Tort italian Sporkamuss cu crema (Sporcamuss alla crema)

Categorie: Cofetărie
Tort italian Sporkamuss cu crema (Sporcamuss alla crema)

Ingrediente

foietaj fără drojdie 500 g
Cremă de vanilie:
galbenusuri de ou 3 buc
lapte 250 ml
zahăr 80 g
făină 35 g
zahăr vanilat 10 g
Cremă de ciocolată:
galbenusuri de ou 4 lucruri
lapte 180 ml
cremă 33% 180 ml
zahăr 125 g
făină 25 g
zahăr vanilat 10 g
ciocolata amara 100 g
În plus:
zahăr pudră pentru servire

Metoda de gătit

  • Cremă de vanilie
  • Metoda de preparare a cremelor cu microunde:
  • Tort italian Sporkamuss cu crema (Sporcamuss alla crema)Măcinați gălbenușurile de ou cu zahăr și vanilie.
  • Tort italian Sporkamuss cu crema (Sporcamuss alla crema)Se adaugă făină. Se amestecă astfel încât să nu existe bulgări.
  • Tort italian Sporkamuss cu crema (Sporcamuss alla crema)Introduceți laptele în porții mici.
  • Tort italian Sporkamuss cu crema (Sporcamuss alla crema)Puneți vasul în cuptorul cu microunde (nu acoperiți cu nimic). Gatiti 3,5-4,5 minute la putere maxima. Scoateți vasul din cuptorul cu microunde în fiecare minut și amestecați bine crema.
  • Tort italian Sporkamuss cu crema (Sporcamuss alla crema)Acoperiți crema finită cu un film astfel încât să atingă suprafața sa. Răcire.
  • Cremă de ciocolată
  • Metoda de gătit tradițională:
  • Tort italian Sporkamuss cu crema (Sporcamuss alla crema)Măcinați gălbenușurile de ou cu zahăr și vanilie.
  • Tort italian Sporkamuss cu crema (Sporcamuss alla crema)Se adaugă făină. Se amestecă astfel încât să nu existe bulgări.
  • Tort italian Sporkamuss cu crema (Sporcamuss alla crema)Într-o cratiță, aduceți laptele și smântâna la fiert cu vanilie. Se toarnă jumătate din laptele fierbinte peste gălbenușurile zdrobite. Se amestecă repede.
  • Tort italian Sporkamuss cu crema (Sporcamuss alla crema)Se toarnă amestecul într-o cratiță cu laptele rămas. Gatiti, amestecand ocazional, pana se ingroasa.
  • Adăugați bucăți de ciocolată. Amesteca.
  • Tort italian Sporkamuss cu crema (Sporcamuss alla crema)Acoperiți cu folie astfel încât să atingă suprafața cremei. Răcire.
  • Coacere și asamblare:
  • Tort italian Sporkamuss cu crema (Sporcamuss alla crema)Decongelați aluatul foietaj (dacă stratul are o grosime de 5 mm, atunci nu este nevoie să-l derulați). Tăiați dreptunghiuri de 3x6 cm.
  • Tort italian Sporkamuss cu crema (Sporcamuss alla crema)Așezați pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.
  • Tort italian Sporkamuss cu crema (Sporcamuss alla crema)Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200C grade, 18-20 de minute până se rumenesc. Se răcește pe o grătar.
  • Tort italian Sporkamuss cu crema (Sporcamuss alla crema)Tăiați fiecare piesă de prelucrat longitudinal în două părți.
  • Tort italian Sporkamuss cu crema (Sporcamuss alla crema)
  • Tort italian Sporkamuss cu crema (Sporcamuss alla crema)Așezați crema. Se presară zahăr pudră.
  • Tort italian Sporkamuss cu crema (Sporcamuss alla crema)
  • Tort italian Sporkamuss cu crema (Sporcamuss alla crema)
  • Ia un ceai frumos!

Notă

Sporcamuss este un desert de la Apullia, „călcâiul” Italiei. Tradus din dialectul apulian spocamuss - pata-ți fața.

Prăjiturile sunt mici, pentru câteva mușcături. Fanilor „Napoleonului” le va plăcea cu siguranță.

Rețete italiene de cremă de pe zoryanchik.com

Cremă de cafea:
lapte - 90 ml
crema 33% -90 ml
gălbenușuri - 2 bucăți
zahăr - 60 g
făină - 20 g
cafea instant - 3 linguri. l
Crema poate fi preparată în orice mod convenabil, așa cum este descris mai sus. La gălbenușurile de ou se adaugă cafea instant împreună cu făina.

Preparat din foietaj "Star" fără drojdie. Fiecare strat (18x18cm) a fost tăiat în 18 bucăți (3x6cm).

Plan de șapte ani
Manya!!!
Ce dragut!!!!!!!!

Ce repede si delicios !!!!!!!!
Târât departe !!!!!
Sonadora
Svetlana, mulțumesc!
Se pregătește foarte repede într-adevăr. Mai ales dacă crema se face la cuptorul cu microunde.
Mirt
Manyace delicios, multumesc! desert grozav pentru vacanță!
Trishka
Cum să ucizi oh, și cât de ingenios este totul - este ușor de pregătit!
Manechka, mulțumesc pentru plăcinte, a luat-o !!!!
MariS
Prăjituri fermecătoare, omule! Multumesc pentru reteta!
Tanyushechka
Sonadora, prăjituri reci mulțumesc pentru rețeta pe care am luat-o la marcaje.
V-tina
Manya, Iubesc foietajul! Mulțumesc pentru rețetă, nici nu am auzit de astfel de prăjituri
Rituslya
Manechkace frumusete!
Deci, hotzza ia un astfel de tort și mușcă-l!
Foarte bine!
Mulțumesc, Manechka, pentru o rețetă minunată!
kristina1
Sonadora, Manyacum iubesc astfel de prăjituri ... ador ... ooo această cremă ... un basm
Kalyusya
DESPRE! Să-ți murdărești fața este ceea ce ai nevoie! Voi face un copil pentru DR.

Și apoi el mă hrănește cu tot felul de rahaturi în ultima vreme a inventat tot felul de lucruri diferite, uneori îl eliberează de mese de gătit, trebuie să se ungă, să-l lase să continue să experimenteze ...


Lerele
Sonadorace ingrozitor de lenes !!! Este delicios și rapid. Pomi de Crăciun, doar că nu a existat aluat, de obicei există întotdeauna o sul, dar aici, așa cum ar fi norocul
Altfel aș fi fugit deja să fac
Sonadora
Fete, mulțumesc. M-aș bucura dacă această rețetă leneșă îți va fi de folos.
Dacă faceți ambele tipuri de cremă, atunci o jumătate de porție de ciocolată va fi suficientă.

Citat: Trishka

ușor de pregătit
Ksyusha, a făcut poze mai lungi pentru a scrie decât pentru a face prăjituri.

Citat: MariS

Prăjituri fermecătoare
Da. Cei mici așa. Este bine ca oaspeții să servească. Vor fi jenate să ia multe piese la rând.


Citat: Tanyushechka

târât departe la marcaje.
Tatyana,

Citat: V-tina

Ador foietajul!
Tina, în mod similar. Deși rar coc din el.

Citat: Rituslya

Deci, hotzza ia un astfel de tort și mușcă-l!
Ritus, ajută-te înainte ca toată lumea să fie luată.

Citat: kristina1

ooo această cremă ... un basm
kristina1, da, crema este delicioasă. Al meu, totuși, nu a putut ajunge la un consens care este mai bun. Au ordonat să gătească în continuare două opțiuni.

Citat: Kalyusya

în ultima vreme inventează tot felul de lucruri diferite, uneori îl eliberează de mese de gătit
Galinaai un fiu minunat. Arăți și cândva vei deveni un bucătar cool într-un restaurant.

Citat: Lerele

Este delicios și rapid.
Și acesta este cel mai important lucru.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine