Baruri "Filippovskie"

Categorie: Pâine de drojdie
Bucătărie: Rusă
Baruri "Filippovskie"

Ingrediente

Aluat:
Apa calda 250 g
Drojdie proaspătă 10 g
Făină de grâu 320 g
Sare 1/2 linguriță
Zahăr 1 lingură. l.
Aluat:
Făină de grâu 160 g
Ulei vegetal 60 g
Pentru lubrifiere:
Ou 1 BUC.

Metoda de gătit

  • În 125g. Se dizolvă zahărul, sarea, se adaugă drojdia, se lasă 10-15 minute până când apare un „capac” spumos, apoi se toarnă într-o găleată de HP. Adăugați apa rămasă și 320g acolo. făină. Porniți orice program „Frământat” cu încălzire timp de 10 minute (nu va exista colobok). Opriți HP. Lăsați aluatul la crescut 45-60 de minute.
  • Adăugați untul și făina rămasă în timp. Modul „aluat”, coc elastic. După ce frământați HP, opriți-l și lăsați-l timp de 40 de minute.
  • Apoi pune aluatul pe o masă presărată cu făină. Împărțiți în 8 bulgări. Se acoperă cu un prosop și se lasă 10 minute.
  • Apoi, formați o bară din fiecare bucată, lungă de 10-12 cm:
  • Așezați pe o foaie de copt, cu cusătura în jos. Faceți incizii. Se lasă la dospit 15 minute.
  • Periați cu ou bătut înainte de coacere.
  • Nu prăjiți prea mult !!!
  • Baruri "Filippovskie"
  • 🔗

Timp pentru pregătire:

15-20 minute.

Program de gătit:

Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200C

Notă

Crusta este crocanta !!! Fărâmă fără greutate !! Delicios !!!!

Din aluatul preparat conform acestei rețete, puteți coace chifle pentru sandvișuri, plăcinte.
Bare mici, de 10-12cm, cu trei tăieturi oblice. Rețeta celebrului brutar din Moscova.

rețeta este luată din gară „Fata de masa autoasamblata” de O. Voronova

Croșetată
Citat: Omela

Crusta este crocanta !!! Fărâmă fără greutate !! Delicios !!!!
Omelochka
Dragă, cine s-ar îndoia !!! Toate creațiile tale privesc 5+ !!! Crezi că nu pot mânca astfel de baruri? Aș coace-o cu mare plăcere, doar că aici puteți obține drojdie vie ... aceasta este o sarcină ...Omelochka, și pot încerca uscat? Crezi că rezultatul va fi foarte distorsionat?
Omela
Citat: Krosh

Toate creațiile tale privesc 5+ !!!
Oh-oh-oh, jena nu este un boom astăzi !!! Foarte cool s-a dovedit .. Acum stau, și ei paaaaahnut !!!!! Drept un fel de provocare !!!Baruri "Filippovskie"

Citat: Krosh

Pot să-l încerc pe uscat? Crezi că rezultatul va fi foarte distorsionat?
Kroshik, în revistă autorul a scris că este posibil pe uscat, dar pe proaspăt (literal) puțin mai bine!

crossby , mult noroc!
izumka
Ce frumusete! Alerg să fac. ȘI Așezați cusătura în jos pe o foaie de copt - cum se obține această cusătură? Ar trebui să se facă aluatul imediat cu un „cârnați” sau mai întâi în strat și apoi să se rostogolească?
Suslya
Rulați în strat și rulați în sus.
Omela


Citat: izumka

Ar trebui să se facă aluatul imediat cu un „cârnați” sau mai întâi în strat și apoi să se rostogolească?
izumka , a făcut asta și aia. Barele mai pufoase se obțin din „cârnați”. În orice caz, trebuie să lucrați ușor cu aluatul, încercând să nu exagerați mai ales.
Omela
Ei bine, aici sunt chiflele mele provocatoare de astăzi:

🔗
Lora0209
Omela, ia raportul. Barele sunt într-adevăr fără greutate, extrem de delicioase. Mulțumesc pentru rețetă ... (deși am împărțit-o în 4 părți și am făcut 4 tăieturi și am roșit ușor ... data viitoare o voi face strict conform rețetei, dar cu siguranță va fi, data viitoare .. .)
Baruri "Filippovskie"
Când Filippov a fost întrebat de ce „pâinea neagră” este numai bună pentru el, el a răspuns: „Pentru că pâinea iubește îngrijirea”, adăugând expresia sa preferată: „Și este foarte simplu!”
Suslya
Vâscul, iată barele mele
Baruri "Filippovskie"

s-a dovedit atât de delicios, într-o rețetă excelentă.
lenok2_zp
Și astăzi am făcut-o, totul este conform rețetei, sunt aerisite, dar nu am încercat, cu greu mănânc pâine, tatăl a apucat 2 bucăți și 1 bucată mică
IRR
Vasc! (cu toate acestea, totul este diferit și tăiat de porc - nimic), dar altfel totul conform rețetei din imagine este deja rămășițe
Baruri "Filippovskie" Baruri "Filippovskie"
bucătar
Ura! În sfârșit am avut timp să coc grătarele !!!

Omela , iată raportul meu de progres:

🔗

Ceva care s-a dovedit a fi subțire. Poate drojdia este veche.

Nu mai sunt acolo. A sfârșit.
Kalyusya
Încercarea # 2

Vasc , iată raportul meu. Am tăiat-o fierbinte, am mâncat deja una ...

Baruri "Filippovskie" Baruri "Filippovskie"

Ceva a mers prost .... Un pic strâmb .... Ultima verificare trebuia făcută mai mult. DAR! Delicios! (data viitoare voi pune mai multă sare - nu-mi ajunge)


Omela
Kalyusya, s-au dovedit baruri grozave !!! Nu vad nici o strambare !!! Ma bucur ca ti-a placut!
Îngheţ
🔗
« 🔗

Vâsc, mulțumesc!
A mea a iubit-o atât de mult !!!
Omela
Îngheţ , Wow !! Acesta este un bar !!!! Super frumoasa !!!!
luchok
Vâscul și al meu iau:



proaspăt, foarte parfumat și gustos
mulțumesc
Omela
luchok, s-au dovedit baruri excelente !!

Citat: luchok

dulce, foarte parfumat
Deci nu am înțeles - „dulce” - asta este în sensul de puțină sare ???
bucătar
luchok , ce baruri frumoase s-au dovedit! Care îți atrage privirea.
luchok
Vâsc, Cook, mulțumesc
bland - bine, bland pentru sare, dar în această rețetă este un PLUS
Omela
luchok , bine, bine, am convins !!!!
Frezie
Spune-mi, care este motivul - vârfurile pâinilor sunt crăpate. Am făcut tăieturile înainte de verificare. Temperatura de coacere este mai întâi 200, apoi 180.
Omela
Frezie , poate că tăierile nu au fost suficient de profunde ... sau au dat puțin timp pentru verificare ..
Frezie
Omela[/ b
Voi încerca din nou, principalul lucru este că sunt delicioase. Multumesc pentru reteta!
IRR
Sunt cu pâini

Baruri "Filippovskie"
a făcut 2 porții și nu 8 centimetri. Totul, de mâine luni din nou

barele sunt delicioase, firimiturile frunze în straturi. Va trebui doar să încerc rulourile.

Este timpul pentru mine să deschid o mini-panificație pentru a mânca mai puțin și a vinde mai mult (nu am spulberat nimic)
Sperietoare
Irka - pâini grozave!

Tăiați-l drept, stratificat cu șuncă-castraveți și hrăniți toată ziua!
IRR
Citat: Sperietoare

Tăiați drept de-a lungul straturilor cu șuncă-castraveți și hrăniți toată ziua!
ca aceasta? și terci cu cartofi prăjiți încă?

bine stai chuchulko
Sperietoare
Citat: TIR

ca aceasta? și terci cu cartofi prăjiți încă?

bine stai chuchulko

Ei bine, straturi suplimentare de terci și așchii. Cine este împotrivă? Gustul și culoarea, după cum știți ...

chuchUlko spui?

Omela
IRR, Btonii sunt răniți !!!! Drept, cântec, nu pâini !!! Multumesc, Brutar, pentru emoticoane !!

Citat: TIR

Este timpul să deschid o mini-brutărie pentru a mânca mai puțin și a vinde mai mult
Am venit deja cu aceste semne:

Baruri "Filippovskie"
Croșetată
Citat: Omela

Barele mai pufoase se obțin din „cârnați”. În orice caz, trebuie să lucrați ușor cu aluatul, încercând să nu exagerați mai ales.
Ksyusha, Înțeleg corect că pentru a obține bare aerate, aluatul nu trebuie să fie înfășurat, nu? Formați doar un coc alungit și trimiteți-l pentru verificare?
IRR
Citat: Krosh

Ksyusha, Înțeleg corect că pentru a obține bare aerate, aluatul nu trebuie să fie înfășurat, nu? Formați doar un coc alungit și trimiteți-l pentru verificare?

Kroshik, M-am împăturit, ei au fost atât de pruttt

Vasc,
Omela
Da, de ce nu? Am fost prea leneș când am făcut-o cu rulouri.
Kras-Vlas
Ksyusha, mulțumesc pentru baruri! A fugit imediat, consumatorii cer repetarea!
Baruri "Filippovskie"
Omela
Olga, super super baruri !!! Mă bucur că ne-a plăcut !!!
fomca
Ei bine, pâini foarte gustoase !!!!! Aluatul este simplu - un Poveste !!!! O iau în serviciu - voi coace plăcinte din ea. Myakish este uimitor!

Baruri "Filippovskie" Baruri "Filippovskie"

Omela
, singurul lucru, dacă faceți ceva mai dulce, atunci lăsați aceeași cantitate de drojdie sau adăugați? Faceți față muncii lor în atât de mulți?
Omela
Sveta, baruri superbe !!! Copilul a văzut că vreau așa grâu !!! s-a dus să scrie cuvintele.

Citat: fomca

dacă faceți ceva mai dulce, atunci lăsați aceeași cantitate de drojdie sau adăugați? Faceți față muncii lor în atât de mulți?
Puteți face la fel .. sau creșteți cu 1-2g.
Omela
Ei bine, aici, fetele mele !!! Din făină 1c.

Baruri "Filippovskie"

Baruri "Filippovskie"

Baruri "Filippovskie"

Ce sunt delicioase !!!! Și ce aromă la coacere !!!!!! Sveta, multumesc ca mi-ai adus aminte !!!
kolenko
Abaldet! Care sunt aceleași butuz delicioase! FSE! Nada de făcut! În bucătărie - 29,4
Înseamnă ceea ce? Trebuie să mergi la tura de noapte
Omela
Lenchikdelicios !!!! Și deloc confuz. Du-te la noapte.
Freken Bock
Acestea din urmă, făcute din făină de clasa I, mi-au zdrobit inima! Eu coc ...
Omela
Tanya, mult noroc!
Freken Bock
Ia gratii! Nu promit tăierea: voi merge la muncă și doi degustători sunt în vacanță

🔗
Omela
Tanya, frumos !!! Și gustul ???
Croșetată
Xunși ați turnat fluxul de făină, skoka și turnuri de primă clasă?

De obicei, am o schimbare de primă clasă decât cea a / c, de aceea mă interesează ...
Omela
Da, Kroshik, la fel de multe. Am un fel de Ryazan.
Freken Bock
Ksyusha, gust foarte frumos! Multumesc pentru reteta.
Omela
kolenko
Citat: Omela

Du-te la noapte.

Baruri "Filippovskie"

Eroare:

Baruri "Filippovskie"

Gust - să mori!
Și ceea ce este caracteristic - o pâine făcută din aceeași cantitate de făină trăiește puțin mai mult

IRR
Citat: kolenko

M-am dus la noapte. Luați raportulOmelushka! Iată butuziki-ul meu:

Lenchik! nu va fi suficient

(y) frumos
Omela
Lenchik, a mers bine !!! Exact în direcția indicată !!! Barurile sunt o sărbătoare pentru ochi !!! De ta Arc, Schaub pentru a încerca un breaker.

Citat: kolenko

Și ceea ce este caracteristic - o pâine făcută din aceeași cantitate de făină trăiește puțin mai mult
Cine ar fi crezut!!!!

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine