Pâine de brânză de grâu cu măr

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de brânză de grâu cu măr

Ingrediente

Făină de grâu 500-520 grame
Lapte proaspat 275 ml.
Brânză moale "Rougette" 60 grame
Mărul este proaspăt 110 grame decojite, piure
Zahăr 1 lingură. l.
Sare 10 grame
Drojdie uscată instantanee 1,5 lingurițe

Metoda de gătit

  • Brânză moale "Rougette" Pâine de brânză de grâu cu măr
  • Puneți toate ingredientele în vasul robotului de bucătărie, faceți o frământare rapidă dură a aluatului, lăsați să se umfle timp de 15-20 de minute.
  • Apoi, frământăm aluatul așa cum se arată în subiect Frământarea aluatului de pâine (grâu și grâu-secară) în combinație și manual
  • Măsurăm temperatura aluatului, va depinde de locul în care vom sta aluatul, doar pe masă sau în cuptor la o temperatură caldă de 30 * C.
  • Aluatul meu are o temperatură de 30 * C, așa că îl voi sta doar pe masă, acoperind bolul cu o pungă mare, până când volumul aluatului se dublează.
  • Acum frământ aluatul, apoi modelez pâinea conform tuturor regulilor.
  • Transfer pâinea pe o foaie de copt, o las să stea 15 minute în timp ce cuptorul se încălzește. Preîncălzesc cuptorul la 250 * C împreună cu o plită ceramică.
  • Pe pâinea ridicată, fac câteva tăieturi cu un cuțit și pun pâinea în cuptor pentru coacere.
  • Schema de coacere:
  • 250 * C - aproximativ 10 minute până când apare maro auriu.
  • Reduc temperatura la 200 * C, coac cam 10-15 minute.
  • Reduc temperatura la 180-175 * C și aduc pâinea la pregătire, verific pregătirea cu o sondă de temperatură.
  • Pâine de brânză de grâu cu măr
  • Pâine de brânză de grâu cu măr

Notă

Pâinea este delicioasă!
Rețeta este ușor de executat!
Aroma brânzei este de obicei distinctă a doua zi. Când am resturi de brânzeturi moi, le adaug mereu în pâine, ne place foarte mult mirosul și gustul pâinii cu brânză, pâine foarte aromată.

În ciuda faptului că aluatul era elastic, pâinea s-a dovedit a fi foarte moale, aerisită, felierea subțire nu funcționează, doar în bucăți de 1,5-2 cm grosime.

Gătește cu plăcere și bucură-te de masă! Pâine de brânză de grâu cu măr

Antonovka
Administrator,
Tanya, mulțumesc foarte mult, acum am doar resturi
Administrator
Citat: Antonovka

Administrator,
Tanya, mulțumesc foarte mult, am doar resturi acum

Lena, coaceți pâine pe ele !!! Sper să vă placă Și aș vrea să vă spun părerea despre gustul brânzei în pâine
Nou
Administrator, și brânză rasă?
Administrator
Citat: Nova

Administrator, și brânză rasă?

Nou Vă rugăm să rețineți că această brânză este foarte moale, subțire, cu o crustă mucegăită deasupra. Tăiați crusta subțire, tăiați partea moale în bucăți, brânza se dizolvă rapid în aluat la frământare

Dacă folosiți brânză obișnuită, radeți-o pe o răzătoare fină.
Blackhairedgirl
Administrator, frumoasa !!! Mi-am luat act de mine!
Axioma
Stimate administrator!
Buna!
Nu am marcat rețeta, dar am început imediat să coc:

Pâine de brânză de grâu cu măr

Voi aduce raportul după ce site-ul dvs. va fi restaurat după accident ...
Administrator

AXIOMA, bună seara!

Ce pâine drăguță, ei bine, ochiul se bucură să o privească! Cât de bine coaceți pâinea!
Axioma
Administrator! Noapte bună!
Acum, evident, nu există probleme cu serverul site-ului dvs., așa că apelez la proză viaţă coacere.

Ați activat drojdia înainte de frământarea aluatului.
Metoda de activare.
Drojdia dizolvată în 100 ml lapte cald din cantitatea totală prescrisă

Pâine de brânză de grâu cu măr

si adaugat 3 g de zahăr din cantitatea conform aceleiași rețete. Se amestecă și se pune, fără acoperire, în cuptor, cu lumina aprinsă 30 minute. Pentru drojdia mea, o sărbătoare:

Pâine de brânză de grâu cu măr

Brânză moale rasă pe răzătoare fină și cântărită 60 d:

Pâine de brânză de grâu cu măr Pâine de brânză de grâu cu măr

A ras un măr proaspăt și a cântărit 110 r:

Pâine de brânză de grâu cu măr Pâine de brânză de grâu cu măr

Aici am făcut greșeala de a nu curăța mărul. Pulpa s-a întunecat și am decis că culoarea nu va afecta în mod deosebit designul estetic al pâinii și nu a corectat-o ​​... Dar degeaba, așa cum sa dovedit!
Am frământat aluatul „crud” cu un cârlig în Kenwood KM 020:

Pâine de brânză de grâu cu măr

Nu am înregistrat timpul unei astfel de frământări, dar m-am asigurat că nu este făină uscată în aluat. Autoliza 30 minute.
A continuat apoi lotul final încă 15 minute. A ridicat cârligul și aluatul a alunecat încet în josul bolului:

Pâine de brânză de grâu cu măr Pâine de brânză de grâu cu măr Pâine de brânză de grâu cu măr

Măsurarea temperaturii aluatului = + 27 ° C L-a rostogolit într-o minge și l-a lăsat aprins 10 minute de odihnă.

Pâine de brânză de grâu cu măr

Apoi aluatul a fost așezat într-un vas uns cu ulei vegetal pentru dovedire la temperatura camerei:

Pâine de brânză de grâu cu măr

A trecut o oră și am început să formez o pâine. Autorul rețetei a observat că pâinea finită este prea moale și dificil de tăiat cu un cuțit - așa că am înșelat. Am făcut-o mai lungă și mai subțire, pentru a nu întâmpina dificultăți la tăierea pâinii gata preparate.

Pâine de brânză de grâu cu măr

Firul meu neîndemânatic:

Pâine de brânză de grâu cu măr

Cuptorul meu cu o piatră se încălzește până la 250 ° C aproximativ 40 minute. Coapte strict conform recomandărilor din rețetă,
cu sonda de temperatura:

Pâine de brânză de grâu cu măr

Pe grătar:

Pâine de brânză de grâu cu măr

După răcire:

Pâine de brânză de grâu cu măr Pâine de brânză de grâu cu măr Pâine de brânză de grâu cu măr

Tăiere suplimentară:

Pâine de brânză de grâu cu măr

În stânga - tăierea în bucăți:

Pâine de brânză de grâu cu măr

Despre gust mai târziu 12 ore după răcire.
Nu există miros de brânză, dar gustul rămâne. Aroma gemului de mere predomină!

Administrator! Multumesc pentru reteta grozava!
Pâinea este delicioasă, mi-a plăcut foarte mult, există intenția să o repet!


Administrator

AXIOMA, mulțumesc pentru clasa de master detaliată - făcută pentru mine!

S-a dovedit o pâine frumoasă! Mulțumesc că mi-ai folosit rețeta!

Folosesc brânză moale pentru o astfel de pâine, aici are întotdeauna un gust după coacerea și răcirea pâinii, ceea ce îmi place foarte mult - un gust și un miros atât de subtil, abia perceptibil de brânză! Dacă vă place pâinea în sine, încercați să o coaceți cu o astfel de brânză data viitoare.
Se pare că gustul brânzei este întrerupt și de un măr?

Și pâinea mea este încă moale astăzi și nu vrea să fie tăiată în bucăți subțiri, o tăiem gros și apoi din nou în bucăți mai mici

Poftă bună și pâine bună!
14anna08
Ce frumoasa este! Admir și admir cât de frumos este totul!
Administrator
Citat: 14anna08

Ce frumoasa este! Admir și admir cât de frumos este totul!

O repetare slabă!?

Alături de noi, coaceți în cuptor, iar gândurile voastre vor zbura departe, departe, când veți savura pâine proaspătă, veți contempla și inhala gustul pâinii adevărate. Este delicios!

Mulțumesc pentru cuvintele frumoase!

Axioma
Citat: Admin

AXIOMA, mulțumesc pentru clasa de master detaliată - făcută pentru mine!
S-a dovedit o pâine frumoasă! Mulțumesc că mi-ai folosit rețeta!
Folosesc brânză moale pentru o astfel de pâine, aici are întotdeauna un gust după coacerea și răcirea pâinii, ceea ce îmi place foarte mult - un gust și un miros atât de subtil, abia perceptibil de brânză! Dacă vă place pâinea în sine, încercați să o coaceți cu o astfel de brânză data viitoare.
Se pare că gustul brânzei este întrerupt și de un măr?

Și pâinea mea este încă moale astăzi și nu vrea să fie tăiată în bucăți subțiri, o tăiem gros și apoi din nou în bucăți mai mici
Poftă bună și pâine bună!

Administrator!
Tocmai am folosit brânza pe care mi-ați recomandat-o în rețetă, moale Brânză Rougette!
Ei bine, atât de moale încât, când am frecat-o pe o răzătoare fină, a existat o singură dor - cum să nu-mi deteriorez degetele ...
Ar trebui să-l tăiați cu un cuțit și să nu suferiți.

Vreau să corectez impresia de gust de ieri.
Astăzi la prânz am schimbat senzația de aromă a acestei pâini: mărul a scăzut, iar brânza a crescut și destul de vizibil!
Ambii sunt prezenți!

Am pregătit raportul noaptea târziu - nu puteam să dorm. Mi-a plăcut foarte mult bagheta și m-am lăsat dus.
De aceea l-am făcut atât de detaliat.

Cred că nu am urmărit niciun scop sau ambiție egoistă.
Imi cer scuze.
Administrator
Citat: AXIOMA

Administrator!
Tocmai am folosit brânza pe care mi-ați recomandat-o în rețetă, moale Brânză Rougette!
Ei bine, atât de moale încât, când am frecat-o pe o răzătoare fină, a existat o singură dor - cum să nu-mi deteriorez degetele ...
Ar trebui să-l tăiați cu un cuțit și să nu suferiți.

Vreau să corectez impresia de gust de ieri.
Astăzi la prânz am schimbat senzația de aromă a acestei pâini: mărul a scăzut, iar brânza a crescut și destul de vizibil!
Ambii sunt prezenți!

Am pregătit raportul noaptea târziu - nu puteam să dorm.Mi-a plăcut foarte mult bagheta și m-am lăsat dus.
De aceea l-am făcut atât de detaliat.

Cred că nu am urmărit niciun scop sau ambiție egoistă.
Imi cer scuze.

AXIOMA, da, ce scopuri și ambiții egoiste, ce ești tu! Coaceți-vă sănătatea!

Doar că m-am uitat mult timp la brânza rasă și am ajuns la concluzia că era o brânză semidură simplă - ei bine, a trebuit să încerc atât de tare și să o râd pe Rougette, ce treabă!
Tocmai am tăiat brânza cu un cuțit în cuburi mici, procesorul macină brânza moale foarte bine în timpul frământării, iar aluatul este cald de frecare.

Acesta este motivul pentru care iubesc pâinea moale cu brânză precum Rougette, deoarece brânza dă pâinii un miros și un gust grozav !!!!! și, dacă se poate, coac astfel de pâine!

Coaceți-vă sănătatea!
Nou
Versiunea mea "bazată pe"
Cuptorul meu este pe gaz și nu prea bun. Prin urmare, am decis imediat că voi coace într-un filtru de pâine. Și întrucât fiica mea nu poate trăi decisiv fără pâine de muștar cu semințe de susan, am adăugat pur și simplu jumătate de măr ras și brânză Cheddar moale de la SALATINO la rețeta mea obișnuită. S-a dovedit a fi un om frumos și magnific, delicios, pufos. Mulțumesc mult. Aceasta este acum rețeta noastră preferată.

Iată-l, bărbatul meu frumos

Pâine de brânză de grâu cu măr

Și tăietura.

Pâine de brânză de grâu cu măr
Alexa13
Super!!!
LyuLyoka
Și l-am copt în HP, doar că am brânză Brie. Pâinea are un gust de brânză foarte delicat. Tăiați perfect în bucăți subțiri.
Tatyana tu un imens merci pentru reteta !!!

Pâine de brânză de grâu cu măr Pâine de brânză de grâu cu măr

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine