Drojdie rapidă de cireșe

Categorie: Produse de patiserie
Drojdie rapidă de cireșe

Ingrediente

Aluat
Lapte 120 g
Apă 80 g
Zahar granulat 50 g
Drojdie presată 16 g
Unt 30 g
Ouă (erau foarte mari) 2 buc.
Făină de grâu 280 g
Sare 1/3 linguriță
Vanilină, cardamom Gust
Umplere
Cireșe congelate fără sâmburi 150 g
Mere, curățate din semințe 150 g
Amidon de cartofi 20 g
Zahar granulat 30 g
Zahăr pudră pentru decor

Metoda de gătit

  • Care a fost surpriza mea să mă trezesc astăzi din sunetele unei picături de primăvară. Acest lucru este în Siberia și practic la mijlocul lunii decembrie ...
  • Cireșele proaspete înghețate s-au topit abătut pe balcon 🍒. Ei bine, nu am putut s-o las acolo, a trebuit să o salvez, mai ales că toata coacerea tocmai se termina în casă.
  • Prezența unui bebeluș de 7 luni și absența asistenților nu mi-au permis să fac modelare artistică a plăcintelor obișnuite, aveam nevoie de ceva mai simplu și mai rapid.
  • Am decis să fac un experiment: faceți aluatul meu preferat de drojdie, dar adăugați mai puțină făină și faceți o plăcintă cu jeleu. M-am temut că se va dovedi a fi o clătită mare cu umplutură, dar degeaba! S-a dovedit a fi un tort foarte gustos, oamenii de acasă chiar au cerut să noteze rețeta pentru repetarea regulată.
  • Aluat
  • De obicei, fac aluat de unt pe lapte, dar din moment ce erau doar 120 g de reziduuri de lapte, am adăugat încă 80 g de apă caldă. Dizolvăm zahărul, sarea, untul în lichid, rupem ouăle, drojdia prăbușită (iau de 3 ori mai puțină drojdie uscată decât cea presată), introducem treptat făină și frământăm rapid aluatul până se omogenizează. În consistență, aluatul s-a dovedit ca niște clătite de drojdie: pare lichid, dar practic nu curge:
  • Drojdie rapidă de cireșe
  • Aluatul a fost trimis la cuptorul cu microunde pentru a crește, în care am încălzit laptele pentru aluat. Ca urmare, după 45-50 de minute, aluatul a crescut de aproximativ 2,5 ori. În acest timp trebuie să vă pregătiți umplutura:
  • Scoateți păstăile de semințe din mere, tăiați-le în bucăți nu foarte mici, astfel încât să nu existe eliberare excesivă de suc, adăugați amidon și zahăr granulat. Este mai bine să adăugați cireșe direct atunci când formați tortul, altfel va fi mult suc.
  • Aluatul înviat a pus-o cu o lingură și a procedat la „sculptarea” tortului.
  • Drojdie rapidă de cireșe
  • Am pus jumătate din aluat într-o matriță din silicon, am pus amestecul măr-zahăr-amidon pe aluat
  • Drojdie rapidă de cireșe
  • Răspândiți cireșe pe mere, scurgând anterior sucul scurs
  • Drojdie rapidă de cireșe
  • Acoperiți umplutura cu a doua jumătate a aluatului, puneți plăcinta într-o pungă și lăsați-o caldă pentru corecție
  • Drojdie rapidă de cireșe
  • Plăcinta a crescut foarte bine în 30 de minute
  • Drojdie rapidă de cireșe
  • S-a copt într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de aproximativ 30 de minute.
  • Drojdie rapidă de cireșe
  • Am decorat tortul finit cu zahăr pudră
  • Drojdie rapidă de cireșe
  • Sincer să fiu, nu m-am așteptat niciodată la o structură atât de delicată, aerisită, literalmente, sfărâmicioasă. Iar cardamomul și vanilina în combinație cu un măr și cireșe explodează pur și simplu papilele gustative ... În general, am fost foarte mulțumit de rezultatul experimentului de astăzi!

Vasul este conceput pentru

14 porții

Timp pentru pregătire:

2 - 2,5 ore

Program de gătit:

Mânerele + cuptorul

Notă

Tortul este foarte fraged, trebuie să îl scoateți din matriță cu atenție, de preferință parțial răcit.
Gust complet răcit!
Am o matriță din silicon, deci nu a fost nevoie să o ung. Dacă forma este simplă, ungeți și presărați pesmet, altfel se va lipi.
Diametrul mucegaiului 27 cm.
Tortul terminat cântărește exact 1 kg

Ekaterina2
Mandarinka @ce om frumos! Și, de asemenea, atât de decorat cu zahăr pudră!
Este bine că tocmai am mâncat khachapurki kusman, altfel aș fi visat la tortul tău noaptea
Mandarinka @
Ekaterina2, mulțumesc! A trebuit să gust plăcinta noaptea, pentru că.jumătate a dispărut. Mă tem că până dimineața nu va fi absolut nimic de gustat ... Și nici eu nu aș refuza khachapuri
Borisyonok
Mandarinka @, Marina!
Citat: Mandarinka @
Iar cardamomul și vanilina, combinate cu un măr și cireșe, explodează pur și simplu papilele gustative ...
Probabil gustos! Va trebui să încerc să coc o astfel de plăcintă.
Marcat!
ElenaMK
Viiiiishnnnnnyayayayaya !!! Yamagnak! :-) :-) :-) :-) târât departe :-)
Trishka
Mandarinka @, Marina, ce pufos s-a dovedit, cu siguranță în, mulțumesc!
Mandarinka @
Borisyonok, cu siguranta un must!
ElenaMK, Iubesc și cireșele, ajută-te
Trishka, gustul este, de asemenea, aerisit și ușor
Fetelor, voi fi bucuros să văd fotografii cu plăcintele voastre dacă decideți să experimentați și voi. Foarte interesant ce se întâmplă!
yudinel
Mandarinka @, placinta foarte apetisanta !!!
Trebuie să se coacă! Mulțumesc pentru rețetă.
Helen
Oh, gătesc .....
Mandarinka @
yudinel, cu plăcere!
Helen3097, Elena, fă o fotografie! Și apoi doar ei au rămas din plăcinta mea
Helen
Ei bine ... păstrează raportul !!! Vkusnooooooooooooo !!!!!! probabil îl puteți coace într-un multicooker ...

Drojdie rapidă de cireșeDrojdie rapidă de cireșe
Mandarinka @
Helen3097, suuupeer! Multumesc pentru incredere!)))
Cred că este posibil, dar am puțin Redmond, nu poți împinge un astfel de volum acolo
Bishka
Eeeeh, dar m-au pus pe dietă. Bebelușul meu are diateză Și aici asemenea bunătăți ... Mă întreb, dar în Princesse se va dovedi. Dacă cineva încearcă, scrie!
Iluchik
Mandarinka @, Marina și cu un raport. Într-adevăr, atât de aerisit și delicios!
În loc de cireșe, am rubarbă și afine uscate. S-a dovedit a nu fi înalt, deoarece forma este de d31cm. Mulțumesc!

Drojdie rapidă de cireșe
Mandarinka @
Bishka, încearcă să gătești cu mere verzi fără cireșe
Sănătate copilului tău!
Iluchik, mulțumesc pentru fotografie, frumusețea ta a ieșit la iveală și mă bucur că plăcinta a fost un succes! Îmi place foarte mult și rubarba în plăcinte, eu însumi nu aș refuza o asemenea umplutură
Iluchik
Marina, data viitoare voi pune mai multe umpluturi, va fi și mai gustoasă
Mandarinka @
Citat: Iluchik

Marina, data viitoare voi pune mai multe umpluturi, va fi și mai gustoasă
Inessafără îndoială că va fi așa!
Am făcut exact asta astăzi: am adăugat puțină apă la cireșe, am adăugat amidon, l-am încălzit la cuptorul cu microunde, am adăugat gem de mere în loc de zahăr și am redus numărul de mere.
Drojdie rapidă de cireșe
Membrii familiei au spus că are un gust și mai bun. Apropo, astăzi plăcinta a crescut și mai sus, deși nimic nu s-a schimbat în rețetă ...
Drojdie rapidă de cireșe
Drojdie rapidă de cireșe
Drojdie rapidă de cireșe
Helen
Citat: Bishka
Interesant, dar în Princesk va funcționa. Dacă cineva încearcă, scrie!
Coapte într-o Prințesă sub formă de silicon ... adăugat: lichide de până la 250g, zahăr 100g, unt 50g, făină 350g, restul este neschimbat ... și așa s-a întâmplat

Drojdie rapidă de cireșe
Mandarinka @
Helen3097, s-a dovedit foarte apetisant și elegant! Vă mulțumim pentru fotografie și informații despre metoda de coacere
kirch
Citat: Helen3097
Ei bine ... păstrează raportul !!! Vkusnooooooooooooo !!!!!!
Lena, dar unde a ieșit mai bine în cuptor sau în Prințesă. Nu pot decide unde să gătesc
Helen
Citat: kirch

Lena, dar unde a ieșit mai bine în cuptor sau în Prințesă. Nu pot decide unde să gătesc
La prințesă, plăcinta s-a așezat pe capac ... acoperită cu un covor ... dar altfel ok
kirch
Lena, mulțumesc. Nu era aluatul din Prințesă greu? Cât timp ai copt?
Podmosvichka
Marcat, puneți un semn plus
Helen
Citat: kirch

Lena, mulțumesc. Nu era aluatul din Prințesă greu? Cât timp ai copt?
Nu a fost greu ... nu-mi amintesc exact, cum ar fi min 10 și min 15-20 în pe ...
Mandarinka @
Podmosvichka, mulțumesc, cum vei încerca să gătești, mă voi bucura dacă îți împărtășești impresiile!
N @ dezhd @
Ce tort! Acasă, doar coacăze negre înghețate, dar foarte mari - voi încerca cu el
Mandarinka @
N @ dezhd @, principalul lucru este să nu fii prea umed. În general, poți face același lucru cu ea ca și eu cu cireșele din a doua rundă
Podmosvichka
.
Sunt cu raportul.
Ieri mi-a copt soțul într-o prințesă
Drojdie rapidă de cireșe

Cu adevărat plăcintă rapidă, a făcut-o între ele.
Un prieten foarte drăguț a spus că lipsește ceva.
Poate o mică distanță?
S-a dovedit nu la fel de luxuriant ca al autorului.
Voi face mai multe și voi adăuga zahăr la dulciuri
Mandarinka @
Podmosvichka, multumesc pentru fotografie, placinta minunata!
Mi se pare că s-ar fi dovedit mai magnific în cuptor ...poate umplutura s-a dovedit a fi umedă.Diametrul matriței joacă, de asemenea, un rol.
Zahărul pentru dulciuri este cu adevărat mai bine de adăugat! Celor mei nu le place prea dulce.
Deși totul depinde de dulceața fructelor, merele mele au fost dulci
Podmosvichka
Ce fel de aluat ai?
Am luat-o de pe lingură cu degetul, s-a dovedit a fi foarte vâscoasă, lipicioasă, ar trebui să fie așa sau am ceva
nu togos.
Mandarinka @
Podmosvichka, aluatul este destul de lichid, fotografia arată, deci totul este corect
Podmosvichka
Am înțeles totul, tot o voi face.
An Nou Fericit !
Mandarinka @
Podmosvichka, pentru sănătatea ta! An Nou Fericit!
TATbRHA
Mandarinka @, o reteta ingenioasa !! Pentru prima dată am copt cu mere, gutui și stafide, iar astăzi - cu agrișe compot! Am turnat boabele dintr-un borcan de trei litri într-o strecurătoare, am lăsat-o să se scurgă bine, amestecată cu zahăr și amidon. Am dublat cantitatea de zahăr din aluat, pentru că ne place mai dulce. Atât de slabă, pufoasă ... S-a dovedit superb gustoasă, mulțumesc.
Mandarinka @
TATbRHAvă mulțumesc pentru un rating atât de ridicat
Zahărul pentru cei cu un dinte dulce este cu adevărat mai bine să crească, animalele mele nu mănâncă prea multe dulciuri
Umpluturile tale sunt foarte gustoase, mănâncă cu plăcere!
solmazalla
Am încercat deja plăcinta ta rapidă cu pește, este cu siguranță mai gustoasă decât toate lichidele și nu atât de grasă. Acum coapte cu mere și cireșe. În formă, am crescut foarte bine cu 26 cm, dar vom încerca să ne dezabonăm după gust. Aluatul este doar visul meu, pentru că nu există timp sau nicăieri pentru a face joc cu rulare, așa că ambele rețete sunt în file!
Mandarinka @
solmazalla, pentru asta iubesc plăcintele cu drojdie, care este un minim de grăsime
Și puteți pune și multe umpluturi în ele
Multumesc pentru incredere!
Mandarinka @
Plăcintă cu afine și mere
Drojdie rapidă de cireșe
Drojdie rapidă de cireșe
Făcut cu fructe de padure congelate. Concluzie: aluatul crește mai rău în timpul verificării. În același timp, în cazul unei creșteri a dovezilor, boabele se topesc, dau suc, prăjitura se coace mai rău. T. despre. dacă doriți o plăcintă cu fructe de padure congelată, coaceți-o ca de obicei. Nu va fi atât de mare, dar asta îl face nu mai puțin gustos.
Presarat deasupra cu zahar pudra cu putin timp inainte de sfarsitul coacerii. Delicioasa crustă dulce s-a dovedit
lyudmia
Mandarinka @, și am dus la marcaje
Mandarinka @
lyudmia, incercati, sper sa va placa reteta
Albina
Marina, Îmi plac produsele coapte de drojdie. Fiul cel mic a avut vacanță de primăvară timp de o săptămână. O săptămână am copt 3 plăcinte într-o foaie de copt întreagă: 2 cu măcriș și una cu mere. Marcează-l pe acesta 🔗
Mandarinka @
Albina, eh, și nu aș refuza o plăcintă cu măcriș!
M-aș bucura să văd fotografii dacă îndrăznești să încerci rețeta
Albina
Marina, Voi renunța la linkul către Peter. În acest semestru a început să coacă pâine într-un desen animat.Poate că va coace un astfel de tort pentru el însuși.
Mandarinka @
Albina, destul de! Rețeta este extrem de simplă
Pavlena
Mandarinka @, Marina, mulțumesc pentru delicioasa rețetă de plăcintă! Mi-a plăcut foarte mult, voi mai coace!
Drojdie rapidă de cireșe Drojdie rapidă de cireșe
Mandarinka @
Pavlena, pentru sănătatea ta! Coaceți și mâncați cu plăcere
Mila56
Mandarinka @, MarinaMulțumesc mult pentru rețeta acestui tort. Îmi plac foarte mult plăcintele cu drojdie, sunt inimioase. Multă vreme am vrut să încerc un aluat similar (ca pentru clătite), m-am gândit să frământ clătitele obișnuite și să coac o plăcintă din el (fără să desfășoară aluatul sau să frământ). Și apoi am găsit rețeta ta. Până acum, am luat rețeta acestui aluat de plăcintă ca bază și am copt 2 plăcinte, una cu umplutură de carne și una cu pește și varză. Ce delicios este. Acest aluat este doar un salvator atunci când nu doriți să vă deranjați cu frământarea lungă, rularea aluatului și sculptarea unei plăcinte.




Drojdie rapidă de cireșe Iată resturile acelor plăcinte. În stânga cu umplutură de pește și varză, iar în dreapta cu carne. Zahăr redus în aluat pentru astfel de plăcinte. Am luat drojdie uscată. Nu am diluat laptele cu apă. Iar pentru cel cu varză, am adăugat doar un ultim ou în aluat. Am copt aceste plăcinte în Cuptorul Miracol. Vkusnotaaa. Următoarele rânduri sunt plăcinte cu fructe de pădure, dulci. Doar acestea trebuie terminate. Mulțumim pentru marea rețetă Marinochka
Katko
Mandarinka @multumesc pentru reteta
Mila56, multumesc pentru sfatul retetei
kirch
Mila56Și vă mulțumesc pentru sfatul rețetei.Luda, spune-mi, îl pui pe gaz pentru un miracol, astfel încât fundul să devină roșu sau atât de roșu? Trebuie să-mi iau miracolul, altfel i-am abandonat ceva
Mila56
Citat: kirch
Puneți o minune pe gaz, astfel încât fundul să devină roșu sau atât de roșcat?
Nu, nu pun miracolul pe gaz, totul este prăjit perfect de jos în el. Am pus fundul aragazului Miracle în interiorul cutiei (sau am pus, așa cum este drept), un covor din fibră de sticlă decupat cu mânere (nu din silicon). Acest covor este ieftin, l-am luat de la Fix Price. După diametrul fundului, Miracles a tăiat un cerc din acest covor, dar a lăsat fâșii netăiate de aproximativ 8 cm lățime și aproximativ aceeași lungime de pe două părți opuse. Îl iau de o parte, îl trag (înclinând cuptorul Miracle peste masă) și scot acest covor împreună cu plăcinta. Este mai convenabil să scoateți cu un covor. Când tortul s-a răcit ușor, scot covorul și las tortul pe grătar (stand) să se răcească în continuare.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine