Pâine de in

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de in

Ingrediente

Drojdie 1,5 lingurițe.
Făină de grâu 400 g
Făină de in 100 g
Sare 1,5 lingurițe.
Zahăr 1,5 linguri. l.
Lapte praf 1,5 linguri. l.
Ulei de floarea soarelui 1 lingură. l.
Apă 370 ml
susan 1 lingură. l.

Metoda de gătit

  • Am încercat de mai multe ori, am recitit toate rețetele și până la urmă am ajuns la această compoziție. Panificator Panasonic 255 SD. Mod de bază 4 ore, mărime L, crustă întunecată.
  • Mai jos este o fotografie a pâinii cu mai puțină apă de 350 ml, fără lapte praf și semințe de susan, de asemenea delicioasă. Dar acoperișul nu a funcționat.
  • Pâine de in


Nikusya
Wow! Dar ar trebui să fie delicios !! Vă mulțumim pentru marcaje.
Albina
Nellia Alec, arată ca pâinea de secară, dar pentru gust? Pur și simplu nu am făcut nimic cu făina de semințe de in.
Bulka
Frumos și nu poate fi delicios)))) ... dar făina de in dă o astfel de culoare?
Administrator

Da, făina de semințe de in conferă pâinii o culoare închisă și o firimitură și un gust specific. Cu siguranță trebuie să-l gustați
Forumul conține rețete cu făină de semințe de in - trebuie să faceți o cerere în motorul de căutare (în partea de sus a celor două linii de căutare)

Pâinea a ieșit frumoasă
Grigorieva
Citat: Albina

Nellia Alec, arată ca pâinea de secară, dar pentru gust? Pur și simplu nu am făcut nimic cu făina de semințe de in.
fără gust, dar mi-a plăcut foarte mult. Am încercat-o cu miere, cu zahăr, cu unt și fără unt, cu siguranță delicioasă.


Adăugat vineri 20 mai 2016 09:45

Citat: Admin

Da, făina de semințe de in conferă pâinii o culoare închisă și o firimitură și un gust specific. Cu siguranță trebuie să-l gustați
Forumul conține rețete cu făină de semințe de in - trebuie să faceți o cerere în motorul de căutare (în partea de sus a celor două linii de căutare)

Pâinea a ieșit frumoasă
Înainte de a expune, m-am uitat prin toate. Am încercat rețete de pe Internet și, practic, sunt similare, până la urmă am făcut versiunea anterioară sub formă de hrișcă, dar am decis să adaug apă, evident mult, dar cocul a fost bun, mi-a plăcut foarte mult pâinea. Și iată hrișcă pe baza rețetei pe care am copt-o.
Pâine de in
Administrator
Citat: Grigorieva

Înainte de a expune, m-am uitat prin toate. Am încercat rețete de pe internet

Nell, Nu am nici o pretenție față de tine Peki pentru sănătate
I-am răspuns pur și simplu Albinei că forumul avea deja rețete de pâine cu făină de in - nu mai mult
Grigorieva
Tatyana, totul e bine
formochka
Pe ambalaj (albastru) cu făină de in este scrisă rețeta pentru „Bastoane de in”. Fac asta uneori, doar dimensiunea este ca un baton de ciocolată, dar puțin mai subțire. Se dovedește o crustă deasupra, dar ușor în interior. Culoarea este aceeași. Gustul este interesant, trebuie gustat.
Marcez rețeta. Mă duc acum și pun niște pâine.


Adăugat sâmbătă 21 mai 2016 21:15

Raportez.
Pregătit! miroase atât de bine în bucătărie!
în timp ce se răcește pe raft.
Am luat totul conform rețetei. arata foarte frumos. la fel ca fotografia de sus.
pâinea mea cântărește 891 de grame.
Grigorieva
formochka, Veronica, această pâine merge cu o explozie. Mulțumesc!
Grigorieva
A doua zi am trimis o jumătate de pâine la frigider și iată-l
Pâine de in
EEV
Oh, multumesc. În cele din urmă am găsit unde să atașez făina de semințe de in. Și am făcut-o și mi-a plăcut! Pâinea a ieșit ca în fotografia ta. Mi-a plăcut și gustul. Soțul meu este atent la experimentele mele, dar aici nu a mâncat nimic.

Da, am luat totul strict conform rețetei! Omul turtă dulce s-a dovedit a fi dolofan.


Adăugat marți 24 mai 2016 13:46

kuzea
Am incercat aceasta paine, mi-a placut foarte mult! : girl_claping: Mulțumesc autorului! : a-kiss: Pâinea este delicioasă, plăcută la gust: nyam: T. la.Eu sunt singurul care consum pâine amestecată, coaptă o jumătate mică de porție ...
Pâine de in Cu siguranță: mă voi răsfăța regulat cu această pâine delicioasă!
Grigorieva
Mă bucur foarte mult că mi-a plăcut pâinea!
Irene Malysheva
GrigorievPâine de in
Grigorieva
Citat: Irene Malysheva

GrigorievPâine de in
Pâine frumoasă!
Irene Malysheva
Mi-a plăcut atât la gust, cât și la culoare, (nu prea îmi place secara) Am încercat să adaug cacao, iar aici culoarea este neobișnuită și plăcută ...
Grigorieva
Irene , Îmi place secara, dar mi-a plăcut mult mai mult. Nu vindem făină de in, voi comanda prin Dom-Bread.
Irene Malysheva
O vindem doar într-un singur magazin, l-am văzut și l-am cumpărat, am încercat fulgi de ovăz, hrișcă și acum semințe de in ... Mi se pare că pâinea în 2 culori din ea va fi foarte frumoasă, o voi încerca în continuare. timp
SilverLily
Am cumpărat la farmacie. Acesta este numele „Făină de in pentru cotleturi gustoase (sau sănătoase?)”

Pâine de in

Încă util
Internetul spune că există și astfel. Nu m-am întâlnit încă:

Pâine de in

Prețul este de două ori mai mic decât ceea ce am cumpărat în supermarket.

Am uitat principalul lucru! Am copt pâine, mi-a plăcut foarte mult. Anterior, am copt conform rețetei Machine cu piure de fructe și făină de in. Și delicios.
Mulțumesc!
Grigorieva
SilverLily, mulțumesc, sunat deja, voi merge să fac o comandă, dar nu va fi în curând. Cel mai important lucru este să îl ai!
kuznez84
Multumesc pentru reteta! Pâinea este neobișnuită, dar foarte gustoasă. Voi repeta. În același timp, am găsit unde să folosesc făina de semințe de in.

Pâine de in
Grigorieva
kuznez84,
Lenok0302
SilverLily, Am făină ca în a doua fotografie, trebuie urgent să încercăm să coacem această pâine
Marisha Aleksevna
Vă puteți descurca fără lapte praf? Nu-l iubi.
Administrator
Citat: Marisha Aleksevna

Vă puteți descurca fără lapte praf? Nu-l iubi.

Poate sa.
Dar, laptele praf îngroșă aluatul de pâine. Apoi reglați echilibrul făină-lichid, urmăriți consistența aluatului.
Vrei să știi totul
Puteți face fără lapte praf, de aproape doi ani coac pâinea conform acestei rețete (pentru 400 g de făină în total). Pâinea este întotdeauna pufoasă, de mătase, așa cum au scris fetele în alte subiecte.
Și prin asemănarea cu secara:
Când a fost coaptă din făină de granate, pâinea sa dovedit a fi de culoare cacao și mai mătăsoasă, mai aerisită
Acum am cumpărat semințe de in de la Pudov - după părerea mea, este puțin mai aspră (măcinându-se, părea chiar mai uleioasă) - pâinea a devenit mai întunecată, mai grea.
Am adăugat deja fulgi de ovăz la această pâine și terci (am citit subiectele Taninei,Administrator,), s-a dovedit delicios, terciul nu se simte, iar pâinea este ușor diferită, crusta este mai clară.
Și ultima dată când am adăugat făină din germeni de grâu - aici pâinea a devenit ca cerealele integrale și se sfărâmă mai mult, după părerea mea.
Pe scurt, pâinea din semințe de in este acum printre obișnuiții noștri. Recomand tuturor!
$ vetLana
Grigorieva, mulțumesc. Voi cumpăra făină de in și voi coace.
Marisha Aleksevna
Citat: Vreau să știu totul
Puteți face fără lapte praf, de aproape doi ani coac pâinea conform acestei rețete (pentru 400 g de făină în total).
Am înțeles corect că rețeta este aceeași, fără modificări, dar fără lapte praf? Vă mulțumesc anticipat.
Administrator

V-am răspuns deja mai sus:

Citat: Admin

Poate sa.
Dar, laptele praf îngroșă aluatul de pâine. Apoi reglați echilibrul făină-lichid, urmăriți consistența aluatului.
Marisha Aleksevna
Oh, administrator, mulțumesc. Îmi pare rău, mi-a lipsit cumva.
Marisha Aleksevna
Din anumite motive, pâinea nu a funcționat, nu a crescut și nu a copt. Făcut strict conform rețetei. Panificator Panasonic 2500. Pentru prima dată în Panasonic pâinea nu a funcționat!
Vrei să știi totul
Citat: Marisha Aleksevna
rețeta este aceeași, fără modificări
Grigorieva, Nelly, îmi cer scuze pentru administrarea lui Temko, dar vreau să o înveselesc pe Marisha
Marina, recalculez rețeta astfel încât toată făina să fie de 400 g, adică făină de grâu - 320 g, in - 80 g (restul este proporțional redus). Când am copt pâine de in pentru prima dată, am pus 340 g de grâu și doar 60 g de pâine de in, dar chiar și în astfel de proporții, gustul inului era vizibil. A crescut treptat cantitatea de făină de in. Acum adaug în funcție de dispoziția mea
Pentru greutatea totală a făinii 400 g de lichid iau 300-320 g, în funcție de conținutul de umiditate al făinii.Lichid - pentru că folosesc fie lapte, fie zer, fie apă, uneori bulion de cartofi.
Când frământ, urmăresc "kolobok", este lipicios, cu o fustă mică, se poate ridica puțin de-a lungul pereților (Aceasta este cu lenjerie de la Pudov, așa cum mi s-a părut. Când era Garnets de lenjerie, kolobok era lipicios , dar mai puțin târâtoare).
Nu pot spune că fac totul corect, dar sunt mulțumit de rezultat în ansamblu. Uneori nu-ți place un acoperiș accidentat, dar trebuie totuși să ai cantitatea potrivită de drojdie. Folosesc „Lux” presat, 10 g - dacă drojdia nu este foarte „viguroasă”, 8-9 - dacă drojdia este proaspăt-proaspătă.
Coac în Panasonic 255, modul Basic, dimensiune medie, crustă medie

Prima dată semințele de in s-au cufundat în melancolie! Am încercat atât de mult, dar sa dovedit a fi o cărămidă, dură, plictisitoare, cu o crustă groasă. Dar gustul a fost resimțit - adăugarea de semințe de in a adăugat o aromă specială. Am citit recenziile fetelor, am citit sfaturile Rominei-Tanya, am cumpărat drojdie proaspătă și am decis să încep așa: dacă sunt 400 g de făină în pâine din semințe de in, atunci iau 300 g de lichid - asta este mai puțin decât ceea ce scriu pe internet, dar cu siguranță mai mult decât cu grâu pur. Treptat a început să se rezolve. Acum, o dată pe săptămână, parcă inul se coace în casa noastră ...

Marisha Aleksevna
Vrei să știi totul, TatyanaVă mulțumesc foarte mult pentru ajutor și sprijin. Acum îl voi pune în funcțiune, voi încerca.
Grigorieva
Citat: Vreau să știu totul

Grigorieva, Nelly, îmi pare rău ... [/ spoiler] Tatyana, mulțumesc foarte mult pentru ajutor! De multe ori las tableta și acolo nu este întotdeauna posibil să răspund.

Marisha, Iată lenjeria mea, coaptă acum 2 zile. Și coapte la programul de secară. Acoperișul nu a funcționat puțin. Dar nu am urmărit kolobok în ultima vreme.
Pâine de in
Drojdie iau doar DRUMURI "FERMIPAN SUPER 2 IN 1" 500G în pâinea de acasă. Dacă nu pot cumpăra, atunci scriu pâine prin casă
[/ font]
[/ size] [/ size]
Grigorieva
Marisha Aleksevna, dar puteți descrie cum ați copt, este ciudat de ce nu a funcționat.
Marisha Aleksevna
Citat: Grigorieva
poți descrie cum ai copt
Cu siguranță poate. Coapte strict conform retetei. Panificator Panasonic 2500 (Modul secară nu este furnizat) Modul de bază, dimensiunea L, crusta întunecată. Semn de carte: 1,5 lingurițe de drojdie uscată Pakmaya, 400 g de făină de grâu de panificație Tikhoretskaya, 100 g de făină de in, 1,5 lingurițe de sare, 1,5 linguri de zahăr. linguri, lapte praf 1,5 linguri. linguri, 1 linguriță de semințe de chimen, apă 370 ml, ulei vegetal Kuban 1 lingură. lingura. Coac tot timpul drojdie proaspătă bună, încerc făină de grâu foarte bună, o cumpăr doar, mă îndoiesc de făina de in, pentru că nu-mi place deloc Pudovul, dar am găsit doar făină de in. În timp ce mirosul se coace prin apartament a fost incomparabil, iar rezultatul a fost supărat.
Vrei să știi totul
Marisha Aleksevna,
Pe site, producătorul recomandă utilizarea făinii din semințe de in „înlocuind grâul cu 10-20%”. Încercați să începeți cu o cantitate mică (în rețetă rezultă 20% și începeți cu 10% - adică 50 de grame). Dar atunci va fi nevoie de mai puțină apă.
Când am folosit făina Pudov, am observat că aluatul era mai greu și mai vâscos decât cu alte făină de in.
Și pentru a-mi ajuta Panasonic, amestec uniform ambele tipuri de făină în timp ce sunt „uscate”, într-o găleată a unui aparat de pâine. După ce semințele de in sunt bine amestecate cu grâu, adaug restul produselor.
Grigorieva, Nellia, scuză-mă că povestesc puțin despre cum am reușit să mă împrietenesc cu pâinea din semințe de in.
Grigorieva
Marisha Aleksevna, Am mai copt de două ori și totul este în regulă, deși acoperișul nu este întotdeauna uniform. Noi nu vindem făină Pudov, iau granate. Am adus și pâine de la Centrul de Expoziții All-Russian cu făină de acasă, dar nu am ratat-o ​​încă.
Nastasya78
Bună seara. Dar pâinea mea nu a funcționat. Eu însumi sunt de vină, am făcut o greșeală când am pus apa, nu am adăugat 40 ml., Am calculat greșit. Nu a fost posibil să corectăm eroarea pe parcurs. am sperat în „Poate”. Ca rezultat, ieșirea este o cărămidă plictisitoare, cu miros de drojdie. Dar aceasta nu este o pretenție pentru autor, ci pentru ea însăși. Cu siguranță voi încerca din nou și voi da ocazional un reportaj foto.
anna54.16
Așa că am devenit mândrul proprietar al unui aparat de pâine Panasonic 2510. Sincer vorbind, sunt încântat de acesta.După 15 ani de utilizare a fabricantului anterior de pâine LG, de care eram destul de mulțumit, sa dovedit că există și mai bine. Crusta este uimitor de colorată, pâinea conform oricărei rețete este pur și simplu minunată. Pâinea din semințe de in de pe LG s-a dovedit a fi grea, dar acum este pur și simplu delicioasă. Rețeta mea este următoarea:
1. Drojdie - 1,3 lingurițe.
2. Sare - 1 linguriță.
3. Zahar - 2 lingurite.
4. Făină de in - 50 gr.
5. Făină de secară - 100 gr.
6. Făină de grâu - 370 gr.
7. Rast. ulei - 2 linguri. l.
8. Apă - 380 ml.
Pâinea este pur și simplu excelentă, nu există o aromă specifică a inului, Greutatea pâinii este de 750 de grame. Cu siguranță voi face o poză data viitoare. Coac pe modul principal, crusta este medie. Mai mult, conform aceleiași rețete, ea a copt pâine de hrișcă cu in, în loc de făină de secară, a adăugat aceeași cantitate de hrișcă. Mult succes tuturor brutarilor !!!
bedafi
Rețetă grozavă!
Realizat pe HP Moulinex OW251, modul „Pâine fără sare” (analog cu cel principal). Modificările au fost minore: ulei de in în loc de floarea-soarelui, și în loc de susan - semințe de in și ceapă prăjită.
La început s-a temut că aluatul va ieși subțire, dar nu - făina mea de semințe de in era prea uscată și a luat toată apa, cocul s-a dovedit a fi excelent. Drept urmare, pâinea a ieșit excelentă atât în ​​formă, cât și în conținut. Data viitoare, cred, o voi face pe o crustă medie și voi pune niște ierburi provensale.
Mulțumesc mult!
Kasilya
Salutare tuturor. Astăzi am decis să coac pâinea din făină de in și am obținut o cărămidă cu o aromă și un gust specific.
Acum înțeleg că mai întâi a trebuit să merg aici, dar după obicei vine un gând bun.
Poftiți rețeta:
făină de in - 100 gr
făină de grâu - 250 gr
fulgi de cereale - 2-3 linguri. l.
apă - 280 ml
drojdie - 1 linguriță
creste. ulei - 1 lingură. l. (pune semințe de in)
zahăr - 1 lingură. l.
sare - 1 linguriță.
semințe: in, susan, floarea soarelui (puneți câte 2,2,1 linguri fiecare în dozator)
Mod folosit 3 (principal cu stafide) HB Panasonic 2501

Pâine de inPâine de in


Este nevoie de o părere, ce este în neregulă aici: este puțină apă?, Puțină făină de grâu și multă făină de in sau altceva?
Există o altă rețetă, există doar mult lichid, deși rețeta în sine este interesantă cu amidon de porumb și făină de orez. Unde să scriu despre asta, în pâine de orez?
$ vetLana
Kasilya, Ludmila, multă făină de in. Uitați-vă la autorul acestei rețete pentru raportul: 4 la 1.
Încearcă să iei mai puțină lenjerie data viitoare, de exemplu, 450 și 50. Vezi dacă îți place sau nu. Apoi te vei adapta la gustul tău.
Kasilya
Citat: $ vetLana
multă făină de in
se pare că este puțină apă. fulgii și semințele absorb, de asemenea, mult lichid.
$ vetLana
Ludmila, semințele au făcut aluatul mai greu. Făina de in este foarte specifică, de asemenea grea.

Fotografiile tale:

Pâine de in

Pâine de in
Kasilya
Citat: $ vetLana
semințele au făcut aluatul mai greu
, mulțumesc, m-am gândit și la asta. acum voi studia temeinic ceva nou.
Administrator
Citat: $ vetLana
semințele au făcut aluatul mai greu

Semințele au luat lichidul din aluat, a devenit abrupt și dens, cu un acoperiș spart.

Pregătirea semințelor, cerealelor, fructelor, fructelor de pădure pentru depunerea în aluat de pâine

A ajuta Conținutul secțiunii „Bazele frământării și coacerii”
Storr
Familiei mele îi place foarte mult gustul acestei pâini, mulțumesc pentru rețetă! În același timp, nu am primit niciodată o pâine înaltă și nu am putut obține un acoperiș plat, deși am urmărit cocul, am schimbat proporțiile de făină, apă și ulei. Într-o zi, casa a rămas fără făină de in și am adăugat în schimb 60 de grame. terci de in, înlocuit 100 gr. făină de grâu pentru cereale integrale și, în caz că am adăugat o lingură de gluten. Rezultatul a depășit toate așteptările - cocul după coacere este mai mare decât cupa, acoperișul este plat, pe o parte a căzut puțin. Și întrucât terciul era cu mere și scorțișoară, aroma pâinii s-a dovedit a fi desert (și cum mirosea în sufragerie în timpul coacerii !!!), dar gustul este foarte plăcut, toată scorțișoara a intrat în aromă , firimitul este fraged.
Pâine de in
Pâine de in

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine