Pâine și lapte irlandez Guinness fără frământare

Categorie: Pâine de drojdie
Bucătărie: irlandez
Pâine irlandeză în Guinness și unt fără frământare

Ingrediente

Făină de grâu VS 400 gr.
Făină de grâu cu cereale integrale 150 gr.
Sare 10 gr.
Tărâțe de grâu 10gr. / 2 linguri. l.
Drojdie uscata) 2 gr.
Bere / Guinness Stout 220 ml.
* Zară / zară 220 ml.

Metoda de gătit

  • Într-un castron, combinați toată făina, sarea, tărâțele și drojdia. Se adaugă * zeama și bere și se amestecă până se combină.
  • Pâine irlandeză în Guinness și unt fără frământare
  • Aluatul ar trebui să fie destul de lipicios. Se acoperă cu folie și se lasă la temperatura camerei timp de 12-18 ore. Volumul aluatului trebuie să se dubleze aproximativ.
  • Pâine irlandeză în Guinness și unt fără frământare
  • Presărați făină pe masa de lucru, întindeți cu grijă aluatul, îndepărtați aluatul și palmele cu făină, colectați aluatul spre interior, răsturnați și rotiți într-o bilă.
  • Pâine irlandeză în Guinness și unt fără frământarePâine irlandeză în Guinness și unt fără frământare
  • Se pune pe hârtie de copt. Ungeți folia alimentară cu ulei vegetal și acoperiți bine aluatul. Se lasă la probă la temperatura camerei timp de 60-90 de minute, până când își dublează dimensiunea.
  • Cu 40 de minute înainte de plantare în cuptor, preîncălziți cuptorul cu o tigaie din fontă cu capac la 245 grade.
  • Scoateți ușor fonta din cuptor, transferați cu grijă aluatul în el direct pe hârtie,
  • Pâine irlandeză în Guinness și unt fără frământare
  • acoperiți și coaceți în centrul cuptorului timp de 30 de minute. Apoi scoateți capacul și coaceți încă 10-12 minute până se formează o crustă maro aurie.
  • Scoateți pâinea și răciți-o complet pe o grătar, aproximativ 2 ore.
  • Ar trebui să ai așa ceva firimituri ..
  • Pâine irlandeză în Guinness și unt fără frământare
  • Încercați-o .. Pâinea este foarte decentă. Bucura-te de masa ta!!

Vasul este conceput pentru

1 BUC.

Timp pentru pregătire:

12-18 ore + 2-3 ore.

Program de gătit:

Cuptor

Notă

* Zeama: Înțelegerea noastră, zeama este, desigur, o cremă fără grăsimi. Iată ce rămâne după biciuirea untului. În cazul laptelui de unt, acesta este un termen mai larg, adică atât laptele de unt, cât și laptele obișnuit coagulat de acid. Așa că nu alerga prin magazine cu capul în căutarea untului. Este de vânzare, dar uneori nu este atât de ușor să îl găsești.
A face zeama este foarte simplu. 200-300 ml. încălziți laptele la 40 de grade, turnați o lingură de suc de lămâie sau oțet în el, amestecați și lăsați 10 minute. Laptele este ușor coagulat și zeama este gata.

Nikusya
Pentru marcaje. Ar trebui totuși să încercați să coaceți pâinea fără să frământați măcar o dată. Mai mult, rețeta este interesantă.
Trinitron
Citat: Nikusya
Ar trebui totuși să încercați să coaceți pâinea fără să frământați măcar o dată.
Nu o sa regreti. Un lucru, dar .. este de dorit ca pâinea să se răcească complet .. Din căldura ușor trage hameiul))))
Yarik
Vladimir, oh ce pâine, doar în semne de carte.
Borkovna
Multumesc, Vladimir, ! Nu puteți să nu marcați cu siguranță o astfel de pâine! Cred corect ... că se poate folosi un alt brand de bere?
Trinitron
Citat: Borkovna
Cred corect ... că se poate folosi un alt brand de bere?
Elena, crezi corect .. Am avut experiență în Guinness-ul din Sankt Petersburg, acest swill se numește Original și în Athanasia și chiar în portarul baltic .. Și toți erau foarte comestibili .. Dar vă voi spune ce se întâmplă în mod normal Guinness mai magnific și cu o amărăciune atât de picantă))) .. Și această pâine din Guinness este ideală pentru sandvișuri cu pește sărat sau brânză, doar magică .. Nu pentru dulciuri, desigur ..
În general, desigur, alegeți o bere după gustul dvs., dar aceasta este exact rețeta irlandeză ...
Resetați
Ce rețetă interesantă, păcat că nu există oală. Poți înlocui o tigaie?
Trinitron
Citat: Resetați
Poți înlocui o tigaie?
Mă tem că nu va funcționa ... Am nevoie de o acoperire
win-tat
De asemenea, a luat o rețetă interesantă. Există un wok din fontă, cred că va merge, dar vom ridica capacul. Vladimir, mulțumesc!
Trinitron
Citat: win-tat
Există un wok din fontă, cred că va merge, dar vom ridica capacul. Vladimir, mulțumesc
Pentru sănătatea ta! În ceea ce privește fonta .. am luat și eu ce mi-a venit în mână .. De asemenea, nu am o tigaie mică normală pentru cuptor .. În mod ideal ar trebui să fie așa ceva ... cu un diametru de 26-28 centimetri Pâine irlandeză în Guinness și unt fără frământare
LisaNeAlisa
Îl coaceți și la 240 de grade?
Trinitron
Citat: LisaNeAlisa

Îl coaceți și la 240 de grade?
Da, desigur...
LisaNeAlisa
Pâine irlandeză în Guinness și unt fără frământare
Iată pâinea mea.
Delicios !!!!

Multumesc frumos pentru reteta!
Mâine voi merge la cârciumă pentru câștig)))))
Trinitron
Citat: LisaNeAlisa
Multumesc frumos pentru reteta!
Mâine voi merge la cârciumă pentru câștig)))))
Pentru sănătatea ta! .. Vă avertizez, la Guinness pâinea se va dovedi a fi aurie .. 250 de ruble pe borcan indiferent cum.
LisaNeAlisa
Citat: Trinitron

Pentru sănătatea ta! .. Vă avertizez, la Guinness pâinea se va dovedi a fi aurie .. 250 de ruble pe borcan indiferent cum.
Acesta este da. Vreau să iau un draft în pub ... dar mă întreb ce se întâmplă.
Voi pune o porție dublă deodată, altfel o consumă deja.
Lubov812
Îmi puteți spune, vă rog, este această bere Guinness întunecată sau deschisă? Pentru a ști unde să cauți
LisaNeAlisa
dragoste, Guiness este un puternic. Întunecat și dens, cu gust amar.
Lubov812
mulțumesc mult
alena40
Buna ziua. Dar cu ce poți înlocui zeama? Există kefir expirat și iaurt expirat ...
LisaNeAlisa
Citat: Alena40

Buna ziua. Dar cu ce poți înlocui zeama? Există kefir expirat și iaurt expirat ...
Este scris mai sus că trebuie să adăugați suc de lămâie în lapte.
Galazet
Paine delicioasa !!! Multumesc pentru reteta grozava!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine