Termometre, sonde de temperatură a cuptorului

Dragi utilizatori de forum! S-a confruntat cu o problemă. Plita cu inductie. Toate vasele de metal. Găteam sirop de paste și nu puteam obține temperatura de care aveam nevoie. Un termometru cu vârf metalic și inducție acționează asupra acestuia în același mod ca și pe o cratiță. Se pare că nu arată temperatura siropului, ci arată temperatura încălzirii metalului. Vă rugăm să informați modelul termometrului pentru sirop, fără metal, fiabil. Am văzut spatule din plastic cu termometru încorporat, dar nu este indicat dacă este posibil să gătești sirop cu el. Cât de convenabil este?

Am văzut spatule din plastic cu termometru încorporat, dar nu este indicat dacă este posibil să gătești sirop cu el.

Vika, există o sondă de temperatură metalică în interiorul lamelor, deci nu este potrivită pentru inducție.
Iată din subiectul de cofetărie, unde era vorba doar de un termometru și un aragaz cu inducție

Fetelor, deci pentru sobe obișnuite și gaz, este potrivit un termometru obișnuit cu ac. A fost vorba și de aragazele cu inducție. Acolo, acul se va întinde. El este metal !! Prin urmare, sticlă pentru caramel

Și iată un link către ceea ce au folosit în cursuri cu profesioniștii pentru gătit siropuri, caramel etc.

Natalia! Multumesc pentru sfat! Am întâlnit aceste informații undeva, dar nu mi-am putut aminti în niciun fel .. Voi merge să studiez.

[Victoria]

Victoria, direcție înainte Îmi pare rău, nu imediat

Aceasta este din clasa de cofetărie. Începând cu această postare de Lyudmila și mai departe, se discută despre acest termometru
Ei bine, o clasă foarte pregătitoare. Șeful Merri. Episodul 7, clasa a doua. # 3642

Recent am făcut un test al termometrelor mele.
Colecția este după cum urmează.
Testat pe un cuptor nou. S-a dovedit a fi exact - aceste două
Cel din centru (wireless) -
Ambele sunt exacte, în special cea din dreapta. este pentru grătare, mortasă.
Minci puternic-


Poate că altcineva a făcut testele, împărtășește rezultatul.

Termometrul cuptorului meu (CDN) a luat-o razna brusc - arată temperatura de peste 100 de grade (măsurată într-un pahar cu apă rece). Gradele în Celsius - în foringate pentru 200. Am schimbat bateria. A întâlnit cineva o astfel de anomalie?

[Administrator]

Recomand achiziționarea unei astfel de sonde de temperatură - măsoară atât temperatura cuptorului, cât și temperatura alimentelor din interior.

Când lucrați, măsurând temperatura cuptorului și a produsului, sonda de temperatură este în mod constant în interiorul cuptorului !!! cu ușa cuptorului închisă

Scară stângă
Temperatura în interiorul camerei cuptorului - variază de la 50 la 300 * С

Administrator, Tatiana, spune-mi cât de repede termometrul „atinge” temperatura cuptorului?
După 9 minute, săgeata cuptorului a arătat 100 de grade, iar săgeata cărnii în acest timp de la 50 a ajuns la 70 de grade, ceea ce este bine. Nu înțeleg, aceasta este o căsătorie, mergeți foarte încet, săgeata se mișcă, „blocată”, ce se numește?
Cuptorul este bun, AEG, fără plângeri.
Am luat-o pe Ozone, dacă îmi voi întoarce ceva.

Temperatura termometrului ar trebui să crească pe scară împreună cu creșterea T * în interiorul produsului. Dacă bucata de carne este mare, va dura mai mult și mai lent să se încălzească.

"săgeata a arătat 100 de grade, iar carnea în acest timp de la 50 a ajuns la 70. "- Pur și simplu nu am înțeles asta

Când am copt carne la cuptor, am pus o bucată cu un termometru deja înfipt în el. Carnea s-a încălzit treptat și a arătat un T * în interiorul piesei.
Temperatura din interiorul piesei va fi întotdeauna mai mică decât T * la suprafața piesei.

În, a scris

[Tatyana]

Tatyana, termometrul poate arăta simultan temperatura în cuptor și într-o bucată de carne? Am gatit fripturile la cuptor dupa gratarul din fonta, a durat aproximativ 10 minute. Am lipit termometrul în cel mai gros loc din friptură și l-am băgat în cuptor.Drept urmare, după 10 minute, săgeata pentru carne de la 50 de grade a ajuns la 70, iar eu am scos turmele, dar săgeata pentru cuptor nu a ajuns nici măcar la 100 de grade. Adică pentru carne - OK.
Și pentru cuptor, săgeata se mișcă încet. Poate după 30 de minute va arăta temperatura în cuptor, este normal sau este o căsătorie?

Tatyana, poate un termometru să arate simultan temperatura în cuptor și într-o bucată de carne?

Semyon Semyonitch! Trebuie să citiți cu atenție

Termometrele sunt diferite: pentru cuptor și pentru alimente.
Dacă pentru cuptor, atunci măsoară T * numai în interiorul camerei cuptorului și nimic mai mult. În interiorul mâncării, el nu va măsura, deoarece pentru aceasta trebuie să introduceți un termometru-termocamp în interiorul cărnii și acest lucru nu este prevăzut de acest termometru.

Pentru produsele din carne, aveți nevoie de un termometru pentru măsurarea internă, o sondă de temperatură.

Văd că ai un termometru dublu, pentru cuptor și pentru mâncare?
Atunci da, T * va fi diferit. Atât pentru cuptor (înalt), cât și pentru carne din interior (scăzut).

Un astfel de termometru are două principii, un mecanism de măsurare a T *.
Primul este un ac, o sondă de temperatură pentru măsurarea internă, pentru contactul cu produsul.
Al doilea este un arc extensibil pentru a măsura aerul din interiorul cuptorului

Da, am un termometru ca al tău Gefu - cu două săgeți, motiv pentru care am întrebat, dar fotografia nu a fost inserată în citatul din 2017 cu termometrul tău.
Termometre pentru cuptor, sondă de bază # 326

Un astfel de termometru are două principii, un mecanism de măsurare a T *.
Primul este un ac, o sondă de temperatură pentru măsurarea internă, pentru contactul cu produsul.
Al doilea este un arc extensibil pentru a măsura aerul din interiorul cuptorului

Clar. Se pare că arcul este foarte lent în termometru sau nu funcționează, deoarece după 10 minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade, acesta arată 100 de grade

Julia, este foarte posibil să fie.
Este necesar să găsiți pe internet cum să configurați astfel de termometre, să le aduceți la realitate. Există un fel de mecanism, manipulare cu acesta pentru asta.

Este necesar să găsiți pe internet cum să configurați astfel de termometre, să le aduceți la realitate. Există un fel de mecanism, manipulare cu acesta pentru asta

Mulțumesc, trebuie să te uiți, altfel pentru un astfel de preț, vreau să arate și temperatura corectă în cuptor, deși aveam cea mai mare nevoie pentru carne / pâine.
Dacă nu găsesc informațiile, le voi returna la Ozone.

Până acum, nu m-am decis în cele din urmă cu privire la alegerea unui termometru de bucătărie pentru carne. Și totul pentru că eu, printre altele, am un tandoor. La momentul plasării produselor în el, temperatura din interior atinge aproximativ 300 ° C, ceea ce impune anumite cerințe sondei și cablului de la aceasta. Și scoaterea cărnii înainte și înapoi din tandoor doar pentru a-i măsura temperatura în interior nu este un camilfo ...

Sufletul se apleacă către termometrul Weber iGrill 2:

Două sonde incluse (în total, puteți conecta 4 sonde simultan), indicator de temperatură, funcționează cu aplicația pe un smartphone prin Bluetooth, controlați și carcasa. Gama de măsurare a temperaturii -30 ° C până la 300 ° C, sondă cu cablu garantat să reziste la temperaturi de până la 380 ° C, alimentată de două baterii AA. Sondele cu cablu sunt întotdeauna la vânzare, dacă e așa. Precizia măsurătorii, conform recenziilor, este demnă ...

Există multe recenzii pe Amazon (amazon. Com), mai ales pozitive, 4 stele din cinci. Recenziile negative se datorează distanței scurte de Bluetooth, dar pentru mine acest lucru nu este o problemă. Ei bine, lipsa noastră de acest model la vânzare (nici o problemă, există internetul, livrarea) și prețul ridicat (60 $ - 100 $). Dar calitatea vine întotdeauna la un preț ...

Dacă cineva are experiență în operarea acestui model, vă rugăm să răspundeți.

O astfel de sondă de temperatură a miezului (așa cum se arată în imagine) cu sonde pe fir poate să nu fie practică pentru utilizarea în cuptor. Astfel, firele sunt sfâșiate și fixate de ușa cuptorului și se defectează.

Îmi pare rău, am deja câteva astfel de sonde de temperatură situate într-o stare inoperantă (și este păcat să o arunc, deoarece sunt noi și nu funcționează). Indiferent de cost.

Astfel, firele sunt sfâșiate și fixate de ușa cuptorului și se defectează.

Și folosiți orificiile de ventilație? Nu?

Și folosiți orificiile de ventilație? Nu?

M-am uitat la cuptor, orificiile sale de aerisire merg independent de fereastra principală, adică nu puteți împinge firul prin ele, dar există o gaură deasupra, se dovedește că numai sigiliul din cuptor va apăsa firul. Sârmele lui Weber arată foarte fiabile, dar prețul nostru este înțeles, acest model special este de 12 mii
Mai bine pe Amazon

Dar firele lui Weber par foarte fiabile.

Si eu am crezut la fel
Credeti sau nu, am o sonda de temperatura pentru 3000 de ruble !!! Acum zăcând într-o cutie cu restul

Poate vei avea mai mult noroc, nu mai joc astfel de jocuri. Cel mai practic este o sondă regulată de temperatură cu ac

sondă de temperatură normală cu ac

Tanya, ce este asta? M-ai speriat că firul se sfâșie. Acum nu coac pâine fără termometru acum. Ai invatat.

ce este?

Am asemenea



Credeți sau nu, această sondă are deja douăzeci de ani, a fost adusă din Olanda când nu aveam idee despre sondele de temperatură, inclusiv despre mine, dar dacă există așa ceva în vânzare, atunci de ce să nu o apucăm, dar mă voi ocupa cu el acasă

Și la urma urmei, în stare de funcționare până acum, fără probleme, arată corect T *. Îl folosesc abia de atunci, deși am o cutie întreagă cu aceste sonde de temperatură periodic îi spăl ochii și e suficient

Cea mai practică este o sondă regulată de temperatură cu ac

În acest caz, pentru un cuptor, un astfel de dispozitiv poate fi considerat o sondă de temperatură cu un ac foarte lung. Nimeni nu interzice deschiderea cuptorului, introducerea temporară a unei sonde cu sârmă în carne, măsurarea temperaturii, scoaterea sondei, închiderea cuptorului. Mai mult, pentru astfel de măsurători, nu este nevoie să scoateți vasul din cuptor, spre deosebire de sondele de temperatură din plastic, care nu sunt proiectate să funcționeze la temperaturi ridicate ... IMHO ...

poate fi considerată o sondă de temperatură centrală cu un ac foarte lung.

Sonda mea de temperatură are o dimensiune de ac funcțională pentru lungimea căreia puteți lipi aproximativ 10-11 cm în produs. Acest lucru este suficient pentru o bucată mare de carne, deoarece trebuie să o lipiți până la jumătate din produs, spre centru.

Dacă aveți nevoie de dimensiunea exactă - o voi măsura

Sonda mea de temperatură are o dimensiune de ac funcțională pentru lungimea căreia puteți lipi aproximativ 10-11 cm în produs.

Nu, Admin, nu vorbesc despre asta ... Mă refeream la sondă în sine, împreună cu un cablu lung la dispozitiv ...

De exemplu, am două sonde de temperatură.
Un ac, Teskomovsky. De câțiva ani încoace funcționează perfect (apropo, trebuie introdus în produs cel puțin 2/3 din lungimea acului pentru precizia măsurării, acest lucru este chiar recomandat în instrucțiuni).
Și al doilea este la distanță, cu un fir lung pe sondă (firma Ikea). Nu știu cine are ceea ce este ciupit acolo, dar având în vedere că există o garnitură de cauciuc pe ușa cuptorului, firul este absolut normal și durează mult. Iar citirile de temperatură sunt corecte. Am verificat-o cu un substudiu. Prin urmare, cred că se completează perfect.

dar având în vedere că există o garnitură de cauciuc pe ușa cuptorului, firul este absolut normal și durează mult. Iar citirile de temperatură sunt corecte. Am verificat-o cu un substudiu.

De asemenea, am comandat unul pentru mine de la Ikea. M-am uitat la ușa cuptorului meu, dar există un spațiu deasupra pentru ventilație, iar apoi un sigiliu din cauciuc nu trebuie stors prea mult.
Și îl voi întoarce pe Gefu: ieri, în 25 de minute în cuptor, săgeata abia s-a târât la 100 de grade.