un experiment pentru a o mânca singură, înainte de a fi luată ...
O lafa pentru mine, fiica mea ciudă ca o miniatură, fiul meu este acru, dar pentru mine asta.
Ukka
De fapt, această marshmallow m-a șocat. Obișnuiam să mănânc plastul obișnuit. Ei bine, gustos, acru, se va bloca în dinți.
Am citit mult timp subiectul către Galina. Am încercat magazinul, nu mi-a plăcut, este dur, nu pregătit, așa cum am înțeles, pectina este scară largă, cel mai probabil, este făcută din tort. Pe scurt, grosolan.
Și viața mea s-a întors pe dos când un uscător a căzut în mâinile mele. Nici o pompozitate. Cu toate acestea, disonanța cognitivă! Arată ca un biscuit. Dar! Măr. Cu toate acestea ... Non-nutritiv. Așa cum este, biscuiți și fără calorii. Și așa este. Îl iau ca un biscuit.
Ei bine, mătușa mea nu a încercat o astfel de delicatesă până la cincizeci de dolari, așa că sunt surprins!




Silyavka, Lenchik, așteaptă, poate fiica va merge acolo mai departe și o va lua. Oricât este un ou, întreabă.
gawala
Citat: Ukka
Ei bine, mătușa mea nu a gustat o astfel de delicatesă de până la cincizeci de dolari,
Probabil că nimeni nu a încercat exact acest lucru. pentru că magazinul este departe de ceea ce facem noi ..
Ukka
Categoric!
gawala
Soțul meu mi-a spus astăzi că cumpărăm doar aceste mere .. Nu, zic, așteaptă un minut, tot vreau să încerc și altele, sunt pline de altele .. Am vrut să sfârșesc cu pastile în acest sezon, dar se pare că nu are noroc. Nu era plin ..
Tancha
Citat: gawala
Am vrut să sfârșesc cu marshmallows în acest sezon, dar se pare că nu are noroc. Nu era plin ..
Ei bine, ți-am spus, nu renunța. Și apoi ultima, ultima ...
gawala
Citat: Tancha
Ei bine, ți-am spus, nu renunța. Și apoi ultima, ultima ...
Oh, nu-mi spune. Ei bine, cine știa că va duce toate merele de la supermarket pentru a încerca ..
4er-ta
Citat: marina-mm

Și în pergamentul meu și în cutie s-a uscat mult, era o piesă atât de moale și acum.
Marina, poate era cald. Am 17 grade, iar dacha mea este de 8-10 grade.
marina-mm
Tatyanapoate uscat și cald acasă în bucătărie.
M @ rtochka
Am spus deja că m-am întins pe loggia într-o pungă toată iarna, am uitat de ea).
Și, de asemenea, dacă se usucă puțin după uscare, atunci îl pun lângă rufele tocmai spălate și cântărite, preia umezeala, devine mai moale și mai gustoasă!
Irgata
Citat: gawala
Bătut într-un blender nou.
pumnul mere coapte într-un blender în loc de frecare?
Și apoi bateți piureul gata preparat cu proteine ​​într-un mixer, ca de obicei?

Iată o astfel de vezicule frumoase ale gălbenușului finit - poate de pe piele? există mai multă pectină în ea decât în ​​pulpă. Și de la perforarea unui blender poate fi și vezicule?
Este densitatea de masă mai mare după blender decât după ștergere? Sau depinde doar de soiurile de mere? Vreau să omit procesul de ștergere))

În general, o astfel de marshmallow frumoasă este o sărbătoare pentru ochi.
gawala
Citat: Irgata
pumnul mere coapte într-un blender - este în loc să frecați?
Da.
Citat: Irgata
Și apoi bateți piureul gata preparat cu proteine ​​într-un mixer, ca de obicei?
Da.
Citat: Irgata
Iată un blister atât de frumos al pastilei terminate - poate din piele, există mai multă pectină în ea decât în ​​pulpă.
Acesta va fi următorul studiu.
Citat: Irgata
Și de la perforarea unui blender poate fi și vezicule?
Nu.
Citat: Irgata
Este densitatea de masă mai mare după blender decât după ștergere?
Mai fluid și mai fin după blender. O să fac o fotografie data viitoare. Am crezut că există o fotografie. Este acolo, dar sunt propriile sale mere. Cu cele cumpărate, este o poveste puțin diferită.
Belevskaya marshmallow în Lequip D5 Eco deshidratator
Acestea sunt cumpărate cu curmale, găurite cu un blender obișnuit și frecate printr-o sită.
Belevskaya marshmallow în Lequip D5 Eco deshidratator
Diferența este evidentă pentru mine.
Citat: Irgata
Vreau să omit procesul de ștergere))
M-am săturat să frec prin sită. Și până la urmă voi renunța la blender.
elvin
Fetelor, salut.
Citat: Irgata
pumnul mere coapte într-un blender în loc de frecare?
Coac mere coapte într-un blender și apoi trec printr-o sită. După un blender staționar, masa este fragedă, trece ușor prin sită, eu ajut doar, amestecând cu o spatulă. Din coajă rămâne o lingură de tort, dar masa devine și mai moale și mai aerisită.




Citat: Zâmbește
pergamentul s-a uscat în aproximativ două luni, iar în celofan, ca gătit ieri
Deci, fără celofan, pastila se usucă puternic, învelită în hârtie și învelită în celofan, rămâne moale și fragedă
Belevskaya marshmallow în Lequip D5 Eco deshidratator
Irgata
Citat: elvin
Coac mere coapte într-un blender și apoi trec printr-o sită.
coaceți mere fără miez?
gawala
elvin, Elvir, ce frumusețe ai, o pastilă .. Asta este Antonovka?
elvin
Citat: Irgata
fără puncte de mijloc?
Da, Ira, am tăiat miezul.




Citat: gawala
Asta este Antonovka?
Galya, acesta este un amestec. A rămas piure în congelator din diferite mere și a adăugat simirenka proaspătă. L-am fiert cu pectină.
Galya, am vrut să te întreb despre Quittin. Aveți fețe moi de marshmallow? Le-am luat cu un indiciu de cauciuc. Nu foarte mult, desigur, dar cu pectină este uniformă cu toată pâinea moale și marshmallow. Dar cu un pic de cauciuc. Și da cu quittin se usucă mai repede chiar și în celofan. Poate din cauza lămâii? Sau fac ceva greșit?
gawala
Citat: elvin
Aveți fețe moi de marshmallow?
Elvir, marshmallow este la fel. Ce e la mijloc, ce e la margini. Dacă este din cauciuc, atunci totul, dacă este biscuit, atunci totul.
Citat: elvin
Și da, cu quittin se usucă mai repede chiar și în celofan
Nu se usucă deloc pentru mine. Dar nici în celofan nu îl păstrez. Coacere hârtie-cutie de carton-recipient pentru tort-cămară.
Citat: elvin
dar cu pectină este uniformă cu toată pâinea moale și marshmallow. Dar cu renunțarea la un pic de cauciuc.
Ei bine, am scris că prietenia mea nu a funcționat în pectină. Cu quittin, oricine, suntem prieteni, prieteni.
Este necesar să încercați din nou la fel cu pectina. Elvir, ai pus 20g pe 2700g masă, nu? Adăugați zahăr și cât de mult în timpul gătitului? Și cum gătești masa, la ce temperatură o aduci?
Citat: elvin
Sau fac ceva greșit?
Faceți totul bine, dar mă gândesc că avem diferite quittins. Ambalajul este același, dar umplutura este diferită. Standarde, sunt standarde.
Nu am avut niciodată o puncție în Quittin. Dacă ar fi, aș scrie cu siguranță.
elvin
Citat: gawala
Elvir, ai pus 20g pe 2700g masă, nu?
Galya, dacă merele sunt foarte suculente, atunci amestec 20 de grame cu 100 de grame de zahăr, îl turn cu ploaie, amestec și amestecând continuu, îl aduc la 70 de grade. Dacă obișnuitele 10 grame de pectină cu 50-60 grame de zahăr. (Această pastilă conține 10 grame). Nu-l răcesc, îl trimit imediat în bolul mixerului pentru a bate, adaug zahăr după cum este necesar.
Citat: gawala
încă avem un quittin diferit
Si eu cred la fel. În versiunea noastră, cred că există mult acid citric, chiar îl simt în pastila finită.
gawala
elvin, Elvir, da, am înțeles despre pectină. Ploaia de zahăr. Bine, poate îi voi da o șansă să se justifice în ochii mei ..
Citat: elvin
mult acid citric, chiar îl simt în pastila terminată.
Dacă nu m-aș fi obosit să citesc compoziția completă a lui Quittin, nici nu aș ști că există lămâie. Cum l-am citit? Primul cuvânt este Pectin. Nici nu am citit mai departe. Pentru a sărbători, l-am apucat și m-am grăbit să fac o gălbenușă ..
elvin
Galya, voi fi acasă, voi face o poză de la quittin-ul meu. Mai degrabă, compoziția sa
gawala
Citat: elvin
fă o poză cu quittin-ul meu. Mai degrabă, compoziția sa
Da, cel mai probabil la fel ca al nostru. Firma este probabil Haas, austriacă. Probabil că există o fabrică undeva în Federația Rusă.
Kalyusya
Citat: gawala
Probabil că există o fabrică undeva în Federația Rusă.
Adresa Prospect Kolomna, MO.
Ingrediente: gelifiant: pectină, lactoză, regulator de aciditate: acid citric, glucoză, zahăr pudră.
compania produce produse folosind lapte, soia, grâu, ouă, sulfiți, muștar.
gawala
Citat: Kalyusya
dres pr-v Kolomna, regiunea Moscovei
Ei bine, aceștia sunt vecinii mei din MO.
Citat: Kalyusya
glucoză, zahăr glazură
Asta nu este ..
Am citit ambalajul ..
acolo avem o mulțime de lucruri ..
Pectină, dextroză, acid citric, sorbat de potasiu, ulei de rapiță pulbere de maltodextrină.
elvin
Citat: Kalyusya
Adresa Prospect Kolomna, MO.
Ingrediente: gelifiant: pectină, lactoză, regulator de aciditate: acid citric, glucoză, zahăr pudră.
compania produce produse folosind lapte, soia, grâu, ouă, sulfiți, muștar.
Aici am același quittin
Irgata
despre articolul pectinei 🔗

există aproximativ 3 tipuri de pectină
Ljna
M-am odihnit de lotul precedent de mere, m-am plictisit, am scos piureul de cartofi de anul trecut în borcanele pregătite și m-am repezit
Azi am experimentat, mâine mă voi uita la rezultat. Deoarece piureul de cartofi provine din mere roșii coapte, am adăugat 2 pachete de zhelfix pentru 3300 g, amestecate cu 50 g zahăr, deoarece piureul este foarte dulce, încălzit amestecând la 70 de grade, răcit puțin
gawala
Citat: Ljna
mâine voi vedea rezultatul.
Și ce vei urmări singur? Vrem și noi să vedem. Nimic, să încărcăm o fotografie ..
Olga 61
elvinCe pectină? Alimente?
gawala
Citat: Olga 61
Și ce pectină? Alimente?
Colectați toate informațiile? Și faceți-o când ați vrut sau ați făcut-o deja, dar sunteți tăcut, ca un partizan?
elvin
Citat: Olga 61
Și ce pectină? Alimente?
Olya, da, Pudov. Pachete de 10 grame. Am văzut două tipuri de ele - pentru gem și pentru marshmallows, marshmallows. Ambele funcționează bine
Ljna
gawala, Galya, au trecut 15 ore, masa este uscată de dedesubt, hârtia s-a îndepărtat ușor de covor, apăs pe tort cu degetul, este perforat, este foarte moale și a adăugat mai mult timp.
Ce crezi, îl scoți sau îl lași să se usuce?
gawala
Citat: Ljna
Ce crezi, îl scoți sau îl lași să se usuce?
Dacă aveți dubii, folosiți doar un băț, un chibrit și vedeți dacă este umed în interior sau nu.
Ukka
Galya, bate, uscă.

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine