principalul Pâine coaptă Pâine cu maia Pâine cu grâu levurat Pâine de grâu cu aluat de secară cu semințe și făină de cereale integrale într-un filtru de pâine

Pâine de grâu cu aluat de secară cu semințe și făină de cereale integrale într-un filtru de pâine

Pâine de grâu cu aluat de secară cu semințe și făină de cereale integrale într-un filtru de pâine

Categorie: Pâine cu maia
Pâine de grâu cu aluat de secară cu semințe și făină de cereale integrale într-un filtru de pâine

Ingrediente

Apă sau zară 300 ml
Miere sau zahăr 1 lingură. l.
Sare 1 linguriță
Aluat de secară (etern) 100 g -150 g.
Făină de grâu 350 î.Hr.
Făină de grâu integrală 50 g
Sămânță de in 1 lingură. l.
sămânță de susan
Sămânță de floarea soarelui curățată prăjită 50 g
Semințe de dovleac coapte prăjite 50 g
Ulei de muștar sau de floarea-soarelui 2 linguri. l.

Metoda de gătit

  • Puneți aluatul, apa, toată făina de grâu și restul ingredientelor în găleată a mașinii de pâine. Aluatul poate fi pre-diluat cu apă caldă din rețetă. Selectați programul 20 (Pizza). Când începe frământarea, este recomandabil să ajutați la colectarea tuturor făinii cu o spatulă de silicon și, dacă este necesar, să adăugați apă sau făină. După pornirea modului de creștere, scoateți paleta de frământare. Nu se vor efectua loturi în timp ce programul principal rulează. Opriți programul cu butonul „Stop” (afișajul va afișa un timp de 10 minute). Neteziți suprafața aluatului cu o mână umedă și selectați imediat programul nr. 1 (Basic). Selectați dimensiunea „L”, selectați culoarea crustei „Mediu”. Apăsați butonul „Start” și așteptați până la sfârșitul programului.

Timp pentru pregătire:

4 h 35 min

Program de gătit:

Programul nr. 1 (principal)

Notă

Cultura mea de început are deja trei ani și este foarte activă, așa că nu o activez înainte de ao folosi. Îl scot din frigider, pun deoparte o lingură pentru depozitare și restul îl folosesc în rețetă; aceasta este de aproximativ 100-150 g. Cantitatea sa nu afectează compoziția aluatului, deoarece dospul este deja un amestec de făină și apă.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine