Pâine din semințe de in din grâu integral

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine din semințe de in din grâu integral

Ingrediente

Aluat:
drojdie uscată (moment sigur) 0,25 lingurițe
făină de grâu c. s sau 1s. 100 g
apă 65 g
Aluat:
aluat toate
drojdie uscată (moment sigur) 1 linguriță
făină de grâu c. s sau 1s. 200 g
făină de grâu integral 100 g
apă 35 g
lapte 180 g
sare 1,25 lingurițe
zahăr 1,5 linguri. l
unt 20 g
ulei vegetal 20 g
seminte de in 30 g

Metoda de gătit

  • Aluat:
  • Se amestecă drojdia cu făina, se adaugă apă la temperatura camerei și se frământă aluatul. Strângeți recipientul cu aluatul cu folie. Fermentare - 12-16 ore la temperatura camerei.
  • Aluat:
  • Prajiti putin semintele de in intr-o tigaie uscata, raciti.
  • Amestecați ambele tipuri de făină (lăsați 1,5-2 linguri de făină premium sau de calitate 1 din total), adăugați lapte cald și apă, sare, zahăr și aluat, frământați aluatul. De îndată ce toată făina este umezită uniform (într-o mașină de pâine timp de 4-5 minute de frământare), opriți frământarea și lăsați aluatul în pace 20-25 de minute.
  • Adăugați untul și uleiul vegetal, făina rămasă în aluat. Frământați într-o mașină de pâine - 10 minute, apoi adăugați semințe de in și frământați aluatul încă 5-6 minute. Aluatul este foarte moale și lipicios.
  • Fermentare - 90 de minute cu o singură agitare în mijlocul fermentării.
  • Se pudrează puțin masa cu făină. Așezați aluatul, frământați, întindeți într-o "limbă" groasă de 1 cm (lățimea stratului de aluat este egală cu lungimea vasului de copt). Rulați partea lungă și transferați-o în vasul de copt căptușit cu hârtie de copt, cusut în jos.
  • Dovedire sub folie timp de 45-60 de minute până se dublează.
  • Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 230C (210C convecție) grade cu abur în primele 10 minute, apoi reduceți temperatura la 210C (190C convecție) grade și aduceți pâinea la pregătire. Timpul total de coacere depinde de cuptor, pentru mine au fost 45 de minute.
  • Puneți pâinea terminată pe o grătar (nu acoperiți) și lăsați-o cel puțin o oră și jumătate.
  • Pâine din semințe de in din grâu integral
  • Pâine din semințe de in din grâu integral
  • Pâine din semințe de in din grâu integral
  • Pâine ușoară, aerisită, cu cea mai subțire crustă, aromă strălucitoare de grâu și gust neutru. Incearca-l!

Notă

Și iată aceeași pâine dintr-o mașină de pâine, numai fără semințe de in. A copt în modul „Pâine franceză”.
Pâine din semințe de in din grâu integral
Pâine din semințe de in din grâu integral
Nu am avut timp să fac o poză cu toată pâinea, mâncătorii mei au fost mai rapizi.

domnule
Este timpul să comp. Deconectat. Pentru cei buni, nu veți termina.Sonadora, după o astfel de pâine, să cumperi un magazin, doar un păcat!
Vitalinka
Manechka, firimituri de dantela chic! Și pâinea este atât de sănătoasă și gustoasă!
Acum sunt agățat de pâinea integrală (atâta timp cât făina este bună), așa că rețeta este a mea. Mulțumesc!
Nu dați semnul plus!
Răsucire
Oh, Manechka, ce firimitură! Aerozitatea și gingășia! Paine minunata!
Sonadora
Tanechka, Vitalinochka, Marishenka, fetelor, multumesc frumos! Este foarte plăcut că ți-a plăcut pâinea.

Vitalinochka, Mă voi bucura foarte mult dacă îți place.
Omela
Sonadoric din nou firimituri culcate! Pâine rece!
Sonadora
Mulțumesc, Ksyusha! Într-o mașină de pâine, crusta se dovedește a fi mai grosieră, pâinea își păstrează „forma” mai bine, iar în cuptor este atât de moale încât se sfărâmă cu un cuțit.
ang-kay
Ce farmec!Manyash, super. De ce o persoană nu poate să nu doarmă, ci să se coacă în acest moment (care este pentru somn) și să nu mănânce totul în tone, pentru a nu se îmbunătăți! ... Aș face asta doar (copt și mâncat). Dar dacă mai puteți coace, atunci cum puteți mânca totul !!!
Pâine excelentă. Pentru tine.
Natali06
Manyashik, Mă uit la pâinea ta și am un singur gând și o singură dorință să mă uit în spatele mâinilor tale când împletești o astfel de dantelă de pâine Cum obții o astfel de firimitură. Nu, nu mă înțelege
Kras-Vlas
Manya, uluitoare !!! Nu există limită de încântare !!!
Sonadora
Natasha, multumesc draga! De ce să le privim, sunt obișnuite labe rosii, în medie, două bucăți.

Ol, mulțumesc! M-aș bucura dacă rețeta îți va fi la îndemână.
Natali06
Citat: Sonadora
în medie, două bucăți.
Nu, nu cred! O astfel de dantelă, două obișnuite nu se pot face!
Sonadora
Iată un Rick ... am înțeles. Soțul meu, weekendul trecut, după ce am spart toate echipamentele din casă și am bătut vasele, a spus că amândouă au rămas pentru mine.
Kras-Vlas
Citat: Sonadora
Soțul meu, weekendul trecut, după ce am spart toate echipamentele din casă și am bătut vasele, a spus că amândouă au rămas pentru mine.
Neadevărul tău, unchiule !!! Mi-ar mai rămâne cel puțin unul
Manechka, ia raportul! Pâine foarte apetisantă, parfumată, moale, deci lobastată s-a dovedit ...
Pâine din semințe de in din grâu integral Pâine din semințe de in din grâu integral
Pâine din semințe de in din grâu integral

Mi-a plăcut foarte mult pâinea și procesul de creare a acesteia, aluatul este foarte plăcut de lucrat!
Mulțumesc, Manya, pentru introducerea frumosului!

P.S. Am copt fără boabe, cumva cele ale mele nu sunt prea bune ..., iartă-mă

notglass
Și cum am trecut pe lângă o asemenea frumusețe? Manyashechka, iată cât de frumos este de nedescris. Cunoscându-vă pâinea nu după poze, ci după gust, sunt sigur că această pâine este un gourmet. Cu siguranță îl voi coace, dar în loc de in voi pune semințe de susan negre. Multumesc draga!
umbră
Pace cu voi, brutarii!

Sonadora--

cea mai populară pâine din familia noastră
Fac 260 dintr-o singură bucată și 300 mai mare \ dimensiunea pentru familia noastră este optimă \
aluat întreg pentru noapte și dimineața a doua jumătate
azi a copt curentul dimineața, deși făina întreagă s-a sfârșit pe un grâu

🔗
Sonadora
Olya, nu sunt cuvinte! De aceea, te întrebi, mai ai o mână stângă atunci când creezi o astfel de frumusețe cu mâinile tale! Firul este pur și simplu fascinant!

umbră, o astfel de pâine minunată merită un subiect separat! Vreau o reteta in studio!

Anya, mulțumesc! M-aș bucura dacă îți place.
umbră
Pace cu voi, brutarii!
da bine, care este rețeta, care este un subiect separat
plagiat pur

CHUCHELKA-- - o femeie amabilă
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52097.0
a dat un impuls

Ei bine, atunci - sunteți TINE - frumoasele mele doamne care împărtășesc cele mai bune practici ale lor
și explică întotdeauna totul în mod sensibil și inteligibil
și rămâne doar puțină răbdare pentru SPIN TO SPIN

MULTUMESC
Barbales
Bună dimineața tuturor. Dacă coaceți într-un filtru de pâine, ce mod este mai bine să alegeți?
Sonadora
umbră,

Evgeniya, de bază sau franceză, oricare preferi.
vesennyaya
Mulțumesc pentru pâine! Am primit 2 forme de la brutărie, în general le-am dorit pentru aripa ta)) Și apoi mâinile mele s-au pieptănat pentru a coace pâine.))Pâine din semințe de in din grâu integral
Sonadora
Blimey! Olya, pâine grozavă!
leeka
Pâinea este foarte gustoasă, coaptă în Cuckoo 1051. Cred că a ieșit foarte bine pentru un multicooker. Mulțumesc mult! M-am gândit cum să-l fac și, în cele din urmă, l-am transformat într-un melc. Data viitoare nu trebuie să pliați deloc, probabil.
Pâine din semințe de in din grâu integral Pâine din semințe de in din grâu integral Pâine din semințe de in din grâu integral Pâine din semințe de in din grâu integral
Sonadora
Catherinece aerisit! O adevărată pâine!
ninza
Manechka, mulțumesc! Nu este nimic de arătat - au mâncat pâine. Trebuie să coacem mai mult.
Sonadora
Citat: ninza
Nu este nimic de arătat - au mâncat pâine
Ninochka, oh, ce frumos să auzi asta. Așa că mi-a plăcut. Vă mulțumesc foarte mult pentru că ați încercat.
KnadezhdaM
Pâine din semințe de in din grâu integral
Pâine din semințe de in din grâu integral


Adăugat duminică 12 martie 2017 18:38

În prima pâine s-au adăugat 100 de grame de făină de porumb, în ​​a doua 100 de grame de semințe de in. Totuși, se dovedește gustos și aroma pâinii cenușii rustice. Multumesc frumos pentru reteta!
Sonadora
KnadezhdaM, ce frumos! Pulpa este minunată, arată ca un starter.
Nnatali_D
Manechka, încă un mulțumesc pentru pâinea delicioasă! Ooooooooo delicios! Am gătit sandvișuri cu el - nu este ușor să ieși! Frământând manual (așa că am vrut să-mi amintesc cum se face), aluatul este pur și simplu uimitor! Mulțumesc mult!
Pâine din semințe de in din grâu integral
Pâine din semințe de in din grâu integral
Sonadora
Natasha, ce bărbat frumos. Atât crusta, cât și cea mai delicată firimitură sunt cu el. Vă mulțumim că ne-ați împărtășit o asemenea frumusețe

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine