Pâine foarte fragedă (Parfumată)

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine foarte fragedă (Parfumată)

Ingrediente

Apă 130 ml
Lapte 130 ml
Ou de gaina 1 BUC.
Unt 15 gr.
Ulei de floarea soarelui 15 gr.
Făină (grad 1 sau superior) 480 gr.
Drojdie (moment SAF) 1 linguriță
Sare 1 linguriță
Zahăr 2 linguri. l.
Vanilină 1 gr.
Scorţişoară 0,5 lingurițe
Fructe confiate sau stafide 50 gr.

Metoda de gătit

  • Uneori mă satur de pâinea de zi cu zi, pe care o gătesc în permanență (franceză simplă pe apă fără zahăr) și fetele mele nu mai sunt atât de înfometate de pâine, iar apoi am decis să construiesc ceva atractiv, parfumat și provocând un irezistibil „tăiat și mâncat” pofta.
  • Principalul lucru este că rețeta este simplă, rapidă (timp de încărcare 7 minute) și are un rezultat stabil.
  • Privind în perspectivă, voi spune că rezultatul este stabil în toate sensurile, pâinea este consistentă luxuriantă, parfumată, cu o crustă subțire și foarte fragedă ... când o tăiați, cuțitul plutește într-un nor. Apropo, acest efect durează câteva zile, deși nu știu perioada maximă, deoarece pâinea nu a depus mai mult de 2 zile (efect stabil „tăiat și mâncat”).
  • Indic secvența marcajului, așa cum sunt obișnuit: mai întâi lichid, apoi cu curgere liberă, dar știu că există adepți ai antipodului care se revarsă mai întâi și apoi se toarnă
  • Făcător de pâine fără pretenții - Tarrington Hause
  • Asa de:
  • 1. Se toarnă apă, lapte într-o găleată, se rupe un ou, se adaugă unt și se adaugă ulei de floarea soarelui. Oricine vrea, dar eu fac totul pe cântare, deoarece 1 ml de apă = 1 g de apă. Deci, nu face nicio diferență
  • Pâine foarte fragedă (Parfumată)
  • 2. Apoi cerneți făina 480 gr. Prefer 1-2 grade, pentru că va fi mai sănătos, iar pâinea nu va afecta ușurința acestui lucru!
  • Pâine foarte fragedă (Parfumată)
  • 3. Turn făina cernută într-o găleată de lichide și fac 5 indentări cu o lingură (lucrez cu una de lemn), unde adorm în această ordine (drojdie - în mijloc, sare, zahăr - în colțuri opuse, vanilie și scorțișoară în găurile rămase.
  • Personal îmi place această imagine din punct de vedere estetic.
  • Pâine foarte fragedă (Parfumată)
  • 4. Totul este gata - am pus găleată în filtru de pâine, aleg modul principal (3 ore), greutate 800 (aceasta este gradația pentru mașina de pâine), deși în realitate va exista o greutate de 850, culoarea Ușor, bine, din experiență, când există oul, chiar și într-un grad mediu, crustele vor deveni puțin întunecate, dar acest lucru este corect, chiar și pereții pâinii în sine sunt foarte subțiri. Toate încep!
  • Pâine foarte fragedă (Parfumată)
  • 5. Am copt prima pâine fără adăugarea de stafide sau fructe confiate, iar apoi am încercat-o cu stafide și fructe confiate, oricum delicioase! De data aceasta am adăugat fructe confiate, dar erau mari, a trebuit să le tai mai mici. Am adăugat fructe confiate când aragazul a dat mai multe semnale de chemare, spun ei, puteți adormi. Nu am dozator în aragaz, deci totul cu mâinile mele
  • Pâine foarte fragedă (Parfumată)
  • 6. Au trecut 3 ore și așa s-a întâmplat ... Din păcate, aroma nu poate fi transmisă prin internet, așa că încercați-o chiar voi. Toată lumea din casă, chiar și un câine, vine să alerge la sunetele pregătirii pâinii. ))))))
  • Pâine foarte fragedă (Parfumată)
  • 7. APLICAȚIE BOND!
  • Pâine foarte fragedă (Parfumată)
  • Pâine foarte fragedă (Parfumată)

Vasul este conceput pentru

850 g

Timp pentru pregătire:

3 ore

Program de gătit:

Principal

posetitell
Nu am copt niciodată pâine, astfel încât să se poată scurge imediat. și crește. ulei, într-una din aceste zile voi încerca. Mulțumesc pentru rețetă.
Nikusya
vsoff, Bine ati venit! Și odată cu debutul! Pâine bună, bine.
Ikra
vsoff, pâine foarte frumoasă. Marcat - Îmi place compoziția! O voi încerca în curând.
vsoff
Citat: posetitell

Nu am copt niciodată pâine, astfel încât să se poată scurge imediat. și crește. ulei, într-una din aceste zile voi încerca. Mulțumesc pentru rețetă.
Dar întotdeauna „lovesc” uleiul ... până la urmă se dovedește mai bine decât doar asta sau asta .... în opinia mea, desigur


Adăugat vineri 14 octombrie 2016 18:30

Nikusya, Încercam să scriu mulțumiri mult timp, dar aveam să scriu abia un an mai târziu


Adăugat vineri 14 octombrie 2016 18:32

Ikra, dar pâinea din weekend este cea mai mare!
Lera-7
vsoff, multumesc pentru reteta! L-am dus la marcaje, sigur îl voi coace.
vsoff
Lera-7, cu privire la sănătate, îți voi fi recunoscător dacă vei scrie rezultatul.
posetitell
Am copt această pâine astăzi. într-adevăr foarte tandru, foarte gustos. Dacă cineva are nevoie de el: am copt în apă complet (pentru că nu pot avea lapte), totul a ieșit grozav. Multumesc inca o data pentru reteta. Ceaiul de cimbru este atât de delicios.
Lera-7
vsoffSunt cu un mic raport. Coapte exact conform retetei, doar fara stafide si fructe confiate. Pâinea s-a dovedit a fi luxuriantă și parfumată. Adevărat, „acoperișul” a fost suflat puțin. Cred că am schimbat ușor chinul

Pâine foarte fragedă (Parfumată)
vsoff
Lera-7poate reduce faina?
Administrator

Acoperișul se va prăbuși dintr-o cantitate mare de lichid.
Și dacă este puțin lichid, acoperișul se rupe de tensiunea din interiorul aluatului.

CONȚINUTUL SECȚIUNII „BAZELE ÎNGĂNĂTURĂRII ȘI COUTURII” vezi CLASE MASTERE pentru frământarea aluatului (CUTII)
vsoff
Administrator, vă mulțumesc că ați reamintit!
Cu acest articol, mi-am început cunoștința cu arta de a coace pâinea, când am apucat un fabricant de pâine. Se pare că am uitat, mulțumesc că mi-ai amintit.
Administrator

Pentru sănătatea ta!
Lera-7
Citat: Admin
Acoperișul se va prăbuși dintr-o cantitate mare de lichid.
Și dacă este puțin lichid, acoperișul se rupe de tensiunea din interiorul aluatului.
Da, Tanya, am crezut că am schimbat ușor făina. Se pare că fac pâine de câțiva ani, dar uneori mi se întâmplă asta
Ira Doka
Se pare că pâinea de desert. Voi încerca să coac, am fructe confiate în conserve, am uitat de ele. Mulțumesc!
Nastasya78
Mulțumesc mult! Am copt pâine conform rețetei tale! MI-A PLACUT foarte mult! Produse de patiserie delicioase, excelente pentru ceai. Totul este conform rețetei, doar că am adăugat fructe confiate de două ori mai mult, mi s-a părut că nu este suficientă pâine în imagine.




Pâine foarte fragedă (Parfumată)




Pâine foarte fragedă (Parfumată)




Pâine foarte fragedă (Parfumată)




Pâine foarte fragedă (Parfumată)




Pâine foarte fragedă (Parfumată)




Pâine foarte fragedă (Parfumată)




Pâinea după verificare era chiar sub găleată. În timpul coacerii, pâinea crește deasupra găleatei.




Gust dulce, moale și delicat. Vanilină adăugată, scorțișoară - nr. Mi-era teamă că fiului meu cu scorțișoară nu i-ar plăcea. Nu prea îmi respectă condimentele.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine