Terci de gris de la Baba Mani

Categorie: Mâncăruri din cereale și produse din făină
Terci de gris de la Baba Mani

Ingrediente

Gris (mai bun decât marca T) 3 linguri. l.
Lapte 1 litru
Zahar granulat
Sare

Metoda de gătit

  • Dacă copiilor tăi nu le place grișul sau spuma de lapte, atunci această rețetă este pentru tine!
  • Vă voi spune fundalul puțin mai târziu. Și acum voi vorbi direct despre terciul lui Baba Mani. În mod ideal, acest terci ar trebui să fie gătit la cuptor. Dar am adaptat rețeta pentru cuptor.
  • Trebuie să luați griș și să-l prăjiți într-o tigaie uscată, cu agitare constantă. Trebuie să luați exact 3 linguri.
  • În primul rând, crupe sunt ușoare.
  • Terci de gris de la Baba Mani
  • Apoi devine mai maroniu și dă o aromă plăcută ușor de nucă. Nu găti prea mult. Din păcate, camera mea nu are o reproducere foarte bună a culorilor.
  • Terci de gris de la Baba Mani
  • În acest moment, punem tigaia cu lapte pe foc. Adauga sare. Nu adăugați zahăr granulat! De îndată ce laptele este gata să fiarbă, într-un jet subțire, în timp ce amestecăm, începem să turnăm grișul. Gatiti apoi 5 minute la foc mic, amestecand continuu. În acest moment, aprindem cuptorul pentru încălzire (am 200 de grade cu convecție).
  • Terci de gris de la Baba Mani
  • Se toarnă terciul în boluri sau ghivece porționate. Volumul de feluri de mâncare trebuie luat de două ori mai mult decât vă așteptați să mâncați terci. Se fierbe.
  • Terci de gris de la Baba Mani
  • Punem bolurile pe raftul superior din cuptor. În acest moment, măsurăm cantitatea de zahăr granulat pe care intenționați să o puneți în terci. Am 1 linguriță per castron. Măsurăm, dar nu folosim totul dintr-o dată! Așteptăm să se formeze o tercie subțire pe terci și să o stropească mic cantitatea de zahăr.
  • Terci de gris de la Baba Mani
  • Apoi, așteptăm momentul în care urechea va deveni mai groasă și se va înroși.
  • Terci de gris de la Baba Mani
  • Înecăm spuma în terci cu o lingură. Se pare că:
  • Terci de gris de la Baba Mani
  • Pentru prima dată, vă sfătuiesc să notați câte minute durează pentru a forma o spumă roșiatică. Mi-a luat 10 minute.
  • Și acum repetăm ​​de câteva ori ceea ce am făcut mai devreme: stropiți suprafața terciului cu puțin zahăr, lăsați-l să formeze o pleavă roșiatică, înecați-l. Și așa mai departe. Pentru a nu uita, pornesc cronometrul. Și l-am pus timp de 10 minute.
  • După ce am coborât 5-10 miezuri (cu cât laptele este mai bun și cu cât volumul său este mai mare, cu atât se formează mai multă spumă), trecem la acordul final.
  • Când am presărat terciul cu zahăr granulat pentru ultima dată, numărăm în jos jumătate din timpul necesar formării pleavei (am 5 minute) și oprim cuptorul fără să-l deschidem. Lăsăm terciul acolo până se răcește. Uit de ea până dimineața.
  • Dacă cuptorul nu ține bine căldura, atunci trebuie să rumenește corect spuma, adică să țineți terciul pentru ultima dată timp de 10 minute și nu 5 în cuptor. Apoi scoate terciul. Acoperiți și înfășurați bine cu o pătură. Și apoi așteptați până se răcește.
  • De obicei gătesc acest terci seara. Dimineața îl puteți încălzi la cuptor sau îl puteți mânca rece.
  • Terci de gris de la Baba Mani
  • Dacă sunteți un fan al produselor lactate fermentate, adăugați puțină smântână sau kefir în fiecare castron de terci răcit și lăsați-l cald timp de aproximativ 6-8 ore. Obțineți lapte copt excelent fermentat.
  • Am încercat să adaug vanilie, fructe confiate, gem, miere, nuci etc. Dar nu mi-a plăcut. Toate acestea înfundă gustul magic al terciului înăbușit.
  • Dar o puteți varia cu cereale. În loc de griș, am adăugat mei, orez, cuscus etc. De asemenea, a funcționat bine.
  • Voi face imediat o rezervare că nu am încercat să gătesc astfel de terci cu lapte praf sau UHT. Iau fie de casă, fie de la fabrica noastră, care devine acră.
  • Terciul se dovedește a fi destul de gros, dar fraged.
  • Terci de gris de la Baba Mani
  • Dacă nu le spuneți copiilor că acesta este terci de gris cu spumă, atunci este puțin probabil să se înțeleagă. Încearcă să-ți surprinzi micuții.
  • P.S. Apropo, grisul este singurul care este digerat în partea inferioară a intestinului, deplasându-se prin intestine, îl curăță.Este recomandat să îl consumați persoanelor cu boli gastro-intestinale. Se satură mult timp, în timp ce nu creează greutate în stomac. Și dacă alegeți marca de cereale T, adică fabricată din grâu dur, grisul va fi de două ori util.
  • Anterior, doar oamenii foarte bogați își permiteau terci de gris. A mers la egalitate cu trufele și sparanghelul.
  • Haideți și noi, din când în când, să ne permitem un mic dejun atât de rafinat (deși o țărănească obișnuită l-a inventat).

Vasul este conceput pentru

0,5 litri

Timp pentru pregătire:

1-1,5 ore plus 5-7 ore pentru răcire

Program de gătit:

Aragaz, cuptor

Notă

Aceasta este o vorbă, dar un basm, un basm va fi în față ... (C)

Vara, am stat deseori cu iubita mea bunică. Al lui Baba Mani.
Era mică, uscată, dar puternică și rezistentă. Am fost mereu uimit de puterea ei. Voință și forță. A supraviețuit revoluției, foametei, războiului, ocupației, exilului ... Dar nu s-a plâns niciodată de viață. Și dacă i-am cerut să povestească despre trecut, atunci am povestit simplu, fără încordare, dar cu simțul umorului. Aș spune așa despre o excursie la o stațiune.

Și cât de mult știa poezii și basme !!! Deși ea însăși avea o singură clasă a școlii parohiale.

Odată ce bunica mi-a făcut terci de gris. Am urcat, am privit și am pufnit: „Albine, gri cu pipi ...”
Bunica nu a spus nimic, dar s-a dus să încălzească aragazul. Era deja seară.

Noaptea, am rugat-o mereu pe Baba Manya să spună o poveste. Aceasta a fost tradiția noastră. Îmi amintesc încă aceste momente minunate. Cu mișcări dexterte ale mâinilor obișnuite, Bunică trase draperiile, uneori închidea obloanele. Un amurg plăcut a umplut camera. Iar vocea calmă și murmurantă a lui Baba Mani a pătruns în fiecare colț al camerei liniștite. Numai aragazul și ceasul cu eternul său „tick-tock” și-au permis să invadeze ușor iluzia magiei, adăugându-i ceva farmec.
M-am urcat pe pat, m-am înfășurat într-o pătură de casă făcută din cârpe multicolore și am ascultat fiecare cuvânt, cufundându-mă într-o plăcută jumătate de somn.
Bunica nu s-a repetat niciodată. De fiecare dată același basm a fost cu noi variante, un nou complot și, uneori, noi personaje au vizitat povestea.
În seara aceea, Bunică își întrerupea povestea din când în când și mergea la bucătărie pentru o scurtă perioadă.
Adormeam deseori fără să ascult basmele. S-a întâmplat și de data asta ... Și în vis a continuat basmul. L-am văzut pe Alyonushka, Lupul Cenușiu, Morozko, Vrăjitorul ... Visele copiilor sunt minunate. Ușor și fără griji ...
Și chiar dacă visezi ceva înfricoșător, atunci bunica va spune în liniște:
-Shhhh ...
Întoarceți-l pe un alt butoi și puneți cu grijă pătura. Și va mai veni un vis. Soare și vesel ...

Și dimineața, bunica ma chemat la micul dejun. Pe masă erau frumoase oale de lut. De sus erau acoperite cu spumă roșiatică. Dar nu „beeeeee, peeeeeenkoy”, ci FOAM!, Aproape la fel ca la cartofii mei preferați înăbușiți în smântână! Nici măcar nu m-am gândit să fiu pretențioasă. Cu mare plăcere am mâncat rapid conținutul oalei. Și bunica a mâncat încet, fără grabă ...
Când am încercat să scot spumele, bunica mea, care fusese prăjită în oală, a întrebat:
-Bine? Ți-a plăcut?
-Desigur!!! Ce-a fost asta?
- terci de gris cu spume.
Și bunica a râs ...

De atunci m-am îndrăgostit atât de terci de gri, cât și de spumă.

Pod
Wow! Ceva de genul creme brulee. Nu, nu așa. Flambe gris, aici!
O rețetă minunată, o poveste fascinantă!
yudinel
caramel, Irina, multumesc pentru reteta!
Soțului meu îi place foarte mult grișul.
Cu siguranță îl voi face unul. De asemenea, îmi place mai mult griul tare.
olgea
caramel, Oh, cât de apetisant arată, trebuie să o faci. Multumesc pentru reteta.
Tumanchik
Mulțumesc pentru povestea din inimă! A luat-o direct pentru suflet și și-a amintit de iubita ei bunica! Și terciul este un fel de versiune leneșă a lui Guryev. Il iubesc foarte mult! Mulțumesc!
Rusalca
Irina, rețetă șic și poveste șic! Bravo!
Ikra
caramel, atât terciul, cât și istoria sunt foarte bune! Mi-am amintit de bunica mea Shura ... Și aragazul nostru. Și, deși nu era expertă în gătit, toate emoțiile copiilor sunt absolut aceleași ... Mulțumesc!
win-tat
Și ador și terci de grâu obișnuit și, cu astfel de spume, probabil îți poți înghiți limba! Irina, mulțumesc pentru terci și poveste! Probabil că mulți și-au amintit acum de bunici și de secretele lor uimitoare și gustoase cu care ne-au răsfățat! Bunica mea a copt prăjituri minunate la micul dejun într-o sobă rusească și le-am mâncat cu smântâna noastră de casă. Totuși, este minunat că avem amintiri atât de calde din copilărie ale bunicilor noastre!
gala10
Irina, fără cuvinte ... Și terciul este bun, să nu mai vorbim de istorie ... Mulțumesc !!!
julia_bb
Irina, mă alătur tuturor - atât povestea, cât și terciul sunt minunate! Ador terciul de gris, dar conform acestei rețete, va fi ceva! Multumesc pentru reteta
olgava
Vă mulțumesc pentru rețeta minunată și povestea emoționantă din copilărie care îmi amintește de copilăria mea și de bunica mea.
Olga VB
caramel, Irinace emotionant!
Loksa
Mi-a plăcut foarte mult acest terci! Neobișnuit! Multumesc pentru reteta!
caramel
Și cum respect terci de gris! Dacă nu se întâmplă lenea, atunci mă gătesc puțin înainte de muncă. Îmi place una subțire, astfel încât să poți trage dintr-o lingură cu buzele. Păcat că fiica a auzit suficient despre pericolele grișului, de parcă este foarte bogată în calorii. Și suntem ca toți la dietă.
Albina
Irina, terci minunat și istorie cu el 🔗
Și terciul meu de gri este iubit, pentru că îl gătesc rar.
caramel
Citat: iris. ka
Păcat că fiica a auzit suficient despre pericolele grișului, de parcă este foarte bogată în calorii. Și suntem ca toți la dietă.
Conținutul de calorii al grișului este mai mic decât cel al quinoa, cuscusului sau bulgurului la modă.
Mai mult, această rețetă conține doar 1,5 linguri de cereale la 250 ml de porție.
Este adevărat, laptele se fierbe și devine mai bogat în calorii. Dar îl puteți lua pe cel în care procentul de grăsime este mai mic.
Totul este relativ.
Innushka
Îmi place grișul încă din copilărie și mă răsfăț adesea cu el)
lu_estrada
Ce dulce și cald în inimă dintr-o poveste atât de sinceră și terci uimitor de gustos, Irochka!
Cu siguranță o voi răsfăța pe iubita mea cu un mic dejun atât de uimitor! Mulțumesc foarte mult!
caramel
Citat: Tumanchik
Și terciul este un fel de versiune leneșă a lui Guryev.
Ai putea spune asta. Am gătit terci Guryev. Nu mi-a plăcut prea mult. Gustul delicat al laptelui fiert se întrerupe. Din anumite motive, terciul lui Guryev îmi amintește mai mult de kutyu.
Și acest terci este uimitor tocmai pentru simplitatea și gustul său neîngrădit. O mănânc adesea cu ochii închiși pentru a simți mai bine toate nuanțele.
Alenka43
Trebuie să încercați, altfel copiii obișnuiți nu sunt deloc))
caramel
Alenka43, incearca-l. Acest terci nu arată ca griul obișnuit.
Zhannptica
Incantare !!!!
Tusya Tasya
Nectar și Ambrozie
caramel
Zhannptica, Tusya Tasya, bucuros că ți-a plăcut terciul.
Irina F
Irisha, cu mare plăcere mă scufund în rețetele voastre și în poveștile asociate acestor rețete!
Și, bineînțeles, îmi amintesc de bunele mele iubite!
Îmi doresc atât de mult ca și copiii mei să experimenteze aceleași emoții, fericirea pe care am avut-o în copilărie !!!
Dar, mama mea este o femeie modernă, emancipată. din anumite motive acum totul este diferit!
caramel
Irina F, IRINA, mulțumesc.
Acum timpul funcționează diferit ...
Anul acesta tocmai a început și în curând va veni următorul.
Nepoata pare că tocmai s-a născut, dar are deja un an. Bătrânul, în general, va merge la școală anul viitor. Și se pare că tocmai l-am rostogolit într-un cărucior ieri ...

Eu însumi observ că acord mult mai puțină atenție nepoților mei decât bunicile mele. Adevărat, au fost pensionari. Și am aproape 10 ani înaintea ei, cel mai bine.
Sper că voi acorda mai multă atenție strănepoților mei.
kolobok123
Super reteta! Și povestea este magică ... și bunica mea mi-a spus tot felul de povești .... Mulțumesc.
caramel
kolobok123, multumesc !!!
Sunt astfel de bunici ... Au întotdeauna suficient timp și imaginație pentru a le spune nepoților lor un basm fascinant. În orice caz, bunicile noastre erau așa.
păpădie
Citat: iris. ka

Și cum respect terci de gris! Dacă nu se întâmplă lenea, atunci mă gătesc puțin înainte de muncă. Îmi place subțire, astfel încât să poți trage dintr-o lingură cu buzele. Păcat că fiica a auzit suficient despre pericolele grișului, de parcă este foarte bogată în calorii. Și suntem ca toți la dietă.

Așa că am fost împotriva momelului în ultimii 7 ani.Dar ieri m-am răzgândit brusc. Pe NG m-am îmbolnăvit foarte mult: doctor: Și primul lucru pe care am vrut să-l mănânc după câteva zile înfometate a fost omul. terci !!! Am gătit puțin. Dar toată familia și-a dorit și acest terci: fată-da: Și asta în ciuda abundentei mese de Crăciun !!! : sanelk: Așa că m-am gândit ..... corpul știe mai bine de ce are nevoie. Da, și înainte de asta trăiau proștii, omule. terciul era inclus în meniul tuturor cantinelor, ca să nu mai vorbim de copii. grădini.

Irina, mulțumesc pentru această rețetă. Trebuie să încercăm să o facem.
P. s. acum copilul a cerut din nou terci.
La naiba, și când și cine va termina carnea și salatele?
caramel
Este timpul să trimiteți salate pentru junk. Au fost deja mai mult de o săptămână.

Și terciul este un lucru bun !!! Mai ales după încărcarea stomacului.

Îți mulțumesc pentru cuvintele amabile!
păpădie
Irin, la ce te gândești ... SĂPTĂMÂNĂ B J !!!!! Tu dai: girl-swoon: Gătim, prăjim, aburim și pregătim din nou masa pentru Crăciun ÎNTOTDEAUNA! Iar vasele nu se întârzie niciodată mai mult de 2 zile. Prieteni care nu sunt suficienți? Da, și au existat musafiri de la Moscova, am sacrificat special mistrețul, am făcut cârnați de casă, obraz și seldeson. Da, că există carne și salate - am reușit să fac 4 prăjituri (și toate diferite) într-o săptămână, coapte la două zile. Și au mâncat tot, și-au tratat rudele.
Ucis pe loc !!!
olgava


Și am gătit deja terci și l-am încercat. Mi-a placut foarte mult. Voi găti de mai multe ori. Multumesc pentru reteta.

Terci de gris de la Baba Mani

Partea este întunecată, nu este arsă, aceasta este o astfel de fotografie, dintr-un anumit motiv.
păpădie
olgavace gust are?
olgava
păpădie,
Nici nu știu la ce gust are. Pentru terci de gris cu lapte copt din cuptor, dar acesta nu mai este terci în sensul obișnuit, acesta este deja un desert.
caramel
păpădieOh, nu m-am gândit .... Am fost la mame de Crăciun. Și nu am gătit nimic de data asta. Prin inerție, mi-am proiectat situația asupra ta.
Deci am ras !!!! Ea și-a ridicat spiritul prin propria ei prostie !!!!

olgava, Olga, terci excelent s-a dovedit !!!
Citat: olgava
Nici nu știu la ce gust are. Pentru terci de gris cu lapte copt din cuptor, dar acesta nu mai este terci în sensul obișnuit, acesta este deja un desert.
Asta e sigur!
Dacă cineva a mâncat syutlach, atunci acest gri arată ca el.
Dar este și mai gustos, deoarece spuma se scufundă în fund de mai multe ori. Prin urmare, gustul este mai bogat.
păpădie
Irin, salut! Chiar invidiez pentru amabilitate !!!! vizitați mame))))) (y) Și avem astfel de mame, sunt bunici, pe care toată lumea le place să vină la noi. Și nu doar pentru a vizita, ci la masa pusă !!!!
Așa că și cuvântul SĂPTĂMÂNĂ m-a închis. Aici cel puțin o zi de gătit (vis) Copiii cu prietenii lor ajută, de asemenea, să elimine.
Pe scurt, m-am săturat de nicio putere
caramel
Și avem totul conform schemei: 31-1 - suntem cu toții la o petrecere, a 2-a este masa finală (cu noi), a 3-a este la ziua nașei, a 5-a este la ziua de naștere a ginerelui , pe 7 - mergem la părinți, pe 13 mergem la mama mea (aniversarea cunoștinței sale cu ginerele ei, anul acesta va împlini 30 de ani), pe 18, mama - socrul are ziua de naștere, pe 19 toți vin la noi, pe 20, de ziua socrului, pe 29. ziua de naștere a mamei mele.
Și acestea sunt doar activități planificate.
Se numește: a venit ianuarie - la revedere la dietă și ficat.
păpădie
caramel
păpădie, ce-i asta !!! La sfârșitul lunii mai-începutul lunii iunie, 2 săptămâni 7 zile de la naștere. Mai mult decât atât, 5 - de la rudele cele mai apropiate: o fiică, o soacră (prima, am două, deși soțul este unul ...), un socru și un soț și un fiu pe aceeași zi. Iar ceilalți doi sunt cu prieteni apropiați.
Mai mult, dacă anul jubiliar, atunci jubileul pentru toată lumea (numai fiica cade).
Acolo este groaza !!!
În zilele de naștere ale fiului și soțului ei, siguranța este aproape complet epuizată ... Pur și simplu nu am puterea să sărbătoresc ...
Aștept cu nerăbdare 2019 cu groază. Soțul va avea 50 de ani, iar fiul - 25. Și asta într-o singură zi. Simt că cu siguranță o zi nu va fi suficientă !!!

Și nepotul meu și cu mine am avut noroc, deși ne-am născut în aceeași zi, dar deja în iulie. Fiica mea mi l-a dat pentru a patruzeci de ani. În ziua noastră, toată lumea este pregătită pentru sărbătoare.

Îmi cer scuze moderatorilor pentru off ...
păpădie

Nifiga pentru tine. Adunările mele s-au estompat imediat. Și a devenit mai ușor pentru mine, a devenit și mai dificil pentru alții
Ne reabilităm în fața moderatorilor prin faptul că voi găti tot terciul!

Kokoschka
caramel, Irina ksk este caldă și scrisă cu amabilitate !!!!
Mi-am dorit foarte mult să gătesc acest terci !!!
caramel
Citat: Kokoschka
Mi-am dorit foarte mult să gătesc acest terci !!!
Bucătar, desigur. Acum este momentul să vă răsfățați. Toamna, vrei ceva delicios. Apoi, atât zilele înnorate, cât și serile întunecate nu vor părea atât de plictisitoare.
SvetlanaYa
L-am pregătit. Am avut 2 oale de terci, 1 am mâncat unul încă cald: rzhet: era gustos, dar în zadar, s-a răcit și mai gustos. Am decis pentru mine că nu pot să gătesc asta pentru că până nu mănânc tot nu mă voi liniști, vă mulțumesc pentru rețetă, este foarte gustoasă.
caramel
SvetlanaYa, Svetlana, mie chiar îmi place acest terci!
Marika33
Irina, a ratat rețeta, nu am văzut-o, din păcate!
Am citit povestea cu plăcere, așa că sincer și călduros s-a spus totul. Nu am avut bunică și acum încerc să-mi fac plăcere și să-mi surprind nepoții. Sper că și ei își vor aminti deliciile cu căldură.
Am marcat rețeta, nepoții noștri vor ajunge în curând, cu siguranță voi găti un terci atât de neobișnuit pentru ei.
Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă și amintirile din copilărie!
caramel
Marina, acest terci este foarte gustos și fraged. Copiilor le place.
Yarinka
Ce poveste minunată și rețetă minunată - cu siguranță o voi face - ușor și simplu și chiar arată ca o rețetă turcească !!!! ...

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine