Somon roz suculent, parcă afumat fierbinte

Categorie: Mese de pește
Somon roz suculent, parcă afumat fierbinte

Ingrediente

Somon roz opțional.
Sare gust.

Metoda de gătit

  • Iubesc tot felul de pești, dar nu asta e rostul acum! În cel mai apropiat magazin am ales somon roz, foarte drăguț și sclipitor cu solzi argintii. Decongelat, îndepărtat capul și coada, curățat, tăiat în 4 bucăți mari. Ea a desfășurat cu atenție fiecare piesă - a tăiat-o de-a lungul osului coloanei vertebrale fără a deteriora pielea. Sărat nu foarte abundent cu sare obișnuită și lăsat la frigider peste noapte. Dimineața, ardeți cu un amestec de ardei proaspăt măcinați și încărcați-l în uscător împreună cu mere, piersici, prune și dovlecei. Timpul stabilit 6 ore, temperatura - 60 de grade. Fructele au fost recoltate după uscare dorită. Peștele a stat 6 ore.
  • Somon roz suculent, parcă afumat fierbinte

Vasul este conceput pentru

după dorință sau cantitatea de produs disponibilă.

Timp pentru pregătire:

sărare - 10-12 ore. Vermia pentru uscare - 6 ore.

Program de gătit:

dulap-uscător electric Travola KYS-333D

Notă

Nu este simplu, este foarte simplu! Fără probleme cu marinatele! Dar este delicios! Consistența peștelui seamănă cu cea afumată la cald. Încercați și pofta bună!
Există o singură piesă în fotografie ... dar am reușit

optimist
Ilmirushka, iar fructele nu redau peștelui într-un astfel de cartier de uscare simultană cu peștele? și în general vorbind ...
Un prieten mi-a spus că trebuie să arunce uscătorul după ce au uscat peștele acolo, că mirosea atât de ... nu mai putea scoate mirosul.
OgneLo
Iarbă pentru 9 tăvi, nu miroase a pește, fructele au miros propriu, peștele are al lor, carnea are al lor.
Ilmirushka
optimist, Lena ,, uscate împreună intenționat. Mirosurile nu se amestecă.
Irgata
exact așa a tatăl meu a uscat un pește - un chebak de râu, curățat, eviscerat, tăiat capul, doar sărat, și apoi l-a agățat prin coadă pe o sârmă, sub un tifon și sub acoperișul unei magazii în briză timp de 2-3 zile, în funcție de vreme, a fost foarte gustos - o astfel de delicatesă în comparație cu doar sărată și uscată pește, fără curățare, fără degete și cu cap
optimist
OgneLo, Ilmirushka, multumesc pentru clarificare.
eta-007
Ilmir, a sărat o bucată de somon chum. Mâine o voi arunca în același timp cu file de pui și fructe. Mergeti asa mergeti!
Ilmirushka
Citat: eta-007

Ilmir, a sărat o bucată de somon chum. Mâine o voi arunca în același timp cu file de pui și fructe. Mergeti asa mergeti!
ahh, hai!
Jiri
Ilmira, sedus! Va trebui să o facem!
Ilmirushka
Citat: Jiri

Ilmira, sedus! Va trebui să o facem!
Irina, da, eu însumi cred că trebuie să merg la magazin pentru o cocoașă
alba et atra
Ilmira, rețeta ta a fost publicată într-o revistă.

Somon roz suculent, parcă afumat fierbinte

Ilmirushka
Helena, Oh, multumesc! Știți numărul problemei? Nu pot vedea ceva.
Masha Ivanova
Ilmirushka, oh, Ilmirushka, felicitări! Asta ai dat țării cărbunelui !!! Anunță-i pe ai noștri!
Ilmirushka
Citat: Masha Ivanova

Ilmirushka, oh, Ilmirushka, felicitări! Asta ai dat țării cărbunelui !!! Anunță-i pe ai noștri!
da, Len, nu spune mulțumesc. Iată a doua revistă care trebuie deja privită
Masha Ivanova
Ilmirushka, Ilmira? Deja al doilea? Și ce a fost în prima? Probabil că mi-a fost dor.
Ilmirushka
Citat: Masha Ivanova

Ilmirushka, Ilmira? Deja al doilea? Și ce a fost în prima? Probabil că mi-a fost dor.
și primul care mi-a imprimat piramidele de vinete.
Masha Ivanova
Ilmirushka, Ilmira! M-am dus să citesc.
Și, așa cum se spune, vă dorim succes creativ în continuare! Adevărat! Esti bun!
(Aveți un nume de familie dublu? Grekova-Molokhovets?)
Ilmirushka
Citat: Masha Ivanova

Ilmirushka, Ilmira! M-am dus să citesc.
Și, așa cum se spune, vă dorim succes creativ în continuare! Adevărat! Esti bun!
(Aveți un nume de familie dublu? Grekova-Molokhovets?)
mulțumesc Lena
Nu, sunt doar Grekova
LisaNeAlisa
Aproape am trecut pe acolo! Hai să scriem
Ilmirushka
Citat: LisaNeAlisa

Aproape am trecut pe acolo! Hai să scriem
Anita, asigurați-vă că vă uscați. Este atât de simplu și atât de delicios
Prima porție, care a fost un proces în casă, a fost văzută doar crudă și apoi ... Apoi ... a dispărut foarte repede
gawala
Citat: Ilmirushka
asigurați-vă că vă uscați
Aș face și eu. Dar în acest fabulos regat de somon roz după-amiaza cu foc ..
Ilmirushka
Citat: gawala

Aș face și eu. Dar în acest fabulos regat de somon roz după-amiaza cu foc ..
Galya, cred că orice pește va fi delicios. Chiar am uscat plătica, așa că nimeni nu credea că peștele nu provine din magazinul de pește.
LisaNeAlisa
Citat: Ilmirushka
a văzut doar crud și apoi ... Apoi ea ... a dispărut foarte repede
Pești invizibili
gawala
Citat: Ilmirushka
da, cred că orice pește va fi delicios
Orice .. bine, bine ..
alba et atra
Citat: Ilmirushka

Helena, Oh, multumesc! Știți numărul problemei? Nu pot vedea ceva.
Numărul 11, noiembrie.
Am cumpărat o revistă astăzi.
Ilmirushka
Citat: LisaNeAlisa

Pești invizibili
aproape
Citat: gawala

Orice .. bine, bine ..
Ei bine, dacă somon roz ushshsh, atunci alegeți ushshsh ... Helena, mulțumesc, voi merge în căutare, în timp ce proaspăt eliberat. Nu am găsit niciodată revista anterioară cu rețeta
zvezda
Ilmirushka, bravo felicitari !! Arzi !! Ce rețetă mișto! Îl voi trage la noi pe pagina 1.
Ilmirushka
Citat: zvezda

Ilmirushka, bravo felicitari !! Arzi !! Ce rețetă mișto! Îl voi trage la noi pe pagina 1.
și apoi, KANESHNA! Să fie și acolo
zvezda
Citat: Ilmirushka
Să fie și acolo
A deja
Masha Ivanova
zvezda, Olga! Și un portret integral al lui Ilmirin! (În acest moment zâmbesc. Pur și simplu nu știu cum să pun ecusoane).
zvezda
Citat: Masha Ivanova
Și un portret integral al lui Ilmirin
Asta va costa .. i se potrivește
Ilmirushka
Citat: zvezda

Iată cum va costa .. ea naște
de acord
zvezda
Citat: Ilmirushka
de acord
Totuși, atât de frumos!
Ilmira, dar nu foarte uscat se dovedește? Și dacă macrou sau altcineva așa ??
Ilmirushka
Citat: zvezda

Totuși, atât de frumos!
Ilmira, dar nu foarte uscat se dovedește? Și dacă macrou sau altcineva așa ??
Olya, pentru prima dată l-am aruncat la uscat, așa că, la întâmplare, să încerc. S-a dovedit că somonul roz uscat nu este deloc uscat, are niște grăsimi de APARENȚĂ din el.
Și am uscat plătica, ei bine, erau foarte uscate, și gustoase și frumoase, le-am făcut și cu o rețetă. Aruncă o privire.
zvezda
Citat: Ilmirushka
plătită
Nu ... plătica nu este deloc a mea! Somon roz la vânzare acum, chiar astăzi în mâinile ei răsucite
Ilmirushka
Citat: zvezda

Nu ... plătica nu este deloc a mea! Somon roz la vânzare acum, chiar astăzi în mâinile ei răsucite
cho twist ceva, trebuie să ia și usca?
Olya, când mi-am dat seama care este greșeala mea, atunci am făcut această greșeală o demnitate! Am setat imediat temperatura la mare, ceea ce nu este necesar pentru peștele cu adevărat uscat. Și de aceea, somonul meu roz a ieșit ca afumat la cald, ei bine, dacă adăugați fum lichid, atunci nu puteți face diferența!
zvezda
Citat: Ilmirushka
cho twist ceva, trebuie să ia și usca?
Și apoi fără bicicletă reteta a fost
Lolievna
Ilmirushka, am reușit! Oamenii au mâncat și au lăudat! Făcut din fileuri de somon roz și la cuptor. Mulțumesc, foarte gustos! Bineînțeles, au existat bancuri. Deoarece fileul nu este gros, probabil a fost necesar să se pună puțin mai puțin timp, puțin uscat deasupra. Sau poate a fost necesar să punem pielea în sus? Prima dată am folosit acest mod la cuptor, dar nu am uscător. Dar s-au liniștit repede și au spus că așteaptă mai multe. Acum mă gândesc să fac un cod. Pe vremuri, în secolul trecut, vindeam conserve „Cod afumat cu unt”, salata din ea era foarte gustoasă. Am decis că, dacă pulverizez peștele cu fum lichid, s-ar putea să se dovedească ceva similar. Multumesc din nou! Somon roz suculent, parcă afumat fierbinte
Ilmirushka
Lolievna, oh, Natalya, dar mă bucur atât de mult că peștele a ieșit și, cel mai important, tuturor le-a plăcut, dar cu o astfel de prezentare
Plănuiesc și unul nou. an pentru a face un pește.
Lolievna
Ilmira, dar cum este bine: cu pielea sus sau jos? (Mi-am amintit imediat de anecdota "Când te culci, unde îți pui barba? Sub pătură sau pe pătură?") Sau fără diferență, suflând de sus și de jos. Sunt într-un uscător de fierbător.
Ilmirushka
Natalia, dar nu prea m-am gândit la asta, l-am pus pe piele pentru că este mai ușor să tragi de pe grătar mai târziu. Se usucă puțin până la zăbrele. Și este păcat să rupi pulpa când o îndepărtezi, deci este mai bine pentru piele.
Lolievna
Mulțumesc! Ei bine, asta am făcut.
Ilmirushka
Citat: Lolievna

Mulțumesc! Ei bine, asta am făcut.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine