Paine de lapte cu gris si in

Categorie: Pâine de drojdie
Paine de lapte cu gris si in

Ingrediente

lapte + apă 50 - 50 lichid rece 450 de grame
făină de grâu / calitate 540 grame
făină de gris 60 grame
zahăr 15 grame
unt (margarină, untură) moale 25 de grame
semințe de in 25 de grame
drojdie presată 15 grame
sare 10 grame

Metoda de gătit

  • Paine de lapte cu gris si inSe sfărâmă drojdia și se amestecă cu făină premium. Am făcut lotul în HP (7 * 5 * 12). Se toarnă lichid într-o găleată. Se adaugă zahăr. Se toarnă făină premium și începe să frământăm. După 7 minute adăugați unt moale, griș și sare. Adăugați in la semnalul sonor. Așa arată aluatul într-o găleată. Omul de turtă dulce ține, nu pătează pe pereți.
  • Paine de lapte cu gris si inAruncați aluatul pe masa unsă. Lubrifiați-ne și mâinile. Aluatul este moale, ușor lipicios. Întindeți-aluați aluatul și puneți-l într-un castron pentru fermentare. Am întors HP în găleată. Se acoperă cu folie. Se lasă la temperatura camerei (23-24 grade) timp de 90 de minute. Aluatul ar trebui să crească în volum de 2-2,5 ori.
  • Paine de lapte cu gris si in
  • Paine de lapte cu gris si inAluat la începutul fermentării și înainte de modelare.
  • Paine de lapte cu gris si inFrământați aluatul, împărțiți-l în jumătate cu o cântare. Formează două pâini. Așezați cusătura în jos pe hârtie de copt sau covor. L-am pus imediat pe o lopată cu un covor. Facem legături din prosoape și susținem pâinile astfel încât să crească și să nu se estompeze. Aceasta se numește canapea. Acoperiți ușor cu un film sau un prosop și lăsați la distanță. Dovezile mi-au luat 40 de minute la o temperatură de 24 de grade. Vă poate dura mai mult sau mai puțin timp. Pâinile ar trebui dublate.
  • Aprindem cuptorul. Îl încălzim împreună cu o piatră și o tavă pentru fierberea apei la 240-250 de grade.
  • Paine de lapte cu gris si inFaceți tăieturi adânci. Presărați pâinile din sticla de pulverizare.
  • Paine de lapte cu gris si inCoacem cu abur în primele 10 minute. Reduceți temperatura la 190 de grade, îndepărtați aburul, aerizați scurt cuptorul. De asemenea, puteți presăra pâinile cu apă. Coacem pana se fierb inca 20-25 de minute.
  • O scoatem, o lăsăm să se răcească pe o grătar. Tăiem și ne bucurăm)
  • Paine de lapte cu gris si in
  • Gătitul nu este dificil, principalul lucru este să o faci cu dragoste pentru cei dragi)

Vasul este conceput pentru

2 pâini

Notă

Această pâine este o fantezie pe tema unei pâine de grâu
Paine de lapte cu gris si inPâine cu lapte de grâu
(ang-kay)

Am schimbat a doua făină și am amestecat laptele cu apă. Adăugat in. Variațiile cu făina au fost aduse de fete în rapoartele lor. Așa că am decis să așez pâinea veche într-un mod nou.
Pâine foarte bună, firimituri delicate, crustă, in de nucă. Clasă! Vă recomand)

Zhannptica
Pâine grozavă, îmi place să stropesc in peste tot
ang-kay
Jeanne, atunci ce trebuie făcut? Coace. După părerea mea, ai copt cu griș.
Helen
Îmi place pâinea și o voi face pe aceasta ...
ang-kay
Da, se dovedește foarte reușit) Și acesta. Peki, Helen)
Arka
Ce firimituri frumoase! Și crusta! Mama mea! Nu știu unde să mă grăbesc, ce să mușc mai întâi! ...
Angela, ești o Femeie atât de extraordinară!
Și pâine pe măsură
Rada-dms
Drojdie uscată, in și gri în țară, nu, frământată manual,

oh, mi-am pierdut obiceiul cu mâna, tablă ...

coapte cu abur. Pâine foarte bună, mi se pare că va merge bine cu caviarul roșu! Crusta este crocantă, roșiatică, dar fragilă, mestecă bine. Mulțumesc, Angela!

Paine de lapte cu gris si in
Apropo, nu mi-am pierdut forma fără un prosop!
Svettika
Angela, Olga, voi fetele, aveți baruri superbe! Vreau doar să trântesc crusta! Multumesc, Angela, pentru o altă pâine delicioasă!
Swetie
Angela, ce pâine minunată! Totul este în regulă - compoziția, pesmetul și crusta. Ați copt-o pe untură sau în unt? Ce o face mai aromată? Și vă mulțumesc special pentru fotografia cu crestături. Sunt în război cu ei, sunt în război cu ei, nu-i pot învinge pe toți. Cumva, în mod indistinct, se deschid pentru mine, dar se dovedește că trebuie doar să tăiați mai adânc
ang-kay
Arka, Rada-dms, Svettika, swetiemultumesc fetelor ca ai trecut pe aici)
Citat: Rada-dms
Drojdie uscată, in și gri în țară, nu, frământată manual,

coapte cu abur.Pâine foarte bună, mi se pare că va merge bine cu caviarul roșu! Crusta este crocantă, roșiatică, dar fragilă, mestecă bine. Mulțumesc, Angela!
Apropo, nu mi-am pierdut forma fără un prosop!
Olenka, a ieșit o pâine bună. Mă bucur că ai încercat și ai apreciat) Peki pentru sănătate.

Pysy: uneori este util să frămânți aluatul cu mâinile tale, fascinează)



Adăugat vineri 03 februarie 2017 04:06

Citat: swetie
copt pe untură sau unt? Ce o face mai aromată?
Sveta, coaptă în unt și margarină cu conținut ridicat de grăsimi. Îmi place mai mult margarina în astfel de produse de patiserie. Nu l-am copt pe untură. Dar îmi plac produsele de patiserie cu untură)
Citat: swetie
Cumva, în mod indistinct, se deschid pentru mine, dar se dovedește că trebuie doar să tăiați mai adânc
Sveta, aluatul nu poate fi întotdeauna tăiat adânc. Este adânc până la aproximativ un centimetru. Și se pot deschide prost nu de la adâncimea tăieturii, ci de la faptul că aluatul a rezistat dovezilor.
Citat: swetie
Sunt în război cu ei, în război, nu-i pot învinge pe toți.
Totul se va rezolva)
Tumanchik
Angela, bar grozav! Ca toate rețetele tale! Marcare!
ang-kay
Irishkina, multumesc draga mea)
Galina S
Angela! Buna ziua. Familia noastră adoră chiflele. deci rețeta ta a venit la îndemână. Ei bine, fiul meu a fost foarte mulțumit de pâine, dar astăzi în general !!! Mulțumesc, voi coace deseori chifle - des

Paine de lapte cu gris si in
ang-kay
Bifează marcajul, superba) Esti super! Sunt foarte mulțumit că folosiți în mod constant rețetele mele.
Galina S
Angela !!! Sunt din nou cu chifle, astăzi le am cu făină de hrișcă, atât de parfumată
Paine de lapte cu gris si in
ang-kay
Bifează marcajul, chiflele sunt o sărbătoare pentru ochi, ca tot ceea ce aduceți în rapoarte)
Galina S
Angela !!! multumesc !! Astăzi am fermentat prin frigider timp de 8 ore. Amenda! Soooooooooooooo delicios la fel

Paine de lapte cu gris si in
ang-kay
Bifă, remarcabil de simplă. Există o diferență de gust? Sau aluatul se comportă cumva diferit?
Galina S
Citat: ang-kay
Există o diferență de gust? Sau aluatul se comportă cumva diferit?
Îmi place, pentru mine este mai aromat și mai convenabil uneori chiar așa.
Angela, am adăugat din nou susan
Paine de lapte cu gris si in
Paine de lapte cu gris si in
ang-kay
Nu încetez niciodată să admir. Frumos. Trebuie să încercăm să-l îmbrăcăm pentru noapte.
Galina S
Angela !! din nou cu chifle !! Ei bine, iubim foarte mult

Paine de lapte cu gris si in
Yunna
Uau, ce frumos! Voi pune aluatul mâine.
ang-kay
Citat: Galina S
din nou cu chifle !! Ei bine, iubim foarte mult
Grozav ca întotdeauna. Mulțumesc)

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine