Termometre, sonde de temperatură a cuptorului

[Administrator]

Administrator,

Fetelor, buna seara! În cele din urmă, am primit și un termometru pentru pâine. Adevărat, nu este pentru pâine, ci pentru carne, dar temperatura pâinii arată bine. Am cumpărat una așa cum am arătat-2in1. Inspirația arată și tempera. amenda. Gazul meu arată cu 20 de grade mai mult. Așa că o recomand. La Ekaterinburg, am comandat-o printr-un magician int. Opțiune. O săptămână mai târziu l-am primit. Sunt foarte satisfacut.

Gazul meu arată cu 20 de grade mai mult.

Ați comparat temperatura setată în cuptor și temperatura indicată de termometru în interiorul cuptorului sau în interiorul produsului?

Anyuta, am comparat temperatura setată a cuptorului și a termometrului, pe care l-am pus pe raft. Probabil am cea mai ieftină sobă, așa că nu m-a mirat. Când am cumpărat acest aragaz nu am diminuat faptul că voi coace pâine.
Și în pâine, în general, puteți vedea cum crește temperatura. Undeva peste 30 de minute. după începerea coacerii, lipiți termomul în pâine și priviți.

[Administrator]

Administrator, vă rugăm să sfătuiți un termometru pentru a determina temperatura plăcilor de grătar, sunt plictisitor, la care nu mă pot gândi

[Pentru a ajunge la vârf, acești vrăjitori presupuși de viteză pot dura 10 până la 30 de secunde, care este, desigur, numărul pe care trebuie să-l vedeți. Dacă îl scoateți din mâncare înainte ca aceasta să atingă valoarea maximă, nu veți putea cunoaște temperatura exactă.]

MOMENT LUNG

De ce este termometrul meu „instant” atât de lent pentru a arăta temperatura alimentelor?

Există două tipuri de așa-numiți termometri instantanei: apelare și tip digital de citire a datelor de ieșire. Dar chiar dau afară citirile de temperatură instantaneu? Nici măcar să nu speri! Pentru a ajunge la vârf, acești vrăjitori presupuși de viteză pot dura 10 până la 30 de secunde, care este, desigur, numărul pe care trebuie să-l vedeți. Dacă îl scoateți din mâncare înainte ca aceasta să atingă valoarea maximă, nu veți putea cunoaște temperatura exactă.

Desigur, doriți să obțineți o citire cât mai curând posibil. Nu doriți să stați cu mâna în cuptor până când acest termometru „instant” (și, de fapt, foarte lent) decide să arate temperatura reală în interiorul fripturii. Dar adevărul trist este că niciun termometru nu poate arăta temperatura alimentelor până când el însuși - termometrul sau cel puțin senzorul său - atinge temperatura alimentului în care a fost coborât. De fapt, ai putea spune că singurul lucru pe care îl poate face un termometru este să-ți arate propria temperatură. Puteți face puțin despre timpul necesar unui termometru pentru a ajunge la temperatura produsului, în afară de alegerea unui termometru digital, mai degrabă decât a unui termometru pointer, deoarece, așa cum voi explica mai jos, termometrele digitale sunt mai rapide decât termometrele pointer.

Ceea ce puteți face cu adevărat este să aflați exact unde în alimente măsurați temperatura. Cele două tipuri de termometre „flash” diferă semnificativ în acest sens.

Termometre pointer - sondă de temperatură temperatura se măsoară cu o bobină bimetalică situată în tijă: bobina este alcătuită din două metale diferite legate între ele. Pe măsură ce cele două metale se extind atunci când sunt încălzite la viteze diferite, căldura transformă bobina, care, la rândul său, întoarce acul pe cadran. Din păcate, bobina senzorului de temperatură are de obicei mai mult de 2,5 cm lungime, deci măsurați de fapt temperatura medie pe cea mai mare parte a produsului. Dar de multe ori trebuie să puteți măsura temperatura locală.De exemplu, în interiorul unui curcan prăjit, temperatura variază ușor de la un loc la altul, dar pentru a verifica gradul de coacere, trebuie să cunoașteți temperatura specifică în partea cea mai groasă a coapsei păsării.

Termometru digitalpe de altă parte, măsoară temperatura la un punct specific al produsului. Conține un mic semiconductor alimentat de baterii și a cărui rezistență electrică se schimbă odată cu temperatura (tehnic un termistor). Un cip de computer convertește rezistența în semnale electrice care acționează un afișaj digital. Deoarece un termistor mic se află la capătul sondei, un termometru digital este deosebit de bun pentru a observa o friptură sau cotlet la grătar, de exemplu atunci când trebuie să cunoașteți temperatura din interiorul unui aliment gătit.

Un alt avantaj al termometrelor digitale este că se încălzesc rapid până la temperatura alimentelor gătite - datorită dimensiunii reduse a termometrului. Acesta este motivul pentru care tind să dea citiri mai repede decât termometrele de tip ac.

[Administrator]

Administrator, Vă mulțumim pentru informațiile utile

[lega]

lega, îmi puteți spune, vă rog, cum v-ați verificat termometrul ??
Și apoi parcă mi-am corectat noul ...
Acum nu sunt deloc sigur ce arată corect ...

Și apoi parcă mi-am corectat noul ...

Cum poți corecta termometrul? Nu știu nimic despre asta.

Tocmai îmi verific termometrele - am câteva dintre ele, verific cu apă clocotită într-un ceainic (sonde de temperatură și un ceainic cu capacitatea de a seta temperatura). Teskomovsky de la un producător de șuncă, electronic de la Gefu și Fakelmanovsky - totul normal, doar temperatura este setată diferit. Cel mai frânător fakelmanovsky.
Un termometru dublu de la Gefu a fost, de asemenea, testat cu un ceainic și un cuptor. Am un cuptor Kuppersbusch. Această companie s-a specializat în aragazul de-a lungul istoriei sale, așa că am avut încredere în cuptorul ei, dar am fost curios să verific temperatura. Putem spune că am cumpărat acest termometru dublu pentru a satisface curiozitatea. Citirea de pe termometru a coincis cu temperatura setată - mi s-a părut convingătoare. Nu știu cum altfel să verific temperatura cuptorului, dar sonda de temperatură de acasă poate fi fierbută doar. Pentru nevoile noastre de bucătărie, o asemenea precizie este destul de suficientă în opinia mea.

Cum poți corecta termometrul? Nu știu nimic despre asta.

Oh-oh-oh, Galin, așa că am un termometru chinezesc!
Și chinezii sunt astfel de stăpâni, vor face orice!
Ei bine, în general, am verificat așa ceva. Am fiert apă într-o cratiță și am pus termometrul acolo. Dar a arătat două temperaturi pentru mine - mai aproape de suprafața UE, dar mai puțin decât aproape de fund .... Atunci l-am „corectat” ...

De ce este termometrul meu „instant” atât de lent pentru a arăta temperatura alimentelor?

Există două tipuri de așa-numiți termometri instantanei: apelare și tip digital de citire a datelor de ieșire. Dar chiar dau afară citirile de temperatură instantaneu? Nici măcar să nu speri! Pentru a ajunge la vârf, acești vrăjitori presupuși de viteză pot dura 10 până la 30 de secunde, care este, desigur, numărul pe care trebuie să-l vedeți. Dacă îl scoateți din mâncare înainte ca aceasta să atingă valoarea maximă, nu veți putea cunoaște temperatura exactă.

Desigur, doriți să obțineți o citire cât mai curând posibil. Nu doriți să stați cu mâna în cuptor până când acest termometru „instant” (și, de fapt, foarte lent) decide să arate temperatura reală în interiorul fripturii. Dar adevărul trist este că niciun termometru nu poate arăta temperatura alimentelor până când el însuși - termometrul sau cel puțin senzorul său - atinge temperatura alimentelor în care a fost coborât. De fapt, ai putea spune că singurul lucru pe care îl poate face un termometru este să-ți arate propria temperatură.Puteți face puțin despre timpul necesar unui termometru pentru a ajunge la temperatura produsului, în afară de alegerea unui termometru digital, mai degrabă decât a unui termometru pointer, deoarece, așa cum voi explica mai jos, termometrele digitale sunt mai rapide decât termometrele pointer.

Ceea ce puteți face cu adevărat este să aflați exact unde măsurați temperatura din alimente. Cele două tipuri de termometre „instant” diferă semnificativ în acest sens.

Termometre tip pointer - Sonda de temperatură măsoară temperatura folosind o bobină bimetalică situată în tijă: bobina este alcătuită din două metale diferite conectate între ele. Pe măsură ce cele două metale se extind la viteze diferite atunci când sunt încălzite, căldura transformă bobina, care, la rândul său, întoarce acul pe cadran. Din păcate, bobina senzorului de temperatură are de obicei mai mult de 2,5 cm lungime, deci măsurați temperatura medie pe cea mai mare parte a produsului. Dar de multe ori trebuie să puteți măsura temperatura locală. De exemplu, în interiorul unui curcan prăjit, temperatura variază ușor de la un loc la altul, dar pentru a verifica gradul de coacere, trebuie să cunoașteți temperatura specifică în partea cea mai groasă a coapsei păsării.

Un termometru digital, pe de altă parte, măsoară temperatura la o anumită locație dintr-un produs. Conține un mic semiconductor alimentat de baterii și a cărui rezistență electrică se schimbă odată cu temperatura (tehnic un termistor). Un cip de computer transformă rezistența în semnale electrice care acționează un afișaj digital. Deoarece un termistor mic se află la capătul senzorului, un termometru digital este deosebit de bun pentru a observa o friptură sau cotlet la grătar, de exemplu atunci când trebuie să cunoașteți temperatura din interiorul unui aliment gătit.

Un alt avantaj al termometrelor digitale este că se încălzesc rapid până la temperatura alimentelor gătite - datorită dimensiunii reduse a termometrului. Acesta este motivul pentru care, de obicei, dau citiri mai repede decât termometrele de tip pointer. Mai multe detalii: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4648.0

Ei bine, în general, am verificat așa ceva. Am fiert apă într-o cratiță și am pus termometrul acolo. Dar mi-a arătat două temperaturi - mai aproape de suprafața UE, dar mai puțin decât aproape de fund .... Atunci l-am „corectat” ...

Acest lucru este, de asemenea, greșit, deoarece apa nu fierbe la 100 * C
Mă voi uita la mine - nu cu mult timp în urmă l-am văzut pe Old cum să corecteze sonda de temperatură

[Tatyana]

TatyanaEi bine, care dintre ele este mai convenabil și mai fiabil? Ce model este specific? Părerea dvs. este cea care contează pentru mine. În primul rând am cumpărat un gefi dublu, îmi place și acum mă uit la digital

Depinde de locul în care va fi utilizat termometrul - cel mai bun Și citiți postarea de mai sus, o explicație a termometrelor

Dacă trebuie să știu temperatura constantă a apei pentru „carne într-o pungă” - voi alege o sondă de temperatură, o voi atașa la tigaie și va arăta în mod constant schimbarea temperaturii, pentru a nu rula constant la aragaz și repede măsurați și nu obțineți precizie.

Dacă obțineți lapte fierbinte T * pentru iaurt 38-40 * - puneți sonda de temperatură pe tigaie

Dacă pentru coacerea pâinii, o voi introduce și în aluat și urmărit

Dacă măsurați scurt T * de carne atunci când prăjiți, voi alege electronic

etc ...

Și diferența de temperatură de sub și de mai sus nu este atât de importantă.

[Tatyana]

Tatyanada, asta este ceea ce am înțeles producătorul, vă rugăm să sfătuiți

[Tatyana]

Tatyanada, asta este ceea ce am înțeles producătorul, vă rugăm să sfătuiți

Nu pot! Nu stiu!

Am adus sonda de temperatură înapoi din Olanda, când Rusia încă știa puțin despre ele, în sensul că suntem bucătari - funcționează încă corect, dar vreau să verific și acuratețea, este veche

M-am întâlnit eu de multe ori cu cele electronice, cât de norocos! Dar nu voi mai cumpăra niciodată cu prelungitoare, acestea se ard repede

Mai am o mulțime de termometre și altele diferite Ultima electronică a fost atașată la formularul pentru pate, din Franța - să vedem ce va arăta

[Tanyush]

atașat la formularul pentru pateu, din Franța

Oh, mi-a lipsit doar forma pentru pateu ... pentru fericire completă ...

Tanyush, formularul nu este de la Emil Henry?! Scuze pentru franceza mea ...

[Tatyana]

Tatyana, Mulțumesc! înseamnă boom să cumperi și să încerci

[Tanyush]

Tanyush, formularul nu este de la Emil Henry?! Scuze pentru franceza mea ...

Inna, Da ea! Frumos - dar mic! Și dragă!

Mă voi uita la mine - nu cu mult timp în urmă l-am văzut pe Old cum să corecteze sonda de temperatură

Ar fi minunat!
Nu o folosesc încă pe a mea. Și voi încerca, de asemenea, să caut pe Internet ...

Am și o termoprobă din această formă de la Emile Henri, dar din moment ce o am, nu am cu ce să o compar. Rămâne doar să ai încredere))

[korobushka]

korobushka, și nu te-ai uitat în același loc (pe Ali) termometre metalice, rotunde, ca în fotografie (post # 184)? Am luat un cuplu pentru mine, nu voi lua plastic ...

azi tocmai au venit, în aceeași zi amândouă, au pus apa să fiarbă. Care, ca un ac, s-a arătat corect și care cu un cablu: ceva pe care nu l-am înțeles, l-am verificat și la etaj, apa fierbe în întregime, iar el 95 și nu mai vrea să arate. Dar totuși fericit! )))

[Tanyush]

Inna, da, este! Frumos - dar mic!

Tanyush, iar poza este posibilă?!

Sau măcar sună cum sună numele corect al acestui formular ...

Si eu am nevoie !!!

Și faptul că unul mic, în cazul meu, este un plus, pentru mine pentru un pateu, unul mare nu este deloc necesar ...

Kroshik, voi face o poză, este simplu. Dar nu am alte informații, le-am cumpărat mult timp pe ozon.
Forma pentru pate se numește. Setul include forma în sine cu un capac, un etanșant pentru pate, un termometru digital, o instrucțiune engleză-franceză.

E atât de mică. Mai târziu voi da o cantitate utilă de formă și fotografii.
Nu am gătit în el, nu mă pot încadra în ceea ce privește volumul

[Tanechka]

Mai târziu voi da o cantitate utilă de formă și fotografii

Voi aștepta cât va dura !!!

Și mulțumesc mult, Tanechka !!!

[korobushka]

korobushka, da, am și cu Ali. Dar în ceea ce privește verificarea, aici Admin a spus că este atât de greșit să verific ... Nu am găsit nicio informație despre acest lucru în net. Aștept ca Tanya să ne găsească și să ne învețe.

[CUM SE CALIBRĂ UN TERMOMETRU CULINAR]

CUM SE CALIBRĂ UN TERMOMETRU CULINAR

Termometrele de gătit trebuie calibrate (reglate) cel puțin o dată pe săptămână sau ori de câte ori le scăpați. Iată cum se face:

1. Umpleți un pahar cu gheață zdrobită. Se adaugă apă rece, se amestecă bine. Așezați termometrul acolo fără a atinge fundul sau părțile laterale ale sticlei.

2. Când mercurul se oprește din mișcare (de obicei după treizeci de secunde), fără a îndepărta vârful termometrului de pe sticlă, strângeți piulița de reglare astfel încât indicatorul să fie la marcajul 0 * C.

Termometrul poate fi, de asemenea, calibrat cu apă clocotită, îndreptând indicatorul până la punctul de fierbere al apei corespunzător altitudinii tale.

Când mercurul se oprește din mișcare (de obicei după treizeci de secunde),

Mercur într-un termometru de gătit?

[Administrator]

CUM SE CALIBRĂ UN TERMOMETRU CULINAR

Administrator, multumesc !!! În cele din urmă, voi folosi termometrul meu!

Mercur într-un termometru de gătit?

Ei bine, totul este sigilat ...

Acest lucru se aplică mai multor sonde de temperatură. Acolo, vârful se face cu privire la diferența de încălzire și sensibilitatea metalelor la temperatură, care înlocuiesc mercurul.
Trebuie să aruncați o privire atentă asupra termometrelor

Dar, dacă există șanse să ne corectăm termometrele și cum - este deja bine, ne vom gândi

S-a confruntat cu o astfel de problemă.
Când coaceți pâinea în cuptor, trebuie să pulverizați cu abur, paharele se sparg în 2 termometre.
Comand pentru eBay. Au avut alte persoane astfel de cazuri.
Cine rezolvă această problemă cum.

Cine rezolvă această problemă cum.

Am pus un vas cu apă pe fundul cuptorului. Nu pulverizez.

De asemenea, am pus în fundul cuptorului o foaie mare de copt din oțel inoxidabil cu apă fierbinte (t + 60 C), turnată din robinet cu apă fierbinte. Și nu trebuie să stropi.

Am pus un vas cu apă pe fundul cuptorului. Nu pulverizez.

Acest lucru este clar.
Stiu.Dar în zeci de videoclipuri ale unor brutari celebri, ei înșiși arată exact munca din pulver.
Cred că poate aceste termometre nu sunt pentru contactul cu apa

Folosiți o sondă de căldură (ca în prima postare a subiectului), nu are sticlă, funcționează bine

Folosiți o sondă de căldură (ca în prima postare a subiectului), nu are sticlă, funcționează bine

Probabil că da.
Acum am comandat unul digital cu senzor la distanță.
Voi vedea cum se comportă.

Probabil că da.
Acum am comandat unul digital cu senzor la distanță.
Voi vedea cum se comportă.

Se va comporta urât! Am scris despre asta de multe ori! Ceva se arde în interior, ecranul se stinge complet și nu mai vrea să funcționeze
Nu le mai cumpăr, mai multe dintre ele au ars deja. Cel mai bun pentru cuptor este sonda de temperatură!

Nu le mai cumpăr, mai multe dintre ele au ars deja. Cel mai bun pentru cuptor este sonda de temperatură!

Adică sonda este rotundă din metal. Dar totul este atât de superficial, încât este necesar să deschideți ușa cuptorului de fiecare dată.
Puteți arunca fotografia sondei.
Și ce poate arde acolo dacă este în afara sobei.

Iată sonda mea de temperatură centrală



Introduc sonda de temperatură în pâine, când crusta de pe pâine s-a rumenit deja și aluatul s-a prins în pâine, atunci sonda de temperatură nu va cădea, parcă din aluat crud. Și țin sonda de temperatură până când pâinea este complet gata, când apare T * 94-96 pe ea.

Și cine știe de ce arde termometrul de pe cablu nu mai risc și nu îl bag în cuptor

Iată sonda mea de temperatură centrală

Dar are și sticlă. Și dacă îl introduceți atunci când crusta crește, atunci cum să controlați ritmul. in cuptor. Sunt contra. prin termometru.

Yuri, sonda mea de temperatură din fotografie are o sută de ani! L-am adus înapoi din Olanda, acum vreo 20 de ani!
Și încă în viață, oriunde nu îl folosesc - peste tot!

Nu vreau să spun nimic - vezi singur și învață din greșelile tale

Yuri, sonda mea de temperatură din fotografie are o sută de ani! L-am adus înapoi din Olanda, acum vreo 20 de ani!
Și încă în viață, oriunde îl folosesc - peste tot!

Mulțumesc, am înțeles totul.

[Termometru de testare digitală Matfer]

Termometru de testare digitală Matfer



temperaturi de lucru de la -10 la +200 grade Celsius

M-ai înțeles greșit puțin.
Întrebarea nu constă în măsurarea temperaturii din alimente (pâine, carne etc.), ci în controlul ritmului. in cuptor.
Cine altcineva ar vrea să știe. Aveam două termometre mari și amândouă crăpate când a intrat abur în cuptor.
Acum a venit unul electronic cu o sondă la distanță, dar este incomod.




acesta este frumos, dar sticla se sparge.

Vă mulțumim că ați explicat temperatura pâinii.

M-ai înțeles greșit puțin.
Întrebarea nu constă în măsurarea temperaturii în alimente (în pâine, carne etc.), ci în controlul ritmului. in cuptor.

Această sondă de temperatură este cea mai convenabilă și optimă pentru pâine. Detalii pe prima pagină a subiectului.

Am găsit un astfel de gadget pe internet
🔗
paletă cu termometru
combinație interesantă)

Pace cu voi, brutarii!

Astăzi, în prima pâine coaptă conform termometrului
Prima dată când am pus joja într-o jumătate de oră de la începutul coacerii, erau aproximativ 80 de grade.
Ei bine, în principiu, și astfel a fost clar din coaja neprăjită că este prea devreme
A doua oară după 50 de minute de la începutul coacerii și termometrul a arătat - părea gata
Sonda de temperatură este așa

🔗

nu este special pentru gătit, a venit la noi un fel de echipament pentru a menține temperatura în camera serverului și a existat acest termometru, tunerele îl căutau în cutie și am spus că nu am văzut niciodată așa ceva

dar temperatura din pâine

🔗

Administrator, spune-mi, poți folosi sonda de temperatură pentru a măsura exact temperatura din cuptor? Am comandat o sondă de temperatură de la 0 la 300 de grade. El este ca al tău, cu o tijă, se trag „animale”. Deci, puteți măsura temperatura din carne, grăsimi și alte lichide fierbinți? Cred că este în regulă și pentru test?
Dar dacă pur și simplu puneți această sondă de temperatură pe grătar sau o fixați cu o clemă în cuptor, va arăta gradele din cuptor? Nu am vrut să comand separat pentru cuptor, pentru a economisi bani

Administrator, spune-mi, poți folosi sonda de temperatură pentru a măsura exact temperatura din cuptor?
Dar dacă pur și simplu puneți această sondă de temperatură pe grătar sau o fixați cu o clemă în cuptor, va arăta gradele din cuptor?

Această sondă de temperatură este concepută pentru a măsura T * în alimente, în interior, inclusiv pâine. Pentru cuptor, cumpărați un termometru special, rotund, suspendat.