Pâine de grâu prăjită cu zeama

Categorie: Pâine de drojdie
Bucătărie: american
Pâine de grâu prăjită cu zeama

Ingrediente

*Zer 240 ml
Apă 80 ml
Unt 75 gr.
Zahăr 35 gr.
Sifon 3 gr.
Sare 8 g
Drojdie uscata) 5 gr.
Făină de grâu VS 500 gr.

Metoda de gătit

  • Pâine de grâu prăjită cu zeama
  • După ce am urmărit fețele mulțumite ale newyorkezilor devorând uimitoare sandvișuri cu brânză prăjită cu macaroane pe străzile din orașul lor natal, fețele newyorkezilor care mănâncă până la scârțâitul unui porc, am decis să mă fac așa cum doream să fiu la fel de fericit și somnoros de lacomie.
  • Bineînțeles, acest lucru necesită pâine cel puțin de la distanță similară cu pâinea din rețeta originală. Pe scurt, l-am găsit, l-am făcut ..)))
  • Deci, rețeta în sine:
  • Într-un castron, dizolvați drojdia în apă caldă, adăugați zahăr.
  • Încălziți zeama într-o oală, adăugați margarină sau unt. Se topește la foc mic și se răcește la temperatura camerei.
  • Adăugați zeama, sarea, sifonul în castron în apă, adăugați aproximativ jumătate din făină. Se amestecă bine cu un tel. Adăugați făina rămasă, amestecați și frământați într-un mixer timp de aproximativ 5 minute la prima viteză și 5-6 minute la a doua sau cu mâna până se omogenizează.
  • Când aluatul se oprește, așezați-l pe masa de lucru și rotiți-l într-o minge. Nu este nevoie să adăugați făină.
  • Pâine de grâu prăjită cu zeama
  • Se pune într-un vas uns cu ulei vegetal, se acoperă și se pune într-un loc cald (cuptor cu bec) timp de 2 ore. În acest timp, frământați o dată, după 1 oră.
  • Scoateți aluatul, formați o pâine și puneți-l într-o tigaie unsă de 30x12 cm. Forma poate fi mai scurtă, pâinea va deveni mai înaltă.
  • Pâine de grâu prăjită cu zeama
  • Acoperiți și lăsați la temperatura camerei până când aluatul a crescut cu 2-3 cm deasupra matriței.Vreo 40-60 de minute.
  • Pâine de grâu prăjită cu zeama
  • Se coace într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade timp de 27-30 de minute. Mijlocul cuptorului, încălzire sus / jos.
  • Pentru pâinea finită, crusta ar trebui să scoată un sunet plictisitor la atingere.
  • Scoateți pâinea din matriță și răciți-o pe grătar.
  • Puteți tăia și prăji. În context, ar trebui să arate cam așa
  • Pâine de grâu prăjită cu zeama
  • Ei bine, pentru ce, de fapt, a fost copt. Pâinea în sine are un gust uimitor, dar prăjită cu brânza preferată este doar ceva.
  • Pâine de grâu prăjită cu zeama
  • Bucura-te de masa ta!!! ))))

Vasul este conceput pentru

1 BUC.

Timp pentru pregătire:

+/- 4 ore

Program de gătit:

Cuptor

Notă

* În ceea ce privește ingredientul din zeama. Mă liniștesc imediat, dacă nu există zară, nu se vinde peste tot, nicio problemă. Americanii fac pâine cu lapte de unt, poate că înseamnă lapte, dar cel mai adesea folosesc lapte acru.
Rețeta este simplă: Se toarnă 240 ml de lapte cald într-un castron, se adaugă o lingură de suc de lămâie sau oțet, se dorește sare, se amestecă totul bine și se lasă 5-10 minute într-un loc cald. Laptele ar trebui să înceapă să se coaguleze și să capete o consistență ușoară de caș. Gata, zeama este gata.

Ikra
Trinitron, o rețetă foarte oportună! Mă gândeam doar să fac pâine prăjită. Îl voi pune în semne de carte, pe măsură ce va fi timpul, îl voi îndeplini.
Trinitron
IkraÎncercați, în principiu, o pâine destul de simplă și rapidă .. Și cu adevărat gustoasă ..
Ikra
Trinitron, Cu siguranță voi încerca, deoarece căutam o rețetă simplă pentru utilizare frecventă. Există, de asemenea, o idee care, în principiu, poate fi realizată cu orice pâine, dar pur din punct de vedere estetic, va fi grozav cu pâine prăjită, așa cum a fost intenționat.
Te-ar deranja dacă îmi arăt visul culinar de pâine prăjită? Cred că nu va fi de prisos aici, deoarece pâinea dvs. s-a născut ca bază pentru o altă plăcere gastronomică. Diversificăm meniul:

Pâine de grâu prăjită cu zeama

Repetam rețeta lui Andy Chef din resturile de zahă lituaniană și un bar conform rețetei lui Sonador. Și autorul a făcut-o din pâine prăjită, tăind-o în triunghiuri, și a fost foarte frumoasă. Esența rețetei este că felii de banane sunt plasate între felii de pâine, iar întreaga structură este umplută cu un amestec de ouă, smântână, cașcaval și ceva dulce (arțar sau alt sirop, miere lichidă, și am luat lapte condensat ). Se coace în cuptor, iar ieșirea se dovedește ... m-mmm! Deasupra crește foarte ușor, iar dedesubt, unde se coc bananele și umplutura, obțineți o firimitură înmuiată într-o cremă asemănătoare cu cremă. Cred că ți-ar putea plăcea și la micul dejun, la cafea. Poveste grozavă, sincer, cu un fel de farmec francez! Eu și soțul meu am luat micul dejun „curse” astăzi
Cred că veți găsi rețeta pe numele autorului, dacă nu, loviți PM, aruncați linkul.
Trinitron
Ikra, Mulțumesc! ))) S-a dovedit un produs amuzant)))) Va fi necesar cumva, când mâinile ajung, încercați.
Olga VB
Trinitron, Vladimir, multumesc pentru reteta, cu siguranta voi incerca.
Ce crezi, dacă nu zeama, ci zerul de brânză sau caș, va funcționa?

Ikra, mulțumesc pentru idee!
Adorăm Charlotte și crutoanele, sper că sfatul tău este util pentru o schimbare.
Trinitron
Citat: Olga VB
Ce crezi, dacă nu zeama, ci zerul de brânză sau caș, va funcționa?
Da, va funcționa, cu siguranță va funcționa, gustul va fi doar puțin diferit.
Ikra
Deoarece sunt cumva confuz, unde pot fi inserate link-uri și unde nu, v-am trimis un PM.
Și ea însăși s-a dus să facă zeama Încă mai trebuie să forjeze fierul ...)))))



Adăugat marți, 31 ianuarie 2017 13:38

Ei bine, am făcut-o. zeama, cred că a funcționat, laptele s-a coagulat ușor. Este foarte interesant ce se întâmplă. Mi-am încredințat să frămânțez și să le distribui unui fabricant de pâine. Omul turtă dulce este frumos.


Adăugat marți 31 ianuarie 2017 19:11

Raportez. Acoperișul a fost suflat. bine, puțin. Cred că din faptul că am luat 240 ml de lapte (conform rețetei), iar la cantitatea totală s-a adăugat suc de lămâie. Lingura mea este generoasă. Și poate și alte motive. Dar acest lucru nu afectează gustul. Au tăiat o bucată pentru o mostră, acum soțul cere „toast în trei exemplare”
Nu am făcut o fotografie cu myakish, dar este minunat - neted, pufos și foarte gustos! Mulțumesc, cred că asta voi coace acum.

Pâine de grâu prăjită cu zeama
Yarik
Ikra, Asteptam rezultatul tau))) M-am agatat de aceasta paine, maine vom sculpta))) o culoare atat de bogata, atat pentru painea ta, cat si pentru Vladimir.

Vladimir, mulțumesc pentru distribuire! Vom testa!
Ikra
Yarik, aproape ars Așa cum se întâmplă adesea, în ultimul moment, când trebuie să privești în ambii ochi, a sunat cineva. Am fost distras de 5 minute.
Yarik
Ikra, încă frumos! Când soțul meu prăjește carne, el întreabă: ce bucată pentru tine, foarte prăjită sau foarte, foarte prăjită))) o va pune și ea, se va așeza la computer și va uita de carne)))
Trinitron
Ikra, Mă bucur de două ori .. În primul rând, ce ai făcut prima dată ... uneori îmi este dor de lucrurile mărunte pentru mine și oamenii se confundă și nu reușesc întotdeauna .. Și în al doilea rând, eu mi-a placut. Este cel mai important
Ikra
Trinitron, mulțumesc! Cred că rețeta câștigată cu greu nu poate da greș. Întrucât ați avut o idee și ați făcut un efort să o implementați, atunci totul a funcționat. Atât tu, cât și eu. Și alții vor reuși.
Trinitron
Citat: Ikra
Lingura mea este generoasă
Apropo, mărturisesc și eu .. Nu măsoară niciodată o lămâie .. Am tăiat-o și o strâng de ochi ..
Ikra
Am suc de lămâie într-o sticlă în scopuri culinare. Așa cum am spus și făcut
Prin urmare ... Nu știu imediat cum să scriu despre prepararea cantității necesare de lapte ... Poate ceva de genul acesta: „se toarnă o lingură de suc de lămâie într-un pahar de măsurat, apoi lapte până la marca de 240 ml”? Acum l-am măsurat, așa că am o lingură de 10 ml.Probabil că au stricat acoperișul
Trinitron
Citat: Ikra
Probabil că au stricat acoperișul
Da, nu cred .. Și eu rup periodic capacul .. asta din cauza subdezvoltării .. Mi se pare că testul trebuie să stea puțin mai mult înainte de plantare.
Ikra
Trinitron, Da? Am stat 50 de minute în picioare. Într-o bucătărie fierbinte. Mi s-a părut că acest lucru este suficient, deoarece aluatul a crescut deja deasupra matriței.
Bine, data viitoare voi încerca să o pun într-o formă ceva mai mare. Să vedem ce se întâmplă.
Deși ... Nu afectează absolut gustul. Firul este chiar peste tot, așa că lăsați acoperișul să se comporte așa cum dorește
Trinitron
Citat: Ikra
deci lăsați acoperișul să se comporte așa cum vrea
E sigur .. Lasă-l să curgă cel puțin)))
Yarik
Vladimir, Raportez! Pâine grozavă în toate, cocul e minunat, firimitul este uniform, gustos. Îți mulțumesc!

Pâine de grâu prăjită cu zeama
Ikra
Yarik, chic!
Yarik
Ikra, mulțumesc! Pâine, plăcută din toate punctele de vedere)))
Helen
Citat: Yarik

Vladimir, Raportez! Pâine grozavă în toate, cocul e minunat, firimitul este uniform, gustos. Îți mulțumesc!

Pâine de grâu prăjită cu zeama
O, ce pâine frumoasă !!!
Trinitron
Iaroslavna, Frumusețe .. Acum, dacă îl tăiați în două bucăți groase de centimetru și jumătate, ungeți subțire exteriorul cu un amestec de maioneză și unt și puneți brânză în interior și apoi prăjiți la foc mediu, presând trei minute pe fiecare parte .. Acesta este, în general, o explozie a creierului
Yarik
Helena, mulțumesc!

Vladimir, sandvișurile sunt planificate pentru micul dejun, dar cu ton)))
Tumanchik
cuvintele s-au terminat deja, dar apa din gură încă curge! la marcaje! mâini mâncărime pentru a repeta! imediat ce îmi revin, mergi direct la aragaz!
Chef
Felicitări pentru binemeritata victorie în competiția „Cea mai bună rețetă a săptămânii”
Trinitron
Citat: Chef
Felicitări pentru o binemeritată victorie în competiție
Da multumesc !!! Am facut tot ce am putut.. . Adevărat, chifla Cherkizovskaya este încă mai frumoasă
lettohka ttt
Trinitron, Va felicit pentru o meritata victorie si o medalie !!! Rețete grozave !!
Chef
Citat: Trinitron
cu toate acestea a ieșit mai drăguț
ÎN Rețetele din această săptămână primele cinci sunt ale tale
Tumanchik
Vladimir, Felicit sincer și mă bucur sincer! Aveți rețete uimitoare și întotdeauna reușite în pregătire, fără puncții!
Trinitron
Mulțumiri tuturor!!!! Și Bon Appetit
prubul
Vladimir, felicitări pentru premiu, rețeta este minunată
Trinitron
Citat: prubul
Vladimir, felicitări pentru premiu
Ikra
Trinitron, Vladimir, Felicitări! Practic, oricare dintre rețetele tale ar putea câștiga. Cu siguranță aș vota pâine prăjită, pâine excelentă, mâine o voi pune din nou.
Innushka
Trinitron, felicitări) bravo!)))
Yarik
Vladimir, felicitări!
Ne_lipa
Vladimir, multumesc pentru aceasta reteta pentru o paine prajita delicioasa !!! Un aluat minunat, foarte plăcut de lucrat, și este atât de plăcut să îl mănânci
Sandvișurile cu brânză conform rețetei descrise mai sus sunt în general incomparabile, dar este mai bine să le faceți pe rând, există tentația de a mânca o cantitate nelimitată
Voi repeta această pâine sigur !!!
Svetlenki
Astăzi am avut o mare bucurie - am găsit în mod neașteptat zeama fabricată în poloneză în magazin. Și acesta este lapte de unt, nu lapte fermentat. În acest sens, întrebarea. Soda va funcționa?

Ajuta-ma te rog. Mâine vreau să pun niște pâine, chiar vreau să pun sifon, dar mă tem că dacă nu funcționează, va funcționa
Svetlenki
Pâine grozavă! Mă coc la fiecare două zile, baietii mei încă nu se mai satură. Se ajunge la punctul că uneori la căldură iau cina cu sandvișuri cu această pâine

Coac într-un filtru de pâine, rețeta este minunată pentru ea.

Pâine de grâu prăjită cu zeamaPâine de grâu prăjită cu zeamaPâine de grâu prăjită cu zeama

Trinitron, Vladimir, multumesc frumos pentru reteta!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine