Pâine cu grâu levurat fără frământare

Categorie: Pâine cu maia
Pâine cu grâu levurat fără frământare

Ingrediente

Aluat de grâu 100% hidratare 120 g
Făină de grâu 240 g
Apa calda 190-240 ml.
Sare 1 linguriță
Zahăr 2 lingurițe
Semințe de umplere gust
Grăsime pentru periajul formei

Metoda de gătit

  • Pâinea, care se prepară fără prea multă bătaie de cap ... amestecată, așezată într-o matriță, pusă în frigider peste noapte, scoasă-o dimineața, pune-o într-un cuptor rece, aprinde cuptorul și coace pâinea. Nu este nevoie să frământați, nu reîncălziți nimic, dar pâinea este delicioasă.
  • Cerneti faina. adăugați toate celelalte ingrediente, amestecați,
  • se pune, sub formă de grăsime sau altă grăsime, se închide deasupra cu folie alimentară unsă cu ulei vegetal
  • (Am folosit o tigaie de sticla cu cuptor cu microunde cu capac), pus la frigider peste noapte. Aluatul este lipicios, chiar apos.
  • Dimineața, scoateți-l, lăsați-l să se încălzească puțin la temperatura camerei - veți vedea când aluatul crește și prinde viață, scoateți filmul, puneți-l într-un cuptor rece, porniți cuptorul la 200 * C, cuptorul cu abur timp de 10-15 minute, apoi scoateți generatorul de abur. Mi-a luat 38 de minute. Fii ghidat de cuptorul tău.
  • Pâinea s-a dovedit a fi foarte ușoară și sonoră))) Greutate 508 g.
  • Ca umplutură, am folosit doar semințe de susan. Am luat minimum apă - 190 ml, sare mai puțin decât o linguriță.
  • Pâine cu grâu levurat fără frământare


Guzel62
Și ce este un început? (Punem o pisică într-un aluat?)
Rețeta este interesantă și simplă. Dar cum să o fac (dacă nu știu ce este un starter)?
ANGELINA BLACKmai mult
guzel, iar starterul este o porțiune din starter care este depozitată în frigider. Dacă nu sunteți încă familiarizați cu aluatul, este dificil de explicat imediat. Mai întâi trebuie să creștem acest aluat.
Guzel62
Clar! Nu! Nu cunosc drojdia. Așa că vom amâna rețeta pentru viitor! Mulțumesc!
REW
Câtă făină?
kil
Nu există deloc făină în rețetă, rețeta este complet de neînțeles. Este necesar să faceți o descriere, astfel încât să fie clară pentru toată lumea. Și în momentele de neînțeles, dați un link unde să citiți.
ANGELINA BLACKmai mult
Citat: kil

Nu există deloc făină în rețetă, rețeta este complet de neînțeles. Este necesar să faceți o descriere, astfel încât să fie clară pentru toată lumea. Și în momentele de neînțeles, dați un link unde să citiți.
Oh ... iartă-l pe nenorocit ... chiar acum o voi repara)))


Adăugat marți 26 iulie 2016 15:41

Citat: kil
Este necesar să faceți o descriere, astfel încât să fie clară pentru toată lumea.
Este posibil ca în fiecare rețetă care conține un aluat să se scrie o informație sau un link despre cum să crească aluatul?
kil
ANGELINA BLACKmai mult, Natasha, cred că dacă rețeta a fost subiectul aluatului, atunci nu este necesară și, desigur, o referință este de dorit. Rețeta a devenit deja mai clară. Deși m-am uitat la categoria pâinii cu aluat, probabil da, nu este necesar în legătură cu aluatul
ANGELINA BLACKmai mult
Ir, în plus, nu am folosit nicio secțiune de pe site-ul HP pentru creșterea aluatului, așa că nici nu știu de unde să-l iau și care)))
Irene Malysheva
Natasha, ANGELINA BLACKmai mult, puteți întreba, pentru această pâine aveți o formă rotundă, puteți afla diametrul, vreau să încerc, dar pentru mine este de dorit ca pâinea să nu fie foarte mică, vreau să decid asupra formei
ANGELINA BLACKmai mult
Citat: Irene Malysheva

Natasha, ANGELINA BLACKmai mult, puteți întreba, pentru această pâine aveți o formă rotundă, puteți afla diametrul, vreau să încerc, dar pentru mine este de dorit ca pâinea să nu fie foarte mică, vreau să decid asupra formei
Pe acesta l-am copt într-o tavă de sticlă la cuptorul cu microunde.
Diametrul său, în partea superioară, este de 21 cm. O cratiță se învârte spre fund.
Irene Malysheva
Natasha, mulțumesc pentru răspuns, să fim deștepți cu privire la modul de coacere a pâinii
Kolobolok
A treia oară a funcționat))))
ANGELINA BLACKmai mult
Citat: Kolobolok
Kolobolok
Kolobolok, și care a fost captura?

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine