Ficat (tocană cu carne) - rețeta familiei mele

Categorie: Mâncăruri din carne
Ficat (tocană cu carne) - rețeta familiei mele

Ingrediente

Carne de porc (umăr de carne cu grăsime) 700 gr.
Cartofi curățați 900 gr.
Ceapă decojită 150 gr.
Morcovi proaspati decojiti 150 gr.
Lapte 300 gr.
Usturoi 4-5 dinte.
Unt 30 gr.
Sare de mare grosieră 1 linguriță
Condimente după gust
Verdele tocate

Metoda de gătit

  • Cu toții gătim tocană de cartofi. Vă voi povesti despre rețeta noastră de familie.
  • Bunica mea a numit acest fel de mâncare - Ficat. Și suntem scurți - un cookie. Particularitatea preparării sale este că lichidul va fi înlocuit cu apă fierbinte !!! lapte.
  • Se prepară ușor, se mănâncă cu poftă.
  • După decojire, cartofii împreună cu ceapa (ceapa este tăiată în sferturi) se toarnă peste noapte cu apă rece. Obișnuiam să cred că acest lucru se făcea special pentru a găti mai repede dimineața. Se pare că mama și bunica au ținut cartofii intenționați. Au spus că are un gust mai bun în acest fel. Apoi l-au spălat, dar l-au sfărâmat ultima. Ceapa a fost ușor stoarsă. Deoarece în apă „înflorește” ca o floare. Morcovii se sfărâmă în jumătăți de inele, ceapa este tăiată cubulețe. Se toacă usturoiul.
  • Iubitele mele femei găteau cartofi într-o oală sau o rață. Gătesc într-o oală sub presiune multicooker. Știi, tehnica evoluează.
  • Este bine să încălziți vasul aragazului cu presiune multicooker pe cuptor (sau la cea mai ridicată temperatură din oala sub presiune-multicooker). Puneți unt și ceapă cu morcovi. Se prăjește până se înmoaie și ușor frumos, dar nu se coace prea mult. Apoi adauga carnea de porc taiata cubulete.
  • Se prăjește încă 10 minute.
  • Abia acum tăiem cartofii și îi adăugăm imediat în bol la carnea cu legume pe măsură ce îi tăiem.
  • Sare, piper și amestecă bine.
  • Apoi umplem totul cu lapte fierbinte (nu fierbinte sau cald, și anume fierbinte). Închideți cu un capac. Din motive de corectitudine, trebuie spus că nici mama, nici bunica nu au făcut vreodată o astfel de bătaie de cap cu prăjirea. Totul a fost așezat imediat crud, fără prăjire. Se toarnă cu lapte și se toarnă. Prin urmare, ar trebui să alegeți metoda mai leneșă sau mai supărătoare.
  • Ficat (tocană cu carne) - rețeta familiei mele
  • Acum setăm programul de coacere pentru 30 de minute. Setați imediat presiunea la 1 (0,3), atunci când aburul începe să meargă activ, îl transferăm la 2 (0,5) și, când perechea se rupe din nou, la 3 (0,7). La sfârșitul programului, setați modul de stingere pentru 40 de minute. Presiunea este la 3 (0,7).
  • Când multicookerul se oprește, nu eliberăm presiunea manual. Lăsați supapa să cadă singură.
  • Terminat. Serviți, asigurați-vă că presărați ierburi tocate, cu orice gustări și salate, varză murată, ciuperci. Este clasic și delicios.
  • Dacă gătești într-o oală sau un cocoș, atunci după ce adaugi toate ingredientele, gătește 40 de minute la foc mare. Apoi încă vreo oră pe una mică.
  • Ficat (tocană cu carne) - rețeta familiei mele

Notă

Îmi place să toarb cartofii. Am o altă rețetă. Aici cartofii au un gust complet diferit, deoarece sunt mai sfărâmicioși. Fursecul are un gust mai blând. Incearca-l.

Cartofi delicioși fierti în multicooker-ul Oursson MP5005 (Tumanchik)

Ficat (tocană cu carne) - rețeta familiei mele
Cu dragoste, Tumanchik-ul tău

Rusalca
Aaaa, eu sunt primul pentru cartofi!
Trishka
Irishik, ce delicios a scris citind!
Mulțumesc pentru bunătăți!
Apropo, te-am îmbrăcat pentru iarnă și mă duc la fete și îmi cer o haină de iarnă!
gala10
Interesant. N-am fiert niciodată cartofi în lapte. Va trebui să încerc. Irishka, multumesc pentru reteta!
Chuchundrus
Tumanchikce cartof sufletesc ai, îmi plac astfel de rețete de casă și confortabile
Cu siguranță voi găti cu lapte niciodată încercat
Pod
Aici, panimaish, am stat de durere încă de dimineață, că vreau cartofi înăbușiți cu carne, simt mirosul direct. Mi-am scos deja creierul colegilor mei. Și se pare că aici tratezi cartofi.
Dă-mi cea mai mare farfurie de cartofi.
Nikusya
Și mă întreb unde miroase atât de delicios!? Deschid „filtru de pâine”, Exact, cartofi înăbușiți Tumaska! Ei bine, ka deuki, treci, vreau și cookie-uri!
Irishka, umochka, totul este foarte apetisant!
Tumanchik
Fete sunt dud! M-am udat și mi-a fost foame în timp ce așezam toate rețetele. Mulțumesc dragilor mei că m-ați așteptat și că ați încercat totul!
Rusalca, Nikusya, Pod, Chuchundrus, gala10, Trishka, fetele te iubesc și te adoră !!!!
MariV
Îmi plac și acești cartofi!
Zamorochka
Tumanchik, și în familia noastră gătesc și așa, doar când nu am lapte, adaug smântână și gătesc și într-o oală sub presiune multicooker, mama mea gătită într-o rață și soacra mea într-o cazan. Vă mulțumim că ne-ați împărtășit acest delicios plin de inimă.
Tumanchik
MariV - Olga, mulțumesc!

Citat: Zamorochka
numai când nu am lapte, adaug smântână și gătesc și într-o oală cu presiune multicooker
multumesc ca ai trecut pe aici. Dar laptele și smântâna dau gusturi diferite. Dar sunt sigur că TOTUL este delicios!
Sneg6
Tumanchik, Irina, ce cartof. Cu siguranță voi găti, ador rețetele simple. Multumesc !!!

Chiar ieri ți-am gătit tocană de varză.

Zamorochka
Citat: Tumanchik
Dar laptele și smântâna dau gusturi diferite. Dar sunt sigur că TOTUL este delicios!
Adevărat, adevărat, gust diferit, are un gust mai moale cu laptele
Tumanchik
Citat: Sneg6
Tumanchik, Irina, ce cartof. Cu siguranță voi găti, îmi plac rețetele simple. Multumesc !!!

Habar n-ai cât de plăcut să auzi!
Citat: Zamorochka
Adevărat, adevărat, gust diferit, are un gust mai moale cu laptele
Galina tot ce gatim cu dragoste este întotdeauna delicios!
Irgata
Dintre brutarii noștri orice țăran cu ochii închiși se va căsători, iar cei căsătoriți țin Ficat (tocană cu carne) - rețeta familiei mele Cartofi de iarnă
Tumanchik
Citat: Irsha
Orice țăran cu ochii închiși se va căsători cu brutarii noștri

Citat: Irsha
și căsătorit cu ambele mâini ținute
ȚINEȚI-MĂ ȘAPTE !!!!!
Irsha, clasa!
V-tina
Irishenka, Voi găti în viitorul apropiat! Multumesc pentru reteta delicioasa, cu siguranta a mea o sa-i placa
Juliet
Tumanchik, bunica era bielorusă, fata a supraviețuit unei foamete în anii douăzeci, conform amintirilor sale, chiar și în oraș îi era foame, pentru că pur și simplu nu exista mâncare. Prin urmare, pâinea și cartofii sunt alimente sacre la nivel genetic! Ei bine, carnea este o garnitură, cum ar fi, de asemenea, nu refuzăm Mulțumim pentru rețetă, cu siguranță vom încerca să o facem cu lapte !!!!
Lipchanka
Tumanchik, Irina. În timp ce citea rețeta, ea și-a lins buzele. Totul pare simplu, dar l-am scris foarte gustos. Carcasez deseori cartofi cu carne, acum o voi încerca cu lapte.
Tumanchik
Citat: V-tina
Multumesc pentru reteta delicioasa, cu siguranta a mea o sa-i placa

Citat: Julieta
bunica era bielorusă, fata a supraviețuit unei foamete în anii douăzeci, conform amintirilor sale, chiar și în oraș îi era foame, pentru că pur și simplu nu exista mâncare. Prin urmare, pâinea și cartofii sunt alimente sacre la nivel genetic!
JulietEi bine, rudele mele sunt drepte! Oameni săraci, câtă durere și necazuri au îndurat pe umerii lor.

Citat: Julieta
Multumesc pentru reteta, cu siguranta vom incerca sa o facem cu lapte !!!!
Voi fi bucuros să vă aud părerea despre rețetă! Mulțumesc pentru comentariu!
Tumanchik
Citat: Lipchanka

Tumanchik, Irina. În timp ce citea rețeta, ea și-a lins buzele. Totul pare simplu, dar l-am scris foarte gustos. Carcasez deseori cartofi cu carne, acum o voi încerca cu lapte.
Îl sfătuiesc pe Luda din întregul Belarus și voi aștepta feedbackul dvs.!
ang-kay
Ți-aș înșela cartofii acum!
Sneg6
Irochka, a pregatit Cookie-ul !!! Foarte gustos!!! Multumesc !!!
Am gătit o porție mai mică de mâncat odată.
Ficat (tocană cu carne) - rețeta familiei mele
Nu pot face poze.
Tumanchik
Citat: ang-kay
Ți-aș înșela cartofii acum
răsfățați-vă cu sănătatea dumneavoastră!
Citat: Sneg6
Ira, a fiert ficatul !!! Foarte gustos!!! Multumesc !!!
Olga, ce surpriză plăcută! Mă bucur foarte mult că mi-a plăcut! Sper că veți folosi rețeta!
Sneg6
Citat: Tumanchik
Olga, ce surpriză plăcută! Mă bucur foarte mult că mi-a plăcut! Sper că veți folosi rețeta!
Irochka, Voi folosi reteta ta! Mulțumesc!
Tumanchik
Citat: Sneg6

Irochka, Voi folosi reteta ta! Mulțumesc!
kolobok123
O rețetă magică! Nu am încercat niciodată asta!
Tumanchik
Citat: kolobok123

O rețetă magică! Nu am încercat niciodată asta!
Bună Natasha! Mă bucur că m-am dus la rețetă!
musi
Fetelor, spuneți-mi, în sediul central în ce mod să gătiți
Tumanchik
Citat: musi

Fetelor, spuneți-mi, în sediul central în ce mod să gătiți
Nu am personal, dar alegeți modul în care se sting. Aveți o oală sub presiune?
musi
Da, o oală sub presiune. Am ales modul supă timp de 20 de minute, apoi am evaporat excesul de lichid în timp ce fierbeam la foc mic. A ieșit foarte gustos, mulțumesc pentru rețetă
Tumanchik
Citat: musi

Da, o oală sub presiune. Am ales modul supă timp de 20 de minute, apoi am evaporat excesul de lichid în timp ce fierbeam la foc mic. A ieșit foarte gustos, mulțumesc pentru rețetă
Amenda! Foarte bine! Mă bucur că ți-a plăcut!
musi
Citat: Tumanchik
Amenda! Foarte bine! Mă bucur că ți-a plăcut!
Irina, mulțumesc foarte mult, cu siguranță o voi repeta des
Ekaterina2
Tumanchik, datorită ție, am primit o delicioasă!
Întotdeauna făceam cartofi cu carne așa, dar nici nu mă gândeam să turn lapte. Și cu laptele, apare o notă nouă, interesantă. Am făcut-o într-un multicooker obișnuit.
Yarik
Irina, și am făcut-o într-un cazan obișnuit, foarte gustos, mulțumesc că ne-ați împărtășit rețeta!
Tumanchik
Citat: musi
Cu siguranță mă voi repeta des

Citat: Ekaterina2
datorită ție am obținut o asemenea delicioasă
Citat: Ekaterina2
Și cu laptele, apare o notă nouă, interesantă.
Katyusha este foarte bucuroasă că i-a plăcut! Gătește cu plăcere și te rog pe cei dragi!
se pare că este ceva în neregulă cu turnarea laptelui, dar obții efectul cartofilor topiți!
cu mine pe "tu"
Citat: Yarik
și am făcut-o într-un cazan obișnuit, foarte gustos, mulțumesc că ne-ați împărtășit rețeta
și vă mulțumesc foarte mult pentru că ați folosit rețeta și ați povestit rezultatul, făcându-mi inima fericită. mulțumesc!
Gata
Îmi plac cartofii tocăniți, dar nu m-am gândit niciodată să o fac cu lapte. Cu siguranță voi încerca. Principalul lucru nu este să uit să raportez, dar uit mereu și este incomod mai târziu ...
Tumanchik
Citat: Gata

Îmi plac cartofii tocați, dar nu m-am gândit niciodată să o fac cu lapte. Cu siguranță voi încerca. Principalul lucru nu este să uit să raportez, dar uit mereu și este incomod mai târziu ...
Anya recomandă! Va fi delicios! Și, desigur, sunt întotdeauna bucuros să primesc raportul dvs.
Lorrys
Și unde este varza murată? Adăugăm! Foarte gustos!
Tusya Tasya
Potatoooshechkaaaaaa. Unde pot obține cartofi bielorussi aici? Local nu este deloc așa. Și nimeni nu a observat ciupercile din fotografie? Atât de interesante. Ira, bine, termină-l cu ciuperci, pliizzz.
Lorrys
Citat: Tusya Tasya

Potatooshechkaaaaaa. Unde pot obține cartofi bielorussi aici? Local nu este deloc așa. Și nimeni nu a observat ciupercile din fotografie? Atât de interesante. Ira, bine, termină-l cu ciuperci, pliizzz.
Rețeta ei este șampanie în saramură de varză. Delicios mmmmm

br]Șamponuri ușor sărate în saramură de varză fără strecurare (Tumanchik)

Ficat (tocană cu carne) - rețeta familiei mele[/ url
Tusya Tasya
Deci asta ești, reni! Mulțumesc, Larisa. Nu știu încă cât de delicios este, dar priveliștea pe care doar o dau jos!
Tumanchik
Tusya Tasya, delicios TOTUL !!!!!!!!!!!!!!!
Lorrys-Loric, sunt al tău pentru totdeauna!
Tusya Tasya
Ei bine, da, am încercat deja coacerea (deși cu cartofi locali), dar nu a ajuns încă la ciuperci. Mai întâi trebuie să pregătiți murătura de varză
Tumanchik
Citat: Tusya Tasya

Ei bine, da, am încercat deja coacerea (deși cu cartofi locali), dar nu a ajuns încă la ciuperci. Mai întâi trebuie să pregătiți murătura de varză
redirecţiona! victoria așteaptă!
Nata333
Tumanchik, multumesc mult pentru reteta
A făcut-o deja de 2 ori, ca să zic așa pentru un bis
Copiii mănâncă cu plăcere, dar le este greu să le placă
Fac o opțiune în general leneșă (am un shte acum) fac prăjituri, arunc cartofi, turn lapte și 20 de minute pentru supă. Si tot
Lichidul nu are timp să se evapore, dar copiii mei adoră piureul de cartofi, deci câteva mișcări cu o furculiță - și toată lumea este fericită
Deci, O MULȚUMIREA MARE
Tumanchik
Citat: Nata333

Tumanchik, multumesc mult pentru reteta
A făcut-o deja de 2 ori, ca să zic așa pentru un bis
Copiii mănâncă cu plăcere, dar le este greu să le placă
Fac o opțiune în general leneșă (am un shte acum) fac prăjituri, arunc cartofi, turn lapte și 20 de minute pentru supă. Si tot
Lichidul nu are timp să se evapore, dar copiii mei adoră piureul de cartofi, așa că câteva lovituri cu o furculiță - și toată lumea este fericită
Deci, O MULȚUMIREA MARE
Natulya, bucuroasă la nebunie să te văd! Este atât de minunat când le place copiilor! Bună ziua mari și nu dispărea mult timp!
lyudmia
Tumanchik, Irina, ei bine, am ajuns astăzi la ficatul tău. Nu am încercat niciodată să fiarbă cu lapte, dar se dovedește degeaba. Oh, și s-a dovedit delicios
Iată raportul meu:
Ficat (tocană cu carne) - rețeta familiei mele
Tumanchik
Citat: lyudmia
Oh, și s-a dovedit delicios
Lyudochka! Ce plăcut și gustos deodată! Vă mulțumesc dragi pentru că ați împărtășit și lăudați Și în același timp mi-a spus lucruri plăcute!
O, fetelor, cât mi-a fost dor de tine!
Albina
Irisha, a analizat rețeta pentru că a crezut că există o greșeală de scriere în numele rețetei. Dar se pare - nu. Desigur, uneori gătesc cartofi înăbușiți cu carne. Dar am citit rețeta și am văzut „unde este îngropat câinele”. Sigur că nu am gătit niciodată, turnând lapte pe cartofi. Irlandez, poți turna lapte la temperatura camerei? Sau cartofii se pot înnegri de la asta?

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine